專題14生物技術實踐-三年(2017-2019)高考真題生物分項匯編(原卷版)

專題14生物技術實踐1．（2019北京卷·3）優(yōu)選淀粉分解菌需使用以淀粉為唯一碳源的培養(yǎng)基。接種培養(yǎng)后，若細菌能分解淀粉，培養(yǎng)平板經稀碘液辦理，會出現(xiàn)以菌落為中心的透明圈（如圖），實驗結果見下表。菌種菌落直徑：C（m透明圈直徑：H（mm）H/Cm）細菌Ⅰ5.111.22.2細菌Ⅱ8.113.01.6相關本實驗的表達，錯誤的是．．．培養(yǎng)基除淀粉外還含有氮源等其他營養(yǎng)物質．優(yōu)選分解淀粉的細菌時，菌液應稀釋后涂布C．以上兩種細菌均不能夠將淀粉酶分泌至細胞外D．H/C值反響了兩種細菌分解淀粉能力的差異2．（2019江蘇卷·9）以下關于傳統(tǒng)發(fā)酵技術應用的表達，正確的選項是．利用乳酸菌制作酸奶過程中，先通氣培養(yǎng)，后密封發(fā)酵．家庭制作果酒、果醋和腐乳平時都不是純種發(fā)酵C．果醋制作過程中發(fā)酵液pH逐漸降低，果酒制作過程中情況相反D．毛霉主要經過產生脂肪酶、蛋白酶和纖維素酶參加腐乳發(fā)酵3．（2019江蘇卷·10）以下關于DNA粗提取與判斷的表達，錯誤的選項是A．用同樣方法從等體積兔血和雞血中提取的DNA量周邊B．DNA析出過程中，攪拌操作要輕柔以防DNA斷裂C．預冷的乙醇可用來進一步純化粗提的DNAD．用二苯胺試劑判斷DNA需要進行水浴加熱4．（2019江蘇卷·13）以下關于加酶沖洗劑的表達，錯誤的選項是A．加酶洗衣粉中一般都含有酸性脂肪酶B．用加酶沖洗劑能減少沖洗時間并節(jié)約用水1原創(chuàng)優(yōu)選資源獨家享有版權，侵權必究！C．含纖維素酶沖洗劑能夠沖洗印花棉織物D．加酶洗衣粉中的蛋白酶是相對耐高溫的5．（2019江蘇卷·19）以下關于產纖維素酶菌分別及運用的表達，不合理．．．的是A．優(yōu)選培養(yǎng)基中應含有大量的葡萄糖或蔗糖供應生長營養(yǎng)B．可從富含腐殖質的林下土壤中優(yōu)選產纖維素酶菌C．在分別平板上長出的菌落需進一步確定其產纖維素酶的能力D．用產纖維素酶菌發(fā)酵辦理農作物秸稈可提高其飼用價值6．（2019江蘇卷·20）為研究矮牽牛原生質體的培養(yǎng)條件和植株再生能力，某研究小組的實驗過程以以下列圖。以下表達正確的選項是A．過程①獲得的原生質體需懸浮在30%蔗糖溶液中B．過程②需提高生長素的比率以促進芽的分化C．過程③需用秋水仙素辦理引誘細胞壁再生D．原生質體雖無細胞壁但仍保持細胞的全能性7．（2018北京卷·4）以下高中生物學實驗中，操作不正確的選項是．在制作果酒的實驗中，將葡萄汁液裝滿整個發(fā)酵裝置．判斷DNA時，將粗提產物與二苯胺混雜后進行開水浴C．用蘇丹Ⅲ染液染色，觀察花生子葉細胞中的脂肪滴（顆粒）D．用龍膽紫染液染色，觀察洋蔥根尖分生區(qū)細胞中的染色體8．（2018江蘇卷·8）花藥離體培養(yǎng)是重要的育種手段。以下列圖是某二倍體植物花藥育種過程的表示圖，以下表達正確的選項是A．為了防范微生物污染，過程①所用的花藥需在70%乙醇中浸泡30min．過程②的培養(yǎng)基中需增加較高濃度的細胞分裂素以利于根的分化C．過程③逐漸分化的植株中可優(yōu)選獲得純合的二倍體2原創(chuàng)優(yōu)選資源獨家享有版權，侵權必究！D．過程④應將煉苗后的植株移栽到含有蔗糖和多種植物激素的基質上9．（2018江蘇卷·14）以下關于酵母細胞固定化實驗的表達，正確的選項是．用溫水使海藻酸鈉迅速溶解，待其冷卻到室溫后用于包埋細胞．進行包埋時，用于懸浮細胞的CaCl2溶液濃度要合適C．注射器（或滴管）出口應盡量貼近液面以保證凝膠珠成為球狀D．包埋酵母細胞的凝膠珠為淡黃色半透明狀，并擁有必然的彈性10．（2018江蘇卷·16）某高校采用以下列圖的發(fā)酵罐進行葡萄酒主發(fā)酵過程的研究，以下表達錯誤的選項是A．夏季生產果酒時，常需對罐體進行降溫辦理B．乙醇為揮發(fā)性物質，故發(fā)酵過程中空氣的進襟懷不宜太大C．正常發(fā)酵過程中罐內的壓力不會低于大氣壓D．能夠經過監(jiān)測發(fā)酵過程中節(jié)余糖的濃度來決定何時停止發(fā)酵11．（2018江蘇卷·17）關于還原糖、蛋白質和DNA的判斷實驗，以下表達正確的選項是A．在甘蔗莖的組織樣液中加入雙縮脲試劑，溫水浴后液體由藍色變成磚紅色B．在大豆種子勻漿液中加入斐林試劑，液體由藍色變成紫色C．提取DNA時，在切碎的洋蔥中加入合適沖洗劑和食鹽，充分研磨，過濾并棄去濾液D．將DNA粗提物溶解在2mol/LNaCl溶液中，加入二苯胺試劑，開水浴后液體由無色變成藍色12．（2018江蘇卷·21）以下關于加酶洗衣粉的表達，錯誤的選項是A．洗衣粉中增加的酶平時是由微生物發(fā)酵生產而來B．洗衣粉中的蛋白酶平時會將增加的其他酶迅速分解C．在50℃熱水中用加酶洗衣粉洗衣時，其中的酶會迅速失活D．加酶洗衣粉受潮后重新晾干保留，不會影響其中酶的活性3原創(chuàng)優(yōu)選資源獨家享有版權，侵權必究！13．（2017江蘇卷·10）以下關于“腐乳的制作”的實驗，表達正確的選項是A．控制發(fā)酵溫度的主要目的是腐乳調味B．腐乳制作后期加入香辛料和料酒有防腐作用C．毛霉的主要作用是分解脂肪和淀粉D．成品腐乳表面的粘性物質主要由細菌產生14．（2017江蘇卷·12）固定化單寧酶應用于茶飲料加工，可除掉其中的苦澀味。以下相關表達正確的選項是A．在單寧酶純化時可采用透析法去除雜蛋白B．化學結合法比吸附法對單寧酶活性影響更小C．溫度、pH和重金屬離子都可能影響固定化單寧酶活性D．酶的高效性決定固定化單寧酶不會降解茶飲料中的有益成分15．（2017江蘇卷·17）為了研究一種新式堿性纖維素酶的去污效能，研究性學習小組進行了相關實驗，結果以以下列圖。由圖中實驗結果能直接得出的結論是A．堿性纖維素酶對污布種類2的去污力最強B．不同樣種類洗衣粉影響堿性纖維素酶的去污力C．堿性纖維素酶對污布種類2、3的去污力不同樣D．加大酶用量能夠顯然提高洗衣粉的去污力16．（2017江蘇卷·20）以下關于“酵母細胞的固定化技術”實驗的表達，正確的選項是A．活化酵母時，將合適干酵母與蒸餾水混雜并攪拌成糊狀B．配制CaCl2溶液時，需要邊小火加熱邊攪拌C．將海藻酸鈉溶液滴加到CaCl2溶液時，凝膠珠成形后應立刻取出D．海藻酸鈉溶液濃度過高時凝膠珠呈白色，過低時凝膠珠易呈蝌蚪狀17．（2017江蘇卷·25）以下列圖是研究果酒與果醋發(fā)酵的裝置表示圖。以下相關表達正確的選項是4原創(chuàng)優(yōu)選資源獨家享有版權，侵權必究！A．改變通入氣體種類，能夠研究呼吸作用種類對發(fā)酵的影響B(tài)．果酒發(fā)酵中期通入氮氣，酵母菌將從有氧呼吸轉變成無氧呼吸C．果醋的發(fā)酵周期與實驗設定的溫度親近相關D．氣體入口與氣體出口能夠交換使用19．（2019全國卷II·37）物質W是一種含氮有機物，會污染土壤。W在培養(yǎng)基中達到必然量時培養(yǎng)基表現(xiàn)為不透明。某研究小組欲從土壤中優(yōu)選出能降解W的細菌（目標菌）。回答以下問題。（1）要從土壤中分別目標菌，所用選擇培養(yǎng)基中的氮源應該是_________。2）在從土壤中分別目標菌的過程中，發(fā)現(xiàn)培養(yǎng)基上甲、乙兩種細菌都能生長并形成菌落（以下列圖）。若是要獲得目標菌，應入選擇________菌落進一步純化，選擇的依照是________。（3）土壤中的某些微生物能夠利用空氣中的氮氣作為氮源。若要設計實驗進一步確定甲、乙菌能否利用空氣中的氮氣作為氮源，請簡要寫出實驗思路、預期結果和結論，即_______。（4）該小組將人工合成的一段DNA轉入大腸桿菌，使大腸桿菌產生能降解W的酶（酶E）。為了比較酶E與天然酶降解W能力的差異，該小組擬進行以下實驗，請完滿相關內容。①在含有必然濃度W的固體培養(yǎng)基上，A處滴加酶E的緩沖液，B處滴加含有同樣濃度天然酶的緩沖液，C處滴加_________，三處滴加量同樣。②一段時間后，測量透明圈的直徑。若C處沒有出現(xiàn)透明圈，說明___________；若A、B處形成的透明圈直徑大小周邊，說明___________。20．（2019全國卷III·37）回答以下與細菌培養(yǎng)相關的問題。（1）在細菌培養(yǎng)時，培養(yǎng)基中能同時供應碳源、氮源的成分是______________________（填“蛋白胨”5原創(chuàng)優(yōu)選資源獨家享有版權，侵權必究！“葡萄糖”或“NaNO3”）。平時，制備培養(yǎng)基時要依照所培養(yǎng)細菌的不同樣來調治培養(yǎng)基的pH，其原因是________。硝化細菌在沒有碳源的培養(yǎng)基上______（填“能夠”或“不能夠”）生長，原因是______________________________。（2）用平板培養(yǎng)細菌時一般需要將平板____________（填“倒置”或“正置”）。（3）單個細菌在平板上會形成菌落，研究人員平時可依照菌落的形狀、大小、顏色等特點來初步區(qū)分不同樣種的微生物，原因是________________________________________。4）有些使用后的培養(yǎng)基在扔掉前需要經過___________________辦理，這種辦理能夠殺死扔掉物中所有的微生物。21．（2019浙江4月選考·32）回答以下（一）小題：（一）回答與果膠和果膠酶相關的問題：（1）平時從腐化的水果上分別產果膠酶的微生物，其原因除水果中果膠含量較高外，還因為______。（2）為了獲得高產果膠酶微生物的單菌落，平時對分別或誘變后的微生物懸液進行______。（3）在某種果汁生產中，用果膠酶辦理顯然增加了產量，其主要原因是果膠酶水解果膠使______。果汁生產中的殘渣果皮等用于果膠生產，平時將其提取液濃縮后再加入______。使之形成絮狀物，爾后經過離心、真空干燥等步驟獲得果膠制品。（4）常用固定化果膠酶辦理含果膠的污水，其主要優(yōu)點有______和可連續(xù)辦理等。在建立和優(yōu)化固定化果膠酶辦理工藝時，除考慮果膠酶的活性和用量、酶反響的溫度、pH、作用時間等環(huán)境因素外，還需考慮的主要有______和______。22．（2018全國Ⅲ卷·37）回答以下與酵母菌相關的問題：（1）分別培養(yǎng)酵母菌平時使用____________（填“牛肉膏蛋白胨”“MS”或“麥芽汁瓊脂”）培養(yǎng)基，該培養(yǎng)基應采用________滅菌法滅菌。若將酵母菌劃線接種在平板上，培養(yǎng)一段時間后會觀察到菌落，菌落的含義是_______________。2）酵母菌液體培養(yǎng)時，若通入氧氣，可促進______________（填“菌體迅速增殖、”“乙醇產生”或“乳酸產生）”；若進行厭氧培養(yǎng)，可促進_________（填“菌體迅速增殖、”“乙醇產生”或“乳酸產生）”。3）制作面包時，為使面包柔嫩平時要在面粉中增加必然量的酵母菌，酵母菌引起面包柔嫩的原因是______________________。6原創(chuàng)優(yōu)選資源獨家享有版權，侵權必究！23．（2018海南卷·30）葡萄酒是葡萄汁經酵母菌發(fā)酵而成的。釀制葡萄酒的兩個簡單裝置以下列圖?；卮鹨韵聠栴}：（1）試管中的X溶液有助于保持甲裝置的瓶中氣壓相對牢固，與乙裝置對照，用甲裝置釀制葡萄酒的優(yōu)點是__________________________（答出兩點即可）。（2）葡萄汁裝入甲裝置時，要留有約1/3的空間，這種做法的目的是__________________________（答出兩點即可）。（3）某同學若用乙裝置進行發(fā)酵，并設置兩個不同樣辦理組（乙A和乙B），乙A裝置中保留必然量的氧氣，乙B裝置中沒有氧氣。在其他條件同樣且合適的情況下，測得一段時間內乙A和乙B中酒精含量的變化趨勢及乙A中氧氣含量的變化趨勢如曲線圖所示。圖中曲線①、②、③依次表示__________________、____________________、_________________含量的變化趨勢。4）從細胞呼吸種類看，酵母菌屬于__________________________生物；從同化作用的種類看，酵母菌屬于__________________________（填“自養(yǎng)”或“異養(yǎng)）”生物。24．（2018全國Ⅱ卷·37）在生產、生活和科研實踐中，經常經過消毒和滅菌來防范雜菌的污染?；卮鹨韵聠栴}：1）在實驗室中，玻璃和金屬材質的實驗器具________（填“能夠”或“不能夠夠）”放入干熱滅菌箱中進行干熱滅菌。2）牛奶的消毒常采用巴氏消毒法或高溫瞬時消毒法，與煮沸消毒法對照，這兩種方法的優(yōu)點是__________________________________。7原創(chuàng)優(yōu)選資源獨家享有版權，侵權必究！（3）密閉空間內的空氣可采用紫外線照射消毒，其原因是紫外線能________，在照射前，合適噴灑_________，可增強消毒收效。4）水廠供應的自來水平時是經過________（填“氯氣“”乙醇”或“高錳酸鉀）”消毒的。5）某同學在使用高壓蒸汽滅菌鍋時，若壓力達到設定要求，而鍋內并沒有達到相應溫度，最可能的原因是__________________________。25．（2018全國Ⅰ卷·37）將馬鈴薯去皮切塊，加水煮沸一準時間，過濾獲得馬鈴薯浸出液。在馬鈴薯浸出液中加入必然量蔗糖和瓊脂，用水定容后滅菌，獲得M培養(yǎng)基?；卮鹨韵聠栴}：（1）M培養(yǎng)基若用于真菌的優(yōu)選，則培養(yǎng)基中應加入鏈霉素以控制_______的生長，加入了鏈霉素的培養(yǎng)基屬于____________培養(yǎng)基。（2）M培養(yǎng)基中的馬鈴薯浸出液為微生物生長供應了多種營養(yǎng)物質，營養(yǎng)物質種類除氮源外還有__________（答出兩點即可）。氮源進入細胞后，可參加合成的生物大分子有______（答出兩點即可）。3）若在M培養(yǎng)基中用淀粉取代蔗糖，接種土壤濾液并培養(yǎng)，平板上長出菌落后可經過加入顯色劑篩選出能產淀粉酶的微生物。加入的顯色劑是____________，該方法能優(yōu)選出產淀粉酶微生物的原理是_____________。（4）甲、乙兩位同學用稀釋涂布平板法測定某一土壤樣品中微生物的數(shù)量，在同一稀釋倍數(shù)下獲得以下結果：甲同學涂布了3個平板，統(tǒng)計的偏落數(shù)分別是110、140和149，取平均值133；乙同學涂布了3個平板，統(tǒng)計的菌落數(shù)分別是27、169和176，取平均值124。有人認為這兩位同學的結果中，乙同學的結果可信度低，其原因是____________。26．（2018江蘇卷·31）酵母的蛋白質含量可達自己干重的一半，可作為飼料蛋白的本源。有些酵母能夠利用工業(yè)廢甲醇作為碳源進行培養(yǎng)，這樣既可減少污染又可降低生產成本。研究人員擬從土壤樣品中分別該類酵母，并進行大量培養(yǎng)。以下列圖所示為操作流程，請回答以下問題：（1）配制培養(yǎng)基時，依照培養(yǎng)基配方正確稱量各組分，將其溶解、定容后，調治培養(yǎng)基的__________________________，及時對培養(yǎng)基進行分裝，并進行__________________________滅菌。8原創(chuàng)優(yōu)選資源獨家享有版權，侵權必究?。?）取步驟②中不同樣梯度的稀釋液加入標記好的無菌培養(yǎng)皿中，在步驟③中將溫度約__________________________（在25℃、50℃或80℃中選擇）的培養(yǎng)基倒入培養(yǎng)皿混勻，冷凝后倒置培養(yǎng)。（3）挑取分別平板中長出的單菌落，按步驟④所示進行劃線。以下表達合理的有__________________________。a．為保證無菌操作，接種針、接種環(huán)使用前都必定滅菌b．劃線時應防范劃破培養(yǎng)基表面，省得不能夠形成正常菌落c．挑取菌落時，應挑取多個菌落，分別測定酵母細胞中甲醇的含量d．能夠經過逐漸提高培養(yǎng)基中甲醇的濃度，獲得甲醇高耐受株（4）步驟⑤中，為使酵母數(shù)量迅速增加，培養(yǎng)過程中需保證充分的營養(yǎng)和_________________________供應。為監(jiān)測酵母的活細胞密度，將發(fā)酵液稀釋1000倍后，經等體積臺盼藍染液染色，用25×16型血細胞計數(shù)板計數(shù)5其中格中的細胞數(shù)，理論上__________________________色細胞的個數(shù)應很多于__________________________，才能達到每毫升3×109個活細胞的預期密度。27．（2017海南卷·30）綠藻A是某種單細胞綠藻，能夠合成物質W。某小組為研究氮營養(yǎng)缺乏對綠藻A增殖及物質W累計的影響，將等量的綠藻A分別接種在氮營養(yǎng)缺乏（實驗組）和氮營養(yǎng)正常（比較組）的兩瓶培養(yǎng)液中，并在合適溫度和必然光強下培養(yǎng)。準時取樣并檢測細胞濃度和物質W的含量，結果如圖。（1）從圖甲可知，在氮營養(yǎng)正常培養(yǎng)液的瓶中，綠藻A的種群增加曲線呈___________型。（2）綜合圖甲和圖乙的信息可知，在生產上，若要用少量的綠藻A獲得盡可能多的物質W，能夠采用的措施是________。（3）若物質W是類胡蘿卜素，依照類胡蘿卜素不易揮發(fā)和易于溶于有機溶劑的特點，應選擇的提取方法是_________。用紙層析法能夠將類胡蘿卜素與葉綠素分開，紙層析法分其他原理是__________________。（4）在以上研究的基礎上，某人擬設計實驗進一步研究氮營養(yǎng)缺乏程度對物質W積累的影響，則該實9原創(chuàng)優(yōu)選資源獨家享有版權，侵權必究！驗的自變量是_____________。（5）與在光照條件下對照，若要使綠藻A在黑暗條件下增殖，需要為其供應_________________（填“葡萄糖”或“纖維素）”作為營養(yǎng)物質，原因是___________________。28．（2017新課標Ⅰ卷·37）某些土壤細菌可將尿素分解成CO2和NH3，供植物吸取和利用?；卮鹨韵聠栴}：（1）有些細菌能分解尿素，有些細菌則不能夠，原因是前者能產生________________________。能分解尿素的細菌不能夠以尿素的分解產物CO2作為碳源，原因是________________________，但可用葡萄糖作為碳源，進入細菌體內的葡萄糖的主要作用是________________________（答出兩點即可）。（2）為了優(yōu)選可分解尿素的細菌，在配制培養(yǎng)基時，應選擇____________________（填“尿素“”NH4NO3”或“尿素+NH4NO3）”作為氮源，不選擇其他兩組的原因是________________________。3）用來優(yōu)選分解尿素細菌的培養(yǎng)基含有KH2PO4和Na2HPO4，其作用有________________________（答出兩點即可）。29．（2017新課標Ⅱ卷·37）豆豉是大豆經過發(fā)酵制成的一種食品。為了研究影響豆豉發(fā)酵收效的因素，某小組將等量的甲、乙兩菌種分別接入等量的A、B兩桶煮熟大豆中并混勻，再將兩者置于合適條件下