七年級生物下冊第四單元第二章第3節(jié)合理營養(yǎng)與食品安全同步練習(xí)無答案新版新人教版

第3節(jié)合理營養(yǎng)與食品安全一、單項選擇題母親節(jié)這天，小平為周日仍在工作的媽媽準(zhǔn)備了一份豐盛的午餐：米飯、鹽水蝦、紅燒魚和燉豆腐。為使?fàn)I養(yǎng)搭配更合理，應(yīng)增加的食品是（）A.香菇炒青菜

B.牛奶

C.排骨湯

D.玉米粥2.常言道“病從口入”，食品安全關(guān)乎身體健康，以下生活中常有的做法合理的是（

）能夠多吃一些油炸的食物B.買食品時注意鑒別生產(chǎn)日期和保質(zhì)期C.采摘的水果直接用衣或紙擦后食用D.能夠購買自己喜歡的街邊小吃3.為了使少兒健康成長，一位母親對其提出了合理飲食的要求，其中不科學(xué)的是（）A.少吃油炸的食品B.多吃蔬菜和水果C.每天清早喝一袋牛奶D.多吃精制面粉、大米4.以下平常生活中具備食品安全意識的正確做法是（）A.裝袋產(chǎn)品盡管過期但沒霉變?nèi)钥墒秤肂.“五角零食”營養(yǎng)全、可口，可多吃C.維生素和微量元素是人體必需的，可長遠(yuǎn)多吃D.桶裝水應(yīng)在保質(zhì)期內(nèi)飲用完5.下面是同學(xué)們?yōu)樗目谥以O(shè)計的午餐菜譜，你認(rèn)為營養(yǎng)最全面合理的是（）A.土豆燉牛肉西紅柿炒蛋清炒空心菜冬瓜排骨湯B.紅燒冬瓜素炒土豆絲清炒空心菜海帶湯C.紅燒雞腿爆炒魷魚絲回鍋肉魚頭湯D.炒白菜炒花椰菜水煮白蘿卜絲紫菜湯6.以下做法中吻合食品安全要求的是（）A.田間剛摘下的黃瓜最新鮮，不用沖洗即可直接食用B.買肉時必然要看肉是否是檢疫合格的C.野外采摘的蘑菇味道鮮美，都是燉湯的好原料D.真空袋裝食品只要不漏氣，就可以完好放心食用7.食用以下哪一種食品可能引起細(xì)菌性食品中毒（

）A.萌芽的馬鈴薯

B.河豚

C.毒蕈

D.變酸的稀飯8.以下做法中，沒有注意食品安全的是（

）購買快熟而要看保質(zhì)期

B.用清水浸泡、沖洗水果蔬菜

C.吃沒有衛(wèi)生贊同證的食品D.買肉時看可否為檢疫合格的9.人體每天攝入的總能量中，早、中、晚的能量比大體應(yīng)為（

）A.3：3：4

B.4：3：3

C.3：4：3

D.2：5：310.營養(yǎng)學(xué)家建議，在每天攝入的總能量中，早、中、晚三餐的能量分別應(yīng)該占有的比率是（

）

C.

11.以下關(guān)于食品安全的表達(dá)不正確的選項是（）霉變和已過期的食品不能夠用素和微量元素加強(qiáng)食品不能夠食用12.“綠色食品”指的是（

C.冰箱是食品的“保險箱”，）

因此可長遠(yuǎn)儲蓄食品

B.不濫用維生D.病死的豬肉富含葉綠素的食品B.新鮮的蔬菜C.無污染，安全，優(yōu)秀的食品記的食品13.要擬定一份合理的食譜，用量最多的食品應(yīng)是（A.魚類

）

D.貼有“綠色”防偽標(biāo)B.蔬菜類

C.淀粉、谷物類

D.肉類14.請你當(dāng)一次營養(yǎng)師：家長為了讓李偉同學(xué)在中考時期身體健康、精力旺盛，考前準(zhǔn)備了

4組食品，你認(rèn)為最正確的一組是（

）雞蛋、面包、火腿腸、燒雞B.瘦肉、番茄、米飯、牛奶C.饅頭、面包、火腿腸、蝦D.土豆、饅頭、番茄、玉米15.好多愛美的人都注意減肥，為了達(dá)到較好的收效，以下哪一種食品不宜經(jīng)常食用（

）A.水果沙拉

B.紅燒肉魚16.吃水果、蔬菜時要注意的事項是（A.新鮮程度

）

C.清蒸D.涼拌西蘭花B.農(nóng)藥的去除

C.干凈程度

D.以上都要注意每年的5月20日是“中國學(xué)生營養(yǎng)日”，某校為改進(jìn)學(xué)生的營養(yǎng)狀況，把早飯食譜定為雞蛋牛肉面，從平衡飲食的要求看，還要增加（

）A.青菜

B.炒肉

C.可樂

D.米飯18.“吃出健康”正在成為人們飲食方面的追求，以下關(guān)于青少年飲食的說法正確的選項是（

）①食品多樣，谷物為主，粗細(xì)搭配②食但是量，每天運(yùn)動③多喝飲料，補(bǔ)充水分④每日三餐，準(zhǔn)時進(jìn)餐⑤晚餐多吃含蛋白質(zhì)和脂肪豐富的食品A.①②③B.①②⑤C.①②④①②③④⑤19.以下哪一種做法比較吻合食品安全（）吃街頭的烤羊肉串B.把青菜用水沖洗后再略加浸泡沖洗C.發(fā)了芽的花生曬干吃D.把發(fā)了芽的馬鈴薯去芽后煮熟吃20.食品安全應(yīng)試慮的問題包括（）①食品自己可否有毒②食品的保質(zhì)期③食品含能量的高低④可否被農(nóng)藥等有毒物質(zhì)污染⑤食品的營養(yǎng)價值⑥食品可否發(fā)霉變質(zhì)．A.①②④⑥B.①③⑤⑥C.①②④⑤②③④⑤青少年正處于旺盛生長發(fā)育期，需要適合的蛋白質(zhì)滿足骨骼、肌肉等生長發(fā)育．以下食品中能滿足這一要求的是（）A.B.C.D.22.合理飲食關(guān)于青少年產(chǎn)生長發(fā)育特別重要，以下飲食習(xí)慣正確的選項是（）A.經(jīng)常不吃早飯B.常吃街邊小攤的食物C.愛喝飲料不喝水D.不挑食、不偏食23.人們一般每日三餐，科學(xué)論證，早飯、中餐、晚餐供應(yīng)的熱量比率是（）A.1：2：1B.2：3：3C.3：4：3D.3：3：324.以下表達(dá)中，錯誤的一項為哪一項（）A.每天三餐要準(zhǔn)時進(jìn)餐，晚餐不能夠吃太飽B.已變質(zhì)的食物必定鍋內(nèi)蒸煮后才能食用C.飯后馬上進(jìn)行激烈的體育鍛煉，會控制消化功能D.嬌艷的蘑菇一般含有毒的物質(zhì)25.綠色食品指的是（）A.新鮮的食品B.無污染、安全、優(yōu)秀的食品C.綠顏色的食品D.營養(yǎng)價值高的食品二、非選擇題26.合理營養(yǎng)是指全面而________的營養(yǎng)．請依照人體消化系統(tǒng)部分器官表示圖，回答以下問題：1）消化系統(tǒng)由消化道和________兩部分組成．2）消化道中呈囊狀、最膨大的部分________（填序號），它能對________進(jìn)行初步消化．3）能夠分泌膽汁的結(jié)構(gòu)是________（填序號），其分泌的膽汁能促進(jìn)脂肪的消化．脂肪最后被消化成________．4）淀粉消化后的營養(yǎng)物質(zhì)主要在________（填序號）處進(jìn)入血液．5）小旺的媽媽為小旺準(zhǔn)備的午餐是：紅燒肉、炒雞蛋、米飯，從合理營養(yǎng)的角度看，你認(rèn)為還需要增加富含

________的食品．（6）為保證食品安全，在平常生活中你能做些什么？（答出一個要點(diǎn)即可）

________．28.吃入腐敗、變質(zhì)和不潔的事物，會引起

________性食品中毒癥，這種中毒是由于食品被及其

________污染而引起的．29.帶有

QS標(biāo)志的產(chǎn)品就代表著食品生產(chǎn)企業(yè)是經(jīng)過國家贊同的，產(chǎn)品是必定經(jīng)過逼迫性

________且________的．“營養(yǎng)飲食寶塔”分為五類、其中谷類含________很多；肉類含________和脂肪很多；蔬菜水果含________和無機(jī)鹽多一些；奶和奶制品含________、脂肪、部分維生素和________等．無污染、安全、優(yōu)秀的營養(yǎng)食品稱為________食品．32.________標(biāo)志表示食品吻合質(zhì)量安全基本要求．請依照所學(xué)知識，簡述以下現(xiàn)象的原因。（1）明顯生病了，幾天吃不下食品，身體明顯消瘦了．這是由于儲藏在體內(nèi)的________等營養(yǎng)物質(zhì)耗資多而補(bǔ)充少的原因。（2）醫(yī)生檢查后，建議明顯點(diǎn)滴葡萄糖液來恢復(fù)體力．這是由于葡萄糖能為身體供應(yīng)________，葡萄糖、淀粉、蔗糖都屬于________。（3）明顯康復(fù)今后，媽媽每天都讓他多吃奶、蛋、魚、肉，是由于這些食品中含有豐富的________．人的生長發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新，都離不開它。（4）小明有一段時間，每到夜晚的時候就看不清東西，媽媽讓他堅持每天吃點(diǎn)熟胡蘿卜，這種現(xiàn)象就消失了．原因是于

________（5）廣告中說“補(bǔ)鈣要點(diǎn)在吸收”，除了補(bǔ)鈣外，還應(yīng)補(bǔ)充

________34.現(xiàn)在，常有些同學(xué)不吃早飯就去上學(xué)，

上午這些同學(xué)經(jīng)常會出現(xiàn)頭暈、

心慌、注意力不集中等現(xiàn)象．

這樣既會影響學(xué)習(xí)收效，又會影響身體健康．下面是一份較為合理的早飯食譜：一塊面包、一杯鮮牛奶、少量的蔬菜和水果．請解析回答：（1）面包的主要成分是淀粉，其最早開始消化的場所是

________（2）牛奶的主要成分是蛋白質(zhì)，其最后的消化產(chǎn)物是

________（3）早飯中的營養(yǎng)成分消化吸取的主要場所是

________（4）早飯中不經(jīng)過消化，能夠直接被吸取的營養(yǎng)成分是

________（5）為什么說上述的早飯食譜較為合理？35.閱讀下面資料并回答以下問題：染色饅頭是經(jīng)過回收饅頭再加上著色劑而做出來的．染色饅頭中摻有防腐劑山梨酸鉀、甜味劑甜蜜素和色素檸檬黃．食用檸檬黃會以致少兒多動癥，甚至智商降5分．由檸檬黃以致的過敏和其他反應(yīng)包括：憂愁、偏頭痛、愁悶癥、視覺模糊、哮喘、發(fā)癢、四肢無力等．若是長遠(yuǎn)過度食用甜味劑超標(biāo)食品，就會因攝入過分而對人體造成危害，特別是對肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害，特別是對代謝排毒能力較弱的老人，孕婦，少兒，危害更明顯，由于甜蜜素有致癌、致畸、損害腎功能等副作用．（1）閱讀資料解析染色饅頭有哪些危害？（寫出兩條即可）a：________．b：________．2）我們吃饅頭從中獲得的主要營養(yǎng)物質(zhì)是什么？________．這種物質(zhì)在人體中開始初步消化的部位是哪里？________．最后消化部位是哪里？________．在城市和經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)，因缺乏合理營養(yǎng)知識，飲食攝入不平衡．加上活動量不足，青少年肥胖率逐年上升。下面是一份較為合理的早飯食譜：幾塊面包、一杯牛奶、適合的蔬菜和水果。請據(jù)圖回答：（1）食譜中的面包，從圖（一）“平衡飲食寶塔”來看，屬于________類（填字母）．圖（二）中曲線________能表示它的消化過程。2）牛奶中含有豐富的________，青少年的生長發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新都離不開它，因此應(yīng)多食用圖（一）“平衡飲食寶塔”中的C類和________類（填字母）食品。3）圖（二）中，X表示消化道的部位是________。它是人體內(nèi)消化道的最主要場所，它含有胰液、腸液及________等多種消化液。4）多吃蔬菜水果，能夠補(bǔ)充維生素，若是人體缺乏________，就簡單得夜盲癥。37.請閱讀以下資料，解析回答以下問題：資料：小強(qiáng)同學(xué)是某中學(xué)八年級學(xué)生，他經(jīng)常打電腦游戲到子夜．第二天清早來不及吃早飯就上學(xué)，上午經(jīng)常會出現(xiàn)頭暈、心慌、注意力不集中現(xiàn)象；中午在校門口購買街邊小吃、碳酸飲料、方便面、袋裝零食等食品作為午餐．（1）從資料中可知道小強(qiáng)是一個正處于青春期的同學(xué)，青春期的明顯特色是（）A.身高突增