


下載本文檔
版權(quán)說(shuō)明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內(nèi)容提供方,若內(nèi)容存在侵權(quán),請(qǐng)進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)
文檔簡(jiǎn)介
第2023三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師考試試題及參考答案案例分析(每題10分,共2題,共20分)
1.錢浩雄,男,65歲,身高171cm,體重85kg,Ⅱ型糖尿病患者,在福利院從事行政工作。說(shuō)明:①此題采用kcal為能量單位;②碳水化物、脂肪、蛋白質(zhì)按占總能量的比為60%:25%:15%;③成人糖尿病每日能量供應(yīng)量為20kcal/kg;④血脂水平正常,擬采用單純飲食控制;⑤計(jì)算結(jié)果保存整數(shù)。請(qǐng)計(jì)算:
(1)該患者的標(biāo)準(zhǔn)體重及其BMI,并按照體重與標(biāo)準(zhǔn)體重比及中國(guó)成人的BMI界限值分別判斷其肥胖程度。
(2)該患者產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素全日應(yīng)提供的能量(kcal)。
(3)該患者產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素每日需要量(g)。
(4)該患者產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素每餐需要量(g)(早餐:中餐:晚餐=25%:40%:35%)。
(5)對(duì)其他營(yíng)養(yǎng)素提出膳食建議。
2.有一個(gè)男性青年,特別喜歡吃皮蛋,最近出現(xiàn)惡心、嘔吐、食欲不振、腹脹、便秘、便血、腹絞痛、眩暈、煩躁不安等等病癥,排除生物性食物中毒,請(qǐng)營(yíng)養(yǎng)師做出怎樣的診斷和營(yíng)養(yǎng)治療方案?
1.答案:(1)該患者的標(biāo)準(zhǔn)體重:171cm-105=66kg,其體重狀態(tài):(85kg-66kg)/66kg某100%≈28.79%>20%,為輕度肥胖;該患者的BMI=85kg/(1.71m)2=29.7>28為肥胖。(5分)
(2)該患者產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素全日應(yīng)提供的能量(kcal):(10分)
該患者每日能量需要量為:85kg某20kcal/kg=1700kcal;
那么三種產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素各應(yīng)提供的能量如下:
碳水化物:1700kcal某60%=1020kcal
脂肪:1700kcal某25%=425kcal
蛋白質(zhì):1700kcal某15%=255kcal
(3)該患者產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素每日需要量(g):(10分)
碳水化物:1020kcal÷4kcal/g=255g
脂肪:425kcal÷9kcal/g=47g
蛋白質(zhì):255kcal÷4kcal/g=64g
(4)該患者產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素每餐需要量(g)(早餐:中餐:晚餐=25%:40%:35%):(10分)
早餐:碳水化物:255g某25%=64g
脂肪:47g某25%=12g
蛋白質(zhì):64g某25%=16g
中餐:碳水化物:255g某40%=102g
脂肪:47g某40%=18g
蛋白質(zhì):64g某40%=26g
晚餐:碳水化物255g某35%=89g
脂肪:47g某35%=16g
蛋白質(zhì):64g某35%=22g
(5)對(duì)其他營(yíng)養(yǎng)素的膳食建議:(5分)
①酒類:一般應(yīng)少用,對(duì)合并癥較多者禁用;
②維生素和無(wú)機(jī)鹽:供應(yīng)應(yīng)充分,必要時(shí)可補(bǔ)充片劑;
③提供膳食纖維;
④合理的飲食習(xí)慣。
2.答案:診斷:吃皮蛋造成的鉛中毒,所有的病癥都是鉛中毒的表現(xiàn)。
營(yíng)養(yǎng)治療方案:膳食中應(yīng)包含足夠量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),如蛋類、瘦肉、家禽、魚(yú)蝦、黃豆和豆制品等應(yīng)占1/2以上。在膳食調(diào)配時(shí)應(yīng)選擇富含維生素的食物,尤其是維生素C較為重要。適量補(bǔ)充維生素C,不僅可補(bǔ)足鉛造成的維生素C耗損,減緩鉛中毒病癥,維生素C還可在腸道與鉛結(jié)合成溶解度較低的抗壞血酸鉛鹽,降低鉛的吸收,同時(shí)維生素C還直接或間接參與解毒過(guò)程,促進(jìn)鉛的'排出。適量補(bǔ)充維生素E可以抵抗鉛引起的過(guò)氧化作用,補(bǔ)充維生素D那么可通過(guò)對(duì)鈣磷的調(diào)節(jié)來(lái)影響鉛的吸收和沉積。補(bǔ)充維生素B1、B2、B6、B12和葉酸等,對(duì)于改善病癥和促進(jìn)生理功能恢復(fù)也有一定的效果。
適當(dāng)吃些驅(qū)鉛食物,很多天然食物都具有一定的防鉛和驅(qū)鉛功能。牛奶中所含的蛋白質(zhì)可與鉛結(jié)合形成不溶物,所含的鈣可阻止鉛的吸收。茶葉中的鞣酸可與鉛形成可溶性復(fù)合物隨尿排出。海帶中的碘質(zhì)和海藻酸能促進(jìn)鉛的排出。大蒜和洋蔥頭中的硫化物能化解鉛的毒性作用。沙棘和獼猴桃中富含維生素C,可阻止鉛吸收、降
溫馨提示
- 1. 本站所有資源如無(wú)特殊說(shuō)明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請(qǐng)下載最新的WinRAR軟件解壓。
- 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請(qǐng)聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
- 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽,若沒(méi)有圖紙預(yù)覽就沒(méi)有圖紙。
- 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
- 5. 人人文庫(kù)網(wǎng)僅提供信息存儲(chǔ)空間,僅對(duì)用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理,對(duì)用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯,并不能對(duì)任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
- 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容,請(qǐng)與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
- 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對(duì)自己和他人造成任何形式的傷害或損失。
最新文檔
- 2025年高速精密軸承項(xiàng)目建議書(shū)
- 2025年環(huán)保特種電線電纜項(xiàng)目建議書(shū)
- 2025年低功率氣動(dòng)閥島用控制閥項(xiàng)目發(fā)展計(jì)劃
- 2025年水和廢水監(jiān)測(cè)儀項(xiàng)目合作計(jì)劃書(shū)
- 銷售展業(yè)培訓(xùn)
- 2025年GSM蜂窩移動(dòng)通信系統(tǒng)項(xiàng)目發(fā)展計(jì)劃
- 重癥中醫(yī)護(hù)理技術(shù)規(guī)范
- 實(shí)驗(yàn)05 氧氣的實(shí)驗(yàn)室制取與性質(zhì)-中考化學(xué)實(shí)驗(yàn)精講精練(解析版)
- 配送的流程圖
- 重陽(yáng)節(jié)活動(dòng)介紹小班
- 2024-2025學(xué)年第二學(xué)期天域全國(guó)名校協(xié)作體高三3月聯(lián)考 語(yǔ)文試卷(含答案)
- 2025年安徽國(guó)防科技職業(yè)學(xué)院?jiǎn)握芯C合素質(zhì)考試題庫(kù)帶答案
- 江蘇省職教聯(lián)盟2024-2025學(xué)年高二上學(xué)期校際聯(lián)考期中調(diào)研測(cè)試語(yǔ)文卷(原卷版)
- 2025湘美版(2024)小學(xué)美術(shù)一年級(jí)下冊(cè)教學(xué)設(shè)計(jì)(附目錄)
- 2025年廣東省中考物理模擬試卷一(含答案)
- 異位妊娠婦產(chǎn)科護(hù)理學(xué)講解
- 2025年度智慧養(yǎng)老服務(wù)平臺(tái)開(kāi)發(fā)與運(yùn)營(yíng)服務(wù)合同
- 2025年江蘇農(nóng)林職業(yè)技術(shù)學(xué)院高職單招職業(yè)適應(yīng)性測(cè)試近5年??及鎱⒖碱}庫(kù)含答案解析
- 2025中國(guó)鐵塔甘肅分公司社會(huì)招聘60人易考易錯(cuò)模擬試題(共500題)試卷后附參考答案
- GB/T 5267.5-2024緊固件表面處理第5部分:熱擴(kuò)散滲鋅層
- 2024成人肥胖食養(yǎng)指南(完整版)
評(píng)論
0/150
提交評(píng)論