511降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶-課件

第一節(jié)降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶第五章細胞的能量供應(yīng)和利用第一節(jié)降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶第五章細胞的能量供應(yīng)和利用11.這個實驗要解決什么問題？斯帕蘭札尼在研究鷹的消化作用3.是什么物質(zhì)使肉塊消失了？鳥類的胃是否只有物理性消化,沒有化學(xué)性消化。胃內(nèi)的化學(xué)物質(zhì)將肉塊分解了。2.金屬籠子有什么作用呢？排除了鳥胃中的物理性消化4.怎樣才能證明你的推測？收集胃內(nèi)物質(zhì)，在體外能否分解肉塊1.這個實驗要解決什么問題？斯帕蘭札尼在研究鷹的消化作用3.2

CO2+H2O（CH2O)+O2光能

酶

C6H12O6+6H2O+O26CO2+12H2O+能量氧氣酶氨基酸

多肽酶縮合脫水葉綠體細胞質(zhì)基質(zhì)和線粒體核糖體細胞代謝：細胞每時每刻都進行著許多化學(xué)反應(yīng)。一.酶的作用都離不開酶的催化CO2+H2O（CH2O)3實驗：比較過氧化氫在不同條件下的分解1、實驗原理2H2O22H2O+O2酶、Fe3＋、加熱一.酶的作用

2、材料新鮮的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20％的肝臟研磨液（有機催化劑，起催化作用的為過氧化氫酶）（如豬肝,雞肝）。新配制的體積分?jǐn)?shù)為3％的過氧化氫溶液。質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3.5％的FeCl3溶液（無機催化劑，起催化作用的為Fe3+）等實驗：比較過氧化氫在不同條件下的分解1、實驗原理2H2O24分組1234底物：過氧化氫2ml2ml2ml2ml不同條件處理

FeCl3（2滴）

－

－

＋

－

肝臟研磨液（2滴）

－

－

－

＋

加熱（90℃）

－

＋

－

－

觀察記錄現(xiàn)象

氣泡產(chǎn)生量

衛(wèi)生香復(fù)燃情況

復(fù)燃發(fā)亮少量較多很多非常少一.酶的作用3443加熱分組1234底物：過氧化氫2ml2ml2ml2ml不同

Fe5為什么選用新鮮肝臟做實驗？肝臟中含過氧化氫酶多且活性強一.酶的作用為什么把肝臟制成研磨液？有利于過氧化氫酶的釋放，使接觸面積大大增加，加快反應(yīng)速度。向試管中滴入氯化鐵和肝臟研磨液溶液時，能否共用一個滴管？不能.3443加熱為什么選用新鮮肝臟做實驗？肝臟中含過氧化氫酶多且活性強一.64.結(jié)果分析和討論（1）

和1號試管相比，2號試管出現(xiàn)什么不同的現(xiàn)象？這一現(xiàn)象說明什么？加熱使過氧化氫分子得到能量.促使過氧化氫分解一.酶的作用3443加熱2號試管釋放氣泡更多一些（2）在細胞內(nèi)，能通過加熱來提高反應(yīng)速率嗎？不能4.結(jié)果分析和討論（1）和1號試管相比，2號試管出現(xiàn)什么7Fe3+和過氧化氫酶它們是通過降低反應(yīng)的活化能，加快過氧化氫分解（3）3號和4號試管未經(jīng)加熱，沒有使過氧化氫分子得到能量,但也有大量的氣泡產(chǎn)生，這說明什么？3443加熱分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需要的能量。Fe3+和過氧化氫酶它們是通過降低反應(yīng)的活化能，加快過氧化氫8（4）3號和4號試管相比，哪支試管中的反應(yīng)速率快？這說明什么？過氧化氫酶比Fe3+的催化效率高的多,酶降低活化能的作用更顯著.3443少量肝臟研磨液加熱（4）3號和4號試管相比，哪支試管中的反應(yīng)速率快？這說明什么9各條件使反應(yīng)加快的本質(zhì)?加熱：Fe3+：酶：提供能量降低化學(xué)反應(yīng)的活化能更顯著地降低化學(xué)反應(yīng)的活化能3443少量肝臟研磨液加熱各條件使反應(yīng)加快的本質(zhì)?提供能量降低化學(xué)反應(yīng)的活化能更顯著地10（1）變量是指人為改變的變量（實驗條件），如氯化鐵和肝臟研磨液。自變量是指隨著自變量的變化而變化的變量（實驗結(jié)果），如H2O2的分解速率因變量無關(guān)變量（2）（3）（4）5、控制變量和對照實驗是指實驗過程中可以變化的因素。指除自變量外，其他對實驗結(jié)果能造成影響的可變因素,如PH值，H2O2濃度和加入的量,加入FeCl3溶液和肝臟研磨液的量等。注意：不能讓它影響，須相同且適宜。單一變量原則（1）變量是指人為改變的變量（實驗條件），如氯化鐵和肝臟研磨11試管編號處理方法對照組

實驗組1號試管不作處理2號試管3號試管4號試管加熱2滴Fe3+溶液2滴肝臟研磨液5、控制變量和對照實驗3443加熱試管編號處理方法對照組1號試管不作處理2號試管3號試管4號試12同無機催化劑相比，酶降低活化能的作用更顯著，因而催化效率更高。

一.酶的作用同無機催化劑相比，酶降低活化能的作用更顯著，因而催化效率更高13過氧化氫在不加熱，無催化劑時，能否分解？能，只不過很慢。加熱和催化劑只是使反應(yīng)速率提高。一.酶的作用3443少量肝臟研磨液加熱過氧化氫在不加熱，無催化劑時，能否分解？能，只不過很慢。加熱14活細胞產(chǎn)生的具有生物催化作用的是有機物。一類二、酶的本質(zhì)本質(zhì)合成場所原料鑒定試劑作用作用原理絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)少數(shù)是RNA核糖體細胞核(真核生物)催化作用降低化學(xué)反應(yīng)的活化能雙縮脲試劑吡羅紅酶只能在細胞內(nèi)起作用嗎?否,加酶洗衣粉.氨基酸核糖核苷酸活細胞產(chǎn)生的具有生物催化作用的是有機物。一類二、酶的本質(zhì)本質(zhì)151.酶具有非常高的催化效率的原因是（）

A、增加了反應(yīng)物之間的接觸面積

B、降低了化學(xué)反應(yīng)的活化能

C、提高了常態(tài)下反應(yīng)物分子的活化能

D、改變了反應(yīng)物的化學(xué)結(jié)構(gòu)B當(dāng)堂檢測B當(dāng)堂檢測162.同一個體內(nèi)的各類活細胞中所含酶的A．種類有差異，數(shù)量相同B．種類有差異，數(shù)量不同C．種類無差異，數(shù)量相同D．種類無差異，數(shù)量不同BA.酶的成分可以是蛋白質(zhì)、脂質(zhì)或核酸B.將加酶洗衣粉溶于沸水中去污效果更好C.有酶參與的反應(yīng)能釋放出更多的能量D.淀粉酶水解后的產(chǎn)物是氨基酸.

3.下列有關(guān)酶的敘述中,正確的是()D2.同一個體內(nèi)的各類活細胞中所含酶的BA.酶的成分可以是蛋白171、酶的作用2、酶的本質(zhì)3、對照試驗降低活化能，催化化學(xué)反應(yīng)絕大多數(shù)的酶是蛋白質(zhì),少數(shù)是RNA唯一變量課堂小結(jié)1、酶的作用降低活化能，催化化學(xué)反應(yīng)課堂小結(jié)18項目酶動物激素來源特性化學(xué)本質(zhì)生理功能共性絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是RNA多肽、蛋白質(zhì)、氨基酸衍生物、脂質(zhì)等催化作用調(diào)節(jié)作用在生物體內(nèi)均屬于高效能物質(zhì)，即含量少，作用大，生物代謝不可缺少高效性高效性活細胞產(chǎn)生的專門的內(nèi)分泌腺或具有內(nèi)分泌功能的細胞分泌的酶和激素的比較項目酶動物激素來源特性化學(xué)本質(zhì)生理功能共性絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)19右圖表示酶活性與溫度的關(guān)系。下列敘述正確的是（

）

A．當(dāng)反應(yīng)溫度由t2調(diào)到最適溫度時，酶活性下降B．當(dāng)反應(yīng)溫度由t1調(diào)到最適溫度時，酶活性上升C．酶活性在t2時比t1高，故t2時更適合酶的保存D．酶活性在t1時比t2低，表明t1時酶的空間結(jié)構(gòu)破壞更嚴(yán)重

B右圖表示酶活性與溫度的關(guān)系。下列敘述正確的是（

）

B20下表是探究淀粉酶對淀粉和蔗糖的作用實驗設(shè)計及結(jié)果。

以下結(jié)論正確的A.蔗糖被水解成非還原糖B．淀粉在淀粉酶的作用下水解成還原糖C淀粉酶活性在60℃比40℃高D．淀粉酶對蔗糖的水解具有專一性B下表是探究淀粉酶對淀粉和蔗糖的作用實驗設(shè)計及結(jié)果。以下結(jié)論正21能水解脂肪酶的酶是（）A、淀粉酶B、蛋白酶C、脂肪酶D、麥芽糖酶B將唾液淀粉酶先放入沸水中2分鐘，再放在37℃的恒溫水浴中，酶的催化效率前后變化是（）A、不斷降低B、先升后降C、先降后升D、沒有變化D能水解脂肪酶的酶是（）B將唾液淀粉酶先放入沸水中22酶高效性溫和性本質(zhì)比較過氧化氫在不同條件下的分解影響酶活性的條件絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA溫度PH值課堂小結(jié)酶高效性溫和性本質(zhì)比較過氧化氫在不同條件下的分解影響酶活性的231、加酶洗衣粉中一般含有蛋白酶，請回答下面的問題：（1）這種洗衣粉為什么能夠很好地除去衣物上的奶漬和血漬？（2）使用這種洗衣粉為什么要用溫水？（3）含有蛋白酶的洗衣粉不宜用來洗滌下列哪些衣料？（）A.化纖B.純毛C.純棉D(zhuǎn).真絲（4）為了更好地除去衣物上的油漬，在洗衣粉中還可以加入什么酶？BD脂肪酶當(dāng)堂訓(xùn)練1、加酶洗衣粉中一般含有蛋白酶，請回答下面的問題：（1）這種24同一個體內(nèi)的各類活細胞中所含酶的A．種類有差異，數(shù)量相同B．種類有差異，數(shù)量不同C．種類無差異，數(shù)量相同D．種類無差異，數(shù)量不同BA.酶的成分可以是蛋白質(zhì)、脂質(zhì)或核酸B.將加酶洗衣粉溶于沸水中去污效果更好C.有酶參與的反應(yīng)能釋放出更多的能量D.淀粉酶水解后的產(chǎn)物是氨基酸.

下列有關(guān)酶的敘述中,正確的是()D同一個體內(nèi)的各類活細胞中所含酶的BA.酶的成分可以是蛋白質(zhì)、25下列有關(guān)酶的正確敘述是

1.是由分泌功能的細胞產(chǎn)生的

2.有的從食物中獲得，有的在體內(nèi)轉(zhuǎn)化而來

3.凡是活細胞，都能產(chǎn)生酶

4.酶都是蛋白質(zhì)

5.有的酶是蛋白質(zhì)，有的是RNA

6.酶在代謝中有多種功能

7.在新陳代謝和生長發(fā)育中起調(diào)控作用

8.酶只是起催化作用下列有關(guān)酶的正確敘述是

1.是由分泌功能的細胞產(chǎn)生的

226下表是探究淀粉酶對淀粉和蔗糖的作用實驗設(shè)計及結(jié)果。

以下結(jié)論正確的A.蔗糖被水解成非還原糖B．淀粉在淀粉酶的作用下水解成還原糖C淀粉酶活性在60℃比40℃高D．淀粉酶對蔗糖的水解具有專一性B下表是探究淀粉酶對淀粉和蔗糖的作用實驗設(shè)計及結(jié)果。以下結(jié)論正272.能水解脂肪酶的酶是（）A、淀粉酶B、蛋白酶C、脂肪酶D、麥芽糖酶B將唾液淀粉酶先放入沸水中2分鐘，再放在37℃的恒溫水浴中，酶的催化效率前后變化是（）A、不斷降低B、先升后降C、先降后升D、沒有變化D2.能水解脂肪酶的酶是（）B將唾液淀粉酶先放入沸28右圖表示酶活性與溫度的關(guān)系。下列敘述正確的是（

）

A．當(dāng)反應(yīng)溫度由t2調(diào)到最適溫度時，酶活性下降B．當(dāng)反應(yīng)溫度由t1調(diào)到最適溫度時，酶活性上升C．酶活性在t2時比t1高，故t2時更適合酶的保存D．酶活性在t1時比t2低，表明t1時酶的空間結(jié)構(gòu)破壞更嚴(yán)重

B右圖表示酶活性與溫度的關(guān)系。下列敘述正確的是（

）

B29第一節(jié)降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶第五章細胞的能量供應(yīng)和利用第一節(jié)降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶第五章細胞的能量供應(yīng)和利用301.這個實驗要解決什么問題？斯帕蘭札尼在研究鷹的消化作用3.是什么物質(zhì)使肉塊消失了？鳥類的胃是否只有物理性消化,沒有化學(xué)性消化。胃內(nèi)的化學(xué)物質(zhì)將肉塊分解了。2.金屬籠子有什么作用呢？排除了鳥胃中的物理性消化4.怎樣才能證明你的推測？收集胃內(nèi)物質(zhì)，在體外能否分解肉塊1.這個實驗要解決什么問題？斯帕蘭札尼在研究鷹的消化作用3.31

CO2+H2O（CH2O)+O2光能

酶

C6H12O6+6H2O+O26CO2+12H2O+能量氧氣酶氨基酸

多肽酶縮合脫水葉綠體細胞質(zhì)基質(zhì)和線粒體核糖體細胞代謝：細胞每時每刻都進行著許多化學(xué)反應(yīng)。一.酶的作用都離不開酶的催化CO2+H2O（CH2O)32實驗：比較過氧化氫在不同條件下的分解1、實驗原理2H2O22H2O+O2酶、Fe3＋、加熱一.酶的作用

2、材料新鮮的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20％的肝臟研磨液（有機催化劑，起催化作用的為過氧化氫酶）（如豬肝,雞肝）。新配制的體積分?jǐn)?shù)為3％的過氧化氫溶液。質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3.5％的FeCl3溶液（無機催化劑，起催化作用的為Fe3+）等實驗：比較過氧化氫在不同條件下的分解1、實驗原理2H2O233分組1234底物：過氧化氫2ml2ml2ml2ml不同條件處理

FeCl3（2滴）

－

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＋

－

肝臟研磨液（2滴）

－

－

－

＋

加熱（90℃）

－

＋

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觀察記錄現(xiàn)象

氣泡產(chǎn)生量

衛(wèi)生香復(fù)燃情況

復(fù)燃發(fā)亮少量較多很多非常少一.酶的作用3443加熱分組1234底物：過氧化氫2ml2ml2ml2ml不同

Fe34為什么選用新鮮肝臟做實驗？肝臟中含過氧化氫酶多且活性強一.酶的作用為什么把肝臟制成研磨液？有利于過氧化氫酶的釋放，使接觸面積大大增加，加快反應(yīng)速度。向試管中滴入氯化鐵和肝臟研磨液溶液時，能否共用一個滴管？不能.3443加熱為什么選用新鮮肝臟做實驗？肝臟中含過氧化氫酶多且活性強一.354.結(jié)果分析和討論（1）

和1號試管相比，2號試管出現(xiàn)什么不同的現(xiàn)象？這一現(xiàn)象說明什么？加熱使過氧化氫分子得到能量.促使過氧化氫分解一.酶的作用3443加熱2號試管釋放氣泡更多一些（2）在細胞內(nèi)，能通過加熱來提高反應(yīng)速率嗎？不能4.結(jié)果分析和討論（1）和1號試管相比，2號試管出現(xiàn)什么36Fe3+和過氧化氫酶它們是通過降低反應(yīng)的活化能，加快過氧化氫分解（3）3號和4號試管未經(jīng)加熱，沒有使過氧化氫分子得到能量,但也有大量的氣泡產(chǎn)生，這說明什么？3443加熱分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需要的能量。Fe3+和過氧化氫酶它們是通過降低反應(yīng)的活化能，加快過氧化氫37（4）3號和4號試管相比，哪支試管中的反應(yīng)速率快？這說明什么？過氧化氫酶比Fe3+的催化效率高的多,酶降低活化能的作用更顯著.3443少量肝臟研磨液加熱（4）3號和4號試管相比，哪支試管中的反應(yīng)速率快？這說明什么38各條件使反應(yīng)加快的本質(zhì)?加熱：Fe3+：酶：提供能量降低化學(xué)反應(yīng)的活化能更顯著地降低化學(xué)反應(yīng)的活化能3443少量肝臟研磨液加熱各條件使反應(yīng)加快的本質(zhì)?提供能量降低化學(xué)反應(yīng)的活化能更顯著地39（1）變量是指人為改變的變量（實驗條件），如氯化鐵和肝臟研磨液。自變量是指隨著自變量的變化而變化的變量（實驗結(jié)果），如H2O2的分解速率因變量無關(guān)變量（2）（3）（4）5、控制變量和對照實驗是指實驗過程中可以變化的因素。指除自變量外，其他對實驗結(jié)果能造成影響的可變因素,如PH值，H2O2濃度和加入的量,加入FeCl3溶液和肝臟研磨液的量等。注意：不能讓它影響，須相同且適宜。單一變量原則（1）變量是指人為改變的變量（實驗條件），如氯化鐵和肝臟研磨40試管編號處理方法對照組

實驗組1號試管不作處理2號試管3號試管4號試管加熱2滴Fe3+溶液2滴肝臟研磨液5、控制變量和對照實驗3443加熱試管編號處理方法對照組1號試管不作處理2號試管3號試管4號試41同無機催化劑相比，酶降低活化能的作用更顯著，因而催化效率更高。

一.酶的作用同無機催化劑相比，酶降低活化能的作用更顯著，因而催化效率更高42過氧化氫在不加熱，無催化劑時，能否分解？能，只不過很慢。加熱和催化劑只是使反應(yīng)速率提高。一.酶的作用3443少量肝臟研磨液加熱過氧化氫在不加熱，無催化劑時，能否分解？能，只不過很慢。加熱43活細胞產(chǎn)生的具有生物催化作用的是有機物。一類二、酶的本質(zhì)本質(zhì)合成場所原料鑒定試劑作用作用原理絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)少數(shù)是RNA核糖體細胞核(真核生物)催化作用降低化學(xué)反應(yīng)的活化能雙縮脲試劑吡羅紅酶只能在細胞內(nèi)起作用嗎?否,加酶洗衣粉.氨基酸核糖核苷酸活細胞產(chǎn)生的具有生物催化作用的是有機物。一類二、酶的本質(zhì)本質(zhì)441.酶具有非常高的催化效率的原因是（）

A、增加了反應(yīng)物之間的接觸面積

B、降低了化學(xué)反應(yīng)的活化能

C、提高了常態(tài)下反應(yīng)物分子的活化能

D、改變了反應(yīng)物的化學(xué)結(jié)構(gòu)B當(dāng)堂檢測B當(dāng)堂檢測452.同一個體內(nèi)的各類活細胞中所含酶的A．種類有差異，數(shù)量相同B．種類有差異，數(shù)量不同C．種類無差異，數(shù)量相同D．種類無差異，數(shù)量不同BA.酶的成分可以是蛋白質(zhì)、脂質(zhì)或核酸B.將加酶洗衣粉溶于沸水中去污效果更好C.有酶參與的反應(yīng)能釋放出更多的能量D.淀粉酶水解后的產(chǎn)物是氨基酸.

3.下列有關(guān)酶的敘述中,正確的是()D2.同一個體內(nèi)的各類活細胞中所含酶的BA.酶的成分可以是蛋白461、酶的作用2、酶的本質(zhì)3、對照試驗降低活化能，催化化學(xué)反應(yīng)絕大多數(shù)的酶是蛋白質(zhì),少數(shù)是RNA唯一變量課堂小結(jié)1、酶的作用降低活化能，催化化學(xué)反應(yīng)課堂小結(jié)47項目酶動物激素來源特性化學(xué)本質(zhì)生理功能共性絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是RNA多肽、蛋白質(zhì)、氨基酸衍生物、脂質(zhì)等催化作用調(diào)節(jié)作用在生物體內(nèi)均屬于高效能物質(zhì)，即含量少，作用大，生物代謝不可缺少高效性高效性活細胞產(chǎn)生的專門的內(nèi)分泌腺或具有內(nèi)分泌功能的細胞分泌的酶和激素的比較項目酶動物激素來源特性化學(xué)本質(zhì)生理功能共性絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)48右圖表示酶活性與溫度的關(guān)系。下列敘述正確的是（

）

A．當(dāng)反應(yīng)溫度由t2調(diào)到最適溫度時，酶活性下降B．當(dāng)反應(yīng)溫度由t1調(diào)到最適溫度時，酶活性上升C．酶活性在t2時比t1高，故t2時更適合酶的保存D．酶活性在t1時比t2低，表明t1時酶的空間結(jié)構(gòu)破壞更嚴(yán)重

B右圖表示酶活性與溫度的關(guān)系。下列敘述正確的是（

）

B49下表是探究淀粉酶對淀粉和蔗糖的作用實驗設(shè)計及結(jié)果。

以下結(jié)論正確的A.蔗糖被水解成非還原糖B．淀粉在淀粉酶的作用下水解成還原糖C淀粉酶活性在60℃比40℃高D．淀粉酶對蔗糖的水解具有專一性B下表是探究淀粉酶對淀粉和蔗糖的作用實驗設(shè)計及結(jié)果。以下結(jié)論正50能水解脂肪酶的酶是（）A、淀粉酶B、蛋白酶C、脂肪酶D、麥芽糖酶B將唾液淀粉酶先放入沸水中2分鐘，再放在37℃的恒溫水浴中，酶的催化效率前后變化是（）A、不斷降低B、先升后降C、先降后升D、沒有變化D能水解脂肪酶的酶是（）B將唾液淀粉酶先放入沸水中51酶高效性溫和性本質(zhì)比較過氧化氫在不同條件下的分解影響酶活性的條件絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA溫度PH值課堂小結(jié)酶高效性溫和性本質(zhì)比較過氧化氫在不同條件下的分解影響酶活性的521、加酶洗衣粉中一般含有蛋白酶，請回答下面的問題：（1）這種洗衣粉為什么能夠很好地除去衣物上的奶漬和血漬？（2）使用這種洗衣粉為什么要用溫水？（3）含有蛋白酶的洗衣粉不宜用來洗滌下列哪些衣料？（）A.化纖B.純毛C.純棉D(zhuǎn).真絲（4）為了更好地除去衣物上的油漬，在洗衣粉中還可以加入什么酶？BD脂肪酶