殺豬的散文殺年豬文學(xué)隨筆

殺豬的散文，殺年豬文學(xué)隨筆在家鄉(xiāng)有一首年謠：臘月二十四，撣塵掃房子；臘月二十五，推磨做豆腐；臘月二十六，殺豬割年肉……因此，在兒時，每逢春節(jié)前夕，生產(chǎn)隊里總有一戶人家要?dú)⒇i過年。在農(nóng)村養(yǎng)一頭豬真不容易，傾注全家人的精力。豬一日也是三餐，主要飼料就是泔水，伴上稻谷加工后的糠。那時人都吃不飽，豬想吃點帶米粒就難了。好在我家就住在長江岸邊，春夏時節(jié)碧草芊綿，豬白天就在這里吃青草；秋冬時節(jié)草木凋零，豬靠長長的拱嘴，刨起埋在土里的根莖。殺豬的日子正式確定后，很快整個生產(chǎn)隊都知道了，村莊不大一有消息很快傳播。包括左右生產(chǎn)隊的人也聞信而來，先是目睹殺豬的過程，然后再買點豬肉回家過年。殺豬的師傅挑著擔(dān)子應(yīng)約而來，他的行頭還真不少，一頭是個橢圓形的小腰盆，一頭是個大竹籃，籃子里裝著大小刀具、刮鏟、斧頭、鐵鉤等應(yīng)用之物，走起路來叮叮當(dāng)當(dāng)?shù)仨憘€不停。師傅坐在板凳上，蹺起二郎腿，抽著劣質(zhì)的香煙，一邊和別人散扯，一邊在耐心等待。主人熬點稀飯，拌上米糖，讓豬吃頓飽飯。只有此時，豬才能美餐一頓，這是一年當(dāng)中僅有的一次，也是最后一次。它美美地吃著，再也顧不上接下來的潛在危險。幾十雙大小眼睛都在觀看殺豬師傅獨(dú)自精彩的表演。只見他熄滅煙頭，系上皮制的圍裙，招呼大家準(zhǔn)備動工。四個強(qiáng)壯的男子悄悄靠近，各逮住豬的一只腳，師傅雙手緊緊抓住豬的雙耳，控制著它的頭部，不讓隨意動彈，嘴里咬著一把又長又亮的刀，將豬側(cè)身按倒在木制的涼床上。豬一看失去了自由，不由得害怕起來，它除了不斷地掙扎外，還發(fā)出“嗷、嗷”的呼救聲。師傅一只手按住豬頭，感覺力量還不夠，再用一條腿的膝蓋頂住；另一只手持刀，對準(zhǔn)豬的脖子，嗖地一刀捅進(jìn)去，疼痛中的豬又發(fā)出幾聲悲慘而絕望的嚎叫。猛地一下將刀拔出來，一股鮮血頓時噴灑在地上的大盆里，血越流越少，直至血盡氣斷，豬四腳朝天地躺在那里一動不動了。一刀斃命，師傅過硬的技能和嫻熟的動作贏得大家的稱贊，殺豬的步驟正在有條不紊地進(jìn)行。師傅拿出一把薄如紙片的小刀，在豬四只腳的外側(cè)各劃一道小口子，用根長長的如拇指粗細(xì)的鋼釬捅進(jìn)去，像在豬身上疏通皮膚一樣，再從劃口處吹幾口氣，用根細(xì)繩扎緊，豬身子像氣球一樣立刻膨脹起來。婦女們將大鍋里沸騰的熱水倒進(jìn)腰盆，師傅讓人將豬扔進(jìn)去。拎著豬腳左右翻動，又用水瓢舀熱水往豬身上澆，在浸泡過程中，師傅不時伸手拔一下豬身上的毛，感覺差不多了，師傅雙手拿刮鏟，在膨脹的豬身上快速刮動，一身黑黢黢的豬毛片刻就變成光禿禿的了。鄉(xiāng)村的生活平常而單調(diào)，殺年豬既給主人家?guī)砜鞓罚?/p>