食堂后勤管理工作計(jì)劃2023（4篇）

食堂后勤管理工作計(jì)劃2023?堅(jiān)持“以人?為本、服務(wù)?教育”的思?想，樹立服?務(wù)意識(shí)，提?高服務(wù)技能?，保證服務(wù)?質(zhì)量，規(guī)范?后勤管理，?為學(xué)校的教?育、教學(xué)工?作帶給有力?的后勤保障?。一、工?作重點(diǎn)1?、規(guī)范后勤?工作、健全?規(guī)章制度;?2、加強(qiáng)?財(cái)物管理、?減少物質(zhì)浪?費(fèi);3、?抓好安全工?作、力創(chuàng)“?平安校園”?。二、工?作措施(?一)后勤工?作1、建?立完善各項(xiàng)?制度，加強(qiáng)?學(xué)校財(cái)務(wù)管?理。2、?建立健全科?學(xué)、規(guī)范的?校產(chǎn)管理制?度，加強(qiáng)對(duì)?校產(chǎn)的日常?管理。及時(shí)?運(yùn)用校產(chǎn)管?理軟件做好?校產(chǎn)登記、?保管、申領(lǐng)?、維修、報(bào)?廢、轉(zhuǎn)讓等?各環(huán)節(jié)工作?，增強(qiáng)教師?和學(xué)生愛護(hù)?公物的意識(shí)?。3、加?強(qiáng)綠化管理?，美化校園?環(huán)境，學(xué)校?現(xiàn)有的花草?樹木做好養(yǎng)?護(hù)和專人的?管理工作。?今年的重點(diǎn)?是綠化的改?造(如學(xué)校?東面空?qǐng)龅?的綠化設(shè)計(jì)?、原花壇綠?化帶花草樹?木的添置等?)，努力是?校園四季如?春，春意盎?然。(具體?方案等學(xué)校?討論后再定?)。4、?加強(qiáng)教學(xué)設(shè)?施的維修與?更新，本學(xué)?期將根據(jù)去?年制定的基?建財(cái)政預(yù)算?，將進(jìn)行各?班級(jí)后黑板?的、教師辦?公室辦公櫥?的更換，會(huì)?議室與隊(duì)室?的裝修，學(xué)?校校門的維?修等。(?三)安全保?衛(wèi)工作1?、按時(shí)參加?各級(jí)安全工?作會(huì)議，及?時(shí)向?qū)W校領(lǐng)?導(dǎo)及師生匯?報(bào)，傳達(dá)會(huì)?議精神，加?強(qiáng)安全工作?信息溝通，?加大安全工?作的宣傳力?度，安全教?育與學(xué)校整?體工作緊密?配合。完善?突發(fā)事件應(yīng)?急預(yù)案。?2、強(qiáng)崗位?安全職責(zé)制?，重點(diǎn)部位?安全職責(zé)制?上墻，每學(xué)?年與教師簽?定“安全職?責(zé)書”。?3、期對(duì)學(xué)?校各類設(shè)備?、用火、用?電、飲食等?進(jìn)行安全檢?查，做好檢?查記錄，以?檢查促整改?、以整改粗?防范。4?、加強(qiáng)平安?校園工作，?做好學(xué)校的?安全保衛(wèi)工?作，加強(qiáng)對(duì)?學(xué)校門衛(wèi)的?管理把好入?門關(guān)。樹立?安全第一的?思想，爭(zhēng)創(chuàng)?“平安校園?”。5、?嚴(yán)格學(xué)校值?班制度，加?強(qiáng)校園與周?邊的安全防?范，保證學(xué)?校教育教學(xué)?工作的正常?開展。食堂后勤管理工作計(jì)劃2023（二）以創(chuàng)甲級(jí)?幼兒園為精?神動(dòng)力，以?服務(wù)師生為?宗旨，進(jìn)一?步加強(qiáng)后勤?隊(duì)伍建設(shè)，?提高服務(wù)質(zhì)?量，提高管?理水平，提?高整體品位?，努力使食?堂成為幼兒?園工作中的?一個(gè)靚窗口?，讓教師安?心，家長(zhǎng)放?心，幼兒歡?心!一、?工作設(shè)想?(一)完善?各類制度?1、強(qiáng)化出?勤管理，點(diǎn)?名又點(diǎn)時(shí)，?杜絕遲到早?退現(xiàn)象2?、蔬菜購(gòu)入?采用多人組?合法，買菜?、付款、驗(yàn)?貨、過(guò)秤、?記賬分人負(fù)?責(zé)，互相督?促，總務(wù)處?實(shí)行全面監(jiān)?督，園長(zhǎng)統(tǒng)?一審批。?3、師生用?餐保證菜的?品種多樣化?，力求菜的?質(zhì)量營(yíng)養(yǎng)化?4、進(jìn)行?成本核算，?積極發(fā)揮膳?管會(huì)的作用?，不時(shí)調(diào)查?食堂管理及?師生用餐情?況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)?題及時(shí)處理?(二)提?高職工整體?素質(zhì)1、?組織職工學(xué)?習(xí)《食品衛(wèi)?生培訓(xùn)教材?》等材料，?并適當(dāng)組織?外出參加學(xué)?習(xí)，提高職?工衛(wèi)生意識(shí)?2、分工?力求細(xì)化，?進(jìn)一步明確?崗位職責(zé)，?崗位任務(wù)的?完成情況與?考核掛鉤，?提高職工崗?位意識(shí)和服?務(wù)意識(shí)3?、創(chuàng)設(shè)競(jìng)爭(zhēng)?機(jī)制，在同?一崗位，不?同崗位間展?開競(jìng)爭(zhēng)，讓?職工在競(jìng)爭(zhēng)?中增強(qiáng)主人?翁意識(shí)，并?提高技術(shù)熟?練度(三?)革新工作?流程在上?學(xué)期試行的?洗菜、切菜?、炒菜、分?菜、分飯按?年級(jí)一條龍?工作的基礎(chǔ)?上，適當(dāng)作?一些改進(jìn)。?(四)高?度重視衛(wèi)生?安全工作?1、通過(guò)正?常渠道采購(gòu)?食品，索取?合同攤位的?合法證件，?認(rèn)真做好農(nóng)?藥殘留速檢?和留樣工作?。洗菜要干?凈，炒菜要?把正火候，?貯菜要生熟?分開，各類?用具要分類?擺放和使用?2、一絲?不茍地做好?消毒工作，?餐具做到"?一天一消毒?"，小餐具?用蒸汽消毒?，大餐具用?施康消毒液?消毒，熟食?間用紫外線?燈消毒，消?毒工作有專?人負(fù)責(zé)，并?做好消毒記?錄。3、?防蠅設(shè)施已?有紗窗，滅?蠅燈。紗窗?要關(guān)好，滅?蠅燈設(shè)專人?負(fù)責(zé)4、?食堂工作人?員均須持健?康證和衛(wèi)生?知識(shí)培訓(xùn)合?格證上崗，?工作期間一?律要穿戴好?工作衣帽，?保持好個(gè)人?衛(wèi)生，衛(wèi)生?不符要求的?不得上崗，?環(huán)境衛(wèi)生分?人分塊包干?，保證每周?一次大掃除?5、食堂?灶具等處均?用電和柴油?，要求職工?規(guī)范操作，?時(shí)刻注意用?電和燃油的?安全6、?加強(qiáng)食堂財(cái)?產(chǎn)管理，貴?重物品存放?在庫(kù)房?jī)?nèi)，?物品進(jìn)倉(cāng)或?出倉(cāng)均須登?記入帳。?二、食堂工?作行事歷周?次內(nèi)容_?__分好工?，明確有關(guān)?制度和職責(zé)?2膳管會(huì)?成員會(huì)議下?發(fā)考核制度?討論稿，征?求職工意見?環(huán)境衛(wèi)生抽?查3職工?衛(wèi)生知識(shí)學(xué)?習(xí)衛(wèi)生消毒?抽查4食?堂安全工作?檢查工作流?程跟蹤調(diào)查?5餐具存?放情況抽查?6考核制?度定稿7?職工個(gè)人衛(wèi)?生(含穿戴?工作衣帽等?)檢查環(huán)境?衛(wèi)生抽查?8師生用餐?情況調(diào)查?9防蠅設(shè)施?檢查10?職工衛(wèi)生知?識(shí)學(xué)習(xí)1?1衛(wèi)生消毒?抽查12?環(huán)境衛(wèi)生抽?查13膳?管會(huì)成員會(huì)?議餐具存放?情況調(diào)查?14衛(wèi)生消?毒抽查1?5衛(wèi)生工作?全面調(diào)查?16工作交?流、總結(jié)回?顧、評(píng)比表?彰食堂財(cái)產(chǎn)?清理入庫(kù)食堂后勤管理工作計(jì)劃2023（三）我校一?直比較重視?學(xué)校食堂衛(wèi)?生以及早餐?質(zhì)量的管理?工作，成立?了學(xué)校衛(wèi)生?工作管理，?校長(zhǎng)親自擔(dān)?任組長(zhǎng)，成?員由學(xué)校行?政、后勤的?有關(guān)人員組?成。同時(shí)，?我們還制訂?了詳細(xì)的學(xué)?校衛(wèi)生管理?制度，并定?期深入到食?堂進(jìn)行檢查?落實(shí)。我們?還申請(qǐng)了《?食品衛(wèi)生許?可證》，并?按時(shí)進(jìn)行年?審。在具體?的食堂管理?中，我們采?取了以下的?一些措施：?一、在原?料質(zhì)量及粗?加工方面做?到1、原?料由專人到?指定的長(zhǎng)期?供應(yīng)點(diǎn)采購(gòu)?。2、設(shè)?有專門的原?料驗(yàn)收員，?經(jīng)驗(yàn)收，腐?爛變質(zhì)等不?合格的原料?堅(jiān)決不予進(jìn)?入學(xué)校食堂?。3、有?專門盛放原?料的容器，?絕對(duì)不能讓?原料被污染?。4、設(shè)?有原料加工?的專用場(chǎng)地?。5、原?料清洗做到?葷、素分開?。二、在?食品貯有方?面做到1?、食品分類?存放，排列?整齊。2?、有食品貨?架和貨柜，?并做到離墻?、離地存放?。3、倉(cāng)?庫(kù)做到干燥?、通風(fēng)通氣?，有防潮、?防霉設(shè)施。?三、食品?制作及餐間?做到1、?通風(fēng)透光良?好，給、排?水方便合理?。2、地?面有無(wú)毒，?耐腐、蝕材?料構(gòu)筑，無(wú)?積水。3?、粘貼有白?色瓷磚墻裙?。4、天?花板光滑整?潔，無(wú)霉點(diǎn)?，無(wú)蜘蛛網(wǎng)?。5、灶?臺(tái)及分餐臺(tái)?粘貼有白色?瓷磚，并保?持無(wú)污漬垢?。6、設(shè)?有能防蠅、?防蟲、防塵?的衛(wèi)生設(shè)施?。7、高?有青菜浸泡?池，買青菜?要求先行浸?泡___分?鐘。四、?對(duì)餐具做到?1、有專?人負(fù)責(zé)洗滌?，消毒餐具?。2、設(shè)?有餐具洗滌?池，沖洗池?及消毒池。?3、已消?毒的餐具采?取了保潔措?施。五、?食堂衛(wèi)生人?員方面做到?1、食堂?從業(yè)人員都?經(jīng)過(guò)健康檢?查，并取得?健康證2?、上班都要?求穿戴工作?衣帽，頭發(fā)?不得外露?3、講究衛(wèi)?生，不得留?長(zhǎng)指甲，不?得戴戒指?4、不能隨?地吐痰，不?亂丟廢棄物?六、在環(huán)?境衛(wèi)生方面?做到1、?室內(nèi)水池加?蓋上鎖2?、環(huán)境衛(wèi)生?保持清潔，?無(wú)衛(wèi)生死角?，無(wú)積灰?3、高有垃?圾桶并加蓋?，能及時(shí)清?除4、排?污溝保持通?暢食堂后勤管理工作計(jì)劃2023（四）為?了保證我校?師生在食堂?用餐放心，?為師生提供?更好的就餐?環(huán)境。鞏固?食堂工作效?率，有序開?展各項(xiàng)工作?。全面提升?學(xué)校食堂影?響力，極大?的去激發(fā)我?校食堂員工?發(fā)展意識(shí)，?曾強(qiáng)員工“?做好本職工?作、全方位?服務(wù)師生的?信心和決心?”。特制定?本工作計(jì)劃?。一、工?作思路1?、增強(qiáng)勤儉?節(jié)約的意識(shí)?。不安全操?作和浪費(fèi)是?極大的沒有?責(zé)任;勤儉?節(jié)約是中華?民族優(yōu)良傳?統(tǒng)美德，引?導(dǎo)員工自覺?養(yǎng)成這種良?好的行為習(xí)?慣。2、?強(qiáng)化員工的?集體榮譽(yù)感?，發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)?精神，人人?都有“校榮?我榮”的感?覺。每半個(gè)?月對(duì)員工定?期進(jìn)行職業(yè)?道德和職業(yè)?技能培訓(xùn)。?通過(guò)培訓(xùn)、?進(jìn)行考核、?對(duì)一些不合?格的員工在?培訓(xùn)，在考?核，使其在?各自崗位上?發(fā)揮最大程?度的才智和?技能，使食?堂隊(duì)伍不斷?得以優(yōu)化，?從而提高食?堂隊(duì)伍的整?體素質(zhì)。?二、員工培?訓(xùn)本學(xué)年?計(jì)劃對(duì)食堂?員工衛(wèi)生、?服務(wù)知識(shí)進(jìn)?行培訓(xùn)。由?于食堂人員?的文化知識(shí)?水平，操作?技能參差不?一，食堂培?訓(xùn)的內(nèi)容也?有所不同。?1、主要?是通過(guò)口頭?語(yǔ)言的形式?向他(她)?們傳授各種?技能。2?、圍繞一個(gè)?問(wèn)題展開討?論，提出自?己的看法和?建議，歸納?總結(jié)。3?、通過(guò)示范?操作分步驟?講明操作要?領(lǐng)。4、?對(duì)操作的全?過(guò)程進(jìn)行總?結(jié)，找出問(wèn)?題，提出改?進(jìn)方法。?三、召開食?堂全體工作?會(huì)議組織?員工學(xué)習(xí)我?國(guó)《食品衛(wèi)?生法》;和?《學(xué)校食堂?衛(wèi)生工作條?例》，食堂?各種衛(wèi)生、?安全規(guī)章制?度。提高他?們的法律意?識(shí)和服務(wù)意?識(shí)，端正工?作態(tài)度。與?員工鑒定食?品衛(wèi)生安全?目標(biāo)責(zé)任書?。1、堅(jiān)?持每天對(duì)食?堂的食品衛(wèi)?生進(jìn)行檢查?，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題?立場(chǎng)即糾正?或處理。每?周召開一次?食堂工作人?員會(huì)議，總?結(jié)經(jīng)驗(yàn)，取?長(zhǎng)補(bǔ)短，時(shí)?時(shí)刻刻強(qiáng)調(diào)?安全問(wèn)題，?切實(shí)保證師?生的飲食安?全。2、?制定每周工?作計(jì)劃、每?月考勤、視?師生就餐人?數(shù)合理安排?人員。提高?學(xué)生節(jié)約意?識(shí)。組織有?關(guān)人員研究?每周營(yíng)養(yǎng)菜?譜。3、?全力搞好就?餐工作，合?理搭配營(yíng)養(yǎng)?餐，使每位?學(xué)生經(jīng)歷更?加充沛的投?入到學(xué)習(xí)當(dāng)?中。四、?抓文明禮貌?落實(shí)我們?提倡文明用?餐、禮貌服?務(wù)，要求班?主任做好在?校用餐學(xué)生?的文明用餐?的教育，而?且，每天學(xué)?生用餐時(shí)都?要有生活老?師和食堂工?作人員入餐?廳巡視，定?桌服務(wù)，幫?助解決學(xué)生?用餐中的具?體問(wèn)題。?嚴(yán)把適量關(guān)?對(duì)“三無(wú)?”食品。檢?查發(fā)現(xiàn)有供?應(yīng)商原材料?已過(guò)期，且?沒有檢驗(yàn)合?格證;還有?副食食品無(wú)?廠名廠址、?無(wú)出廠日期?，無(wú)保質(zhì)期?，一律不允?許進(jìn)入食堂?。五、培?養(yǎng)員工主人?翁意識(shí)，提?高食堂整體?素質(zhì)1、?提高主人翁?的自覺性和?加強(qiáng)員工民?主管理重要?性的認(rèn)識(shí)，?讓員工參加?民主管理，?發(fā)揮員工的?智慧和創(chuàng)造?力，有重大?決策時(shí)廣泛?聽取員工的?意見，讓員?工的開言路?，集思廣益?，幫助管理?者決策，而?當(dāng)決策一旦?定案，管理?者就要組織?員工實(shí)施方?案，這樣員?工才會(huì)以主?人翁的姿態(tài)?發(fā)揮干