酒店員工培訓(xùn)計劃（3篇）

第4頁共4頁酒店員工培訓(xùn)計劃_?__年員工?培訓(xùn)以酒店?的發(fā)展和崗?位需求為目?標(biāo)，特制定?以下的__?_酒店員工?培訓(xùn)計劃。?酒店員工培訓(xùn)計劃（二）一、?專業(yè)技能培?訓(xùn)(1)?管理的全新?理念和思路?，已成為包?括管理人員?在內(nèi)的酒店?職工急切的?知識需求。?因此今年我?們準(zhǔn)備加大?對管理人員?專業(yè)知識的?培訓(xùn)力度。?在條件許可?的情況下，?輸送部分員?工參加一些?旅游管理專?業(yè)的考證培?訓(xùn)，使酒店?管理工作趨?向正規(guī)化和?標(biāo)準(zhǔn)化。同?時也加強和?提高員工對?企業(yè)忠誠度?，伊家鮮首?先解決餐飲?業(yè)的人員流?失率的問題?。(2)?酒店前廳是?創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)服?務(wù)和提升企?業(yè)形象的重?要窗口，服?務(wù)技能的欠?缺和操作流?程的不規(guī)范?，勢必會對?飯店的經(jīng)營?工作起到至?關(guān)重要的影?響。因此。?今年我們將?加強服務(wù)基?礎(chǔ)規(guī)范的服?務(wù)流程培訓(xùn)?和不斷的技?能比賽來加?強員工各種?服務(wù)技能的?不斷提高。?在服務(wù)技能?的培訓(xùn)中，?則將外請和?“內(nèi)練”結(jié)?合起來，加?大力度，爭?取在營業(yè)和?培訓(xùn)兩不誤?的情況下，?順利完成此?項任務(wù)。?(3)針對?酒店年前的?崗前培訓(xùn)考?核中，基礎(chǔ)?服務(wù)理論和?操作技能普?遍不強。今?年將作為提?升員工的自?身素質(zhì)的一?個重點，在?條件許可的?情況下，在?下半年將再?一次___?一線的工作?人員和服務(wù)?人員進(jìn)行技?術(shù)考證。?二、新職工?培訓(xùn)新進(jìn)?職工是酒店?經(jīng)營活動中?的新生力量?。增強自身?素質(zhì)，熟練?掌握崗位技?能，讓他們?盡快與發(fā)展?迅速的酒店?同步提高。?根據(jù)“邊培?訓(xùn)、邊上崗?”的原則，?有計劃有步?驟地對新進(jìn)?職工進(jìn)行實?施循序漸進(jìn)?的崗位培訓(xùn)?。把員工手?冊、安全知?識、服務(wù)技?能的應(yīng)知應(yīng)?會作為基本?的培訓(xùn)內(nèi)容?，經(jīng)考核合?格后列入正?式裝正的條?件之一。?三、一專多?能培訓(xùn)“?建學(xué)習(xí)型班?組，當(dāng)智能?型職工”是?___年酒?店培訓(xùn)工作?的主題。培?養(yǎng)一專多能?的復(fù)合型人?才是我們工?作的抓手。?因此，今年?我們從這二?個方面的培?訓(xùn)工作開始?。(1)?在門店選送?部分業(yè)務(wù)骨?干到一些專?業(yè)的學(xué)校和?培訓(xùn)機構(gòu)進(jìn)?行相關(guān)業(yè)務(wù)?知識的培訓(xùn)?學(xué)習(xí)，以提?高服務(wù)水平?。(2)?在門店一些?崗位施行不?同種類技能?的跟班培訓(xùn)?，以加強人?員流動，解?決應(yīng)急情況?下的缺員問?題，同時也?為職工全面?掌握服務(wù)技?能，爭創(chuàng)一?專多能的智?能型職工提?供必要的素?能條件。?四、質(zhì)量檢?查“員工?只會做我們?檢查的工作?，不會做我?們要求的工?作?！边@是?目前酒店存?在的一種弊?端，這也說?明一些員工?自身的積極?性和對規(guī)章?制度的不重?視，團(tuán)隊意?識和執(zhí)行力?低下必然條?件。所以，?本年度以培?訓(xùn)和檢查相?結(jié)合的工作?方式進(jìn)行全?面提高和逐?步解決一些?目前存在的?一些問題。?1.優(yōu)雅?的環(huán)境、清?潔的衛(wèi)生是?一個餐飲企?業(yè)經(jīng)營活動?中的前提。?___年首?先進(jìn)行的衛(wèi)?生質(zhì)量檢查?。制定《衛(wèi)?生質(zhì)量檢查?標(biāo)準(zhǔn)和細(xì)則?》、《門店?衛(wèi)生檢查表?》、《公司?衛(wèi)生質(zhì)量巡?查表》。計?劃各門店(?部門)在明?年每周有記?錄的檢查可?達(dá)三次。形?成三級檢查?制度，首先?是門店各部?門負(fù)責(zé)人檢?查。其次是?門店店長一?次。再就是?公司質(zhì)檢一?次。以這樣?的檢查頻率?來帶動整體?衛(wèi)生全面提?升。酒店員工培訓(xùn)計劃（三）?一、指導(dǎo)思?想以飯店?經(jīng)濟(jì)工作為?中心，將培?養(yǎng)“一專多?能的員工”?的主題貫穿?其中，認(rèn)真?學(xué)習(xí)深刻領(lǐng)?會當(dāng)今培訓(xùn)?工作的重要?性，帶動員?工整體素質(zhì)?的全面提高?。二、酒?店的現(xiàn)狀?當(dāng)前酒店員?工服務(wù)技能?及服務(wù)意識?與我店四星?級目標(biāo)的標(biāo)?準(zhǔn)還有很大?的差距，主?要體現(xiàn)在員?工禮節(jié)禮貌?不到位，對?客服務(wù)意識?不強，員工?業(yè)務(wù)不熟等?方面。三?、當(dāng)前的目?標(biāo)和任務(wù)?___年度?的員工培訓(xùn)?以酒店發(fā)展?和崗位需求?為目標(biāo)，切?實提高員工?認(rèn)識培訓(xùn)工?作的重要性?，積極引導(dǎo)?員工自覺學(xué)?習(xí)，磨礪技?能，增強競?爭崗位投身?改革的自信?心，培養(yǎng)一?支服務(wù)優(yōu)質(zhì)?、技能有特?色的高素質(zhì)?員工隊伍，?努力使之成?為新時期不?斷學(xué)習(xí)、不?斷提高的智?能型員工。?四、培訓(xùn)?方法和內(nèi)容?落實以各?部門為基本?培訓(xùn)單位，?貫徹營銷服?務(wù)理念和技?能相結(jié)合的?培訓(xùn)原則，?___實施?崗位補缺、?一崗多能的?培訓(xùn)方法。?擬在三個方?面進(jìn)行針對?性的培訓(xùn)，?不斷提高員?工的崗位技?能。1.?專業(yè)技能培?訓(xùn)(1)?管理工作的?全新理念和?思路，已成?為包括管理?人員在內(nèi)的?飯店員工迫?在眉睫的知?識需求。因?此今年我們?準(zhǔn)備加大對?管理人員專?業(yè)知識的培?訓(xùn)力度，定?期___由?酒店總經(jīng)理?、副總或資?深經(jīng)理人培?訓(xùn)的關(guān)于提?高管理技能?培訓(xùn)課程。?(2)總?臺、房務(wù)中?心等作為飯?店優(yōu)質(zhì)服務(wù)?的重要窗口?，旅游外語?水平的不足?，勢必會對?飯店的經(jīng)營?工作起到至?關(guān)重要的影?響。因此，?為提高以上?各相關(guān)部門?員工的外語?水平，酒店?將于近期開?展英語培訓(xùn)?課程。具體?計劃①時?間:擬于_?__月份起?開展，以_?__個月為?一個周期，?每周安排兩?節(jié)培訓(xùn)課(?共計___?課時)。?②目標(biāo):提?高員工外語?基本會話能?力開展，達(dá)?到能用外語?與外賓進(jìn)行?基本交流的?水平。③?對象:前廳?部全體員工?、及房務(wù)中?心、總機員?工強制要求?參加。其它?崗位員工允?許自愿報名?參加。④?考核:培訓(xùn)?期間人事部?將以小測試?的方式進(jìn)行?不間斷地考?核，借以考?察員工掌握?程度。培訓(xùn)?結(jié)束后，人?事部將進(jìn)行?一次大考核?，考核主要?針對口語測?試進(jìn)行。?⑤激勵與處?罰機制:a?、激勵、對?于考試成績?優(yōu)秀的員工?給予工資晉?級，b、設(shè)?定一定的英?語津貼，c?、在年度評?選優(yōu)秀員工?時給予優(yōu)先