規(guī)模生豬屠宰企業(yè)

規(guī)模生豬屠宰企業(yè)

非洲豬瘟防控生物安全手冊(cè)

試行）中國(guó)動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心農(nóng)業(yè)農(nóng)村部屠宰技術(shù)中心）前言自2018年8月3日，遼寧沈陽(yáng)發(fā)生第一起非洲豬瘟疫情，至今已經(jīng)相繼發(fā)生105起非洲豬瘟疫情，涉及25個(gè)省份，共計(jì)撲殺生豬近100萬(wàn)頭，造成巨大經(jīng)濟(jì)損失，嚴(yán)重影響了生豬養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展，也對(duì)生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全和有效供給構(gòu)成威脅規(guī)。模生豬屠宰企業(yè)作為我國(guó)豬肉產(chǎn)品的供應(yīng)主體，是保障生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要力量，也是非洲豬瘟防控的重要環(huán)節(jié)。為強(qiáng)化屠宰環(huán)節(jié)非洲豬瘟防控，確保生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全和供給，我們組織編寫了規(guī)模生豬屠宰環(huán)節(jié)非洲豬瘟防控生物安全手冊(cè)，規(guī)定了“五關(guān)注”和“五落實(shí)”的具體要求，進(jìn)一步規(guī)范規(guī)模生豬屠宰企業(yè)的生產(chǎn)活動(dòng)。本手冊(cè)適用于規(guī)模生豬屠宰企業(yè)防控非洲豬瘟和其他動(dòng)物疫病。目錄第一章規(guī)模生豬屠宰企業(yè)非洲豬瘟防控組織保障要求組織保障主要職責(zé)第二章生豬入廠查驗(yàn)要點(diǎn)（一落實(shí)）生豬的采購(gòu)要求生豬入廠檢查要求販運(yùn)戶或承運(yùn)人要求記錄要求第三章入廠生豬待宰管理要點(diǎn)（一關(guān)注）生豬入圈要求待宰管理要求生豬送宰要求記錄要求第四章同步檢驗(yàn)檢疫要點(diǎn)（三落實(shí)）屠宰流水管理要求同步檢驗(yàn)檢疫要求3實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)要求4.記錄要求第五章豬血管理要點(diǎn)（二關(guān)注）收集、儲(chǔ)藏設(shè)備要求檢測(cè)要求儲(chǔ)存要求清洗消毒程序記錄要求第六章無(wú)害化處理要點(diǎn)（四落實(shí)）處理要求暫存設(shè)施設(shè)備要求無(wú)害化處理設(shè)施設(shè)備及工藝要求無(wú)害化處理操作人員要求操作要求記錄要求第七章日常清洗消毒要點(diǎn)（二落實(shí)）基本要求消毒管理要求清洗消毒設(shè)施設(shè)備要求消毒藥品要求5運(yùn)輸車輛清洗消毒要求待宰圈清洗消毒要求生產(chǎn)車間清洗消毒要求冷庫(kù)清洗消毒要求設(shè)施設(shè)備、工器具清洗消毒要求更衣室、衛(wèi)生間和洗手設(shè)施的清洗消毒要求人員消毒要求工作服清洗消毒要求包裝物品消毒要求廠區(qū)環(huán)境消毒要求15.記錄要求第八章人員管理要點(diǎn)（三關(guān)注）基本要求技能要求衛(wèi)生要求記錄要求第九章其他衛(wèi)生要點(diǎn)（四關(guān)注）蟲害防控衛(wèi)生要點(diǎn)倉(cāng)儲(chǔ)庫(kù)管理要點(diǎn)運(yùn)輸要點(diǎn)記錄要求第十章應(yīng)急管理要點(diǎn)（五關(guān)注）緊急處置措施要求應(yīng)急處置緊急消毒要求解除封鎖措施要求記錄要求第十一章生產(chǎn)記錄與疫情報(bào)告要點(diǎn)（五落實(shí)）1.可疑疫情報(bào)告要求2.生產(chǎn)記錄要求附件消毒劑使用建議表第一章規(guī)模生豬屠宰企業(yè)非洲豬瘟防控組織保障要求為了提升規(guī)模生豬屠宰企業(yè)非洲豬瘟等動(dòng)物疫病的防控能力，加強(qiáng)防控保障，特制定此要求。組織保障規(guī)模生豬屠宰企業(yè)應(yīng)建立非洲豬瘟防控小組，由企業(yè)法人或負(fù)責(zé)人直接管理。采購(gòu)、生產(chǎn)、品管、檢驗(yàn)檢疫、后勤等各主要部門負(fù)責(zé)人任組員。主要職責(zé)2.1落實(shí)國(guó)家及各級(jí)畜牧獸醫(yī)主管部門關(guān)于非洲豬瘟防控等動(dòng)物疫病相關(guān)要求。負(fù)責(zé)制定企業(yè)內(nèi)部非洲豬瘟防控應(yīng)急預(yù)案。負(fù)責(zé)制定企業(yè)內(nèi)部各環(huán)節(jié)、各部門非洲豬瘟防控措施，并指導(dǎo)和監(jiān)督實(shí)施。負(fù)責(zé)開展企業(yè)內(nèi)部非洲豬瘟防控培訓(xùn)。2.5負(fù)責(zé)企業(yè)內(nèi)部疑似非洲豬瘟疫情上報(bào)，并啟動(dòng)企業(yè)內(nèi)部預(yù)案。2.6負(fù)責(zé)開展企業(yè)內(nèi)部防控非洲豬瘟記錄數(shù)據(jù)的核查。2.7負(fù)責(zé)企業(yè)內(nèi)部各環(huán)節(jié)、各部門非洲豬瘟防控措施實(shí)施效果評(píng)估，并完成對(duì)企業(yè)內(nèi)部應(yīng)急預(yù)案和防控措施糾偏。第二章生豬入廠查驗(yàn)要點(diǎn)（一落實(shí)）為了明確屠宰企業(yè)生豬采購(gòu)的要求規(guī)，范生豬入廠查驗(yàn)行為，加強(qiáng)屠宰環(huán)節(jié)非洲豬瘟防控和生豬管理，特制定此查驗(yàn)要點(diǎn)。生豬的采購(gòu)要求豬源的選擇屠宰企業(yè)應(yīng)了解豬源所在養(yǎng)殖場(chǎng)戶生豬生產(chǎn)、防疫、生物安全措施、獸藥（飼料）使用情況并簽訂供豬協(xié)議。承運(yùn)人（販運(yùn)戶、代宰戶）應(yīng)當(dāng)使用已經(jīng)備案的生豬運(yùn)輸車輛，并嚴(yán)格按照動(dòng)物檢疫證明載明的目的地、數(shù)量等內(nèi)容承運(yùn)生豬。1.3規(guī)模屠宰企業(yè)不應(yīng)屠宰非簽約場(chǎng)戶或非備案承運(yùn)人（販運(yùn)戶、代宰戶）運(yùn)輸?shù)纳i。生豬入廠檢查要求查驗(yàn)是否簽約養(yǎng)殖場(chǎng)戶或備案承運(yùn)人（販運(yùn)戶、代宰戶。）查驗(yàn)運(yùn)輸生豬車輛品牌、顏色、型號(hào)、牌照、車輛所有者、運(yùn)載量等信息是否與備案信息一致。查驗(yàn)生豬的《動(dòng)物檢疫合格證明》和佩戴的畜禽標(biāo)識(shí)。了解生豬來(lái)源，是否來(lái)自疫區(qū)；檢查《動(dòng)物檢疫合格證明》標(biāo)注的起運(yùn)地、目的地是否和實(shí)際一致。核對(duì)生豬數(shù)量和《動(dòng)物檢疫合格證明》是否一致，了解運(yùn)輸途中生豬情況。按照《生豬產(chǎn)地檢疫規(guī)程》的要求檢查生豬的臨床健康情況。包括精神狀況、外貌、呼吸狀態(tài)及排泄物狀態(tài)，并測(cè)量生豬體溫，觀察是否有體溫升髙至40?421。結(jié)果處理經(jīng)檢查，《動(dòng)物檢疫合格證明》有效、證物相符、畜禽標(biāo)識(shí)符合要求、臨床檢查健康，方可入廠。對(duì)臨床異?；蛞伤品侵挢i瘟病豬的，應(yīng)立即采集血液樣品進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)，檢測(cè)陰性且不是其他重大動(dòng)物疫病、人畜共患病的準(zhǔn)許入場(chǎng)；檢測(cè)陽(yáng)性的按照非洲豬瘟疫情應(yīng)急預(yù)案的要求進(jìn)行處理其；他重大動(dòng)物疫病、人畜共患病的，按照相關(guān)要求進(jìn)行處理。對(duì)于運(yùn)輸途中死亡生豬，應(yīng)先經(jīng)駐場(chǎng)官方獸醫(yī)確認(rèn)不是因非洲豬瘟死亡后，再進(jìn)行無(wú)害化處理。販運(yùn)戶、代宰戶或承運(yùn)人要求販運(yùn)戶、代宰戶或承運(yùn)人應(yīng)為長(zhǎng)期、直接為本屠宰企業(yè)提供豬源的。屠宰企業(yè)應(yīng)記錄其姓名、身份證號(hào)、聯(lián)系方式、收購(gòu)生豬區(qū)域等信息。運(yùn)輸工具應(yīng)在當(dāng)?shù)匦竽莲F醫(yī)主管部門備案4。.記錄要求生豬入廠查驗(yàn)記錄要明確注明生豬來(lái)源（養(yǎng)殖場(chǎng)名或戶主姓名、）出欄時(shí)間、入場(chǎng)時(shí)間、頭數(shù)、重量，以及檢疫證號(hào)、運(yùn)輸車輛號(hào)、備案的販運(yùn)戶、代宰戶或承運(yùn)人姓名等。4.2記錄應(yīng)具有可追溯性，保存期限不少于2年。第三章入廠生豬待宰管理要點(diǎn)（一關(guān)注）IE1第三章入廠生豬待宰管理要點(diǎn)（一關(guān)注）IE1為了規(guī)范規(guī)模生豬屠宰企業(yè)生豬待宰期間檢查行為，加強(qiáng)對(duì)屠宰企業(yè)入廠生豬待宰期間質(zhì)量控制和管理，特制定此要點(diǎn)。生豬入圈要求經(jīng)入廠檢查合格的生豬，趕入待宰圈。待宰生豬原則上實(shí)行一圈一號(hào)，按產(chǎn)地、貨主分類分批次存放，同時(shí)做好記錄。不同貨主、不同批次的生豬不得混群。2.待宰管理要求生豬管理2.1.1宰前3小時(shí)逐頭測(cè)量體溫觀察是否有髙熱體溫升髙至40?421。按照《生豬產(chǎn)地檢疫規(guī)程》進(jìn)行臨床檢查，定時(shí)巡查，及時(shí)剔出疑病豬只，按規(guī)定處理。其他按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。待宰圈管理圈舍應(yīng)經(jīng)常保持清潔、干燥、通風(fēng)良好，保持飲水槽清要潔及，時(shí)清掃糞便，每批生豬送宰后徹底清掃、消毒。待宰期間要保障生豬的安全和正常休息。已經(jīng)入廠的生豬，不得擅自出廠。生豬送宰要求宰前進(jìn)行充分淋浴，洗凈體表的灰塵、污泥、糞便等。按照待宰生豬的圈號(hào)，分批次送宰。記錄要求生豬待宰記錄應(yīng)包括圈號(hào)、數(shù)量、貨主姓名、進(jìn)圈時(shí)間、待宰檢查項(xiàng)目和結(jié)果、檢查人簽字等。生豬屠宰交接記錄應(yīng)包括圈號(hào)、數(shù)量、待宰交接人和屠宰車間接收人簽字等。4.3記錄應(yīng)具有可追溯性，保存期限不少于2年。第四章同步檢驗(yàn)檢疫要點(diǎn)（三落實(shí)）為了規(guī)范生豬屠宰檢驗(yàn)檢疫行為加，強(qiáng)規(guī)模屠宰企業(yè)防控非洲豬瘟能力，特制定此要點(diǎn)。屠宰流水管理要求屠宰車間接到待宰圈交接通知單后，嚴(yán)格按照該通知單的送宰批次，安排生產(chǎn)。作好每頭生豬的標(biāo)識(shí)，不得混掛、漏掛。特殊情況下，有落豬、漏豬現(xiàn)象，要及時(shí)上線，作好標(biāo)識(shí)，明確其批次。內(nèi)臟摘除后，保證胴體和內(nèi)臟能夠一一對(duì)應(yīng)。2.同步檢驗(yàn)檢疫要求按照《生豬屠宰檢疫規(guī)程》《生豬肉品品質(zhì)檢驗(yàn)規(guī)程》進(jìn)行同步檢驗(yàn)檢疫，并觀察體表的完整性、顏色，檢查有無(wú)非洲豬瘟引起的特征性皮膚病變；檢查脾臟有無(wú)非洲豬瘟特征性顯著腫脹。檢測(cè)要求應(yīng)當(dāng)在駐場(chǎng)官方獸醫(yī)組織監(jiān)督下，按照生豬不同來(lái)源實(shí)施分批屠宰，每批生豬屠宰時(shí)，隨機(jī)抽取血樣，檢測(cè)非洲豬瘟病毒。3.1.1經(jīng)PCR檢測(cè)試劑盒或免疫學(xué)檢測(cè)試紙條檢測(cè)非洲豬瘟病毒為陰性的，且檢驗(yàn)檢疫合格的同批次生豬產(chǎn)品方可上市銷售。檢出非洲豬瘟病毒陽(yáng)性的，屠宰企業(yè)應(yīng)當(dāng)?shù)谝粫r(shí)間將檢測(cè)結(jié)果報(bào)告駐場(chǎng)官方獸醫(yī)。經(jīng)確診為非洲豬瘟病毒陽(yáng)性的，屠宰企業(yè)要在當(dāng)?shù)匦竽莲F醫(yī)部門監(jiān)督下，按規(guī)定撲殺所有待宰圈生豬，連同陽(yáng)性批次的豬肉豬血及副產(chǎn)品進(jìn)行無(wú)害化處理，對(duì)屠宰車間和相關(guān)場(chǎng)所進(jìn)行徹底清洗消毒。48小時(shí)后，可向當(dāng)?shù)匦竽莲F醫(yī)部門申請(qǐng)?jiān)u估。發(fā)現(xiàn)可疑非洲豬瘟的生豬，應(yīng)立即停止生產(chǎn)，并報(bào)告駐場(chǎng)官方獸醫(yī)。同時(shí)，按規(guī)定采集相應(yīng)豬的血液樣品或脾臟、淋巴結(jié)、腎臟等組織樣品等進(jìn)行非洲豬瘟病毒檢測(cè)。檢測(cè)結(jié)果為陰性的，方可繼續(xù)屠宰。3.2.2檢出非洲豬瘟病毒陽(yáng)性的，按照3.1.2處置。4.記錄要求同步檢驗(yàn)檢疫記錄包括待宰圈號(hào)、檢驗(yàn)檢疫時(shí)間、檢驗(yàn)檢疫項(xiàng)目和結(jié)果、檢驗(yàn)檢疫人員和簽字等。4.2記錄應(yīng)具有可追溯性，保存期限不少于2年。第五章豬血管理要點(diǎn)（二關(guān)注）為了規(guī)范規(guī)模生豬屠宰企業(yè)豬血的管理，加強(qiáng)豬血質(zhì)量控制和管理有效防控非洲豬瘟，特制定此要點(diǎn)。收集、儲(chǔ)藏設(shè)備要求收集、儲(chǔ)存設(shè)備的材質(zhì)應(yīng)為不銹鋼，耐腐蝕，易于清洗和消毒。需要攪拌時(shí)，應(yīng)使用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的工具。儲(chǔ)存罐大小應(yīng)與屠宰規(guī)模相適應(yīng)。屠宰企業(yè)不能自行曬干、烘干血液。屠宰企業(yè)應(yīng)掌握豬血銷售去向，并有銷售協(xié)議。2.檢測(cè)要求經(jīng)非洲豬瘟病毒檢測(cè)合格的豬血可作為食品原料或者醫(yī)藥提取、飼料原料等用途。經(jīng)非洲豬瘟病毒檢測(cè)不合格的豬血，按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行無(wú)害化處理，被污染的收集儲(chǔ)存設(shè)備和相關(guān)工具等應(yīng)進(jìn)行徹底清洗消毒。儲(chǔ)存要求3.1儲(chǔ)存罐應(yīng)有制冷裝置，溫度控制在°C-41。3.2血液在儲(chǔ)存罐儲(chǔ)存時(shí)間不宜超過(guò)72h。清洗消毒程序儲(chǔ)存罐清空后，應(yīng)及時(shí)對(duì)生產(chǎn)用泵、儲(chǔ)存罐以及管道進(jìn)行清洗消毒程序如下：先用清水沖洗，接著依次用消毒液消毒，浸泡30min后再用清水沖洗。記錄要求豬血管理記錄應(yīng)包括來(lái)源、數(shù)量、非洲豬瘟檢測(cè)情況、儲(chǔ)存溫度、儲(chǔ)存時(shí)間及銷售去向等相關(guān)數(shù)據(jù)。5.2記錄應(yīng)具有可追溯性，保存期限不少于2年。第六章無(wú)害化處理要點(diǎn)（四落實(shí)）第六章無(wú)害化處理要點(diǎn)（四落實(shí)）為了規(guī)范規(guī)模生豬屠宰企業(yè)污水污、物、病害生豬及其產(chǎn)品、廢棄物的無(wú)害化處理行為，減少非洲豬瘟和其他疫病隱患，特制定此要點(diǎn)。1.處理要求屠宰企業(yè)應(yīng)對(duì)生產(chǎn)過(guò)程中的污水、污物、病害生豬及其產(chǎn)品、廢棄物等及時(shí)進(jìn)行收集進(jìn)，行無(wú)害化處理或委托有資質(zhì)的專業(yè)無(wú)害化處理廠進(jìn)行處理。污水、污物、病害生豬及其產(chǎn)品、廢棄物無(wú)害化處理的設(shè)備配置應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)程的要求。無(wú)害化處理設(shè)施設(shè)備、運(yùn)輸工具和盛載容器、暫存場(chǎng)所，以及處理操作人員配備等，應(yīng)與屠宰規(guī)模相適應(yīng)。屠宰企業(yè)應(yīng)制定相應(yīng)的防護(hù)措施，防止無(wú)害化處理過(guò)程中造成的人員危害、產(chǎn)品交叉污染和環(huán)境污染。1.5屠宰企業(yè)如委托專業(yè)無(wú)害化處理廠進(jìn)行病害生豬及其產(chǎn)品無(wú)害化處理的，應(yīng)有委托協(xié)議。暫存設(shè)施設(shè)備要求廢棄物暫存廢棄物臨時(shí)存放設(shè)施應(yīng)設(shè)置于遠(yuǎn)離屠宰加工車間的下風(fēng)口，設(shè)立明顯標(biāo)識(shí)，及時(shí)清理。盛放廢棄物的專用密封容器應(yīng)放置于指定區(qū)域，設(shè)有明顯標(biāo)識(shí)，不應(yīng)與盛裝肉品的容器混用，應(yīng)及時(shí)清理。病害生豬及其產(chǎn)品暫存病害生豬及其產(chǎn)品應(yīng)及時(shí)進(jìn)行無(wú)害化處理，若不能及時(shí)進(jìn)行無(wú)害化處理的，應(yīng)在冷凍或冷藏條件下暫存，設(shè)立明顯標(biāo)識(shí)。污水、污物、病害生豬及其產(chǎn)品、廢棄物暫存設(shè)施設(shè)備應(yīng)防水、防腐蝕、防滲漏，便于清洗、消毒。暫存設(shè)施設(shè)備應(yīng)設(shè)有專人管理。應(yīng)定期對(duì)污水、污物、病害生豬及其產(chǎn)品、廢棄物暫存設(shè)施設(shè)備及周邊環(huán)境進(jìn)行清洗消毒。無(wú)害化處理設(shè)施設(shè)備及工藝要求屠宰企業(yè)應(yīng)配備與屠宰規(guī)模相適應(yīng)的廢氣收集排放系統(tǒng)，污水、污物處理系統(tǒng)和廢棄物病、害生豬及其產(chǎn)品無(wú)害化處理處理設(shè)施設(shè)備，并保持良好的工作狀態(tài)。廢棄物、病害生豬及其產(chǎn)品無(wú)害化處理方式應(yīng)符合《病死及病害動(dòng)物無(wú)害化處理技術(shù)規(guī)范，》采用焚燒、化制、高溫、硫酸分解等方法進(jìn)行處理。3.3屠宰環(huán)節(jié)產(chǎn)生的污水均應(yīng)通過(guò)管道運(yùn)輸至污水處理設(shè)施進(jìn)行處理，達(dá)到環(huán)保要求后排放。3.4需無(wú)害化處理的廢棄物、病害生豬及其產(chǎn)品應(yīng)用專用的車輛、容器、—、、L運(yùn)送。無(wú)害化處理操作人員要求應(yīng)具備相關(guān)專業(yè)技術(shù)資格。應(yīng)了解非洲豬瘟等動(dòng)物疫病的防控知識(shí)，按規(guī)范進(jìn)行無(wú)害化處理。應(yīng)在無(wú)害化處理操作期間按照規(guī)定做好安全、衛(wèi)生防護(hù)。5.操作要求基本要求無(wú)害化處理設(shè)備應(yīng)定期維護(hù)，有效運(yùn)行。應(yīng)配備消毒液，操作前后對(duì)設(shè)備、工器具、人員進(jìn)行消毒。對(duì)檢驗(yàn)檢疫出的廢棄物、病害生豬及其產(chǎn)品無(wú)害化處理的程序，應(yīng)按照《病死及病害動(dòng)物無(wú)害化處理技術(shù)規(guī)范》規(guī)定進(jìn)行。無(wú)害化處理應(yīng)在駐場(chǎng)官方獸醫(yī)的監(jiān)督下進(jìn)行。運(yùn)輸要求污物、廢棄物、病害生豬及其產(chǎn)品應(yīng)裝入密閉不漏水的容器，用專用運(yùn)輸工具運(yùn)送到無(wú)害化處理場(chǎng)所。消毒要求污水、污物、廢棄物、病害生豬及其產(chǎn)品經(jīng)無(wú)害化處理結(jié)束后，應(yīng)采用有效濃度的消毒液對(duì)處理設(shè)備、工器具、場(chǎng)地、人員等進(jìn)行消毒。記錄要求按《生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）病害豬無(wú)害化處理管理辦法》規(guī)定的要求，填寫相關(guān)記錄。無(wú)害化處理間應(yīng)當(dāng)做好污物、廢棄物、病害生豬和病害動(dòng)物產(chǎn)品入場(chǎng)登記、消毒、無(wú)害化處理后的物品流向登記、人員防護(hù)等記錄。6.3記錄應(yīng)具有可追溯性，保存期限不少于2年。第七章日常清洗消毒要點(diǎn)（二落實(shí)）為了規(guī)范規(guī)模生豬宰屠企業(yè)清洗、消毒為行，最大限度殺滅原病，降低非洲豬瘟等動(dòng)物疫病隱患，特制定此要點(diǎn)?；疽髴?yīng)建立清洗消毒制度，建立相應(yīng)責(zé)任制，并落實(shí)到人。1.2應(yīng)配備與屠宰規(guī)模相適應(yīng)的清洗消毒設(shè)施設(shè)備，且運(yùn)轉(zhuǎn)正常。應(yīng)由專人操作清洗消毒，并做好個(gè)人防護(hù)。應(yīng)設(shè)有專門存放清洗劑和消毒藥品的場(chǎng)所，保證清洗消毒藥品充足。消毒管理要求應(yīng)選擇對(duì)非洲豬瘟等致病微生物殺滅作用良好，對(duì)人、物品、生豬及生豬產(chǎn)品危害盡可能小，不會(huì)腐蝕設(shè)施設(shè)備，對(duì)環(huán)境無(wú)污染的消毒劑，并定期更換。消毒過(guò)程中，工作人員應(yīng)做好個(gè)人防護(hù)不，得隨意出入消毒區(qū)域，不得吸煙、飲食。已消毒和未消毒的物品應(yīng)嚴(yán)格實(shí)施分區(qū)管理，防止已消毒的物品被再次污染。應(yīng)對(duì)清洗消毒產(chǎn)生的污水和污物進(jìn)行無(wú)害化處理。屠宰與分割車間根據(jù)生產(chǎn)工藝流程的需要，在用水位置應(yīng)分別設(shè)置冷、熱水管。清洗用熱水溫度不宜低于401，消毒用熱水溫度不應(yīng)低于821，消毒用熱水管出口處宜配備溫度指示計(jì)。清洗消毒設(shè)施設(shè)備要求設(shè)施卸豬臺(tái)附近應(yīng)設(shè)有生豬運(yùn)輸車輛清洗消毒區(qū)，面積與屠宰規(guī)模相適應(yīng)，有方便車輛清洗消毒的水泥臺(tái)面或者防腐蝕的金屬架，應(yīng)設(shè)有清洗消毒設(shè)備、自來(lái)水和熱水管道、污水排放管道和集污設(shè)施，此區(qū)域只用于清洗生豬運(yùn)輸車輛。3.1.2應(yīng)設(shè)有肉品運(yùn)輸車輛清洗消毒區(qū)面，積與屠宰規(guī)模相適應(yīng)，配備清洗消毒設(shè)備，設(shè)有自來(lái)水和熱水管道、污水排放管道和集污設(shè)施。設(shè)備清洗設(shè)備包括掃帚、叉子、鏟子、水管、高壓水槍等。消毒設(shè)備包括電動(dòng)或者手動(dòng)噴霧器、機(jī)動(dòng)高壓消毒機(jī)、火焰噴射槍、臭氧發(fā)生器等。應(yīng)定期檢查消毒設(shè)備性能，及時(shí)更換不合格的消毒器械。防護(hù)用品屠宰企業(yè)要做好消毒人員個(gè)人防護(hù)。防護(hù)用品包括防護(hù)服、口罩、護(hù)目鏡、手套和防護(hù)靴等。4.消毒藥品要求視消毒對(duì)象不同可選用不同類型消毒劑。可選擇酚類消毒劑、含氯消毒劑（次氯酸鹽、二氯化氫、）過(guò)氧乙酸、季銨鹽、堿類（氫氧化鈉、氫氧化鉀等、）戊二醛、酒精和碘化物等消毒藥品。消毒劑的使用請(qǐng)參考附件消毒劑使用建議表。消毒藥品應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充，定期更換，以防產(chǎn)生抗藥性。5運(yùn)輸車輛清洗消毒要求進(jìn)出場(chǎng)消毒5.1.1廠區(qū)車輛出入口應(yīng)設(shè)置與門同寬，池底長(zhǎng)4m、深0.3m以上的消毒池。消毒池內(nèi)放置消毒液，確保消毒效果，并及時(shí)更換。出入口處配置消毒噴霧器，或設(shè)置消毒通道對(duì)運(yùn)輸車輛噴霧消毒。車輛消毒時(shí)，應(yīng)確保車身噴灑到位，車輪充分浸泡。運(yùn)豬車輛清洗消毒應(yīng)將運(yùn)豬車輛停放在指定區(qū)域，做好清洗消毒前的準(zhǔn)備。廢棄物清理收集、清理駕駛室內(nèi)廢棄物、生活垃圾等物品以及車廂內(nèi)糞便、墊料和毛發(fā)等運(yùn)輸途中產(chǎn)生的污物。預(yù)清洗用水槍對(duì)車體內(nèi)、外表面進(jìn)行初步?jīng)_洗，沖洗車輛外表面、車廂內(nèi)表面、底盤、車輪等部位，重點(diǎn)去除附著在車體外表面、車廂內(nèi)表面、底盤、車輪等部位的堆積污物。預(yù)清洗后，車體外表面、車廂內(nèi)表面、底盤、車輪等部位無(wú)肉眼可見的污染物。清洗按照由內(nèi)向外、由上到下的順序清洗車輛內(nèi)外表面。清潔劑應(yīng)選擇使用中性或堿性、無(wú)腐蝕性的，可與大部分消毒劑配合使用。高壓沖洗用高壓水槍充分清洗車體外表面、車廂內(nèi)表面、底盤、車輪等部位，重點(diǎn)沖洗污染區(qū)和角落。噴灑清潔劑噴灑泡沫清潔劑，覆蓋車輛外表面、車廂內(nèi)表面、底盤、車輪等部位，刷洗污染區(qū)域和角落，確保清潔劑與全車各表面完全、充分接觸，保持泡沫濕潤(rùn)，至少15分鐘。沖洗清潔劑用高壓水槍對(duì)車輛外表面、車廂內(nèi)表面、底盤、車輪等部位進(jìn)行全面沖洗，直至無(wú)肉眼可見的泡沫。清洗合格的標(biāo)準(zhǔn)為在光線充足的條件下（可使用手電筒照射，）全車無(wú)肉眼可見的污染物。晾干將車輛停放到晾干區(qū)域，盡量排出清洗后殘留的水，避免車內(nèi)積水，有條件的可設(shè)計(jì)坡度區(qū)域供車輛控水。消毒有條件的可以設(shè)立獨(dú)立的消毒區(qū)域，在車輛徹底晾干（車輛內(nèi)外表面無(wú)水漬、滴水）后，對(duì)車輛進(jìn)行消毒。車輛表面消毒噴灑消毒劑使用低壓或噴霧水槍對(duì)車輛外表面車、廂內(nèi)表面、底盤、車輪等部位噴灑消毒液，以肉眼可見液滴流下為標(biāo)準(zhǔn)。消毒劑浸泡車輛噴灑消毒消毒劑后，保持消毒劑在噴灑部位靜置一段時(shí)間，靜置時(shí)間不少于15分鐘。沖洗消毒劑用高壓水槍對(duì)車輛外表面、車廂內(nèi)表面、底盤、車輪等部位進(jìn)行全面沖洗。駕駛室的清洗消毒清理駕駛室清除駕駛室雜物，用清潔劑和刷子洗刷腳墊、地板。擦拭用清水、洗滌液對(duì)方向盤、儀表盤、踏板、檔桿、車窗搖柄、手扣部位等進(jìn)行擦拭。消毒對(duì)駕駛室進(jìn)行熏蒸消毒或用消毒劑噴霧消毒。產(chǎn)品運(yùn)輸車輛清洗消毒收集、清理駕駛室及車廂內(nèi)廢棄物、生活垃圾等物品。沖洗、清除車輛表面可見污垢后，向車表面和車廂裸露面噴灑清洗劑，并保持15分鐘。用高壓水槍徹底清洗車體表面車、廂內(nèi)部、車輪、車底部，沖洗掉所有污物和洗滌劑，至車體、車廂、車底部、車輪無(wú)附著物、無(wú)異味無(wú)霉變。使用噴霧器對(duì)車輛外表面、車廂內(nèi)表面、底盤、車輪等部位噴灑消毒液。車廂內(nèi)噴灑消毒液，應(yīng)由上至下，至車廂四面表層濕潤(rùn)，靜置15分鐘。用高壓水槍徹底清車輛外表面、車廂內(nèi)表面、底盤、車輪等部位，沖掉殘留的消毒劑。打開車廂晾干，待車廂內(nèi)四壁沒有水分殘留后，可以開始裝貨。駕駛室的消毒同5.2.5.2。拖車、架子車、叉車、小推車等輔助場(chǎng)地內(nèi)車輛的清洗消毒。拖車、架子車、叉車、小推車等使用后，將車停放洗車區(qū)域。用高壓水槍從上到下，從里到外，清除可見污物。確保車輪、擋泥板、車架等處無(wú)可見污垢。用清洗劑噴灑整個(gè)車身，靜置15分鐘，然后用高壓水槍清水沖洗干凈。檢查車輛清洗干凈后，使用噴霧裝置噴灑消毒液，應(yīng)由上至下，由前至后，順風(fēng)向進(jìn)行噴霧消毒，應(yīng)覆蓋全車，使表層濕潤(rùn)，靜置15分鐘。用高壓水槍徹底沖洗，沖掉殘留的消毒劑。無(wú)害化處理運(yùn)輸車輛的清洗消毒無(wú)害化處理運(yùn)輸車輛應(yīng)完全密閉防，水、防腐蝕、防滲漏，且有明顯標(biāo)識(shí)。5.5.2裝前、卸后都應(yīng)按照5.2進(jìn)行清洗消毒。6.待宰圈清洗消毒要求待宰圈每批次使用后，及時(shí)清除圈內(nèi)的垃圾、糞污，清洗墻面、地面頂棚、通風(fēng)口、門口及水管等主要的設(shè)備設(shè)施。對(duì)圈內(nèi)所有表面進(jìn)行噴灑消毒并確保其充分濕潤(rùn)必，要時(shí)進(jìn)行多次的連續(xù)噴灑以增加浸泡強(qiáng)度。噴灑范圍包括墻面、地面或床面、飲水器、豬欄、通風(fēng)口及各種用具及糞溝等，不留消毒死角。噴灑時(shí)從上到下，先頂棚，再沿墻壁到地面。從里到外，先圈舍里表面，再到外表面。生產(chǎn)車間清洗消毒要求生產(chǎn)車間應(yīng)合理設(shè)置紫外燈并定期檢查更換燈管。有條件的企業(yè)宜選用臭氧發(fā)生器或消毒風(fēng)機(jī)。車間入口處設(shè)置與門同寬的鞋底消毒池或鞋底消毒墊并，設(shè)有洗手、消毒和干手設(shè)施。生產(chǎn)車間應(yīng)每日生產(chǎn)結(jié)束后，清洗消毒一次。地面、墻壁、排水溝、設(shè)備、工器具、操作臺(tái)以及經(jīng)常接觸產(chǎn)品的物品表面，先用清水沖刷，用洗滌劑擦拭，確保有效清洗效果。用消毒劑拖擦或噴灑，消毒順序?yàn)橄壬虾笙?、先左后右，拖擦或噴灑完，保持有效消毒時(shí)間，后用水沖洗，其中工器具、操作臺(tái)以及經(jīng)常接觸產(chǎn)品的物品表面用熱水沖洗。冷庫(kù)清洗消毒要求消毒前先將庫(kù)內(nèi)的物品全部搬空，升高溫度，清除地面、墻壁，頂板上的污物和排管上的冰霜，有霉菌生長(zhǎng)的地方應(yīng)用刮刀或刷子仔細(xì)清除。將污物、雜物等徹底清掃后，先用清水沖刷，再噴灑洗滌劑確，保有效清洗效果，再用不低于401清水徹底清洗干凈油污、血水及其他污垢。使用消毒劑熏蒸或噴霧器噴霧消毒。消毒完畢后，應(yīng)打開庫(kù)門，通風(fēng)換氣，驅(qū)散消毒氣味，然后用熱水沖洗。設(shè)施設(shè)備、工器具清洗消毒要求在生豬屠宰、檢驗(yàn)過(guò)程使用的某些器具、設(shè)備，如開胸和開片刀鋸、檢驗(yàn)檢疫盛放內(nèi)臟的托盤、掛鉤等，每次使用后，應(yīng)使用821以上的熱水進(jìn)行清洗消毒，其他的器具、設(shè)備使用消毒劑進(jìn)行清洗消毒。9.2屠宰車間生產(chǎn)線各崗均配備有821以上熱水的刀具消毒設(shè)施，如刀具消毒箱，里面應(yīng)放置2-3套刀具。每宰殺或檢驗(yàn)檢疫一頭生豬后，應(yīng)將宰殺、檢驗(yàn)檢疫刀放入刀具消毒箱，換另一套使用。9.3加工車間的工器具應(yīng)在專門工器具清洗消毒間內(nèi)進(jìn)行清洗消毒，清洗消毒間備有冷、熱水、清洗消毒設(shè)施和排氣通風(fēng)裝置。9.4生產(chǎn)結(jié)束后，對(duì)所有生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備進(jìn)行全面徹底清洗消毒。10.更衣室、衛(wèi)生間和洗手設(shè)施的清洗消毒要求應(yīng)在車間入口處、衛(wèi)生間及車間內(nèi)適當(dāng)?shù)牡攸c(diǎn)設(shè)置與生產(chǎn)能力相適應(yīng)的，配有適宜溫度的洗手設(shè)施及消毒干、手設(shè)施。洗手設(shè)施應(yīng)采用非手動(dòng)式開關(guān)，排水應(yīng)直接接入下水管道。洗手設(shè)施的水龍頭數(shù)量應(yīng)與同班次工人數(shù)量相匹配，應(yīng)設(shè)置冷熱水混合器。洗手池應(yīng)采用光滑、不透水、易清潔的材質(zhì)制成，其設(shè)計(jì)及構(gòu)造應(yīng)易于清潔消毒。應(yīng)在臨近洗手設(shè)施的顯著位置標(biāo)示簡(jiǎn)明易懂的洗手方法。更衣室、衛(wèi)生間應(yīng)經(jīng)常清掃、清洗、消毒、保持清潔。每天工作結(jié)束后對(duì)更衣室、衛(wèi)生間和洗手設(shè)施進(jìn)行清洗消毒，每周一次徹底清洗消毒。操作方法按7.3執(zhí)行。11.人員消毒要求屠宰企業(yè)工作人員應(yīng)保持個(gè)人清潔，不應(yīng)將與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的物品帶入車間。進(jìn)入生產(chǎn)車間前，應(yīng)踩消毒池以能淹沒過(guò)腳踝高度為佳，擦拭或浸泡消毒手部，更換工作衣帽。有條件的企業(yè)可以先淋浴、更衣、消毒后進(jìn)入生產(chǎn)車間。生產(chǎn)過(guò)程中處理被污染的原材料之后或者離開加工場(chǎng)所再次返回前，必須重新洗手，消毒。生產(chǎn)結(jié)束后應(yīng)將工器具放入指定地點(diǎn)，更換工作衣帽，雙手及鞋靴徹底消毒后方可離開。12.工作服清洗消毒要求屠宰企業(yè)職工工作服要每日更換、集中收集、統(tǒng)一清洗。清洗后用消毒劑浸泡、然后漂洗、脫水。工作服清洗消毒完成后，對(duì)洗衣設(shè)備進(jìn)行消毒。13.包裝物品消毒要求進(jìn)入場(chǎng)區(qū)的包裝物品，根據(jù)包裝物品的特點(diǎn)選擇不同的消毒形式進(jìn)行綜合消毒處理。14.廠區(qū)環(huán)境消毒要求應(yīng)每日生產(chǎn)結(jié)束后對(duì)廠區(qū)環(huán)境進(jìn)行清掃去，除生活垃圾，然后向場(chǎng)地噴灑消毒液。15.記錄要求洗滌劑、消毒藥品應(yīng)有領(lǐng)用和使用記錄。每次洗清消毒后，應(yīng)及時(shí)做好記錄。詳細(xì)記錄清洗消毒時(shí)間和地點(diǎn)、清洗消毒對(duì)象，消毒藥品名稱、濃度、消毒人員等內(nèi)容，并妥善保存。洗清消毒記錄保存期限不少于2年。第八章人員管理要點(diǎn)（三關(guān)注）為有效防控非洲豬瘟等動(dòng)物疫病，減少因人員因素導(dǎo)致的食品安全風(fēng)險(xiǎn)和動(dòng)物疫病發(fā)生隱患加，強(qiáng)規(guī)模生豬屠宰企業(yè)人員管理特，制定本要點(diǎn)。1.基本要求所有人員上崗前應(yīng)取得健康合格證。生產(chǎn)人員每年至少進(jìn)行一次健康檢查并建立健康檔案。1.2所有人員不得在工作崗位或工作區(qū)域從事可能影響生豬產(chǎn)品質(zhì)量的活動(dòng)。技能要求生產(chǎn)人員（屠宰操作工、設(shè)備維修員、品管員、倉(cāng)管人員、衛(wèi)生管理員、檢驗(yàn)人員等）上崗前應(yīng)經(jīng)崗位技能培訓(xùn)和安全教育，并具備相應(yīng)能力和資格。從事品管和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)的人員應(yīng)該熟悉非洲豬瘟等疫病的典型臨床癥狀和病理變化，以及應(yīng)急處置和個(gè)人防護(hù)。制冷工、電擊工、鍋爐工等特殊工種需取得相應(yīng)資格證書。3.衛(wèi)生要求進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)域前應(yīng)整理個(gè)人衛(wèi)生，更衣消毒，洗凈雙手。3.2不同衛(wèi)生要求的區(qū)域或崗位的人員應(yīng)穿戴不同顏色或標(biāo)志的工作服、帽，以便區(qū)別。不同加工區(qū)域或崗位的人員不應(yīng)串崗。生產(chǎn)車間內(nèi)不應(yīng)帶入與工作無(wú)關(guān)物品。離開生產(chǎn)加工場(chǎng)所，應(yīng)脫下工作服、帽、靴等。4.記錄要求所有人員都應(yīng)有檔案，包括資質(zhì)、培訓(xùn)、考核等。4.2記錄應(yīng)具有可追溯性，保存期限不少于2年。第九章其他衛(wèi)生要點(diǎn)（四關(guān)注）第九章其他衛(wèi)生要點(diǎn)（四關(guān)注）為保證規(guī)模生豬屠宰企業(yè)蟲、鼠害控制，加強(qiáng)運(yùn)輸和倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)質(zhì)量安全控制，規(guī)范屠宰企業(yè)的衛(wèi)生制度，特制定本要點(diǎn)。1.蟲害防控衛(wèi)生要點(diǎn)控制要求屠宰企業(yè)應(yīng)制定和執(zhí)行蟲、鼠害控制措施，責(zé)任應(yīng)落實(shí)到人，并定期檢查。應(yīng)保持環(huán)境整潔，防止蟲、鼠害侵入及孳生。生產(chǎn)車間及倉(cāng)庫(kù)應(yīng)釆取有效措施（如紗簾、紗網(wǎng)、防鼠板、防蠅燈、風(fēng)幕等，）防止鼠類、昆蟲等侵入。清除措施廠區(qū)應(yīng)定期進(jìn)行除蟲滅害工作。采用物理、化學(xué)或生物制劑進(jìn)行處理時(shí)不，應(yīng)影響產(chǎn)品安全和食品應(yīng)有的品質(zhì)、不應(yīng)污染食品接觸表面、設(shè)備、工器具及包裝材料。殺蟲劑、滅鼠藥的使用應(yīng)符合國(guó)家的有關(guān)規(guī)定。只有在其他方法不能有效地控制害蟲時(shí)才能使用殺蟲劑。車間內(nèi)使用殺蟲劑之前，應(yīng)將全部產(chǎn)品移出。使用殺蟲劑后，車間內(nèi)所有的設(shè)備和用具應(yīng)在再次使用之前徹底清洗。應(yīng)采取一切預(yù)防措施避免污染肉品。不慎污染時(shí)，應(yīng)及時(shí)將被污染的設(shè)備、工具徹底清潔，消除污染。殺蟲劑和其他有毒物質(zhì)應(yīng)單獨(dú)存放并加鎖，其管理人員應(yīng)經(jīng)授權(quán)和適當(dāng)?shù)呐嘤?xùn)。2.倉(cāng)儲(chǔ)庫(kù)管理要點(diǎn)屠宰企業(yè)應(yīng)具有與所生產(chǎn)產(chǎn)品的數(shù)量、貯存要求相適應(yīng)的倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施。應(yīng)建有相應(yīng)的物品倉(cāng)儲(chǔ)管理制度，設(shè)專人管理。定期檢查質(zhì)量和衛(wèi)生情況，按時(shí)清掃、消毒、通風(fēng)換氣。不應(yīng)存放有礙衛(wèi)生的物品,同一庫(kù)內(nèi)不應(yīng)存放可能造成相互污染的產(chǎn)品。應(yīng)及時(shí)剔出不符合質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，防止污染。儲(chǔ)存庫(kù)的溫度應(yīng)符合被儲(chǔ)存產(chǎn)品的特定要求。庫(kù)存生豬產(chǎn)品不得來(lái)自于非洲豬瘟疫區(qū)，入庫(kù)前須經(jīng)非洲豬瘟病毒檢測(cè)合格方能入庫(kù)。儲(chǔ)存庫(kù)應(yīng)設(shè)置內(nèi)部報(bào)警裝置及溫度顯示和記錄裝置，并定期檢查校準(zhǔn)。存放清洗劑、消毒劑、殺蟲劑和其他一切有毒有害物品的專用危險(xiǎn)品庫(kù)房和貯藏柜，應(yīng)有醒目標(biāo)記。廠區(qū)、車間和化驗(yàn)室使用的燃油、潤(rùn)滑油、化學(xué)試劑、檢測(cè)試劑、藥品以及其他應(yīng)該按照各自的保存要求妥善保存。除衛(wèi)生和工藝需要，均不得在生產(chǎn)車間使用和存放可能污染肉品的任何種類的藥劑。運(yùn)輸要點(diǎn)運(yùn)輸設(shè)備應(yīng)專車專用，并經(jīng)過(guò)備案，禁止與任何危險(xiǎn)貨物、有異味物品同車裝運(yùn)；不得與非肉品貨物混裝或拼裝。鮮、凍肉不應(yīng)敞運(yùn)，裝、卸時(shí)確保衛(wèi)生干凈。運(yùn)輸工具應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品特點(diǎn)配備制冷、保溫等設(shè)施。運(yùn)輸過(guò)程中應(yīng)保持適宜的溫度?？販剡\(yùn)輸工具廂體應(yīng)符合食品衛(wèi)生要求，無(wú)毒、無(wú)害、無(wú)異味、無(wú)污染?？缡。▍^(qū)、市）運(yùn)輸生豬，以及發(fā)生疫情省份及其相鄰省份內(nèi)跨縣調(diào)運(yùn)生豬的車輛應(yīng)配備車輛定位跟蹤系統(tǒng)。需要委托運(yùn)輸時(shí)，應(yīng)委托有貨物運(yùn)輸資質(zhì)和能力的貨運(yùn)公司或物流公司，并與其簽訂委托協(xié)議，明確運(yùn)輸過(guò)程中產(chǎn)品防護(hù)要求和對(duì)方責(zé)任。接觸肉品的工作人員應(yīng)持有有效的健康證。裝生豬產(chǎn)品前，應(yīng)對(duì)運(yùn)輸工具箱體清掃（洗、）消毒并保持記錄，確保箱體內(nèi)無(wú)污物、干凈衛(wèi)生、無(wú)異味、無(wú)霉變；必要時(shí)應(yīng)使用墊板或隔熱板。盛裝廢棄物的容器全部采用塑料及不銹鋼容器制成，防水、防腐蝕、防滲漏，且有明顯標(biāo)識(shí)，不與盛裝肉品的容器混用。記錄要求屠宰企業(yè)應(yīng)建立生豬和產(chǎn)品等運(yùn)輸檔案。詳細(xì)記錄檢疫證明號(hào)碼、數(shù)量、運(yùn)載時(shí)間、啟運(yùn)地點(diǎn)、到達(dá)地點(diǎn)、運(yùn)載路徑、車輛清洗、消毒以及運(yùn)輸過(guò)程中染疫、病死、死因不明生豬處置等內(nèi)容。屠宰企業(yè)所有產(chǎn)品、物品倉(cāng)儲(chǔ)出庫(kù)、入庫(kù)及流向、使用都應(yīng)有詳細(xì)記錄。除蟲滅害工作應(yīng)有相應(yīng)的記錄。4.4記錄應(yīng)具有可追溯性，保存期限不少于2年。

第十章應(yīng)急管理要點(diǎn)（五關(guān)注）第十章應(yīng)急管理要點(diǎn)（五關(guān)注）為規(guī)范規(guī)模生豬屠宰企業(yè)應(yīng)急處置行為提，高其對(duì)非洲豬瘟等動(dòng)物疫病應(yīng)急管理能力，特制定本要點(diǎn)。1.緊急處置措施要求疑似疫情的處置屠宰企業(yè)在收豬時(shí)發(fā)現(xiàn)異常生豬，或者有懷疑非洲豬瘟癥狀的生豬，應(yīng)及時(shí)向駐場(chǎng)官方獸醫(yī)報(bào)告，不得讓生豬進(jìn)廠，并并采集病料進(jìn)行非洲豬瘟病毒檢測(cè)。在待宰圈發(fā)現(xiàn)生豬疑似非洲豬瘟的，應(yīng)當(dāng)立即暫停同一待宰圈生豬上線屠宰；在屠宰線發(fā)現(xiàn)疑似非洲豬瘟的應(yīng)，當(dāng)立即暫停屠宰活動(dòng)，并采集病料進(jìn)行非洲豬瘟病毒檢測(cè)。在每批生豬屠宰后，對(duì)暫儲(chǔ)血液進(jìn)行抽樣并檢測(cè)非洲豬瘟病毒。檢出非洲豬瘟病毒陽(yáng)性的，規(guī)模生豬屠宰企業(yè)應(yīng)當(dāng)?shù)谝粫r(shí)間將檢測(cè)結(jié)果報(bào)告當(dāng)?shù)匦竽莲F醫(yī)部門，并及時(shí)將陽(yáng)性樣品送所在地省級(jí)動(dòng)物疫病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)檢測(cè)（確診。）禁止生豬及其產(chǎn)品、飼料及墊料、廢棄物等有關(guān)物品移并動(dòng)對(duì)，其內(nèi)外環(huán)境進(jìn)行嚴(yán)格消毒，等待確診結(jié)果。必要時(shí)采取封鎖、撲殺等措施。確診疫情的處置疫情確診后，立即啟動(dòng)相應(yīng)級(jí)別的應(yīng)急預(yù)案。應(yīng)急處置緊急消毒要求在生豬入廠前、待宰圈或屠宰過(guò)程中發(fā)現(xiàn)疑似或者非洲豬瘟疫情，或產(chǎn)品出廠檢測(cè)到非洲豬瘟病毒核酸陽(yáng)性后，應(yīng)實(shí)施以下消毒措施。消毒前準(zhǔn)備清理廠區(qū)內(nèi)的廢棄物、垃圾等，并集中存放。所有物品消毒前不得移出廠區(qū)。配備噴霧器、火焰噴射槍、消毒防護(hù)用品（如連體防護(hù)服、口罩、手套、防護(hù)靴等、）消毒容器等。2.2選擇合適的消毒藥品酚類消毒劑、含氯消毒劑（次氯酸鹽、二氯化氫、）過(guò)氧乙酸、季銨鹽、堿類（氫氧化鈉、氫氧化鉀等、）戊二醛、酒精和碘化物等消毒藥品。消毒廠區(qū)、車輛、車間、倉(cāng)庫(kù)、冷庫(kù)、設(shè)備、工器具、人員及物品等消毒參照第七章。消毒頻率每天消毒35次，連續(xù)7天，隨后每天消