生產(chǎn)運(yùn)作基本概念

第一章基本概念第一節(jié)生產(chǎn)運(yùn)作管理第二節(jié)生產(chǎn)運(yùn)作的分類(lèi)第三節(jié)生產(chǎn)運(yùn)作管理所面臨的問(wèn)題第四節(jié)生產(chǎn)運(yùn)作管理的歷史發(fā)展第五節(jié)當(dāng)前生產(chǎn)運(yùn)作管理面臨的形勢(shì)及發(fā)展趨勢(shì)第一節(jié)生產(chǎn)運(yùn)作管理生產(chǎn)運(yùn)作概念的發(fā)展生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)組織的三項(xiàng)基本職能生產(chǎn)運(yùn)作管理的目標(biāo)和基本內(nèi)容生產(chǎn)運(yùn)作管理者所需的技能一、生產(chǎn)運(yùn)作概念的發(fā)展1.社會(huì)組織2.服務(wù)業(yè)的興起

前工業(yè)社會(huì)人們主要從事農(nóng)業(yè)和采掘業(yè)實(shí)質(zhì)是從自然界直接獲取所需的物品動(dòng)力來(lái)自人力和獸力主要活動(dòng)是同自然界打交道

工業(yè)社會(huì)人們主要從事制造業(yè)，生產(chǎn)自然界沒(méi)有的物品動(dòng)力來(lái)自蒸汽和電力分工是工業(yè)社會(huì)組織生產(chǎn)活動(dòng)的基本原則

主要活動(dòng)是同經(jīng)過(guò)加工的物品打交道服務(wù)業(yè)的興起(續(xù))后工業(yè)社會(huì)人們主要從事服務(wù)業(yè)，其實(shí)質(zhì)是提供各種各樣的服務(wù)信息成為關(guān)鍵資源生活質(zhì)量由保健、教育和消遣來(lái)衡量主要活動(dòng)是人們之間的交往服務(wù)業(yè)的興起(續(xù))服務(wù)業(yè)一般包括五個(gè)方面的活動(dòng)業(yè)務(wù)服務(wù)：如咨詢(xún)、財(cái)務(wù)金融、銀行、房地產(chǎn)等；貿(mào)易服務(wù)：零售、維修等；基礎(chǔ)設(shè)施服務(wù)：交通運(yùn)輸、通訊等；社會(huì)服務(wù)：餐館、旅店、保健等；公共服務(wù)：教育、公用事業(yè)、政府等。服務(wù)業(yè)的興起是社會(huì)生產(chǎn)力發(fā)展的必然結(jié)果，也是社會(huì)生產(chǎn)力發(fā)展水平的一個(gè)重要標(biāo)志。3.生產(chǎn)概念的擴(kuò)展服務(wù)業(yè)的興起，使生產(chǎn)的概念得到延伸和擴(kuò)展按照馬克思主義的觀點(diǎn)，生產(chǎn)是以一定生產(chǎn)關(guān)系聯(lián)系起來(lái)的人們利用勞動(dòng)資料，改變勞動(dòng)對(duì)象，以適合人們需要的過(guò)程創(chuàng)造財(cái)富的過(guò)程從一般意義上講，我們可以給生產(chǎn)下這樣一個(gè)定義：生產(chǎn)是一切社會(huì)組織將對(duì)它的輸入轉(zhuǎn)化增值為輸出的過(guò)程生產(chǎn)概念的擴(kuò)展(續(xù))輸入、轉(zhuǎn)化和輸出與社會(huì)組織的三項(xiàng)基本活動(dòng)─一供應(yīng)、生產(chǎn)運(yùn)作和銷(xiāo)售相對(duì)應(yīng)。表1-1列出了幾種典型的社會(huì)組織的輸入、轉(zhuǎn)化和輸出的內(nèi)容。

二、生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)是由人和機(jī)器構(gòu)成、能將一定輸入轉(zhuǎn)化為特定輸出的有機(jī)整體。生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)是人的組織、物的配置和資金運(yùn)籌的協(xié)調(diào)運(yùn)作的統(tǒng)一體。生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)是由人設(shè)計(jì)建造的。它可以按照需要進(jìn)行構(gòu)造和重構(gòu)，使它能夠適應(yīng)外界環(huán)境的劇烈變化。三、三項(xiàng)項(xiàng)基本職職能生產(chǎn)理財(cái)營(yíng)銷(xiāo)三項(xiàng)基本本職能相相互依存存四、生產(chǎn)產(chǎn)運(yùn)作管管理的目目標(biāo)和基基本內(nèi)容容1.生產(chǎn)產(chǎn)運(yùn)作管管理的目目標(biāo)高效、低低耗、靈靈活、準(zhǔn)準(zhǔn)時(shí)地生生產(chǎn)合格格產(chǎn)品和和/或提提供滿(mǎn)意意服務(wù)2.基本本內(nèi)容生產(chǎn)運(yùn)作作管理是是對(duì)生產(chǎn)產(chǎn)運(yùn)作系系統(tǒng)的設(shè)設(shè)計(jì)、運(yùn)運(yùn)行與維維護(hù)過(guò)程程的管理理，它包包括對(duì)生生產(chǎn)運(yùn)作作活動(dòng)進(jìn)進(jìn)行計(jì)劃劃、組織織與控制制。五、生產(chǎn)產(chǎn)運(yùn)作管管理者所所需的技技能技術(shù)技能能專(zhuān)業(yè)技術(shù)術(shù)，管理理技術(shù)行為技能能處理人際際關(guān)系的的能力，激激勵(lì)能力力，組織織協(xié)調(diào)能能力第二節(jié)生生產(chǎn)運(yùn)運(yùn)作的分分類(lèi)制造性生生產(chǎn)服務(wù)性運(yùn)運(yùn)作制造性生生產(chǎn)和服服務(wù)性運(yùn)運(yùn)作的異異同生產(chǎn)運(yùn)作作的類(lèi)型型不同生產(chǎn)產(chǎn)運(yùn)作類(lèi)類(lèi)型的特特征一、制造造性生產(chǎn)產(chǎn)制造性生生產(chǎn)是通通過(guò)物理理和(或或)化學(xué)學(xué)作用將將有形輸輸入轉(zhuǎn)化化為有形形輸出的的過(guò)程制造性生生產(chǎn)分成成兩種：：連續(xù)性性生產(chǎn)與與離散性性生產(chǎn)1.連續(xù)續(xù)性生產(chǎn)產(chǎn)(流程程式生產(chǎn)產(chǎn))與與離散性性生產(chǎn)(加工裝裝配式生生產(chǎn))流程式生生產(chǎn)與加加工裝配配式生產(chǎn)產(chǎn)在產(chǎn)品品市場(chǎng)特特征、生生產(chǎn)設(shè)備備、原材材料等方方面有不不同特點(diǎn)點(diǎn)，表1-2所所示。流程式生生產(chǎn)與加加工裝配配式生產(chǎn)產(chǎn)的生產(chǎn)產(chǎn)管理的的特點(diǎn)不不同對(duì)于流程程式生產(chǎn)產(chǎn)，生產(chǎn)產(chǎn)設(shè)施地地理位置置集中，，生產(chǎn)過(guò)過(guò)程自動(dòng)動(dòng)化程度度高，對(duì)對(duì)生產(chǎn)系系統(tǒng)可靠靠性和安安全性的的要求很很高。加工裝配配式生產(chǎn)產(chǎn)，生產(chǎn)產(chǎn)設(shè)施地地理位置置分散，，零件加加工和產(chǎn)產(chǎn)品裝配配可以在在異地進(jìn)進(jìn)行，零零件種類(lèi)類(lèi)繁多，，加工工工藝多樣樣化，涉涉及多種種多樣的的加工單單位、工工人和設(shè)設(shè)備，生生產(chǎn)過(guò)程程中協(xié)作作關(guān)系十十分復(fù)雜雜。2.備備貨型生生產(chǎn)與訂訂貨型生生產(chǎn)備貨型生生產(chǎn)(MaketoStock,MTS),訂貨型型生產(chǎn)(MaketoOrder,MTO)和按訂單裝裝配式生生產(chǎn)(Assemble-to-Order，ATO)二、服務(wù)務(wù)性運(yùn)作作可以按以以下方式式對(duì)服務(wù)務(wù)運(yùn)作進(jìn)進(jìn)行分類(lèi)類(lèi)：純勞務(wù)運(yùn)運(yùn)作和一一般勞務(wù)務(wù)運(yùn)作顧客參與與的服務(wù)務(wù)運(yùn)作和和顧客不不參與的的服務(wù)運(yùn)運(yùn)作。按勞動(dòng)密密集程度度和與顧顧客接觸觸程度可可將服務(wù)務(wù)運(yùn)作分分成4種種，如圖圖1-3所示示。勞動(dòng)（或或資本））密集程程度資本密集集勞勞動(dòng)動(dòng)密集與低低大大量資本本密集服服務(wù)：大大量勞動(dòng)動(dòng)密集服服務(wù)：顧航航空公公司中中、、小學(xué)校校客大大酒店店批批發(fā)接游游樂(lè)場(chǎng)場(chǎng)零零售觸程高高專(zhuān)專(zhuān)業(yè)資本本密集服服務(wù)：專(zhuān)專(zhuān)業(yè)勞動(dòng)動(dòng)密集服服務(wù)：度醫(yī)醫(yī)院律律師事務(wù)務(wù)所車(chē)輛修理理專(zhuān)專(zhuān)利事務(wù)務(wù)所會(huì)計(jì)事務(wù)務(wù)所圖1-3按按生產(chǎn)要要素密集集程度和和與顧客客接觸程程度對(duì)服服務(wù)業(yè)分分類(lèi)三、制造造性生產(chǎn)產(chǎn)和服務(wù)務(wù)性運(yùn)作作的異同同與制造性性生產(chǎn)相相比，服服務(wù)性運(yùn)運(yùn)作有以以下幾個(gè)個(gè)特點(diǎn)：：服務(wù)性運(yùn)運(yùn)作的生生產(chǎn)率難難以測(cè)定定服務(wù)性運(yùn)運(yùn)作的質(zhì)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)難以建建立運(yùn)作和消消費(fèi)結(jié)合合，顧顧客接觸觸純服務(wù)性性運(yùn)作不不能通過(guò)過(guò)庫(kù)存來(lái)來(lái)調(diào)節(jié)四、生產(chǎn)產(chǎn)運(yùn)作的的類(lèi)型生產(chǎn)運(yùn)作作類(lèi)型按按照品種種多少、、批量大大小、生生產(chǎn)重復(fù)復(fù)程度劃劃分大量生產(chǎn)產(chǎn)單件生產(chǎn)產(chǎn)成批生產(chǎn)產(chǎn)大量大批批生產(chǎn)中中批批生產(chǎn)單單件小小批生產(chǎn)產(chǎn)大量生產(chǎn)產(chǎn)成成批批生產(chǎn)單單件件生產(chǎn)圖1-4生生產(chǎn)類(lèi)型型的劃分分生產(chǎn)運(yùn)作作的類(lèi)型型（續(xù)））制造業(yè)和和服務(wù)業(yè)業(yè)不同生生產(chǎn)類(lèi)型型劃分舉舉例，如如表1-4所示示。五、不同同生產(chǎn)運(yùn)運(yùn)作類(lèi)型型的特征征1.大大量大批批生產(chǎn)運(yùn)運(yùn)作類(lèi)型型的特征征大量大批批生產(chǎn)的的品種數(shù)數(shù)少，產(chǎn)產(chǎn)量大，，生產(chǎn)的的重復(fù)程程度高，，這一基基本特點(diǎn)點(diǎn)使它具具有以下下幾個(gè)方方面的優(yōu)優(yōu)勢(shì)：設(shè)計(jì)方面面工藝方面面生產(chǎn)組織織方面生產(chǎn)管理理方面好處：生產(chǎn)周期期短勞動(dòng)生產(chǎn)產(chǎn)率高成本低產(chǎn)品質(zhì)量量高而穩(wěn)穩(wěn)定2.單單件小批批生產(chǎn)運(yùn)運(yùn)作類(lèi)型型的特征征單件小批批生產(chǎn)品品種繁多多，每一一品種生生產(chǎn)的數(shù)數(shù)量甚少少，生產(chǎn)的重重復(fù)程度度低，這這一基本本特征帶帶來(lái)了一一系列的的問(wèn)題：設(shè)計(jì)方面面工藝方面面生產(chǎn)組織方面面生產(chǎn)管理方面面缺點(diǎn)：制造周期長(zhǎng)，，用戶(hù)訂貨提提前期長(zhǎng)勞動(dòng)生產(chǎn)率低低成本高產(chǎn)品質(zhì)量不易易保證第三節(jié)生產(chǎn)產(chǎn)運(yùn)作管理所所面臨的問(wèn)題題環(huán)境變化的不不確定性能力與需求的的協(xié)調(diào)理想的供需關(guān)關(guān)系如何提高應(yīng)變變能力一、環(huán)境變化化的不確定性性技術(shù)的飛速進(jìn)進(jìn)步、顧客消消費(fèi)的個(gè)性化化和競(jìng)爭(zhēng)白熱熱化(3C)是造成企企業(yè)經(jīng)營(yíng)環(huán)境境不確定性的的根本原因。。零生命周期任何企業(yè)的優(yōu)優(yōu)勢(shì)都只能是是短暫的。企業(yè)要生存，，必須加入全全球市場(chǎng)當(dāng)前生產(chǎn)運(yùn)作作管理面臨的的基本問(wèn)題是是如何在全球范范圍內(nèi)優(yōu)化資資源的利用，，高效、低耗耗、準(zhǔn)時(shí)地生生產(chǎn)個(gè)性化的的產(chǎn)品和/或或提供顧客滿(mǎn)滿(mǎn)意的服務(wù)。二、能力與需需求的協(xié)調(diào)組織好社會(huì)生生產(chǎn)，最根本本的是要做到到供需協(xié)調(diào)。。企業(yè)生產(chǎn)能能力與市場(chǎng)需需求的協(xié)調(diào)是是組織生產(chǎn)過(guò)過(guò)程的永恒主主題供求關(guān)系變化化出現(xiàn)的現(xiàn)象象供不應(yīng)求時(shí)，，出現(xiàn)短缺，，供方之間的的競(jìng)爭(zhēng)弱化，，需方之間的的競(jìng)爭(zhēng)激化。。供不應(yīng)求導(dǎo)導(dǎo)致以下現(xiàn)象象出現(xiàn)：供方方地位提高，，價(jià)格上漲、、質(zhì)量和服務(wù)務(wù)水平下降，，產(chǎn)量增加，，投機(jī)者出現(xiàn)現(xiàn)，更多的供供應(yīng)商加入供過(guò)于求時(shí)，，供方之間的的競(jìng)爭(zhēng)激化，，需方之間的的競(jìng)爭(zhēng)弱化。。供供過(guò)于求求導(dǎo)致以下現(xiàn)現(xiàn)象出現(xiàn)：需需方地位提高高，價(jià)格下跌跌、質(zhì)量和服服務(wù)水平提高高，產(chǎn)量減少少，回扣現(xiàn)象象出現(xiàn)能力與需求的的協(xié)調(diào)(續(xù))供求關(guān)系變化化對(duì)組織的影影響從作坊組織到到機(jī)械組織：：突出內(nèi)部效效率從機(jī)械組織到到有機(jī)組織：：突出適應(yīng)變變化能力從有機(jī)組織到到自適應(yīng)組織織：突出解決決顧客問(wèn)題的的能力供過(guò)于求對(duì)生生產(chǎn)運(yùn)作的影影響戰(zhàn)略：注重環(huán)環(huán)境注重內(nèi)部資資源和核心能能力+利用外外部資源市場(chǎng)面越來(lái)越越細(xì)分，導(dǎo)致致大量定制生生產(chǎn)(MassCustomization)爭(zhēng)奪顧客，滿(mǎn)滿(mǎn)意高興不斷創(chuàng)新從注重內(nèi)部效效率到提高對(duì)對(duì)顧客的服務(wù)務(wù)效率和質(zhì)量量解決品種的變變化性和能力力的相對(duì)穩(wěn)定定性?xún)烧呙芏艿膬煞N方式式：“以不變應(yīng)變變”：“理想想機(jī)器”，硬件設(shè)施不變變，通過(guò)改變變軟件來(lái)適應(yīng)應(yīng)外界需求的的變化“以變應(yīng)變””：對(duì)生產(chǎn)系統(tǒng)有有關(guān)要素進(jìn)行行重新組合，，來(lái)適應(yīng)外界界需求的變化化，如BPR，，AM三、理想的供供需關(guān)系按需生產(chǎn)是組組織生產(chǎn)過(guò)程程的基本出發(fā)發(fā)點(diǎn)，準(zhǔn)時(shí)性性是組織生產(chǎn)產(chǎn)過(guò)程的基本本要求。準(zhǔn)時(shí)(Just-in-Time,JIT)生產(chǎn)的概念念來(lái)自于日本本企業(yè)。在需方需要的的時(shí)間、在需需方要求的地地點(diǎn)，將需方方所需的產(chǎn)品品和服務(wù)按需需方要求的數(shù)數(shù)量和質(zhì)量，，以合理的價(jià)價(jià)格，提供給給需方JIT是一種種生產(chǎn)管理的的哲理，JIT哲理具有有普遍性，它它適用于所有有生產(chǎn)管理模模式。JIT哲理是是供需雙方協(xié)協(xié)調(diào)所遵循的的原則。傳統(tǒng)的供需協(xié)協(xié)調(diào)方式－－－庫(kù)存。JIT哲理提提供了協(xié)調(diào)供供需雙方生產(chǎn)產(chǎn)活動(dòng)的最高高標(biāo)準(zhǔn)，它是是一種極限。。四、如何提高高應(yīng)變能力提高應(yīng)變能力力的根本途徑徑是資源集成成集成的的概念念集成的的作用用集成的的概念念集成(Integration)是將將盡可可能多多的不不同事事物集集中到到一起起。這這里有有兩層層意思思：：一是是將不不同的的事物物集中中；；二是是要將將盡可可能多多的不不同事事物集集中。。1974年年，美美國(guó)的的約瑟瑟夫··哈林林頓（（JosephHarrington））博士士在《《ComputerIntegratedManufacturing》》一書(shū)書(shū)中首首次提提出計(jì)計(jì)算機(jī)機(jī)集成成制造造的概概念。。集成包包括信信息集集成、、功能能集成成、方方法集集成、、過(guò)程程集成成、企企業(yè)間間集成成、知知識(shí)集集成、、人的的集成成等等等，可可以概概括為為資源集集成。集成的的作用用集成的的作用用是提提高應(yīng)應(yīng)變能能力：：孟嘗君君出使使秦國(guó)國(guó)的故故事MRPII是計(jì)計(jì)劃功功能的的集成成，加加工中中心是是制造造過(guò)程程的集集成，，敏捷捷制造造是企企業(yè)的的集成成。信息集集成是是資源源集成成的基基礎(chǔ)，，人的的集成成是資資源集集成的的保證證。CIMS是是通過(guò)過(guò)計(jì)算算機(jī)將將各種種不同同資源源集成成的制制造系系統(tǒng)。。CIM是解解決有有限的的生產(chǎn)產(chǎn)能力力和無(wú)無(wú)限的的需求求變化化這對(duì)對(duì)矛盾盾是根根本途途徑，，是組組織生生產(chǎn)運(yùn)運(yùn)作的的哲理理，是是提高高企業(yè)業(yè)應(yīng)變變能力力的根根本途途徑。。第四節(jié)節(jié)生生產(chǎn)運(yùn)運(yùn)作管管理的的歷史史發(fā)展展產(chǎn)業(yè)革革命科學(xué)管管理運(yùn)運(yùn)動(dòng)管理科科學(xué)日本制制造業(yè)業(yè)的影影響一、產(chǎn)產(chǎn)業(yè)革革命產(chǎn)業(yè)革革命始始于18世世紀(jì)70年年代的的英國(guó)國(guó)，隨隨后擴(kuò)擴(kuò)展到到歐洲洲，19世世紀(jì)傳傳到美美國(guó)。。1764年，，瓦特特(JamesWatt)發(fā)明明了蒸蒸汽機(jī)機(jī)，給給機(jī)器器帶來(lái)來(lái)了能能源。。1770年JamesHargreave發(fā)明明了珍珍妮紡紡紗機(jī)機(jī)，1785年年EdmundCartwright發(fā)發(fā)明了了動(dòng)力力織布布機(jī)，，這3項(xiàng)發(fā)發(fā)明帶帶來(lái)了了紡織織工業(yè)業(yè)的革革命。。隨隨著著產(chǎn)業(yè)業(yè)革命命的深深入發(fā)發(fā)展、、機(jī)器器的大大規(guī)模模引入入，科科學(xué)管管理也也應(yīng)運(yùn)運(yùn)而生生。二、、科科學(xué)學(xué)管管理理運(yùn)運(yùn)動(dòng)動(dòng)科學(xué)學(xué)管管理理(ScientificManagement)泰勒勒(FrederickWinslowTaylor)工作作研研究究(IndustrialPsychology)吉爾爾布布雷雷斯斯(FrankGilbreth)夫夫婦婦裝配配流流水水線線(MovingAssemblyLine)甘特特(HenryGantt)、、福福特特(HerryFort)三、、管管理理科科學(xué)學(xué)1915年年，，哈哈里里斯斯(F.w.Harris)提提出出了了第第1個(gè)個(gè)庫(kù)庫(kù)存存管管理理數(shù)數(shù)學(xué)學(xué)模模型型，，從從此此將將數(shù)數(shù)學(xué)學(xué)引引入入管管理理領(lǐng)領(lǐng)域域。。1930年年，，貝貝爾爾電電話(huà)話(huà)實(shí)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)室室的的道道奇奇(H.F.Dodge)、、羅羅明明格格(H.G.Romig)、、休休哈哈特特(W.Shewhart)提提出出了了抽抽樣樣和和質(zhì)質(zhì)量量控控制制的的統(tǒng)統(tǒng)計(jì)計(jì)方方法法。。1935年年，，梯梯培培特特(L.H.C.Tippett)提提出出統(tǒng)統(tǒng)計(jì)計(jì)抽抽樣樣理理論論。。二戰(zhàn)戰(zhàn)以以后后，，人人們們將將運(yùn)運(yùn)籌籌學(xué)學(xué)(Operationsresearch,OR)用用于于企企業(yè)業(yè)管管理理領(lǐng)領(lǐng)域域，，發(fā)發(fā)展展成成為為管管理理科科學(xué)學(xué)(Managementscience)。。四、日本本制造業(yè)業(yè)的影響響日本的制制造業(yè)以以其高質(zhì)質(zhì)量、低低成本而而具有強(qiáng)強(qiáng)大的競(jìng)競(jìng)爭(zhēng)力。。日本的的全面質(zhì)質(zhì)量管理理是通過(guò)過(guò)美國(guó)質(zhì)質(zhì)量管理理專(zhuān)家引引入的，，但是，，日本企企業(yè)重視視人的因因素，并并將質(zhì)量量控制方方法簡(jiǎn)化化，使普普通工人人而不只只是專(zhuān)家家都懂得得如何使使用，從從而使質(zhì)質(zhì)量控制