仔豬早期斷奶綜合癥課件

1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座1

仔豬早期斷奶

綜合癥及營養(yǎng)對策

蘭云賢

主講

1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座1仔豬早期斷奶

綜合1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座2內(nèi)容提要引言一、仔豬早期斷奶的應(yīng)激（一）斷奶應(yīng)激的原因（二）斷奶對仔豬消化影響（三）免疫問題（四）電解質(zhì)平衡問題二、早期斷奶仔豬的營養(yǎng)需要飼養(yǎng)特點三、調(diào)控措施（一）補飼（二）提高動物的采食量（三）營養(yǎng)措施（四）飼養(yǎng)技術(shù)1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座2內(nèi)容提要引言1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座3引言

從初生到20公斤階段的仔豬，系豬S型生長曲線的前段，而母豬泌乳曲線則呈拋物線，大約4周齡時達到拋物線頂點。

仔豬生長與母豬泌乳量之間形成剪刀差。

仔豬早期斷奶，提高母豬的繁殖率；減小疾病由母體向仔豬傳播；提高仔豬生長期的生長性能和胴體品質(zhì)。1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座3引言

1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座4一般把3-4周斷奶的稱為早期斷奶。發(fā)達國家現(xiàn)在推行14日齡早期隔離斷奶技術(shù)、以控制和凈化傳染病。現(xiàn)正在推行和研究的隔離早期斷奶(SegregatedEarlyWeaning,SEW)已把斷奶年齡提早到7-12日齡。1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座4一般把3-4周斷奶的稱為早1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座5過早斷奶又會因仔豬消化能力和抗逆能力差，造成食欲差、消化功能紊亂、腹瀉、生長緩慢、飼料利用率低、精神狀況以及外貌表現(xiàn)不佳等所謂之“仔豬早期斷奶綜合癥”。仔豬從出生到斷奶后一個階段的培育狀況又會影響其整個生長育肥階段的成績1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座5過早斷奶又會因仔豬消化能力1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座6早期斷奶是發(fā)展的趨勢；早期斷奶使仔豬產(chǎn)生較嚴重的應(yīng)激；早期斷奶仔豬需要較苛刻的飼養(yǎng)條件；針對仔豬消化生理的特點，尋求克服早期斷奶應(yīng)激的方法在生產(chǎn)上和理論上都具有重要的意義。1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座6早期斷奶是發(fā)展的趨勢；1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座7一、仔豬早期斷奶的應(yīng)激（一）斷奶應(yīng)激的原因從胚胎--初生--斷奶的整個過程中，仔豬經(jīng)歷了營養(yǎng)、心理和環(huán)境三大方面的應(yīng)激。初生時:從恒溫環(huán)境--變溫環(huán)境，從無菌水生的胎盤--有菌陸生的豬舍，養(yǎng)分靠臍帶被動吸收--靠消化道主動吸收等一系列變化。1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座7一、仔豬早期斷奶的應(yīng)激（一1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座8

斷奶時:保育室-----仔培室吸吮母乳-----采食配合日糧，以接受母乳脂肪、乳糖和乳蛋白的營養(yǎng)為主-----采食具有不同程度抗原特性的植物性蛋白質(zhì)、分子結(jié)構(gòu)迥異的植物性多糖、脂肪引起斷奶應(yīng)激。1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座8斷奶時:1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座9Funderburke等（1990）用自然吮乳，和心理、營養(yǎng)、環(huán)境應(yīng)激。研究了三種應(yīng)激對28日齡斷奶仔豬生理生化和生長的影響。營養(yǎng)應(yīng)激組出現(xiàn)失重、血糖、胰島素和生長激素水平、肝糖原、胃內(nèi)容物重降低、胃PH值、氫化可的松、游離脂肪酸水平升高。1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座9Funderbur1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座10

斷奶營養(yǎng)應(yīng)激是主要的要克服斷奶應(yīng)激使早期斷奶取得成功，首先要解決營養(yǎng)應(yīng)激問題

1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座10斷奶營養(yǎng)應(yīng)激是主要的1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座11仔豬消化生理研究內(nèi)容主要有：（1）消化器官的發(fā)育；（2）消化道酸度和各種消化酶的發(fā)育；（3）消化道組織形態(tài)的變化；（4）消化生理活動的神經(jīng)和內(nèi)分泌調(diào)控（5）消化道微生物區(qū)系的建立；（6）消化道吸收能力的研究等。1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座11仔豬消化生理研究內(nèi)容主要1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座12（二）、斷奶對仔豬消化影響1、斷奶后腸道形態(tài)變化的不利影響：

1）小腸粘膜結(jié)構(gòu)的影響：斷奶后六天內(nèi)，絨毛高度低于哺乳仔豬、隱窩深度高于哺乳仔豬，這種趨勢在第四天加劇、至第九天轉(zhuǎn)而回升，這種結(jié)果表明：早期斷奶應(yīng)激仔豬小腸粘膜發(fā)生退行性變化，而后飼料攝入加劇這種變化，斷奶后9天后恢復。2）絨毛刷狀緣酶：如乳糖酶、蔗糖酶、異麥芽糖酶和α-葡萄糖苷酶活性降低；且活性降低后需5天左右開始恢復3）吸收能力降低：經(jīng)測定，斷奶后對D-木糖、丙氨酸、葡萄糖、電解質(zhì)溶液的吸收能力降低。1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座12（二）、斷奶對仔豬消化影1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座132、對消化酶的影響

1）對酶活的影響在仔豬0～4周齡期間，隨著周齡增長，胃、腸、胰中消化酶活性幾乎成倍增長。但4周齡斷奶后1周內(nèi)的各種消化酶活性降低到斷奶前水平的1/3，經(jīng)過兩周之后大多數(shù)消化酶活性都可恢復，胰脂肪酶除外。

而胰脂肪酶活性，在斷奶后2周仍無增長或者增長很少。3周、4周、還是5周齡斷奶都如此。1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座132、對消化酶的影響1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座14仔豬胃腸總酶活性單位周齡脂肪酶淀粉酶胰凝乳胰蛋白酶蛋白酶初生93412113328412956142246946921214217614838119731542137729153517594（斷奶）4875662406222232515157111580971418006151638012525217006注：Lindeman等（1986）1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座14仔豬胃腸總酶活性單位周齡1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座152）消化酶譜的變化

斷奶前所食的母乳，其中以乳糖、乳脂、乳蛋白為主，呈液體狀，易于消化；斷奶后所食的飼料則以淀粉、植物蛋白為主，呈固體狀，相對不易消化。1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座152）消化酶譜的變化1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座16新生仔豬乳糖酶分泌量很高，但隨著年齡增長，母乳在飼糧中所占比例下降，乳糖酶的分泌量也逐漸下降。飼糧由母乳轉(zhuǎn)變?yōu)楹矸鄣母娠暳希ǖ矸蹫橹饕茉矗沟米胸i需要淀粉酶。豬日齡增長至8～10周齡時，淀粉酶的分泌量一直在增加。

1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座16新生仔豬乳糖酶分泌量很高1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座17

胰蛋白酶活性在3周齡前活性較低，接近3周齡時迅速增長，此后又趨緩。胃蛋白酶從初生到6周齡幾乎呈直線增長。早期斷奶后仔豬從母乳轉(zhuǎn)食干飼料，淀粉酶、胃蛋白酶活性等都表現(xiàn)不足。5周齡以后對酪蛋白和植物蛋白的消化能力的差異基本消失。1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座17胰蛋白酶活性在3周1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座183、斷奶對仔豬養(yǎng)分消化能力的的影響

哺乳期仔豬凝乳酶、脂肪酸和乳糖酶活性相對較高，對母乳中各種養(yǎng)分的真消化率接近100％。以牛奶飼喂4-50日齡仔豬時養(yǎng)分表現(xiàn)消化率為95％-99%。

4-9周齡仔豬在以小米-豆粕-乳清粉為日糧時干物質(zhì)、能量和粗蛋白的表觀消化率均為87%左右；以玉米一浸提豆粕為日糧時仔豬糞中氮和能量的消化率分別為79.5％和74.6％，氮沉積率為77.2%。1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座183、斷奶對仔豬養(yǎng)分消化能1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座19仔豬料中蛋白水平和來源與仔豬腹瀉亦有關(guān)。早期斷奶仔豬對動物蛋白來源容易消化，特別是乳蛋白在仔豬飼料中如植物蛋白來源比例太高，很容易引起消化不良和腹瀉，這可能與前述胃酸不足和蛋白酶活性有關(guān)。1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座19仔豬料中蛋白水平和來源與1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座20小結(jié)：

早期斷奶造成消化道的功能不健全（1）酶系統(tǒng)的發(fā)育不健全從出生到8周齡：

乳糖酶的活性是逐漸減弱；

脂肪酶、蛋白酶和淀粉酶的活性逐漸加強；

8周齡后消化道酶系統(tǒng)趨于正常水平。1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座20小結(jié)：

早期斷奶造成消化1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座21（2）胃酸分泌不足在6周齡以前，胃酸的分泌不足；胃中的pH偏高，對胃中酶源的激活效果；影響對養(yǎng)分的消化。（3）蛋白質(zhì)消化不良在后腸產(chǎn)生一些腐敗產(chǎn)物，尸胺、腐胺、組胺等；刺激腸粘膜，損害小腸絨毛膜；引起腸內(nèi)容物滲透壓升高，腸道脫水，導致腹瀉。1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座21（2）胃酸分泌不足1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座22（三）、免疫問題

母豬初乳中乳蛋白含量高達7％，占干物質(zhì)34％，而且主要是免疫球蛋白。從而獲得被動免疫

常乳中球蛋白含量僅0.5％，4周齡甚至更久才真正擁有自身的免疫能力。1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座22（三）、免疫問題母豬1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座231、斷奶應(yīng)激（1）斷奶失去乳源抗體,如免疫球蛋白、IgG、IgF、IgH、IgM等；（2）斷奶失去乳源生長因子GH、IGF、活性肽等，間接影響（降低）機體的抵抗力；（3）由吮乳變?yōu)槌愿闪喜墒沉肯陆?，營養(yǎng)不良，導致對疾病的抵抗力也下降。

1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座231、斷奶應(yīng)激1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座24與自然吮乳仔豬相比，2～3周齡斷奶仔豬表現(xiàn)顯著的免疫能力抑制：仔豬血液T淋巴細胞CD4+亞群比例、CD4+/CD8+在斷奶4天內(nèi)降低，6天后升高。血清球蛋白濃度、球蛋白占總蛋白的比值在斷奶9天內(nèi)不同程度地低于哺乳仔豬，所以斷奶應(yīng)激降低仔豬細胞免疫機能，從6-7天起，仔豬細胞免疫功能基本恢復。5周齡斷奶的仔豬與吮乳仔豬免疫能力無差異。1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座24與自然吮乳仔豬相比，2～1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座252、環(huán)境溫度

暴露于次佳環(huán)境溫度或者寒冷（8～12℃）條件下的仔豬免疫能力受到抑制，對傳染性胃腸炎敏感性升高，腹瀉發(fā)生率增加。1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座252、環(huán)境溫度1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座263、飼料抗原

早期斷奶仔豬腸道免疫系統(tǒng)所遇到的來自飼料中抗原物質(zhì)的巨大挑戰(zhàn)8周齡以前的仔豬，對植物蛋白易過敏；過敏引起腸粘膜受損；影響對養(yǎng)分的吸收；細菌容易入侵。1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座263、飼料抗原1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座27大豆中存在的兩種抗原性蛋白，大豆球蛋白（35萬）α-、β-、γ-伴大豆球蛋白（2.6、33、21萬）引起可引起嬰兒、仔豬、犢牛腸道的短暫性過敏癥。其機理主要是導致血漿蛋白質(zhì)漏入腸腔，絨毛萎縮和腺窩增生等腸道損傷。1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座27大豆中存在的兩種抗原性蛋1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座28

大豆蛋白濃縮物、分離大豆蛋白、膨化大豆等不會或者很少能引起仔豬此種異常免疫反應(yīng)。

抗原性蛋白含量也許應(yīng)作為早期斷奶仔豬所用的大豆或豆餅粕加工質(zhì)量的標準之一。

1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座28大豆蛋白濃縮物、1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座29

電解質(zhì)平衡在仔豬滲透壓、酸堿平衡、水鹽代謝方面起重要作用，也常常與早期斷奶仔豬消化不良、腹瀉等有關(guān)。用dEB=［Na++K+-Cl-］meq/kg來表示飼糧電解質(zhì)平衡。（三）、電解質(zhì)平衡問題1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座29電解質(zhì)平衡在仔豬滲1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座30

據(jù)Cottey等（1985）研究表明，3周齡斷奶仔豬飼糧電解質(zhì)平衡值以dEB=190meq/kg，即鉀0.60%，鈉0.13%，氯0.07%為宜；

Patience（1987）報道，對8～12周齡仔豬為310meq/kg，Austic（1983）報道，14.5～30公斤仔豬100～300meq/kg。

Haydon（1990）、Vtley（1987）報道，生長肥育豬為250meq/kg。

林映才等（）993）報道，在3周齡斷奶仔豬5～10公斤期間，以225meq/kg的電解質(zhì)平衡值，即鉀0.80%，鈉0.10%，氯0.08%為宜，仔豬腹瀉最少，生長最快，而在10～20公斤期間，以300meq/kg電解質(zhì)平衡值，即鉀0.80%，鈉0.27%，氯0.08%為宜，生長速度和效率最佳。1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座30據(jù)Cot1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座31二、早期斷奶仔豬的營養(yǎng)需要特點（一）需要容易消化的飼料或添加酶制劑；（二）需要補充胃酸的不足；（三）需要使用易消化的、無抗原特性的動物蛋白和乳制品；1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座31二、早期斷奶仔豬的營養(yǎng)需1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座32（四）需要增加免疫力（補充抗體）；（五）需要加強對腸道致病細菌的抵抗力；（六）需要補充生長因子；（七）需要適宜的溫度（26-33℃）和清潔的空氣。1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座32（四）需要增加免疫力（補1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座33三、調(diào)控措施（一）補飼在斷奶前飼喂一定量的植物蛋白(600克)；使消化道對植物蛋白產(chǎn)生適應(yīng)；最遲要從第二周齡末開始；補飼料適口性要好。1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座33三、調(diào)控措施1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座34（二）提高動物的采食量充足的采食量仔豬料的適口性飼料的適口性取決于滋味和氣味兩個方面。從選用新鮮香甜原料，改變飼料加工工藝、使用恰當?shù)恼{(diào)味劑及香味劑三個方面研究解決。1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座34（二）提高動物的采食量1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座351、原料的選擇：不同種類的飼料適口性不同：例如菜籽粕具有辛辣味，礦物質(zhì)具有苦澀味，無機酸多具有酸澀味等等，營養(yǎng)性或非營養(yǎng)性添加劑都在一定程度上會降低適口性。

乳清粉、乳糖、奶粉、豬油等在改善適口性方面具有良好作用。盡量選用新鮮原料也是確保配合飼料適口性的基本前提。1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座351、原料的選擇：1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座362、原料的加工：恰當?shù)嘏蚧⒄魵?、制粒處理等，也可提高仔豬料適口性和可消化性。3、香味劑的添加：以甜香型誘食劑的誘食效果最佳。甜香精250mg/kg可提高采食量。1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座362、原料的加工：恰當?shù)嘏?/8/2023動物營養(yǎng)專題講座37Nelson（1992）的試驗觀察，對添加調(diào)味劑的飼料仔豬每日采食量也因豬的生長階段不同，喜好、香味類型也變化隨著早期斷奶仔豬斷奶后時間的推移，調(diào)味劑的作用變得愈來愈小。通常在斷奶后1～2周內(nèi)效果較好，此后效里不理想。1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座37Nelson（1992）1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座384、日糧的物理形態(tài)：同一種日糧以漿糊狀或液體形式提供時對絨毛的損傷程度小于顆粒料。

濕喂與干喂相比提高斷奶仔豬的采食量。濕喂對于斷奶后體重較輕的豬最有好處，增重幅度比體重大的豬還高。丹麥數(shù)個豬場飼喂粥狀料與完全飼喂干顆粒料相比，采食量提高50%。1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座384、日糧的物理形態(tài)：1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座39（三）營養(yǎng)措施

（1）選用對腸道形態(tài)、酶活及其它消化功能發(fā)育阻礙小的原料；（2）選用含有能促進腸道消化酶分泌、能保持腸道上皮完整性的各種生物活性物質(zhì)的原料；1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座39（三）營養(yǎng)措施1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座40（3）添加有利于腸道形態(tài)和功能發(fā)育的物質(zhì)如谷氨酰胺、IGF類物質(zhì)；

（4）免疫增進劑和抗生素的合理利用；

（5）采用酸制劑和酶制劑提高消化道中酶的總活性

（6）日糧的營養(yǎng)平衡。1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座40（3）添加有利于腸道形態(tài)1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座411、飼料原料的選擇(1)、蛋白質(zhì)原料

大豆制品、魚粉、乳制品和血液制品等是仔豬料中的主要蛋白質(zhì)原料。

大豆中所含的活性極強的抗原物質(zhì)。通過加熱不易滅活，應(yīng)限量增加（不超過總蛋白量的60%）1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座411、飼料原料的選擇(1)1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座42超早期斷奶豬代乳料應(yīng)盡量少用植物性蛋白質(zhì)原料，乳蛋白和魚粉是代乳料中理想的蛋白質(zhì)飼料。1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座42超早期斷奶豬代乳料應(yīng)盡量1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座43

斷奶后10天蛋白質(zhì)種類的影響己消失。

Malddnk對開食料中幾種蛋白質(zhì)的表觀消化率測定結(jié)果表明乳蛋白的是最易被仔豬消化的原料之一。1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座431/8/2023動物營養(yǎng)專題講座44(2)、能量原料1)乳糖

供能效率高，乳糖的分解產(chǎn)物乳酸等有抑制病原微生物繁殖和促進Ca、P、Mn、Fe等在腸道中吸收的作用。乳糖是斷奶（21日齡）后14天內(nèi)的首選原料。乳糖能提高血液制品在仔豬日糧中的使用效果

1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座44(2)、能量原料1)乳1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座45

乳品工業(yè)副產(chǎn)品乳清粉，主要含乳糖（80％～70％），乳蛋白（10％～15％）

乳糖甜度很高，適口性好，易于消化，斷奶后頭2周內(nèi)使用乳清粉比以后使用的效果更好。

以5％～8％乳清粉為宜.1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座45乳品工業(yè)副產(chǎn)品乳1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座462)乳脂通常母豬常乳乳脂7.5％，乳脂占全乳干物質(zhì)的42％，主要是不飽和短鏈脂肪酸，有香味，易消化。早在50年代，世界各地科學家就開始研究在早期斷奶仔豬飼糧中添加油脂問題，以模擬母乳的特點1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座462)乳脂1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座47

仔豬對油脂消化與周齡和斷奶后時間有關(guān)

由于早期斷奶后兩周脂肪酶活性降低，故在斷奶后日糧中添加油脂雖然提高了日糧能量濃度，但并不提高脂肪利用率，且對斷奶后兩周的仔豬生產(chǎn)性能并沒有提高。1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座47仔豬對油脂消化與1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座48

在仔豬飼糧中添加油脂并不能改善斷奶后頭2周生產(chǎn)性能。

1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座481/8/2023動物營養(yǎng)專題講座49仔豬對油脂的消化率，取決于脂肪酸碳鏈的長短和不飽和程度。椰子油含中等長鏈不飽和脂肪酸最多（8碳～12碳占72%，其中12碳又占90％）；豆油和玉米油主要是長鏈不飽和脂肪（18碳:1,18碳:2占76%～80%）；豬油和牛油則以長鏈飽和脂肪酸為主（僅16碳:0和18碳:0占30%-33%).1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座49仔豬對油脂的消化率，取決1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座50Cera等（19881989，1990）報道，早期斷奶仔豬對椰子油及其類似油脂消化率最高，其次是玉米油和豆油,豬油和牛油最差。早期斷奶仔豬對短鏈不飽和脂肪酸消化率最高

1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座50Cera等（19881/8/2023動物營養(yǎng)專題講座51在26日齡斷奶仔豬的日糧中添加250mg/kg銅，可提高小腸脂肪酶和磷脂酶A的活性（羅緒剛等，1996）

在250毫克/千克銅的飼糧中添加動物油脂2.5％～5.0％，可提高仔豬斷奶后2周和4周內(nèi)的日增重。1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座51在26日齡斷奶仔豬的日糧1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座522、酸制劑和酶制劑(1)酸制劑

成年豬正常PH值達2～3.5，而仔豬分泌HCI能力很弱，盡管其能力逐日增強。仔豬胃PH值在8～10周齡才達到成年水平或者仔豬胃酸分泌量到12周齡方才充足。1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座522、酸制劑和酶制劑(11/8/2023動物營養(yǎng)專題講座53

對于乳蛋白胃PH值低于4，對非乳蛋白如大豆或魚粉蛋白胃PH2～3，蛋白消化酶才能很有效地發(fā)揮作用。必需使仔豬胃PH保持在PH4以下

1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座53對于乳蛋白胃PH1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座54Gadd等（1990）指出：過高胃腸PH值會給病源菌提供較為適宜的環(huán)境，細菌如大腸桿菌、沙門氏菌、葡萄桿菌、梭菌等細菌的適宜PH都是6～8，在PH4以下才能使之失活。病源菌的繁衍會導致吸收不良、炎癥、拉稀和疾病，影響仔豬健康和生長。1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座54Gadd等（1990）指1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座55補充胃酸分泌的不足：有機酸優(yōu)于無機酸；復合酸化劑可大大減少用量；酸化劑的效果相當于添加3%的乳清粉；斷奶越早，酸化劑的效果越明顯；復合酸化劑的配方不同，效果存在較大差異；酸化劑對腸道有害微生物、大腸桿菌有抑制作用。1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座55補充胃酸分泌的不足：1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座56

對照組1.5%檸0.2%復10.15%復20.15復3

料肉比2.02b1.92ab1.82a1.81a1.94ab日增重(克)

397b433ab436ab443a408ab腹瀉頭次61222不同酸化劑對4周齡斷奶仔豬的作用效果

1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座561/8/2023動物營養(yǎng)專題講座57到80年代，更多人研究了延胡索酸（富馬酸）和檸檬酸的功效。試驗結(jié)果統(tǒng)計表明，使用1.5％～2.0％富馬酸可提高仔豬平均日增重9％，采食量5.2％，飼料利用率4.4％。同時還提高氮平衡5％～7％，代謝能值1.5％～2.1％。1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座57到80年代，更多人研究1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座58然而使用丙酸、鹽酸、硫酸、磷酸等無機酸雖可使飼料PH值降低，但這些無機酸不能提高甚至還降低仔豬生產(chǎn)性能。Giesting（1986）認為，這可能是無機酸影響了適口性和電解質(zhì)平衡的緣故。1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座58然而使用丙酸、鹽酸、硫酸1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座59另一方面采用酸堿緩沖劑亦可代替使用有機酸。使用l％～1.5％甲酸鈣可提高早期斷奶仔豬生產(chǎn)性能。甲酸鈣是一種緩沖劑，能防止仔豬采食后胃PH值大幅度上升和降低飼料酸結(jié)合力1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座59另一方面采用酸堿緩沖劑亦1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座60

有機酸和甲酸鈣的效果在早期斷奶仔豬斷奶后頭2周效果最好，此后的效果很小或者無效。

有機酸或甲酸鈣與高銅、酶制劑、碳酸氫鈉同時使用具有累加效果，比單獨使用其中任何一種效果都好1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座60有機酸和甲酸鈣的1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座61飼料酸結(jié)合力————————————————————————

飼料名稱酸結(jié)合力————————————————————————

脫脂酸奶3．07

脫脂鮮奶7．12

小麥8．99

大麥9．97

酵母30．10

豆餅（浸出或烤制）50．38

魚粉60．38

脂肪奶粉66．37

礦物質(zhì)預混合物1260．50

斷奶仔豬開食料35．00——————————————————————————————————————————————————————————注：指PH4時100克底物所需鹽酸毫升數(shù)

1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座61飼料酸結(jié)合力—————1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座622）酶制劑早期斷奶仔豬添加脂肪酶、淀粉酶、蛋白酶、木聚糖酶、纖維素酶有利于養(yǎng)分的消化吸收，減少斷奶應(yīng)激。主要取決于添加酶的成本和酶的質(zhì)量。添加酶制劑對養(yǎng)分利用率的提高只有3-5%的效果1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座622）酶制劑1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座633、免疫制劑及免疫增進劑新生仔豬吃足初乳與否直接影響其機體免疫能力。從豬血中提取IgG并加入到人工初乳中，可提高所有仔豬的抗體水平（敖長金，1998）。1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座633、免疫制劑及免疫增進1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座64免疫增強劑及抗生素類藥物：1）添加含γ球蛋白高的產(chǎn)品，如血漿蛋白粉(5-7.5%)、雞蛋蛋白粉、牛初乳共軛亞油酸（1.5%）、大豆異黃酮(10mg/kg)，維生素A(11000IU/kg)可提高早期斷奶仔豬的免疫功能、改善生產(chǎn)性能；2）合理使用高銅和高鋅；1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座64免疫增強劑及抗生素類藥物1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座653）使用益生素,添加某些具有免疫作用的寡糖，如甘露寡糖類、低聚果糖；耐熱活性酵母、乳桿菌制劑、納豆芽胞桿菌和嗜酸乳酸桿菌、甘露寡糖和納豆芽胞桿菌和嗜酸乳酸桿菌聯(lián)用可調(diào)控消化道微生物區(qū)系，提高日增重，降低腹瀉率。1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座653）使用益生素,添加某些1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座66

母乳及其它乳制品易于消化外，可能與乳中所含的乳源性生長因子、激素和其它生物活性物質(zhì)有關(guān)1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座66母乳及其它乳制品1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座67谷氨酰胺它是絨毛腸細胞所必需的，維持正常腸細胞代謝和小腸結(jié)構(gòu)和功能發(fā)育（Souba，1991，1993）。當斷奶后母源性的谷氨酰胺供應(yīng)停止1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座67谷氨酰胺1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座68

故在斷奶日糧中補充人工合成谷氨酰胺是提高斷奶后腸道功能的重要途徑。在玉米一豆粕日糧中添加1%的谷氨酰胺可防止斷奶后7天空腸絨毛高度的降低（wu等，1996）。1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座68故在斷奶日糧中補1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座694、飼糧組成品種的多樣化豬對氨基酸不平衡的飼料采食量下降多品種飼料，利用氨基酸含量和比例的不同，相互間取長補短，可彌補氨基酸的缺陷，使飼料氨基酸的平衡更理想，而有利于提高仔豬的生產(chǎn)性能。仔豬對以玉米、豆餅、乳制品和動物性蛋白飼料等組成的復雜日糧采食量高，生產(chǎn)性能好。1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座694、飼糧組成品種的多樣化1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座705、平衡日糧的氨基酸理想蛋白理論和人工合成氨基酸可平衡仔豬日糧氨基酸。斷奶仔豬和生長豬日糧中平衡前4個必需氨基酸，日糧的粗蛋白質(zhì)水平可下降3-4個百分點而不影響生產(chǎn)成績。這不僅有利于降低生產(chǎn)成本，而且更有利于防止仔豬高蛋白日糧引起的腹瀉（Parison等，1989）。1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座705、平衡日糧的氨基酸理想1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座716、其他調(diào)控措施

高銅、高鋅和抗生素的使用對于斷奶后腹瀉以及對仔豬的促生長作用，具有加性效應(yīng)高劑量的維生素E、益生素，果寡糖等化學益生素的使用對提高斷奶仔豬的免疫能力有益，可促進仔豬的生產(chǎn)性能。1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座716、其他調(diào)控措施1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座72（四）飼養(yǎng)技術(shù)（1）超早期斷奶在10-15日齡以前斷奶，并脫離母體和圈舍，減少母體及圈舍細菌的污染。1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座72（四）飼養(yǎng)技術(shù)1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座73（2）、采用多段式飼養(yǎng)

根據(jù)仔豬消化道的特點，在斷奶后的第一、第二、第三周分別給予含乳制品和動物蛋白水平不同的日糧，減少斷奶的應(yīng)激。1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座731/8/2023動物營養(yǎng)專題講座74早期斷奶和傳統(tǒng)斷奶仔豬日糧組成用的仔豬體重SEW日糧過渡日糧階段1日糧階段2日糧階段3日糧范圍（kg）2-55-7﹤77-1111-23主要原料豆粕噴霧干燥血漿蛋白粉7-102-31-5——噴霧干燥血粉1-22-36-82-3—或精制鯡魚粉或3-62-33-62-3—脂肪63-550-3—乳糖18-2515-20———食用級乳清粉——15-2510—賴氨酸1.7-1.81.5-1.61.51.31.2蛋氨酸0.48-0.50.38-0.430.420.360.33注：自Nelssen等（1995）對早期斷奶仔豬實行三階段或四階段飼喂體系

1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座74早期斷奶和傳統(tǒng)斷奶仔豬日1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座75（3）適宜的環(huán)境溫度

仔豬出生后頭一周>30℃

以后每周下降1℃1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座75（3）適宜的環(huán)境溫度1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座76

舍溫℃頭均體重kg日增重料重比

4-102070.50.725.32:115-202071.21.103.51:130-342074.40.476.10:1

注：20-90kg環(huán)境溫度對豬生長成績的影響1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座76舍溫℃頭1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座77END1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座77END后面內(nèi)容直接刪除就行資料可以編輯修改使用資料可以編輯修改使用資料僅供參考，實際情況實際分析后面內(nèi)容直接刪除就行主要經(jīng)營：課件設(shè)計，文檔制作，網(wǎng)絡(luò)軟件設(shè)計、圖文設(shè)計制作、發(fā)布廣告等秉著以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)對待每一位客戶，做到讓客戶滿意！致力于數(shù)據(jù)挖掘，合同簡歷、論文寫作、PPT設(shè)計、計劃書、策劃案、學習課件、各類模板等方方面面，打造全網(wǎng)一站式需求主要經(jīng)營：課件設(shè)計，文檔制作，網(wǎng)絡(luò)軟件設(shè)計、圖文設(shè)計制作、發(fā)感謝您的觀看和下載Theusercandemonstrateonaprojectororcomputer,orprintthepresentationandmakeitintoafilmtobeusedinawiderfield感謝您的觀看和下載Theusercandemonstr1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座81

仔豬早期斷奶

綜合癥及營養(yǎng)對策

蘭云賢

主講

1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座1仔豬早期斷奶

綜合1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座82內(nèi)容提要引言一、仔豬早期斷奶的應(yīng)激（一）斷奶應(yīng)激的原因（二）斷奶對仔豬消化影響（三）免疫問題（四）電解質(zhì)平衡問題二、早期斷奶仔豬的營養(yǎng)需要飼養(yǎng)特點三、調(diào)控措施（一）補飼（二）提高動物的采食量（三）營養(yǎng)措施（四）飼養(yǎng)技術(shù)1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座2內(nèi)容提要引言1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座83引言

從初生到20公斤階段的仔豬，系豬S型生長曲線的前段，而母豬泌乳曲線則呈拋物線，大約4周齡時達到拋物線頂點。

仔豬生長與母豬泌乳量之間形成剪刀差。

仔豬早期斷奶，提高母豬的繁殖率；減小疾病由母體向仔豬傳播；提高仔豬生長期的生長性能和胴體品質(zhì)。1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座3引言

1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座84一般把3-4周斷奶的稱為早期斷奶。發(fā)達國家現(xiàn)在推行14日齡早期隔離斷奶技術(shù)、以控制和凈化傳染病?，F(xiàn)正在推行和研究的隔離早期斷奶(SegregatedEarlyWeaning,SEW)已把斷奶年齡提早到7-12日齡。1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座4一般把3-4周斷奶的稱為早1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座85過早斷奶又會因仔豬消化能力和抗逆能力差，造成食欲差、消化功能紊亂、腹瀉、生長緩慢、飼料利用率低、精神狀況以及外貌表現(xiàn)不佳等所謂之“仔豬早期斷奶綜合癥”。仔豬從出生到斷奶后一個階段的培育狀況又會影響其整個生長育肥階段的成績1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座5過早斷奶又會因仔豬消化能力1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座86早期斷奶是發(fā)展的趨勢；早期斷奶使仔豬產(chǎn)生較嚴重的應(yīng)激；早期斷奶仔豬需要較苛刻的飼養(yǎng)條件；針對仔豬消化生理的特點，尋求克服早期斷奶應(yīng)激的方法在生產(chǎn)上和理論上都具有重要的意義。1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座6早期斷奶是發(fā)展的趨勢；1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座87一、仔豬早期斷奶的應(yīng)激（一）斷奶應(yīng)激的原因從胚胎--初生--斷奶的整個過程中，仔豬經(jīng)歷了營養(yǎng)、心理和環(huán)境三大方面的應(yīng)激。初生時:從恒溫環(huán)境--變溫環(huán)境，從無菌水生的胎盤--有菌陸生的豬舍，養(yǎng)分靠臍帶被動吸收--靠消化道主動吸收等一系列變化。1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座7一、仔豬早期斷奶的應(yīng)激（一1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座88

斷奶時:保育室-----仔培室吸吮母乳-----采食配合日糧，以接受母乳脂肪、乳糖和乳蛋白的營養(yǎng)為主-----采食具有不同程度抗原特性的植物性蛋白質(zhì)、分子結(jié)構(gòu)迥異的植物性多糖、脂肪引起斷奶應(yīng)激。1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座8斷奶時:1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座89Funderburke等（1990）用自然吮乳，和心理、營養(yǎng)、環(huán)境應(yīng)激。研究了三種應(yīng)激對28日齡斷奶仔豬生理生化和生長的影響。營養(yǎng)應(yīng)激組出現(xiàn)失重、血糖、胰島素和生長激素水平、肝糖原、胃內(nèi)容物重降低、胃PH值、氫化可的松、游離脂肪酸水平升高。1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座9Funderbur1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座90

斷奶營養(yǎng)應(yīng)激是主要的要克服斷奶應(yīng)激使早期斷奶取得成功，首先要解決營養(yǎng)應(yīng)激問題

1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座10斷奶營養(yǎng)應(yīng)激是主要的1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座91仔豬消化生理研究內(nèi)容主要有：（1）消化器官的發(fā)育；（2）消化道酸度和各種消化酶的發(fā)育；（3）消化道組織形態(tài)的變化；（4）消化生理活動的神經(jīng)和內(nèi)分泌調(diào)控（5）消化道微生物區(qū)系的建立；（6）消化道吸收能力的研究等。1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座11仔豬消化生理研究內(nèi)容主要1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座92（二）、斷奶對仔豬消化影響1、斷奶后腸道形態(tài)變化的不利影響：

1）小腸粘膜結(jié)構(gòu)的影響：斷奶后六天內(nèi)，絨毛高度低于哺乳仔豬、隱窩深度高于哺乳仔豬，這種趨勢在第四天加劇、至第九天轉(zhuǎn)而回升，這種結(jié)果表明：早期斷奶應(yīng)激仔豬小腸粘膜發(fā)生退行性變化，而后飼料攝入加劇這種變化，斷奶后9天后恢復。2）絨毛刷狀緣酶：如乳糖酶、蔗糖酶、異麥芽糖酶和α-葡萄糖苷酶活性降低；且活性降低后需5天左右開始恢復3）吸收能力降低：經(jīng)測定，斷奶后對D-木糖、丙氨酸、葡萄糖、電解質(zhì)溶液的吸收能力降低。1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座12（二）、斷奶對仔豬消化影1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座932、對消化酶的影響

1）對酶活的影響在仔豬0～4周齡期間，隨著周齡增長，胃、腸、胰中消化酶活性幾乎成倍增長。但4周齡斷奶后1周內(nèi)的各種消化酶活性降低到斷奶前水平的1/3，經(jīng)過兩周之后大多數(shù)消化酶活性都可恢復，胰脂肪酶除外。

而胰脂肪酶活性，在斷奶后2周仍無增長或者增長很少。3周、4周、還是5周齡斷奶都如此。1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座132、對消化酶的影響1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座94仔豬胃腸總酶活性單位周齡脂肪酶淀粉酶胰凝乳胰蛋白酶蛋白酶初生93412113328412956142246946921214217614838119731542137729153517594（斷奶）4875662406222232515157111580971418006151638012525217006注：Lindeman等（1986）1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座14仔豬胃腸總酶活性單位周齡1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座952）消化酶譜的變化

斷奶前所食的母乳，其中以乳糖、乳脂、乳蛋白為主，呈液體狀，易于消化；斷奶后所食的飼料則以淀粉、植物蛋白為主，呈固體狀，相對不易消化。1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座152）消化酶譜的變化1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座96新生仔豬乳糖酶分泌量很高，但隨著年齡增長，母乳在飼糧中所占比例下降，乳糖酶的分泌量也逐漸下降。飼糧由母乳轉(zhuǎn)變?yōu)楹矸鄣母娠暳希ǖ矸蹫橹饕茉矗?，使得仔豬需要淀粉酶。豬日齡增長至8～10周齡時，淀粉酶的分泌量一直在增加。

1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座16新生仔豬乳糖酶分泌量很高1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座97

胰蛋白酶活性在3周齡前活性較低，接近3周齡時迅速增長，此后又趨緩。胃蛋白酶從初生到6周齡幾乎呈直線增長。早期斷奶后仔豬從母乳轉(zhuǎn)食干飼料，淀粉酶、胃蛋白酶活性等都表現(xiàn)不足。5周齡以后對酪蛋白和植物蛋白的消化能力的差異基本消失。1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座17胰蛋白酶活性在3周1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座983、斷奶對仔豬養(yǎng)分消化能力的的影響

哺乳期仔豬凝乳酶、脂肪酸和乳糖酶活性相對較高，對母乳中各種養(yǎng)分的真消化率接近100％。以牛奶飼喂4-50日齡仔豬時養(yǎng)分表現(xiàn)消化率為95％-99%。

4-9周齡仔豬在以小米-豆粕-乳清粉為日糧時干物質(zhì)、能量和粗蛋白的表觀消化率均為87%左右；以玉米一浸提豆粕為日糧時仔豬糞中氮和能量的消化率分別為79.5％和74.6％，氮沉積率為77.2%。1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座183、斷奶對仔豬養(yǎng)分消化能1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座99仔豬料中蛋白水平和來源與仔豬腹瀉亦有關(guān)。早期斷奶仔豬對動物蛋白來源容易消化，特別是乳蛋白在仔豬飼料中如植物蛋白來源比例太高，很容易引起消化不良和腹瀉，這可能與前述胃酸不足和蛋白酶活性有關(guān)。1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座19仔豬料中蛋白水平和來源與1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座100小結(jié)：

早期斷奶造成消化道的功能不健全（1）酶系統(tǒng)的發(fā)育不健全從出生到8周齡：

乳糖酶的活性是逐漸減弱；

脂肪酶、蛋白酶和淀粉酶的活性逐漸加強；

8周齡后消化道酶系統(tǒng)趨于正常水平。1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座20小結(jié)：

早期斷奶造成消化1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座101（2）胃酸分泌不足在6周齡以前，胃酸的分泌不足；胃中的pH偏高，對胃中酶源的激活效果；影響對養(yǎng)分的消化。（3）蛋白質(zhì)消化不良在后腸產(chǎn)生一些腐敗產(chǎn)物，尸胺、腐胺、組胺等；刺激腸粘膜，損害小腸絨毛膜；引起腸內(nèi)容物滲透壓升高，腸道脫水，導致腹瀉。1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座21（2）胃酸分泌不足1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座102（三）、免疫問題

母豬初乳中乳蛋白含量高達7％，占干物質(zhì)34％，而且主要是免疫球蛋白。從而獲得被動免疫

常乳中球蛋白含量僅0.5％，4周齡甚至更久才真正擁有自身的免疫能力。1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座22（三）、免疫問題母豬1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座1031、斷奶應(yīng)激（1）斷奶失去乳源抗體,如免疫球蛋白、IgG、IgF、IgH、IgM等；（2）斷奶失去乳源生長因子GH、IGF、活性肽等，間接影響（降低）機體的抵抗力；（3）由吮乳變?yōu)槌愿闪喜墒沉肯陆担瑺I養(yǎng)不良，導致對疾病的抵抗力也下降。

1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座231、斷奶應(yīng)激1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座104與自然吮乳仔豬相比，2～3周齡斷奶仔豬表現(xiàn)顯著的免疫能力抑制：仔豬血液T淋巴細胞CD4+亞群比例、CD4+/CD8+在斷奶4天內(nèi)降低，6天后升高。血清球蛋白濃度、球蛋白占總蛋白的比值在斷奶9天內(nèi)不同程度地低于哺乳仔豬，所以斷奶應(yīng)激降低仔豬細胞免疫機能，從6-7天起，仔豬細胞免疫功能基本恢復。5周齡斷奶的仔豬與吮乳仔豬免疫能力無差異。1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座24與自然吮乳仔豬相比，2～1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座1052、環(huán)境溫度

暴露于次佳環(huán)境溫度或者寒冷（8～12℃）條件下的仔豬免疫能力受到抑制，對傳染性胃腸炎敏感性升高，腹瀉發(fā)生率增加。1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座252、環(huán)境溫度1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座1063、飼料抗原

早期斷奶仔豬腸道免疫系統(tǒng)所遇到的來自飼料中抗原物質(zhì)的巨大挑戰(zhàn)8周齡以前的仔豬，對植物蛋白易過敏；過敏引起腸粘膜受損；影響對養(yǎng)分的吸收；細菌容易入侵。1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座263、飼料抗原1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座107大豆中存在的兩種抗原性蛋白，大豆球蛋白（35萬）α-、β-、γ-伴大豆球蛋白（2.6、33、21萬）引起可引起嬰兒、仔豬、犢牛腸道的短暫性過敏癥。其機理主要是導致血漿蛋白質(zhì)漏入腸腔，絨毛萎縮和腺窩增生等腸道損傷。1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座27大豆中存在的兩種抗原性蛋1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座108

大豆蛋白濃縮物、分離大豆蛋白、膨化大豆等不會或者很少能引起仔豬此種異常免疫反應(yīng)。

抗原性蛋白含量也許應(yīng)作為早期斷奶仔豬所用的大豆或豆餅粕加工質(zhì)量的標準之一。

1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座28大豆蛋白濃縮物、1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座109

電解質(zhì)平衡在仔豬滲透壓、酸堿平衡、水鹽代謝方面起重要作用，也常常與早期斷奶仔豬消化不良、腹瀉等有關(guān)。用dEB=［Na++K+-Cl-］meq/kg來表示飼糧電解質(zhì)平衡。（三）、電解質(zhì)平衡問題1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座29電解質(zhì)平衡在仔豬滲1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座110

據(jù)Cottey等（1985）研究表明，3周齡斷奶仔豬飼糧電解質(zhì)平衡值以dEB=190meq/kg，即鉀0.60%，鈉0.13%，氯0.07%為宜；

Patience（1987）報道，對8～12周齡仔豬為310meq/kg，Austic（1983）報道，14.5～30公斤仔豬100～300meq/kg。

Haydon（1990）、Vtley（1987）報道，生長肥育豬為250meq/kg。

林映才等（）993）報道，在3周齡斷奶仔豬5～10公斤期間，以225meq/kg的電解質(zhì)平衡值，即鉀0.80%，鈉0.10%，氯0.08%為宜，仔豬腹瀉最少，生長最快，而在10～20公斤期間，以300meq/kg電解質(zhì)平衡值，即鉀0.80%，鈉0.27%，氯0.08%為宜，生長速度和效率最佳。1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座30據(jù)Cot1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座111二、早期斷奶仔豬的營養(yǎng)需要特點（一）需要容易消化的飼料或添加酶制劑；（二）需要補充胃酸的不足；（三）需要使用易消化的、無抗原特性的動物蛋白和乳制品；1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座31二、早期斷奶仔豬的營養(yǎng)需1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座112（四）需要增加免疫力（補充抗體）；（五）需要加強對腸道致病細菌的抵抗力；（六）需要補充生長因子；（七）需要適宜的溫度（26-33℃）和清潔的空氣。1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座32（四）需要增加免疫力（補1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座113三、調(diào)控措施（一）補飼在斷奶前飼喂一定量的植物蛋白(600克)；使消化道對植物蛋白產(chǎn)生適應(yīng)；最遲要從第二周齡末開始；補飼料適口性要好。1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座33三、調(diào)控措施1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座114（二）提高動物的采食量充足的采食量仔豬料的適口性飼料的適口性取決于滋味和氣味兩個方面。從選用新鮮香甜原料，改變飼料加工工藝、使用恰當?shù)恼{(diào)味劑及香味劑三個方面研究解決。1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座34（二）提高動物的采食量1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座1151、原料的選擇：不同種類的飼料適口性不同：例如菜籽粕具有辛辣味，礦物質(zhì)具有苦澀味，無機酸多具有酸澀味等等，營養(yǎng)性或非營養(yǎng)性添加劑都在一定程度上會降低適口性。

乳清粉、乳糖、奶粉、豬油等在改善適口性方面具有良好作用。盡量選用新鮮原料也是確保配合飼料適口性的基本前提。1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座351、原料的選擇：1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座1162、原料的加工：恰當?shù)嘏蚧?、蒸氣、制粒處理等，也可提高仔豬料適口性和可消化性。3、香味劑的添加：以甜香型誘食劑的誘食效果最佳。甜香精250mg/kg可提高采食量。1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座362、原料的加工：恰當?shù)嘏?/8/2023動物營養(yǎng)專題講座117Nelson（1992）的試驗觀察，對添加調(diào)味劑的飼料仔豬每日采食量也因豬的生長階段不同，喜好、香味類型也變化隨著早期斷奶仔豬斷奶后時間的推移，調(diào)味劑的作用變得愈來愈小。通常在斷奶后1～2周內(nèi)效果較好，此后效里不理想。1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座37Nelson（1992）1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座1184、日糧的物理形態(tài)：同一種日糧以漿糊狀或液體形式提供時對絨毛的損傷程度小于顆粒料。

濕喂與干喂相比提高斷奶仔豬的采食量。濕喂對于斷奶后體重較輕的豬最有好處，增重幅度比體重大的豬還高。丹麥數(shù)個豬場飼喂粥狀料與完全飼喂干顆粒料相比，采食量提高50%。1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座384、日糧的物理形態(tài)：1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座119（三）營養(yǎng)措施

（1）選用對腸道形態(tài)、酶活及其它消化功能發(fā)育阻礙小的原料；（2）選用含有能促進腸道消化酶分泌、能保持腸道上皮完整性的各種生物活性物質(zhì)的原料；1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座39（三）營養(yǎng)措施1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座120（3）添加有利于腸道形態(tài)和功能發(fā)育的物質(zhì)如谷氨酰胺、IGF類物質(zhì)；

（4）免疫增進劑和抗生素的合理利用；

（5）采用酸制劑和酶制劑提高消化道中酶的總活性

（6）日糧的營養(yǎng)平衡。1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座40（3）添加有利于腸道形態(tài)1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座1211、飼料原料的選擇(1)、蛋白質(zhì)原料

大豆制品、魚粉、乳制品和血液制品等是仔豬料中的主要蛋白質(zhì)原料。

大豆中所含的活性極強的抗原物質(zhì)。通過加熱不易滅活，應(yīng)限量增加（不超過總蛋白量的60%）1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座411、飼料原料的選擇(1)1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座122超早期斷奶豬代乳料應(yīng)盡量少用植物性蛋白質(zhì)原料，乳蛋白和魚粉是代乳料中理想的蛋白質(zhì)飼料。1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座42超早期斷奶豬代乳料應(yīng)盡量1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座123

斷奶后10天蛋白質(zhì)種類的影響己消失。

Malddnk對開食料中幾種蛋白質(zhì)的表觀消化率測定結(jié)果表明乳蛋白的是最易被仔豬消化的原料之一。1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座431/8/2023動物營養(yǎng)專題講座124(2)、能量原料1)乳糖

供能效率高，乳糖的分解產(chǎn)物乳酸等有抑制病原微生物繁殖和促進Ca、P、Mn、Fe等在腸道中吸收的作用。乳糖是斷奶（21日齡）后14天內(nèi)的首選原料。乳糖能提高血液制品在仔豬日糧中的使用效果

1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座44(2)、能量原料1)乳1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座125

乳品工業(yè)副產(chǎn)品乳清粉，主要含乳糖（80％～70％），乳蛋白（10％～15％）

乳糖甜度很高，適口性好，易于消化，斷奶后頭2周內(nèi)使用乳清粉比以后使用的效果更好。

以5％～8％乳清粉為宜.1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座45乳品工業(yè)副產(chǎn)品乳1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座1262)乳脂通常母豬常乳乳脂7.5％，乳脂占全乳干物質(zhì)的42％，主要是不飽和短鏈脂肪酸，有香味，易消化。早在50年代，世界各地科學家就開始研究在早期斷奶仔豬飼糧中添加油脂問題，以模擬母乳的特點1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座462)乳脂1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座127

仔豬對油脂消化與周齡和斷奶后時間有關(guān)

由于早期斷奶后兩周脂肪酶活性降低，故在斷奶后日糧中添加油脂雖然提高了日糧能量濃度，但并不提高脂肪利用率，且對斷奶后兩周的仔豬生產(chǎn)性能并沒有提高。1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座47仔豬對油脂消化與1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座128

在仔豬飼糧中添加油脂并不能改善斷奶后頭2周生產(chǎn)性能。

1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座481/8/2023動物營養(yǎng)專題講座129仔豬對油脂的消化率，取決于脂肪酸碳鏈的長短和不飽和程度。椰子油含中等長鏈不飽和脂肪酸最多（8碳～12碳占72%，其中12碳又占90％）；豆油和玉米油主要是長鏈不飽和脂肪（18碳:1,18碳:2占76%～80%）；豬油和牛油則以長鏈飽和脂肪酸為主（僅16碳:0和18碳:0占30%-33%).1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座49仔豬對油脂的消化率，取決1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座130Cera等（19881989，1990）報道，早期斷奶仔豬對椰子油及其類似油脂消化率最高，其次是玉米油和豆油,豬油和牛油最差。早期斷奶仔豬對短鏈不飽和脂肪酸消化率最高

1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座50Cera等（19881/8/2023動物營養(yǎng)專題講座131在26日齡斷奶仔豬的日糧中添加250mg/kg銅，可提高小腸脂肪酶和磷脂酶A的活性（羅緒剛等，1996）

在250毫克/千克銅的飼糧中添加動物油脂2.5％～5.0％，可提高仔豬斷奶后2周和4周內(nèi)的日增重。1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座51在26日齡斷奶仔豬的日糧1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座1322、酸制劑和酶制劑(1)酸制劑

成年豬正常PH值達2～3.5，而仔豬分泌HCI能力很弱，盡管其能力逐日增強。仔豬胃PH值在8～10周齡才達到成年水平或者仔豬胃酸分泌量到12周齡方才充足。1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座522、酸制劑和酶制劑(11/8/2023動物營養(yǎng)專題講座133

對于乳蛋白胃PH值低于4，對非乳蛋白如大豆或魚粉蛋白胃PH2～3，蛋白消化酶才能很有效地發(fā)揮作用。必需使仔豬胃PH保持在PH4以下

1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座53對于乳蛋白胃PH1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座134Gadd等（1990）指出：過高胃腸PH值會給病源菌提供較為適宜的環(huán)境，細菌如大腸桿菌、沙門氏菌、葡萄桿菌、梭菌等細菌的適宜PH都是6～8，在PH4以下才能使之失活。病源菌的繁衍會導致吸收不良、炎癥、拉稀和疾病，影響仔豬健康和生長。1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座54Gadd等（1990）指1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座135補充胃酸分泌的不足：有機酸優(yōu)于無機酸；復合酸化劑可大大減少用量；酸化劑的效果相當于添加3%的乳清粉；斷奶越早，酸化劑的效果越明顯；復合酸化劑的配方不同，效果存在較大差異；酸化劑對腸道有害微生物、大腸桿菌有抑制作用。1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座55補充胃酸分泌的不足：1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座136

對照組1.5%檸0.2%復10.15%復20.15復3

料肉比2.02b1.92ab1.82a1.81a1.94ab日增重(克)

397b433ab436ab443a408ab腹瀉頭次61222不同酸化劑對4周齡斷奶仔豬的作用效果

1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座561/8/2023動物營養(yǎng)專題講座137到80年代，更多人研究了延胡索酸（富馬酸）和檸檬酸的功效。試驗結(jié)果統(tǒng)計表明，使用1.5％～2.0％富馬酸可提高仔豬平均日增重9％，采食量5.2％，飼料利用率4.4％。同時還提高氮平衡5％～7％，代謝能值1.5％～2.1％。1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座57到80年代，更多人研究1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座138然而使用丙酸、鹽酸、硫酸、磷酸等無機酸雖可使飼料PH值降低，但這些無機酸不能提高甚至還降低仔豬生產(chǎn)性能。Giesting（1986）認為，這可能是無機酸影響了適口性和電解質(zhì)平衡的緣故。1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座58然而使用丙酸、鹽酸、硫酸1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座139另一方面采用酸堿緩沖劑亦可代替使用有機酸。使用l％～1.5％甲酸鈣可提高早期斷奶仔豬生產(chǎn)性能。甲酸鈣是一種緩沖劑，能防止仔豬采食后胃PH值大幅度上升和降低飼料酸結(jié)合力1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座59另一方面采用酸堿緩沖劑亦1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座140

有機酸和甲酸鈣的效果在早期斷奶仔豬斷奶后頭2周效果最好，此后的效果很小或者無效。

有機酸或甲酸鈣與高銅、酶制劑、碳酸氫鈉同時使用具有累加效果，比單獨使用其中任何一種效果都好1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座60有機酸和甲酸鈣的1/8/2023動物營養(yǎng)專題講座141飼料酸結(jié)合力————————————————————————

飼料名稱酸結(jié)合力————————————————————————

脫脂酸奶3．07

脫脂鮮奶7．12

小麥8．99