肉類食材供貨及售后服務(wù)方案

肉類食材供貨及售后服務(wù)方案一、供貨服務(wù)方案倉儲配送配送服務(wù)承諾如我公司有幸成為本項(xiàng)目XXX包的中標(biāo)供應(yīng)商，我公司承諾做到：反賄賂方面：質(zhì)量方面：價(jià)格方面：價(jià)。供貨日期：我公司承諾接到XXX單位供貨通知后5日歷天內(nèi)供貨完畢?？蛻舴?wù)方面：XXX和建議都能及時(shí)得到解決。配送管理體系和健全的配送管理體系，管理體系具體有三部分內(nèi)容組成：第一：健全的崗位職責(zé)：員工有章可循；第二：強(qiáng)化現(xiàn)場主管責(zé)任制：有效地與客戶及員工溝通，建立員工相互間合作的良好關(guān)系；第三：加強(qiáng)出品質(zhì)量責(zé)任管理：建立出品質(zhì)量管理登記制度，預(yù)防食物中毒，定期進(jìn)行出品質(zhì)量分析，并制定糾正措施。質(zhì)量第一、服務(wù)至上，不斷提高客戶滿意度，做真正的食堂食品配送專家，是我們堅(jiān)持不懈的追求。配送方案實(shí)施策略（（專人、專車、專線?！叭础卑磿r(shí)：嚴(yán)格按照XXX按質(zhì)：保證提供質(zhì)量合格的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，并登記記錄送貨詳情；XXX送工作?！叭龑！?）中心經(jīng)理具體負(fù)責(zé)；運(yùn)輸車輛，實(shí)施專車配送，完全能夠確保按時(shí)送達(dá)到各目的地；專線：我公司根據(jù)實(shí)際情況規(guī)劃的專線配送路線。供貨流程細(xì)則接單訂單環(huán)節(jié)倉庫出貨環(huán)節(jié)1）之處，及時(shí)聯(lián)系客戶；2）填寫發(fā)貨單（送貨單）時(shí)、要在發(fā)貨單上注明貨品名稱及數(shù)量、客戶名稱、地址等；并在備注欄上注明該批貨物的訂單日期，是否有欠貨。發(fā)貨單一式三份，倉庫及財(cái)物各存檔一份，客戶一份；并注明“補(bǔ)發(fā)”的字樣、如：補(bǔ)發(fā)XX年XX月XX物流送貨環(huán)節(jié)油箱儲量、關(guān)好車門等；發(fā)車前檢查發(fā)貨單上的收貨人與地址是否相符、檢查準(zhǔn)確的路線；貨物送達(dá)目的地后，由收貨人簽收；單上面。冷鏈配送方案運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)一定的空隙。車溫度記錄儀工作情況和貨廂內(nèi)溫度變化情況。裝卸搬運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)還可以更大程度上控制冷鏈?zhǔn)称吩诎徇\(yùn)過程中的溫度變化和損耗同倉儲標(biāo)準(zhǔn)冷庫主要用作對肉類期肉制品、食品、乳制品、水產(chǎn)、禽類、以下，速凍庫溫度在－10℃～－15℃。庫內(nèi)產(chǎn)品需有完整的包裝、禁止裸露堆放；不同品種產(chǎn)品分垛存放，堆放整齊、批次清楚、庫內(nèi)物品與墻壁、地面、天花板保持一定的距離并分垛存放。庫內(nèi)清潔，無霉、無蟲害。冷藏庫、成品庫定期清理消毒；冷庫的衛(wèi)生應(yīng)有冷庫的專門人員負(fù)責(zé)每天檢查；所有出入庫產(chǎn)品要每天進(jìn)行盤點(diǎn)；無進(jìn)出庫作業(yè)時(shí)必須關(guān)燈關(guān)門。加工、包裝標(biāo)準(zhǔn)符合國家有關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)。配送標(biāo)準(zhǔn)在冷鏈物流的配送環(huán)節(jié)中，應(yīng)做到以下幾點(diǎn)：①安全性：必須將產(chǎn)品完好無損地送達(dá)到指定地點(diǎn)，防止產(chǎn)品在搬運(yùn)、運(yùn)輸過程中損壞，避免給客戶帯來不必要的麻煩。②溝通：配送屬于物流末端服務(wù)，直接與客戶接觸，必須進(jìn)行積極有效地溝通。比如確認(rèn)客戶購買的產(chǎn)品、送貨時(shí)間、送貨地點(diǎn)等。③時(shí)效性：必須快速及時(shí)地響應(yīng)顧客的需求。按訂單進(jìn)行配工具，將產(chǎn)品及時(shí)準(zhǔn)確地送達(dá)。運(yùn)輸實(shí)施方案所以食品運(yùn)輸過程衛(wèi)生要求具有重要意義。運(yùn)輸管理基本要求①車輛選擇根據(jù)食品的類型、特性、運(yùn)輸季節(jié)、距離以及產(chǎn)品報(bào)紙貯藏的要求選擇不同的運(yùn)輸工具。②環(huán)境衛(wèi)生要求確保車廂尾箱清潔、干燥，不得有與食品有影響的其他氣味。③裝車要求不得與有異味、化學(xué)品、放射性、有毒有害等貨物混裝。④堆放要求堆放整齊，堆碼層數(shù)不得超過要求層數(shù)，不得擠壓貨物。⑤安全要求貨物在運(yùn)輸途中避免人為破壞，要采取有效措施進(jìn)行控制。⑥裝卸要求裝卸時(shí)輕拿輕放、避免野蠻操作。運(yùn)輸過程控制都有制式塑料袋或周轉(zhuǎn)箱包裝盛放。①車輛衛(wèi)生檢查（包含清潔消毒）運(yùn)輸工具(包括車廂和各種容器等)應(yīng)符合衛(wèi)生要求，不應(yīng)運(yùn)輸工具運(yùn)載食品。須洗刷干凈，必要時(shí)進(jìn)行滅菌消毒，防止害蟲感染。運(yùn)輸工具的鋪墊物、遮蓋物等應(yīng)清潔、無毒、無害。一定要用清潔的遮蓋用具將食品復(fù)蓋嚴(yán)密，以防污染。根據(jù)食品特點(diǎn)，應(yīng)對車輛有特別要求（藏溫度要求；海鮮產(chǎn)品的供氧要求等。②控溫運(yùn)輸過程中采取控溫措施，定期檢查車（箱）足保持食品品質(zhì)所需的適宜溫度。保鮮用冰應(yīng)符合SC/T9001③其他不同種類的食品運(yùn)輸時(shí)應(yīng)嚴(yán)格分開，性質(zhì)相反和互相串味的食品不應(yīng)混裝在一個(gè)車（箱）其它任何有害、有毒、有氣味的物品一起運(yùn)輸。符合的情況下才能裝運(yùn)。運(yùn)輸過程中應(yīng)輕裝、輕卸，防止擠壓和劇烈震動(dòng)。運(yùn)輸過程應(yīng)有完整的檔案記錄，并保留相應(yīng)的單據(jù)。配送過程中的防雨、防塵、保溫、冷凍和保鮮措施①配送車輛在陰雨天氣應(yīng)裝有防雨布等防護(hù)工具，防止副食品在雨天里淋濕損壞、變質(zhì)。②備料完成后及配送過程中所有的貨品均使用防塵罩做好防塵、防雨、防潮的準(zhǔn)備。特點(diǎn)和衛(wèi)生需要，還應(yīng)具備保溫、冷凍、冷藏、保鮮等設(shè)施。④運(yùn)輸作業(yè)應(yīng)防止污染，不得與有毒、有害物品同時(shí)裝運(yùn)。⑤運(yùn)輸工具的鋪墊物、遮蓋物應(yīng)清潔、無毒、無害。⑥冷藏、冷凍運(yùn)輸工具應(yīng)定期進(jìn)行除霜，風(fēng)機(jī)不能有明顯積霜。⑦運(yùn)輸工具應(yīng)定期進(jìn)行檢修和維護(hù)，確保滿足產(chǎn)品的存儲要求。⑧運(yùn)輸工具定期清洗、消毒、保持潔凈衛(wèi)生。⑨運(yùn)輸工具內(nèi)無異味、無明顯污物、灰塵。運(yùn)輸車輛及工器具清洗消毒作業(yè)①卸貨后的衛(wèi)生將裝貨車輛上及周轉(zhuǎn)箱內(nèi)的雜物清除到垃圾房中。②裝貨前的衛(wèi)生用裝過有毒有害物質(zhì)的車輛裝產(chǎn)品。③清潔車身如裝貨車輛衛(wèi)生狀況不良，必須用自來水沖洗干凈后，再用100PPM3④沖洗用清洗機(jī)（或水管）對車輛及工器具進(jìn)行全面沖洗，去除殘留物。存儲管理倉儲環(huán)節(jié)質(zhì)量控制要明確下面職責(zé)：如何進(jìn)行工作前的清洗準(zhǔn)備。知道如何配制洗滌劑和消毒劑的濃度，并檢測其濃度。知道如何判斷設(shè)備或用具是否衛(wèi)生安全。知道如何清洗設(shè)備以及正確的清洗方法。生交叉污染的方法。知道如何正確處理清掃的垃圾及廢棄物。辨別這些食物，杜絕采購。以預(yù)防。設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生管理①貯存食品的場所、設(shè)備應(yīng)當(dāng)保持清潔、無霉斑、鼠跡，無蒼蠅、蟑螂；倉庫應(yīng)當(dāng)通風(fēng)良好。②倉庫保管員有權(quán)拒收一切不符合食品衛(wèi)生要求的食品，并應(yīng)在食品進(jìn)庫后實(shí)行分類存放，存放要求如下：食品與非食品不能混放；能與食品同倉存放；定型包裝食品與散裝食品分架存放；到先時(shí)先出，并定期檢查、處理變質(zhì)或超過保持期限的食品；準(zhǔn)進(jìn)入。清洗消毒管理①設(shè)立獨(dú)立的工具洗刷消毒室或?qū)Ｓ脜^(qū)域，消毒間內(nèi)配備消毒、洗刷保潔設(shè)備。按照“除殘?jiān)?、堿水洗、清水沖、熱力消、保潔”的順序操作。④洗刷消毒結(jié)束，清理地面、水池衛(wèi)生，及時(shí)清理泔水桶，做到地面、水池清潔衛(wèi)生，無油漬殘?jiān)?，泔水桶?nèi)外清潔。⑤定期清掃室內(nèi)環(huán)境、設(shè)備衛(wèi)生、不留衛(wèi)生死角，保持清潔。人員衛(wèi)生管理①所有新員工必須持合格《健康證》和《衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證》方可辦理入職手續(xù)。10不合格，單位視病情輕重進(jìn)行調(diào)崗、病休或辭退的處理。③員工在工作時(shí)間內(nèi)生病或受傷應(yīng)及時(shí)向主管報(bào)告，由主管批假治療，禁止帶病帶傷生產(chǎn)。④工作期間如發(fā)現(xiàn)患有有礙食品衛(wèi)生安全的疾病必須及時(shí)向相關(guān)主管人員報(bào)告，單位將視病情輕重進(jìn)行調(diào)崗、病休或辭退的處理。⑤所有員工的健康證按班組和辦理時(shí)間進(jìn)行存放，保證每一位員工有相應(yīng)的健康證。健康證存放兩年以上的可以銷毀。填寫員工的健康狀況。倉儲衛(wèi)生管理制度食品貯存方法：①低溫貯存10℃條件下貯存29℃條件下貯存②常溫貯存貯存基本要求：清潔衛(wèi)生；通風(fēng)干燥；無鼠害。食品貯存庫的衛(wèi)生要求：①門窗、四壁完整，不漏雨，地面用不滲水無毒材料鋪石。②庫內(nèi)保持通風(fēng)、干燥，避免陽光直射。③要安裝紗門、紗窗，擋鼠板，保證無蠅、無鼠、無昆蟲。④高溫冷庫溫度控制在4℃～0以下。食品貯存的衛(wèi)生管理先進(jìn)先出。②各類食品要分開存放、按品種種類，進(jìn)庫整齊存放日期分類。③存放的食品應(yīng)與墻壁，地面保持一定的距離。離地20CM－30CM，離墻30CM，貨架之間有間距，中間留有通道。④建立庫存食品定期檢查制度掌握食品的保質(zhì)期，防止發(fā)生霉?fàn)€，軟化發(fā)臭，鼠咬。⑤倉庫要定期打掃。⑥食品貯存庫內(nèi)不得存放農(nóng)藥等有毒有害物品。⑦冷庫內(nèi)不得存放腐敗變質(zhì)和有異味的食品。食品保存管理品，不得存放個(gè)人物品和雜物。倉庫內(nèi)要定期清掃，保持倉庫、貨架清潔衛(wèi)生，經(jīng)常開窗或用機(jī)械通風(fēng)設(shè)備通風(fēng)，保持干燥。庫。做好食品數(shù)量、質(zhì)量入庫登記，做到先進(jìn)先出。及原料儲存容器加蓋密封，同時(shí)經(jīng)常檢查，防止霉變。肉類、水產(chǎn)品、禽蛋等易腐食品應(yīng)分別冷藏貯存。用于保1cm)、氣足。的食品。倉管人員職責(zé)嚴(yán)格把好進(jìn)貨關(guān)，入庫時(shí)必須對食品的原料與調(diào)料件件、作假損害企業(yè)利益。對庫存存放物品常清點(diǎn)、翻庫、整理，做到三勤：勤查、失。（指定人員簽名發(fā)貨，對庫內(nèi)所有物品等都要入賬登記，做到物物有賬，賬物相品，不私吃私拿來庫內(nèi)物品。堅(jiān)守崗位隨叫隨到，保證服務(wù)質(zhì)量。架干凈、防止污染，倉庫定期清掃，保證庫內(nèi)良好的通風(fēng)。完成公司、分部（食堂）交給的其他工作，遵守公司規(guī)章職工作。食品質(zhì)量及包裝食品質(zhì)量承諾（卷芝麻油為輔料，選擇性添加蒜、蔥等作料，經(jīng)切割、粉碎、成型、水煮、冷卻等工藝制成；不含任何添加劑、防腐劑、色素等，豬肉含量≥60%。技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，確保配送的貨物安全、衛(wèi)生。我單位提供的食品符合食品衛(wèi)生要求。絕不提供無證經(jīng)營我單位提供的食品不存放在有害、有毒的容器內(nèi)。包裝的名稱和重（容）量、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期限以及規(guī)格等。質(zhì)量責(zé)任承諾符合相關(guān)的衛(wèi)生、食品安全、環(huán)保等國家標(biāo)準(zhǔn)。如出現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量問題，我公司承諾接受以下處罰：如我公司提供的貨物數(shù)量、質(zhì)量等經(jīng)驗(yàn)收達(dá)不到業(yè)主或招質(zhì)量后果，全部由我司承擔(dān)，招標(biāo)人有權(quán)全額扣除我司履約保證金。如我司不能按時(shí)、保質(zhì)提供采購單位所需貨物，采購單位情況除外，造成的損失和其他費(fèi)用均由我司承擔(dān)；我司接受相關(guān)監(jiān)督部門對我司的不定期抽查，如我司有不購單位可取消我司中標(biāo)資格。如我司有以次充好，不符合質(zhì)量要求的，采購人有權(quán)單方用及必須承擔(dān)的法律責(zé)任和刑事責(zé)任。產(chǎn)品包裝章。稱和重（容）量、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期限以及規(guī)格等。我單位有肉制品產(chǎn)品包裝專用設(shè)備及設(shè)備管理措施，如包裝殺菌機(jī)等都需要達(dá)到相應(yīng)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、安全標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。我單位選擇合適并能確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全的包裝材料，如包合格后方能上崗。供貨安全供應(yīng)保障食品安全承諾公司鄭重承諾：依法取得《食品經(jīng)營許可證》和《營業(yè)執(zhí)照經(jīng)營，依法經(jīng)營，誠信經(jīng)營。配備專職人員從事食品安全管理和專業(yè)技術(shù)工作。食品經(jīng)建立并執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，確保食品來源合法、質(zhì)量息票據(jù)的保存期限不少于二年。合格產(chǎn)品。建立并執(zhí)行定期查驗(yàn)及退市制度，及時(shí)清理變質(zhì)、超過保管理部門。主動(dòng)向客戶提供銷售憑證，認(rèn)真處理客戶有關(guān)食品質(zhì)量安客戶合法權(quán)益。自覺維護(hù)食品市場秩序。食品安全保障依據(jù)作的依據(jù)主要有：《中華人民共和國食品安全法《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法《中華人民共和國消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法《中華人民共和國計(jì)量法》。食品安全管理方針及原則①安全管理方針：控制食品危害，保障食品安全；完善管理體系，提供放心食品。②安全管理的原則：檢測。狀異常、未索證索票的食品或原料均拒收。監(jiān)督與服務(wù)并重。食品安全保障措施成立組織，明確職責(zé)為了明確職責(zé)，對配送業(yè)務(wù)采取定人定崗定位監(jiān)管，責(zé)任到人，確保食品安全。采取有效措施，防止突發(fā)事件的發(fā)生自崗位，進(jìn)行食品安全全程監(jiān)督管理。嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)嚴(yán)格控制每一環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全，杜絕不合格食品進(jìn)入流通渠道。遵守國家法律法規(guī)法的有關(guān)要求。根據(jù)國家法律法規(guī)，嚴(yán)格遵守相關(guān)規(guī)章制度。留樣處理品的可追溯性。召回制度發(fā)生質(zhì)量事故，立即召回，全部封存，查找原因。食品安全管理制度食品安全管理人員制度制定本單位食品衛(wèi)生管理制度和崗位衛(wèi)生責(zé)任制管理措施。制定本單位食品經(jīng)營場所衛(wèi)生設(shè)施改善的規(guī)劃。按有關(guān)發(fā)放食品流通許可證管理辦法，辦理領(lǐng)取或換發(fā)食照經(jīng)營。訓(xùn)，培訓(xùn)合格者才允許從事食品流通經(jīng)營。建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度?？偨Y(jié)、推廣經(jīng)驗(yàn)，批評和獎(jiǎng)勵(lì)，制止違法行為。執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)。協(xié)助食品安全監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)實(shí)施食品安全監(jiān)督、監(jiān)測。食品安全自檢自查與報(bào)告制度為規(guī)范餐飲服務(wù)食品安全檢查管理，保障公眾餐飲安全，根據(jù)本管理制度。依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事餐飲服務(wù)食品經(jīng)營活在就餐場所醒目位置懸掛或者擺放食品經(jīng)營許可證，接受社會監(jiān)督，承擔(dān)主體責(zé)任。建立本單位食品安全管理組織機(jī)構(gòu)，配備專職或者兼職經(jīng)食品安全管理員須認(rèn)真按照職責(zé)要求，組織落實(shí)管理人員度。制訂定期或不定期食品安全檢查計(jì)劃，采取全面檢查、抽實(shí)情況。食品安全管理員每天在操作加工時(shí)段至少進(jìn)行一次食品安進(jìn)，并做好食品安全檢查記錄備查。1-2發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)反饋，并提出限期改進(jìn)意見，做好檢查記錄。位有關(guān)規(guī)定處理。各種檢查結(jié)果記錄歸檔備查。食品采購管理制度1）貨者的許可證和食品合格的證明文件，進(jìn)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄。采購快到期或超期食品。證明文件。感官性狀異常、可能對人體健康造成危害的食品。潔、嚴(yán)重破損或者運(yùn)輸工具不潔而造成污染的食品。工的食品。意個(gè)人衛(wèi)生并隨時(shí)接受管理人員檢查。食品從業(yè)人員健康管理制度食品經(jīng)營人員每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后參加工作。品安全知識的培訓(xùn)。從業(yè)人員體檢合格證明應(yīng)隨身攜帶，以備檢查。食品從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生制度1）加工作。勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲。必須全部戴入帽內(nèi)。定期理發(fā)，不留長胡須。平日不染紅指甲，上班不戴戒指，手表，手鐲。不準(zhǔn)穿工作服上廁所，大小便后堅(jiān)持洗手消毒。工作時(shí)嚴(yán)禁吸煙。工作時(shí)不要隨地吐痰。不準(zhǔn)用手抓直接入口食品。不準(zhǔn)對著食品咳嗽或大噴嚏。自覺遵守衛(wèi)生制度。抹布專用，經(jīng)常搓洗，消毒。1）食品貯存方法：①低溫貯存10℃條件下貯存29℃條件下貯存②常溫貯存貯存基本要求：清潔衛(wèi)生；通風(fēng)干燥；無鼠害2）①門窗、四壁完整，不漏雨，地面用不滲水無毒材料鋪石。②庫內(nèi)保持通風(fēng)、干燥，避免陽光直射。③要安裝紗門、紗窗，擋鼠板，保證無蠅、無鼠、無昆蟲。④高溫冷庫溫度控制在4℃－0以下。3）食品貯存的衛(wèi)生管理①建立入庫、出庫食品登記制度。按入庫時(shí)間先后分類存放，先進(jìn)先出。②各類食品要分開存放、按品種種類，進(jìn)庫整齊存放日期分類。③存放的食品應(yīng)與墻壁，地面保持一定的距離。離地20CM－30CM，離墻30CM，貨架之間有間距，中間留有通道。④建立庫存食品定期檢查制度掌握食品的保質(zhì)期，防止發(fā)生霉?fàn)€，軟化發(fā)臭，鼠咬。⑤倉庫要定期打掃。⑥食品貯存庫內(nèi)不得存放農(nóng)藥等有毒有害物品。⑦冷庫內(nèi)不得存放腐敗變質(zhì)和有異味的食品。食品用具清洗消毒制度1）防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求。2）食品用具要定期清洗、消毒。食品用具要有專人保管、不混用不亂用。食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求的用具及時(shí)更換。1）場所①應(yīng)定期進(jìn)行除蟲滅害工作，防止害蟲孳生。除蟲滅害工作不能在食品加工操作時(shí)進(jìn)行，實(shí)施時(shí)對各種食品（包括原料）應(yīng)有保護(hù)措施。②使用殺蟲劑進(jìn)行除蟲滅害，應(yīng)由專人按照規(guī)定的使用方法進(jìn)行；使用時(shí)不得污染食品、食品接觸面及包裝材料，使用后應(yīng)將所有設(shè)備、工具及容器徹底清洗。③發(fā)現(xiàn)老鼠、蟑螂及其他有害害蟲應(yīng)即時(shí)殺滅。發(fā)現(xiàn)鼠洞、蟑螂滋生穴應(yīng)即時(shí)投藥、清理，并用硬質(zhì)材料進(jìn)行封堵。④三防設(shè)施有效：紗門、紗窗或門簾、金屬防鼠板、防鼠隔柵等設(shè)施能有效起到防蠅、防鼠、防塵作用。設(shè)備及維修保養(yǎng)①配備通風(fēng)防潮設(shè)施，廢棄物存放設(shè)施，防蠅、防鼠設(shè)施，定期檢查和維護(hù)，確保正常運(yùn)轉(zhuǎn)和使用。②定期組織對電氣設(shè)備、機(jī)械設(shè)備的檢查，加強(qiáng)對有關(guān)員工的安全操作規(guī)程培訓(xùn)，設(shè)備、設(shè)施維護(hù)及時(shí)有記錄。食品安全防范措施責(zé)任人的義務(wù)，主動(dòng)履行食品質(zhì)量安全責(zé)任。來歷不明的上門送貨行為，不從無合法經(jīng)營資質(zhì)的供貨商進(jìn)貨。認(rèn)真履行進(jìn)貨檢查驗(yàn)收責(zé)任，對供貨商應(yīng)當(dāng)進(jìn)行全面細(xì)致證、組織機(jī)構(gòu)代碼證等工商稅務(wù)合法手續(xù)以及生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品檢驗(yàn)（檢疫）（需進(jìn)關(guān)檢疫證明索取檢驗(yàn)報(bào)告，向供貨商索要新品進(jìn)店產(chǎn)品生產(chǎn)批次符合食品衛(wèi)生許可證等）和產(chǎn)品檢驗(yàn)（檢疫）證件的食品不得銷售。建立進(jìn)貨臺帳如實(shí)記錄產(chǎn)品名稱規(guī)格數(shù)量保質(zhì)期、生產(chǎn)日期、產(chǎn)品等級、供貨商，供貨商工商注冊號及其聯(lián)系方式，貨時(shí)間等內(nèi)容，把進(jìn)貨臺帳，每星期導(dǎo)入工商部門的電子監(jiān)管系統(tǒng)便于工商部門的監(jiān)管。進(jìn)貨臺帳和銷售臺帳的保存期限不少于 2年。好的店容店貌，努力創(chuàng)造安全，舒適的就餐環(huán)境。對不合格食品要主動(dòng)撤柜，一旦發(fā)現(xiàn)所銷售的食品存在安通知生產(chǎn)企業(yè)或者供貨商，并向工商部門報(bào)告。頭換面重新上市銷售。如發(fā)生食品安全事故，應(yīng)起動(dòng)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案。食品安全問題應(yīng)急預(yù)案接受懲罰承諾公司承諾完全承擔(dān)事故引發(fā)的一切法律和經(jīng)濟(jì)處罰。食品安全事故及其解決措施①報(bào)告制度。（5人以下（及時(shí)打舉報(bào)電話向監(jiān)督小組報(bào)告，（指出現(xiàn)嚴(yán)重食物中毒癥狀者或出現(xiàn)5人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況，下同，應(yīng)立即向領(lǐng)導(dǎo)小組（組長）②救援措施。一旦發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故，相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)當(dāng)機(jī)立斷，立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，按照預(yù)備方案，各就各位，組織救援行動(dòng)。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應(yīng)徹查事故原因，排查發(fā)病人員，并建立動(dòng)態(tài)性名冊，防止遺漏。③醫(yī)療求援。發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電情況，做好秩序維護(hù)等工作。④病源保護(hù)。發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故后，應(yīng)立即封存食堂菜肴樣品、可疑食品，以便及時(shí)查找致病原因。⑤人員調(diào)度。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長統(tǒng)一調(diào)度，辦公室具體安排，必要時(shí)可向衛(wèi)生防疫部門抽調(diào)人員支援事故處理。明確分工，落實(shí)職責(zé)，聽從指揮，確保到位。⑥信息公開。保障相關(guān)人員在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán)，及時(shí)、準(zhǔn)確做好信息公開，并如實(shí)向上級部門匯報(bào)，不瞞報(bào)、謊報(bào)。對一些謠傳也要及時(shí)澄清，避免不必要的誤解。⑦事故責(zé)任追究。對導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅追運(yùn)輸安全管理措施1、公司駕駛員必須有相關(guān)駕駛資格和遵守《中華人民共和國道路交通管理?xiàng)l例》及有關(guān)的交通管理規(guī)章制度，遵守員工管理手冊，安全駕駛。同時(shí)遵守公司的其他規(guī)章制度。2、駕駛員要愛惜公司車輛，平時(shí)要注意車輛的保養(yǎng)，經(jīng)常檢查車輛的主要部件，確保車輛正常行駛。3、駕駛員出車前要例行檢查車輛看其性能是否正常，發(fā)現(xiàn)異常要立即報(bào)修。4、駕駛員對車輛的各種證件的有效性應(yīng)經(jīng)常檢查，出車時(shí)一定保證證件齊全。5、晚間出車時(shí)駕駛員要注意休息，嚴(yán)禁疲勞駕駛及酒后駕駛。駕駛員酒后駕駛或私自用車造成的一切違章和交通事故后果均由自己承擔(dān)。6、駕駛員要文明駕駛，不準(zhǔn)危險(xiǎn)駕車。行車途中如果發(fā)生交通事故，適用快速處理的就快速處理，如必須現(xiàn)場處理的，應(yīng)立即報(bào)警等待處理，不得逃離現(xiàn)場。如因違反交通規(guī)則而引發(fā)的事故，司機(jī)要承擔(dān)全部后果及責(zé)任。7、駕駛員因違章或證件不全被罰款的，由當(dāng)事司機(jī)承擔(dān)全部責(zé)任及后果。8、駕駛員在外出送貨時(shí)，如遇特殊情況不能按時(shí)返回的，應(yīng)及時(shí)告知管理人員，并說明原因。9100消防安全管理制度1提高全體員工的消防安全意識。火。對消防設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)和使用人員應(yīng)進(jìn)行實(shí)地演示和培訓(xùn)。對新員工進(jìn)行崗前消防培訓(xùn)，經(jīng)考試合格后方可上崗。因工作需要員工換崗前必須進(jìn)行再教育培訓(xùn)。上崗。2、防火巡查、檢查制度查檢查制度。月對單位進(jìn)行一次防火檢查并復(fù)查追蹤改善。按照規(guī)定，要求有關(guān)人員在記錄上簽名。檢查部門應(yīng)將檢查情況及時(shí)通知受檢部門，各部門負(fù)責(zé)人整改。獎(jiǎng)懲制度給予處罰。3、安全疏散設(shè)施管理制度在安全出口或疏散通道上安裝柵欄等影響疏散的障礙物。照明設(shè)施。保持防火門、消防安全疏散指示標(biāo)志、應(yīng)急照明、機(jī)械排維護(hù)和保養(yǎng)。嚴(yán)禁在營業(yè)或工作期間將安全出口上鎖。覆蓋。4、消防控制中心管理制度中操作有序、準(zhǔn)確迅速。做好消防值班記錄和交接班記錄，處理消防報(bào)警電話。的交接手續(xù)。無交接班手續(xù)，值班人員不得擅自離崗。心值班人員禁止進(jìn)入值班室。做好交接班手續(xù)。發(fā)現(xiàn)火災(zāi)時(shí)，迅速按滅火作戰(zhàn)預(yù)案緊急處理，并撥打電話通知公安消防部門并報(bào)告部門主管。5、消防設(shè)施、器材維護(hù)管理制度日檢查消防設(shè)施的使用狀況，保持設(shè)施整潔、衛(wèi)生、完好。消防設(shè)施及消防設(shè)備的技術(shù)性能的維修保養(yǎng)和定期技術(shù)檢防設(shè)備的運(yùn)行情況。查看運(yùn)行記錄，聽取值班人員意見，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)安排維修，使設(shè)備保持完好的技術(shù)狀態(tài)。消防設(shè)施和消防設(shè)備定期測試：1）織實(shí)施，保安部參加，每個(gè)煙、溫感探頭至少每年輪測一次。2）是否完整好用。正壓送風(fēng)、防排煙系統(tǒng)每半年檢測一次。室內(nèi)消火栓、噴淋泄水測試每季度一次。其它消防設(shè)備的測試，根據(jù)不同情況決定測試時(shí)間。消防器材管理：派專人管理，定期巡查消防器材，保證處于完好狀態(tài)。報(bào)領(lǐng)導(dǎo)。各部門的消防器材由本部門管理，并指定專人負(fù)責(zé)。6、火災(zāi)隱患整改制度各部門對存在的火災(zāi)隱患應(yīng)當(dāng)及時(shí)予以消除。在火災(zāi)隱患未消除前，各部門應(yīng)當(dāng)落實(shí)防范措施，確保隱當(dāng)?shù)卣畧?bào)告。期限內(nèi)改正并寫出隱患整改的復(fù)函，報(bào)送公安消防機(jī)構(gòu)。7、用火、用電安全管理制度用電安全管理：1）電氣線路、設(shè)備安裝應(yīng)由持證電工負(fù)責(zé)。各部門下班后，該關(guān)閉的電源應(yīng)予以關(guān)閉。禁止私用電熱棒、電爐等大功率電器。用火安全管理：1）規(guī)定向消防工作歸口管理部門申請“動(dòng)火許可證5火器材隨時(shí)備用，結(jié)束作業(yè)后應(yīng)即時(shí)歸還，若有動(dòng)用應(yīng)如實(shí)報(bào)告。如在作業(yè)點(diǎn)就地動(dòng)火施工，應(yīng)按規(guī)定向作業(yè)點(diǎn)所在單位經(jīng)2責(zé)隨時(shí)撲滅可能引燃其它物品的火花。記小過二次處分，嚴(yán)重的予以開除。8、義務(wù)消防隊(duì)組織管理制度習(xí)和滅火技能訓(xùn)練，各項(xiàng)技術(shù)考核應(yīng)達(dá)到規(guī)定的指標(biāo)。個(gè)義務(wù)消防員進(jìn)行輪訓(xùn)，使每個(gè)人都具有實(shí)際操作技能。際不斷完善預(yù)案。9、滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案演練制度制定符合本單位實(shí)際情況的滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案。組織全員學(xué)習(xí)和熟悉滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案。每次組織預(yù)案演練前應(yīng)精心開會部署，明確分工。應(yīng)按制定的預(yù)案，至少每半年進(jìn)行一次演練?，F(xiàn)不足之處應(yīng)及時(shí)修改和完善預(yù)案。10、電氣設(shè)備的檢查和管理制度應(yīng)按規(guī)定正確安裝、使用電器設(shè)備，相關(guān)人員必須經(jīng)必要工要求測試。各類線路均應(yīng)以套管加以隔絕，特殊情況下，亦應(yīng)使用絕時(shí)排除因絕緣損壞可能引起的消防安全隱患。未經(jīng)批準(zhǔn)，嚴(yán)禁擅自加長電線。各部門應(yīng)積極配合安全小否有維修部人員檢測后投入使用。維修人員離開現(xiàn)場時(shí)應(yīng)切斷電源。到用火不離人、人離火滅。醒其他人員共同遵守公共場所禁煙的規(guī)定。安全防范管理制度為了有效防止和消除一切事故隱患，落實(shí)“不傷害自己、不傷害他人、不被他人傷害、保護(hù)他人不受傷害”的“四不傷害”原則，確保員工工作期間及工作外安全，杜絕由于自身過失給自己造成傷害，公司現(xiàn)對員工安全防范管理規(guī)定如下：錄用，隱瞞患病事實(shí)者一經(jīng)查實(shí)按違約解除勞動(dòng)合同。方可簽訂勞動(dòng)合同。公司員工必須遵守勞動(dòng)合同及公司各項(xiàng)規(guī)章制度，安全防成損失由本人按責(zé)賠償。公司給有需要的員工提供住宿和就餐、洗浴場所，員工必的一切意外事故責(zé)任均由其本人負(fù)責(zé)。公司生產(chǎn)、后勤、職能部門人員休假實(shí)行輪換調(diào)休，調(diào)休人身傷亡或疾病醫(yī)療事故責(zé)任自行負(fù)責(zé)。工，所導(dǎo)致發(fā)生的一切意外交通事故責(zé)任自負(fù)。員工自行負(fù)責(zé)。工藝流程以及安全規(guī)定進(jìn)行操作，確保人身安全。護(hù)用品，按規(guī)范操作，否則，發(fā)生不安全事故，責(zé)任自負(fù)。各部門負(fù)責(zé)人，在每班班前會上，要嚴(yán)查員工精神狀態(tài)，規(guī)范員工安全操作行為，對精神不佳員工一律不許上崗。2、售后服務(wù)及時(shí)響應(yīng)XXXxx照XXX具體的售后服務(wù)方案詳見本投標(biāo)文件第四部分-服務(wù)部分。供應(yīng)商法定代表人簽字或蓋章：供應(yīng)商公章：XXX日期：XXXXX月XX3、特殊情況承諾如因我單位供應(yīng)的食品質(zhì)量問題導(dǎo)致發(fā)生食品安全事故的XXX在XXX特此承諾。供應(yīng)商公章：XXX供應(yīng)商法定代表人簽字或蓋章：日期：XXXXX月XX二、售后服務(wù)部分1、售后服務(wù)的程序、內(nèi)容及措施售后服務(wù)承諾書XXX單位：我公司對本項(xiàng)目售后服務(wù)承諾如下：1、我單位承諾中標(biāo)后派專人負(fù)責(zé)食品的供應(yīng)事宜，按照約定及時(shí)響應(yīng)XXX單位需求，安排專人配送，并承擔(dān)相應(yīng)的售后服務(wù)。2XXX推遲供貨或斷貨，造成的損失由我單位自行承擔(dān)。我單位承諾按照XXX3、我單位承諾中標(biāo)后按貴單位要求的品種和數(shù)量及時(shí)供貨，并權(quán)以違約責(zé)任對我公司進(jìn)行處罰。4重后果的，我公司承擔(dān)一切經(jīng)濟(jì)和法律責(zé)任。5經(jīng)過專業(yè)的培訓(xùn)。6、我單位具有履行合同所具有的良好的商業(yè)信譽(yù)、并在倉儲、為合格產(chǎn)品，無任何食品安全隱患。7、我單位承諾為本項(xiàng)目制定詳細(xì)的配送方案，配送時(shí)間按合同送，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)送達(dá)。8、我單位倉儲庫房滿足通風(fēng)保常溫、防盜、防雨雪、防潮、防霉、防腐、防鼠、防蚊蠅、防污染等要求。9、項(xiàng)目實(shí)施過程中，采購人有權(quán)隨時(shí)對我單位所提供的食品進(jìn)10配合有關(guān)部門協(xié)調(diào)處理，愿承擔(dān)事故一切責(zé)任和賠付費(fèi)用。11、我單位承諾在供應(yīng)過程中，不行賄，不弄虛作假，不違法違紀(jì)違規(guī)，承諾隨時(shí)接受采購人和有關(guān)部門監(jiān)管。12、我公司承諾嚴(yán)格遵守貴單位的保密法律法規(guī)和規(guī)章制度，履行保密義務(wù)。周到的服務(wù)，為XXX特此承諾。供應(yīng)商公章：供應(yīng)商法定代表人簽字或蓋章：日期：20XXXXXX售后服務(wù)的程序及內(nèi)容售后服務(wù)程序724（聯(lián)系方式XXXXX售后服務(wù)內(nèi)容1）12問題并承擔(dān)由此而發(fā)生的一切費(fèi)用。質(zhì)量安全事故及其解決措施①對客戶反饋產(chǎn)品有質(zhì)量問題的批次，我公司將立即召回封存，認(rèn)真核查問題所在，并在第一時(shí)間供應(yīng)合格產(chǎn)品。②對于在食品驗(yàn)收、儲存、養(yǎng)護(hù)、上柜、銷售過程中發(fā)現(xiàn)不合格食品，應(yīng)存放于不合格食品區(qū)，掛紅色標(biāo)識，及時(shí)上報(bào)質(zhì)量管理部門處理。③質(zhì)量管理部門在檢查過程中發(fā)現(xiàn)不合格食品，應(yīng)出具食品送。同時(shí)將不合格產(chǎn)品集中存放于不合格食品區(qū)，掛紅色標(biāo)識。④不合格食品應(yīng)按規(guī)定進(jìn)行報(bào)損和銷毀：⑤對質(zhì)量不合格的食品，應(yīng)查明原因，分清責(zé)任，及時(shí)制定與采取糾正預(yù)防措施。⑦認(rèn)真、及時(shí)、規(guī)范地做好不合格食品的處理、報(bào)損和銷毀記錄，并妥善保存至少2年。退換貨服務(wù)①我公司保證任何時(shí)候不出售假冒偽劣、過期變質(zhì)食品，各種產(chǎn)品均經(jīng)衛(wèi)生防疫及政府職能部門嚴(yán)格檢疫，并附有檢測證明書，客戶如對我們的任何產(chǎn)品質(zhì)量不滿意，可包退包換。②客戶要求退換的產(chǎn)品，保證在最短的時(shí)間內(nèi)換補(bǔ)到位。4）投訴處理①我公司設(shè)有二十四小時(shí)客戶服務(wù)熱線，值班經(jīng)理將于最短隨時(shí)為您提供上門服務(wù)。②對客戶的投訴，我公司將會記錄備案，并且當(dāng)天必須對客戶做出回復(fù)，并公布處理結(jié)果。售后服務(wù)管理制度售后服務(wù)管理目的務(wù)部，為客戶提供滿意的售后服務(wù)。售后服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)及要求②在服務(wù)中積極，熱情，耐心的解答用戶提出的各種問題，決；③服務(wù)人員應(yīng)舉止文明，禮貌待人，主動(dòng)服務(wù)，和用戶建立良好的關(guān)系；④接到服務(wù)信息，應(yīng)在24客戶規(guī)定的時(shí)間內(nèi)到達(dá)現(xiàn)場，切實(shí)實(shí)現(xiàn)對客戶的承諾；⑤決不允許服務(wù)人員向用戶索要財(cái)務(wù)或變相提出無理要求；⑥服務(wù)人員對產(chǎn)品發(fā)生的故障，要判斷準(zhǔn)確，及時(shí)修復(fù)，不允許同一問題重復(fù)修理的情況；⑦服務(wù)人員完成工作任務(wù)后，要認(rèn)真仔細(xì)填寫“售后服務(wù)報(bào)告單”，必須讓用戶填寫售后服務(wù)滿意度調(diào)查表；⑧重大質(zhì)量問題，反饋公司有關(guān)部門予以解決。⑨建立售后服務(wù)來電來函的登記，做好售后服務(wù)派遣記錄，以及費(fèi)用等各項(xiàng)報(bào)表。投訴處理措施投訴管理的目標(biāo)與解決問題效率，維護(hù)公司信譽(yù)和品牌形象，促進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量改善投訴處理的原則1）理，不能及時(shí)處理完畢的應(yīng)按時(shí)跟進(jìn)進(jìn)展情況，并適時(shí)通知客戶。遵偱誰的客戶誰負(fù)責(zé)的原則。與客戶投訴內(nèi)容相關(guān)的部門根據(jù)管理責(zé)任承擔(dān)，必要時(shí)由公司進(jìn)行協(xié)調(diào)處理。改進(jìn)產(chǎn)品、流程以及經(jīng)營管理等方面存在的問題。實(shí)行投訴責(zé)任與績效掛鉤原則。對客戶投訴應(yīng)認(rèn)真積極調(diào)工的績效掛鉤。食品投訴處理方案1）限范圍內(nèi)的及時(shí)處理，超權(quán)限的迅速上報(bào)分管領(lǐng)導(dǎo)。2）的距離。時(shí)間。調(diào)查認(rèn)真仔細(xì)，不推脫、搪塞客人。接觸客人時(shí)，態(tài)度友善，不爭吵、辯論。之間的聯(lián)系。接到消費(fèi)者投訴食品感官異常或可疑變質(zhì)時(shí)，應(yīng)及時(shí)核實(shí)并對同類食品進(jìn)行檢查。人對處理辦法的意見。搞好投訴處理的善后工作，每次的投訴記錄及時(shí)存檔。提出改進(jìn)措施，提高服務(wù)質(zhì)量。服務(wù)投訴處理方案1）客戶爭吵，用積極的態(tài)度、良好的心態(tài)，平緩的語氣跟客戶溝通。速做出處