淺析適合青年群體的“茶空間”環(huán)境設(shè)計獲獎科研報告

淺析適合青年群體的“茶空間”環(huán)境設(shè)計獲獎科研報告摘

要：茶已經(jīng)成為世界上公認(rèn)的綠色健康飲品，我國的茶文化更是歷史悠久。隨著現(xiàn)代社會的發(fā)展，物質(zhì)生活的繁榮，“茶空間”的商業(yè)價值沒有得到更好的開發(fā)，傳統(tǒng)茶館或者茶莊的業(yè)態(tài)缺少商業(yè)新意，此類空間服務(wù)的對象好像僅限中老年群體.對于新一代的青年人，古香古色的茶室風(fēng)格讓他們在審美的多樣性上無法認(rèn)同。打造一個什么樣的茶空間，能既體現(xiàn)我國傳統(tǒng)的茶文化，又能促進(jìn)消費，建立一種全新的商業(yè)業(yè)態(tài)，讓青年人的接受度更高？可以從中國傳統(tǒng)茶文化中提取精髓，結(jié)合現(xiàn)代青年一代的審美和精神需求，進(jìn)行折中處理，使空間中既飽含中國傳統(tǒng)茶文化的精華，又貼合現(xiàn)代青年的審美，滿足使用功能需求的同時，可以更加追求造型、質(zhì)感和細(xì)節(jié)的體現(xiàn)。

關(guān)鍵詞：茶文化；茶空間；青年群體

引言

咖啡和茶，未來誰更有可能成為最受中國青年人喜愛的飲品？是茶，青年人是喜歡喝茶的，只是種種原因把青年人推離了茶文化。一提到茶空間，往往就會呈現(xiàn)傳統(tǒng)茶室滿墻的木質(zhì)封裝，雷同的博古架、屏風(fēng)、仿古家具、中式照明器具等等；就會想到幽靜的茶室、各種繁瑣的禮儀，還有市民推牌的嘈雜…..各種所謂傳統(tǒng)文化的堆砌，給年輕人的印象是負(fù)擔(dān)，不能帶來愉悅。導(dǎo)致青年人一看到茶室，內(nèi)心就有種不認(rèn)同的潛意識，品茶和認(rèn)知茶文化不只是高齡人的專利，建立適宜年輕人的“茶空間”是商機(jī)的不可或缺，同時也是文化弘揚的一種責(zé)任。青年人追求自我的個性，喜歡新奇的事物，對于空間的追求也是如此。想要打造以青年人為主要群體的茶空間，何不讓空間更時尚、新穎和輕松.

一、當(dāng)下茶室空間現(xiàn)狀

當(dāng)代飲茶空間大致可以分為兩種，一種是傳統(tǒng)茶室，多以茶莊或者茶館命名.銷售與娛樂（棋牌）兼而有之。室內(nèi)空間中茶文化濃郁，古香古色，環(huán)境優(yōu)雅.會分設(shè)卡座、散座、包間、雅室等.空間大小不一，檔次不一，消費價格也會有較大差別。按消費人員階層來分類，可以分為商務(wù)茶吧、老年茶室、書茶館等，很少有年輕人去光顧。另外一種是近些年開始興起的如“喜茶”“奈雪的茶”一樣的新型茶室經(jīng)營模式空間，風(fēng)格呈現(xiàn)多樣性，中西合壁，產(chǎn)品主要以果茶、奶茶等茶類飲料為主，主要迎合年輕人。但是空間中能坐著喝茶的地方很小，大部分是制作區(qū)與銷售區(qū)，以外帶為主。以最近非常火爆的“喜茶”為例，有人說喜茶是中國新型茶飲的代表，它的品牌愿景也是：打造新式茶飲品牌，將傳統(tǒng)茶文化年輕化。但它的含糖量嚴(yán)重超標(biāo)，與傳統(tǒng)的茶文化相距甚遠(yuǎn)，或者說已經(jīng)完全背離。

二、青年主題茶室空間設(shè)計研究的意義

雖然說茶一直是中國人非常喜愛的一種飲品，然而，現(xiàn)在的茶館、茶樓，生意其實并不火爆，特別是北方地區(qū)，茶館幾乎成為麻將室的代名詞.早年知名的幾大連鎖品牌如“錢塘茶人”等均已停業(yè)。中國的茶空間經(jīng)營缺少創(chuàng)新，面臨著巨大經(jīng)營困難。新生一代的年輕人離傳統(tǒng)茶文化越來越遠(yuǎn)，這是一件非常遺憾的事情，針對年輕人的喜好，建立一種屬于年輕人全新的商業(yè)業(yè)態(tài)，有著廣闊的前景。作為設(shè)計者，我們有責(zé)任和義務(wù)傳承和發(fā)揚我國優(yōu)秀的傳統(tǒng)茶文化，引導(dǎo)越來越多的青年人愿意親近茶文化。

三、對于青年群體審美喜好的分析

青年人作為社會的主要推動者，他們的思想更加的開放，風(fēng)格多變，在審美上很難具體的說出他們喜歡哪種風(fēng)格，但可以確定的是他們不喜歡一成不變，對新鮮的事物充滿好奇并且愿意去嘗試和接受。勇于打破陳舊的事物和觀念，喜歡推陳出新，喜歡有特色的東西。在室內(nèi)空間中，滿足功能需求的同時，他們更加追求造型、質(zhì)感和細(xì)節(jié)的體現(xiàn)。

四、青年主題茶空間設(shè)計要素及方法

1.傳承與創(chuàng)新

在青年茶空間設(shè)計中，對我國傳統(tǒng)茶文化傳承的同時，還應(yīng)當(dāng)充分考慮青年人的喜好和需求，尊重他們的審美傾向，尋找到一個平衡點，從而實現(xiàn)傳統(tǒng)茶文化與現(xiàn)代青年人需求更好的融合。同時，隨著智能化的來臨，也需要把傳統(tǒng)茶文化和現(xiàn)代的先進(jìn)技術(shù)相融合，通過數(shù)字媒體技術(shù)建立良好的種茶、采茶體驗。注重傳承與創(chuàng)新，在繼承傳統(tǒng)的茶文化的同時，也能與時俱進(jìn)，滿足青年人品茶需求的體驗感

2.主題設(shè)計

隨著市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，現(xiàn)代茶空間已經(jīng)不能和以前一樣“千店一面”了，茶空間的設(shè)計需要特色鮮明、主題明確，舊式的茶館總是希望招攬所有顧客群，沒有明確的定位，已經(jīng)很難生存了。針對現(xiàn)代青年人的茶空間，在空間定位、經(jīng)營理念上，緊緊圍繞青年人的需求。作為設(shè)計者，我們需要在設(shè)計中體現(xiàn)傳統(tǒng)茶文化韻味的同時，營造一個獨具特色，風(fēng)格鮮明的空間。

3.功能設(shè)計

作為一個專門針對年輕人的消費空間，茶空間不僅發(fā)揮著飲茶的功能，它還需要滿足更多的消費功能需求。對于青年茶空間的設(shè)計，應(yīng)該充分考慮青年人的需求，可根據(jù)空間的大小和特色來確定空間的功能，不能一味的追求多功能，導(dǎo)致空間過于繁雜，從而影響空間的主要訴求。

3.1社交功能。滿足年輕朋友之間的簡單小聚；客戶之間的商業(yè)洽談；同事之間的小型聯(lián)誼等等。青年人喜歡拍照發(fā)朋友圈來分享自己的生活，這就要求空間要有特色，具有識別性、稀缺性和唯一性。

3.2休閑功能。休閑功能是茶空間的主要功能，緊張的工作、復(fù)雜的人際交往、激烈的社會競爭給了青年太多的壓力，在空余時間來這里品一品茶，緩解壓力，修養(yǎng)身心。還可以進(jìn)行一些休閑娛樂活動，在喝茶的過程中得到放松。既然是青年為客戶群體，可設(shè)置青年人喜歡的棋牌、桌游等富有青年氣息的休閑娛樂空間。

3.3就餐飲功能。茶空間不僅能提供茶品，而且也能提供各種精美的茶食、茶點，適當(dāng)配置簡餐為各種需求提供服務(wù)的可能性。

3.4文化功能。茶空間是茶文化的重要組成部分，空間中的文化底蘊和內(nèi)涵是不可失去的，設(shè)計時要注重空間茶文化的表達(dá)，將視覺、觸覺、聽覺通盤性思考。

4.空間設(shè)計

設(shè)計時要從青年主體人群的角度出發(fā)，考慮多方面多層次的環(huán)境關(guān)系，最大限度的滿足需求。

4.1動線規(guī)劃合理。充分考慮動態(tài)空間與靜態(tài)空間的分隔，散客區(qū)、包廂，以及通道、衛(wèi)生間和工作空間布局合理。

4.2空間樣態(tài)豐富。挑戰(zhàn)傳統(tǒng)的空間形態(tài)，推陳出新，建立全新的特色空間樣態(tài)。

4.3尺度設(shè)計嚴(yán)謹(jǐn)。通過對年輕人的生理特征以及心理特征的分析，使得整個空間環(huán)境各個方面的設(shè)計滿足活動和消費的需求。

5.家具設(shè)計

在選擇家具時應(yīng)該注意與空間整體風(fēng)格的匹配，過去一提起茶空間的家具，通常想到的就是中式、新中式風(fēng)格。在一個以青年為主要群體的茶空間中，采用單一傳統(tǒng)的家具顯然并不適合，嘗試傳統(tǒng)與新潮的混搭，探索不同文化特征的碰撞，會給空間帶來新的面貌。同時，家具材料選擇也至關(guān)重要，建立好材性的視覺和觸覺語言，將不同材質(zhì)進(jìn)行搭配，能夠為人們的視覺、審美帶來不一樣的感受，應(yīng)該根據(jù)茶室的整體風(fēng)格選擇對應(yīng)的家具材質(zhì)。

6.色彩設(shè)計

每個空間中的色彩都應(yīng)是一個統(tǒng)一的整體，不能單獨去考慮某個單獨元素的色彩，應(yīng)該把整個室內(nèi)空間以及空間外的界面作為一個統(tǒng)一的整體，做到空間中色彩的統(tǒng)一和融合。色彩設(shè)計首先應(yīng)該考慮整個空間的氛圍，確定主體色調(diào)，要有一個主要的視覺中心，一般體現(xiàn)在空間大廳的主體色彩上，再