環(huán)境與人類健康環(huán)境與人類健康

關(guān)于環(huán)境與人類健康環(huán)境與人類健康第一頁，共三十九頁，2022年，8月28日HealthandEnvironment

健康與環(huán)境的關(guān)系人類是我們生活的地球和環(huán)境的主體。環(huán)境也是社會(huì)的構(gòu)成體，是經(jīng)濟(jì)、政治和文化的三維結(jié)構(gòu)。人類的完整性很大程度上決定于環(huán)境的完整性健康的身體是個(gè)人與環(huán)境的和諧狀態(tài)。疾病則是個(gè)人與環(huán)境和諧狀態(tài)遭受破壞的結(jié)果。第二頁，共三十九頁，2022年，8月28日第一章

環(huán)境與健康概論

第三頁，共三十九頁，2022年，8月28日人體健康健康的概念健康是指一個(gè)人在身體、精神和社會(huì)等方面都處于良好的狀態(tài)。傳統(tǒng)的健康觀是“無病即健康”，現(xiàn)代人的健康觀是整體健康，世界衛(wèi)生組織提出“健康不僅是軀體沒有疾病，還要具備心理健康、社會(huì)適應(yīng)良好和有道德”。因此，現(xiàn)代人的健康內(nèi)容包括：軀體健康、心理健康、心靈健康、社會(huì)健康、智力健康、道德健康、環(huán)境健康等。健康公式有關(guān)專家經(jīng)過長期研究后，得出了一個(gè)健康公式：

健康=（情緒穩(wěn)定+運(yùn)動(dòng)適量+飲食合理）/（懶惰+嗜煙+嗜酒）

以上公式說明，有益于健康的是“長壽三要素”，公式中分子越大身體越健康，分母越大身體越差。第四頁，共三十九頁，2022年，8月28日環(huán)境第五頁，共三十九頁，2022年，8月28日2

一、有關(guān)環(huán)境的基本概念

(一)環(huán)境環(huán)境(environment)：是人類賴以生存的空間及其所包含的各種因素。WHO公共衛(wèi)生專家委員會(huì):環(huán)境是指在特定時(shí)刻由物理、化學(xué)、生物及社會(huì)各種因素構(gòu)成的整體狀態(tài),這些因素可能對(duì)生命機(jī)體或人類活動(dòng)直接或間接地產(chǎn)生現(xiàn)時(shí)或遠(yuǎn)期作用。第六頁，共三十九頁，2022年，8月28日環(huán)境自然環(huán)境社會(huì)環(huán)境（大氣圈、巖石圈、水圈、生物圈）經(jīng)濟(jì)、文化、人際、社會(huì)心理原生環(huán)境primaryenvironment次生環(huán)境secondaryenvironment(二）環(huán)境分類第七頁，共三十九頁，2022年，8月28日原生環(huán)境：天然形成的,未受或少受人為因素影響的環(huán)境有利健康因素不利健康因素促進(jìn)健康地方病“正?！笨諝?水,土壤,陽光,微小氣候,風(fēng)光“不正?！彼⑼寥溃涸睾慨惓５诎隧?，共三十九頁，2022年，8月28日次生環(huán)境：人類活動(dòng)下形成的環(huán)境，環(huán)境污染是主要問題

破壞生態(tài)平衡:次生環(huán)境質(zhì)量惡化

保持生態(tài)平衡:次生環(huán)境優(yōu)于原生環(huán)境促進(jìn)健康引起疾病第九頁，共三十九頁，2022年，8月28日生物地球化學(xué)性疾病(biogeochemicaldisease)由于原生環(huán)境中水、土壤里某些元素含量異常,對(duì)當(dāng)?shù)鼐用裆眢w健康產(chǎn)生不良的影響,出現(xiàn)的具有明顯的地區(qū)性特點(diǎn)的疾病稱為~。環(huán)境問題:1.原生環(huán)境問題

2.次生環(huán)境問題

3.社會(huì)環(huán)境問題第十頁，共三十九頁，2022年，8月28日云南省宣威縣肺癌村

污濁的河水從村中流過，可村民們還得在河岸打井取水飲用。整個(gè)虎頭村有農(nóng)戶５２６戶，總?cè)丝冢保担玻叭?，從２０００年以來，似乎一年里都在抬棺材。近幾年，除去其他病因死亡的不算，每年患癌死去的人便有近１０例，死亡人?shù)在逐年加大，死亡人的年齡在逐年縮小，最年輕的僅２０多歲。宣威市大部分工業(yè)區(qū)都在宣威的南方，人口居住的稠密區(qū)在化工廠等各種工業(yè)污染的北方，工業(yè)污染由南向北移動(dòng)，隨風(fēng)播散在人口稠密區(qū)，嚴(yán)重污染了空氣、水源、農(nóng)作物。人都要呼吸，要一日三餐，患癌在所難免。在宣威市所轄范圍內(nèi)的虎頭、宗范、左所、所樂、觀營、來賓、后虧、普昌、龍洞等地，處于工業(yè)的正南方口上，這些地方的癌病發(fā)病率較突出。不在南方口上的河?xùn)|、朱屯、大屯等地的發(fā)病率相對(duì)沒有正南及工業(yè)污染區(qū)的地方高。環(huán)境污染健康效應(yīng)第十一頁，共三十九頁，2022年，8月28日環(huán)境污染健康效應(yīng)：寧廈固原市原州區(qū)共有農(nóng)業(yè)人口40萬，有7萬多人生活在氟病區(qū)，有的病區(qū)居民飲用水的含氟量高達(dá)11毫克／升以上，超過國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的10倍多。由于長期飲用高氟水，孩子們患上氟斑牙，中年人患上氟骨病，勞動(dòng)能力下降，進(jìn)入老年后彎腰駝背……村民們飽受氟中毒病的侵害第十二頁，共三十九頁，2022年，8月28日對(duì)人類重要性正面：在生態(tài)系統(tǒng)中維持物質(zhì)能量流動(dòng)，保持生態(tài)平衡負(fù)面：污染物通過食物鏈富集生物富集作用(bioconcentration)：環(huán)境中某些污染物含量在生物體之間沿著食物鏈逐級(jí)增高，使生物體內(nèi)濃度超過環(huán)境中濃度表1-1DDT農(nóng)藥在環(huán)境中的富集作用環(huán)境狀態(tài)環(huán)境中濃度(ppm)富集系數(shù)海

水5.00×10-5藻類植物4.00×10-28.00×102魚

類2.074.14×104水

鳥

類75.501.51×106食物鏈第十三頁，共三十九頁，2022年，8月28日多氯聯(lián)苯的生物聚集性水生植物水生動(dòng)物胡瓜魚

鮭魚

銀鷗卵第十四頁，共三十九頁，2022年，8月28日第二節(jié)環(huán)境的要素空氣水土壤食物形態(tài)與組成屬性化學(xué)因素物理因素生物因素社會(huì)心理因素第十五頁，共三十九頁，2022年，8月28日

人為原因(環(huán)境污染)自然原因:洪水、地震、風(fēng)景、火山爆發(fā)燃料燃燒工業(yè)廢水污染或灌溉農(nóng)田

(汞;鎘;砷)空氣

水

土壤

食物化學(xué)組成變化(一)化學(xué)因素Chemicalfactor

硫氧化物SOx

氮氧化物NOx

一氧化碳CO

煙塵

揮發(fā)性烴類CHx

重金屬化合物Pb，Mn

苯并芘B(a)P第十六頁，共三十九頁，2022年，8月28日

氣象因素(微小氣候)放射元素——電離輻射

生活、生產(chǎn)環(huán)境

陽光電磁輻射

人為原因自然原因：異常氣象

物理因素變化放射物質(zhì)使用微光、激光應(yīng)用機(jī)器、交通噪聲、振動(dòng)(二)物理因素Physicalfactor第十七頁，共三十九頁，2022年，8月28日(三)生物因素Biologicalfactor微生物寄生蟲支原體原蟲環(huán)境中能引起傳染病和寄生蟲病的生物病原因子

舊傳染病與新傳染病共存霍亂、傷寒、鼠疫、炭疽HIV、瘋牛病、非典、禽流感、人-豬鏈球菌感染第十八頁，共三十九頁，2022年，8月28日(四)社會(huì)心理因素Socialpsychologicalfactor

政治制度經(jīng)濟(jì)水平文化程度生活方式衛(wèi)生服務(wù)心理人類健康第十九頁，共三十九頁，2022年，8月28日(一)統(tǒng)一性通過物質(zhì)、能量、信息交換保持動(dòng)態(tài)平衡，形成統(tǒng)一體人體血液中和地殼中元素含量的相關(guān)性二、人類與環(huán)境的關(guān)系第二十頁，共三十九頁，2022年，8月28日(二)適應(yīng)性生理生化調(diào)節(jié)，動(dòng)員防御系統(tǒng)，與不利環(huán)境因素保持平衡，適應(yīng)環(huán)境例如：人體對(duì)高原缺氧的適應(yīng)(三)相互作用第二十一頁，共三十九頁，2022年，8月28日全球環(huán)保標(biāo)志7常見環(huán)保標(biāo)志綠色食品標(biāo)志能效標(biāo)識(shí)能源之星綠色之星中國環(huán)保產(chǎn)品認(rèn)證中國I環(huán)境標(biāo)志中國Ⅱ型環(huán)境標(biāo)志中國Ⅲ型環(huán)境標(biāo)志中國節(jié)水標(biāo)志有機(jī)食品標(biāo)志無公害農(nóng)產(chǎn)品中國節(jié)能產(chǎn)品標(biāo)志回收標(biāo)志有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)志第二十二頁，共三十九頁，2022年，8月28日奧地利研究人員日前發(fā)現(xiàn)，長期食用MON810型轉(zhuǎn)基因玉米可能影響老鼠的生育能力。研究顯示，長期食用這種玉米的實(shí)驗(yàn)鼠生育能力有所下降，而且后代重量輕、體質(zhì)弱。研究人員指出，這一研究結(jié)果目前僅適用于實(shí)驗(yàn)鼠，不能簡單斷言它同樣適用于其他動(dòng)物和人類。轉(zhuǎn)基因玉米是否會(huì)對(duì)其他動(dòng)物和人類的生育能力造成影響仍需進(jìn)一步研究。第二十三頁，共三十九頁，2022年，8月28日

盡量購買普及性高的蔬果。屬于根部的蔬果或有厚皮的水果（如：香蕉、橙、椰子等）。買有蟲洞的菜，農(nóng)藥較少，而外形漂亮的菜，通常農(nóng)藥多。蔬菜和人一樣，外形各有差異。應(yīng)選擇外形差異較為自然的蔬果去皮或摘去外圍的葉子，可除去部分農(nóng)藥殘余。摘去花和花莖，因?yàn)檗r(nóng)藥可能聚積在此。烹熟蔬菜時(shí)不蓋蓋子，能使農(nóng)藥揮發(fā)掉一些。使用蔬菜專用的天然無殘留清潔劑。盡量吃位于食物鏈下層的東西。變換所吃的海產(chǎn)品種類，防止某種物質(zhì)在體內(nèi)過多沉積。購買符合時(shí)令的、當(dāng)?shù)氐?、能去皮的蔬果。降低品牌忠誠度以分散風(fēng)險(xiǎn)，也堅(jiān)持不在同一商店買菜買肉。食得健康的12個(gè)秘訣第二十四頁，共三十九頁，2022年，8月28日

多吃新鮮蔬菜不應(yīng)舍棄的營養(yǎng)部分例如豆芽菜，有人在吃時(shí)只吃上面的芽兒而將豆子丟掉。事實(shí)上，豆中含維生素C比芽兒的部分多2-3倍。再就是做餃子時(shí)把菜汁擠掉，維生素會(huì)損失70%以上。正確的方法是，切好菜后用油拌好，再加鹽和調(diào)料，這樣油包菜就不會(huì)出湯了。炒菜用旺火炒好的菜趁熱吃有人為節(jié)省時(shí)間，喜歡提前把菜炒好，然后在鍋里溫著等人齊了一起吃或下頓熱著吃。其實(shí)，蔬菜中的維生素B1在炒好后溫?zé)岬倪^程中會(huì)損失25%，炒好的白菜若保溫30分鐘會(huì)損失10%，若長達(dá)1小時(shí)，就會(huì)損失20%。吃菜更要喝湯用菜炒肉，菜更吸油脂有機(jī)蔬菜之六大秘笈第二十五頁，共三十九頁，2022年，8月28日1.環(huán)境污染（environmentalpollution）當(dāng)排入環(huán)境中的污染物數(shù)量或濃度超過了環(huán)境的自凈能力，造成環(huán)境質(zhì)量下降和惡化，直接或間接影響到人體健康，則稱為環(huán)境污染。一、環(huán)境污染第二十六頁，共三十九頁，2022年，8月28日化學(xué)性因素物理性因素生物性因素2.環(huán)境污染物種類各種有害氣體(SO2、CO、NOx和光化學(xué)煙霧等)、重金屬(汞、鎘、鉛、鉻、砷等)、各種農(nóng)藥、石油化工等污染物等。噪聲、電磁輻射(紫外線、微波)、電離輻射(各種放射性物質(zhì))等。各種病原微生物、寄生蟲卵、生物性毒素等

第二十七頁，共三十九頁，2022年，8月28日

1.大氣污染的煙霧事件工業(yè)污染所致的急性中毒事件。英國多次發(fā)生的倫敦?zé)熿F事件；美國的洛杉磯、紐約和日本大阪、東京的光化學(xué)煙霧事件；日本的四日市哮喘事件等。二、環(huán)境污染對(duì)人群的急性危害第二十八頁，共三十九頁，2022年，8月28日

2.過量排放和事故性的環(huán)境污染事件如1984年印度博帕爾農(nóng)藥廠發(fā)生的異氰基甲酯泄漏事件，導(dǎo)致數(shù)十萬人暴露于這種毒氣，2500多人急性中毒死亡。核泄漏事故從20世紀(jì)70年代以來在前蘇聯(lián)、美國、日本都先后發(fā)生過核電站核泄漏事故，給周圍的居民帶來了深重的災(zāi)難。第二十九頁，共三十九頁，2022年，8月28日

印度博帕爾毒氣泄漏事件切爾諾貝利核電站爆炸事件第三十頁，共三十九頁，2022年，8月28日

3.生物性污染引起的急性傳染病

2003春季世界范圍內(nèi)的“非典”(又稱嚴(yán)重急性呼吸道綜合征（Severeacuterespiratorysyndrome，SARS)流行，患者飛沫呼吸道傳染是最重要的傳播途徑。第三十一頁，共三十九頁，2022年，8月28日三、環(huán)境污染對(duì)人群的慢性危害

1.非特異性影響生理機(jī)能、免疫功能及抵抗力減弱；敏感性增加；健康狀況下降，導(dǎo)致人群中患病率、死亡率增加；兒童生長發(fā)育受影響。第三十二頁，共三十九頁，2022年，8月28日二氧化硫危害第三十三頁，共三十九頁，2022年，8月28日2.引起慢性疾患－呼吸系統(tǒng)、骨骼系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)等疾患。3.持續(xù)性蓄積危害－持久性有機(jī)污染物（persistantorganicollutant,POPs）如有機(jī)氯農(nóng)藥、多氯聯(lián)苯、二噁英等、重金屬（鉛、鎘、汞）等蓄積。第三十四頁，共三十九頁，2022年，8月28日

惡性腫瘤已成為人類死亡構(gòu)成的重要病因，居于死因構(gòu)成一、二位。全世界每年約有700多萬人死于癌癥。環(huán)境化學(xué)污染與腫瘤患病率密切相關(guān)80%-90%的人類腫瘤與環(huán)境因素有關(guān)，其中環(huán)境化學(xué)污染占80－85％。四、環(huán)境污染與致癌危害第三十五頁，共三十九頁，2022年，8月28日1.空氣污染與肺癌；城市和鄉(xiāng)村肺癌發(fā)生率和死亡率的比較；宣威室內(nèi)空氣污染與肺癌的研究。2.水污染與腫瘤；水致突變性與腫瘤的關(guān)系；水污染與肝癌。第三十六頁，共三十九頁，2022年，8月28日1.先天缺陷：指嬰兒在出生前即已形成的發(fā)育障礙。

(1)形態(tài)結(jié)構(gòu)的先天缺陷，如唇裂；

(2)生理和代謝功能障礙所致先天