促銷商品陳列規(guī)范

生鮮處展示規(guī)范230食品自制部目錄目標陳列操作重點陳列注意事項自制商品分類動線圖分類商品陳列規(guī)范促銷商品陳列規(guī)范自制商品基本陳列量1目標從開始營業(yè)到營業(yè)結(jié)束，都要保證商品的質(zhì)量和陳列處于最佳狀態(tài)。通過陳列來體現(xiàn)所有商品的價值2陳列操作重點1、分類陳列動線：烤燒炸醬鹵煮炒2、商品bay圖3、商品基本陳列量（覆蓋陳列盤）31、價格牌標示或POP標示，散裝食品標示卡書寫正確放置明顯位置，整齊、整潔、清晰2.陳列冷柜的溫度需要達到0℃~4℃，熱柜需達到60℃以上3、商品排放整齊，飽滿有量感保質(zhì)保量4、顏色搭配吸引顧客5、在出爐時加強叫賣吸引顧客《熱賣》6、試吃：烤燒、鹵煮炒，試吃時間10:00—12:0015:00—18:00,試吃專人負責7、分類陳列動線：烤燒－炸－醬－鹵煮炒-涼菜8、商品保持先進先出原則9、熟食二次開店時間為：16:00重點補貨、裝飾、陳列設備清潔衛(wèi)生。陳列注意事項4食品自制部商品陳列規(guī)范一、陳列方式1）熱柜冷柜主食柜二、分類陳列規(guī)范熱柜：烤、炸、鹵冷柜：豆制品、涼拌菜、灌制品專柜：面食5自制商品子類陳列圖烤制品炸制品鹵制品醬制品烤類促銷品燒烤家禽類燒烤豬類燒烤牛羊類燒烤其他類炸類促銷品炸制家禽類炸制豬類炸制水產(chǎn)類炸制牛羊類炸制蔬菜類炸制其他鹵類促銷品鹵煮豬類鹵煮牛羊類鹵煮家禽類鹵煮水產(chǎn)類鹵煮其它類醬制畜類醬制禽類熱柜陳列常溫柜陳列6烤燒類商品正常陳列陳列標準：按照商品組織表出樣，按照分類標準并整齊陳列。陳列溫度:60‘C銷售期限:1天分類陳列要求內(nèi)容烤燒類1、烤燒類商品出爐時間設為：開店前。2、烤燒類商品不得擠壓。3、烤燒類商品保質(zhì)期為一天，排面上不得有隔日商品。4、烤燒類商品開店，加工基本陳列量。5、烤燒類商品每日19:00以后可以缺貨，20:00可以空排面。（快訊商品除外）7熱柜陳列規(guī)范烤雞類比薩類√左右8×熱柜陳列規(guī)范烤分類混亂9炸類商品品正常陳陳列分類陳列要求內(nèi)容炸類1、炸類商品出爐時間為：開店前10分鐘;2、炸類商品開店，加工基本陳列量;3、海產(chǎn)類商品需裝飾;（用青、紅辣椒過油后直接點綴。）4、炸類商品保質(zhì)期為一天，排面上不得有隔日商品;5、炸類商品每日19:00以后可以缺貨，20:00可以空排面。（快訊商品除外）陳列標準準：按照照商品組組織表出樣，，按照分分類標準準并整齊陳列。。陳列溫度度:60‘C銷售期限限:1天天10炸魚類雞類熱柜陳列列規(guī)范√左右11×分類混亂亂熱柜陳列列規(guī)范炸12鹵煮炒類類商品正正常陳列列分類陳列要求內(nèi)容鹵煮炒類1、鹵煮炒類商品陳列需裝飾。（用，紅油、青紅辣椒、姜片、蔥段，過油直接點綴。）2、鹵煮炒類商品每隔三小時需翻動商品一次，保持商品的色澤。３鹵煮炒類商品每日19:00以后可以缺貨，20:00可以空排面。（快訊商品除外）陳列標準準：按照照商品組組織表出出樣，按按照分類類標準并并整齊陳列。。陳列溫度度:0-4C或常溫溫銷售期限限:1天天13鹵服務商品品中間√熱柜陳列列規(guī)范暢銷商品品在端頭頭14×熱柜陳列列規(guī)范鹵分類混亂亂15豆制品服務商品品在后√冰柜陳列列規(guī)范暢銷商品品在前16陳列無序序×冰柜陳列列規(guī)范豆制品17涼拌菜湯汁多的在后√冰柜陳列列規(guī)范湯汁少的在前18湯汁多在在前×冰柜陳列列規(guī)范涼拌菜19灌制品腸類商品品橫向陳陳列火腿類腸類√冰柜陳列列規(guī)范20×冰柜陳列列規(guī)范灌制品橫豎交錯錯亂21無餡烙有餡√面食陳列列規(guī)范22有餡蒸無餡√面食陳列列規(guī)范23有餡無餡餡混亂×面食陳列列規(guī)范24促銷商品品陳列規(guī)規(guī)范促銷安排排：每個個商品分分類至少少有一個個促銷并有有正確對對應相同同的促銷銷牌。商品集中中陳列，，突出促促銷氣氛氛。促銷標簽簽POP吊吊牌散裝食品品標示牌牌25促銷品大大量陳列列√促銷陳列列規(guī)范26單品多，，沒有突突出陳列列×促銷陳列列規(guī)范27自制商品基本陳列量品名單位陳列盤尺寸陳列量陳列盤尺寸陳列量陳列重點自制烤鴨~只250*300MM2300*800MM51、開店前門店根據(jù)商品單品標準陳列量加工陳列。（快訊商品除外）2、門店根據(jù)生產(chǎn)日報表，時段補貨量，確定銷售高峰生產(chǎn)量。已保持商品的新鮮度及品質(zhì)。3、營業(yè)中18：00前不得低于標準陳列量。20：00以后可以空缺排面。（快訊商品除外）4、此數(shù)據(jù)僅供參考請各店結(jié)合門店實際設施進行陳列(必需滿足覆蓋陳列盤底部不漏底)。刷烤半邊鴨kg

3

6自制巴黎烤雞..只

3

5自制炸馬面魚kg

1.5

3自制香酥花生kg

3

5自制椒鹽海蟹kg

1

2自制干炸帶魚kg

1.5

3自制干炸小黃魚kg

1

2自制干炸鯧魚kg

2

4自制炸魚塊kg

1

2.5辣炸雞只

2

5自制炸半雞..只

3

6自制香辣琵琶腿..只8

15自制香辣雞翅根..只

10

20自制香辣雞中翅..只

10

20自制山椒鳳爪kg

1

2.5自制鹵翅尖kg

1.5

3自制鹵雞肝kg

1.5

3自制鹵水雞胗kg

1.5

3自制鹵水豬肝kg

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4自制東坡肉kg

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5例28好的管理理＝好的的績效?。≈x謝！第29頁9、靜夜夜四無無鄰，，荒居居舊業(yè)業(yè)貧。。。12月月-2212月月-22Saturday,December31,202210、雨中黃黃葉樹，，燈下白白頭人。。。03:06:2203:06:2203:0612/31/20223:06:22AM11、以我獨沈久久，愧君相見見頻。。12月-2203:06:2203:06Dec-2231-Dec-2212、故人江海別別，幾度隔山山川。。03:06:2203:06:2203:06Saturday,December31,202213、乍乍見見翻翻疑疑夢夢，，相相悲悲各各問問年年。。。。12月月-2212月月-2203:06:2203:06:22December31,202214、他他鄉(xiāng)鄉(xiāng)生生白白發(fā)發(fā)，，舊舊國國見見青青山山。。。。31十十二二月月20223:06:22上上午午03:06:2212月月-2215、比不不了得得就不不比，，得不不到的的就不不要。。。。十二月月223:06上上午午12月月-2203:06December31,202216、行動動出成成果，，工作作出財財富。。。2022/12/313:06:2203:06:2231December202217、做前，能能夠環(huán)視四四周；做時時，你只能能或者最好好沿著以腳腳為起點的的射線向前前。。3:06:22上上午3:06上上午03:06:2312月-229、沒有失失敗，只只有暫時時停止成成功！。。12月-2212月-22Saturday,December31,202210、很多事事情努力力了未必必有結(jié)果果，但是是不努力力卻什么么改變也也沒有。。。03:06:2303:06:2303:0612/31/20223:06:23AM11、成功就是日日復一日那一一點點小小努努力的積累。。。12月-2203:06:2303:06Dec-2231-Dec-2212、世間間成事事，不不求其其絕對對圓滿滿，留留一份份不足足，可可得無無限完完美。。。03:06:2303:06:2303:06Saturday,December31,202213、不不知知香香積積寺寺，，數(shù)數(shù)里里入入云云峰峰。。。。12月月-2212月月-2203:06:2303:06:23December31,202214、意志堅堅強的人人能把世世界放在在手中像像泥塊一一樣任意意揉捏。。31十十二月20223:06:23上午午03:06:2312月-2215、楚塞塞三湘湘接，，荊門門九派派通。。。。十二月月223:06上上午午12月月-2203:06December31,202216、少年年十五五二十十時，，步行行奪得得胡馬馬騎。。。2022/12/313:06:2303:06:2331December202217、空山新雨雨后，天氣氣晚來秋。。。3:06:23上上午3:06上上午03:06:2312月-229、楊柳散和風風，青山澹吾吾慮。。12月-2212月-22Saturday,December31,202210、閱讀一切好好書如同和過過去最杰出的的人談話。03:06:2303:06:2303:0612/31/20223:06:23AM11、越是沒有本本領的就越加加自命不凡。。12月-2203:06:2303:06Dec-2231-Dec-2212、越越是是無無能能的的人人，，越越喜喜歡歡挑挑剔剔別別人人的的錯錯兒兒。。03:06:2303:06:2303:06Saturday,December31,202213、知人者者智，自自知者明明。勝人人者有力力，自勝勝者強。。12月-2212月-2203:06:2303:06:23December31,202214、意志堅強強的人能把把世界放在在手中像泥泥塊一樣任任意揉捏。。31十二二月20223:06:23上上午03:06:2312月-2215、最具挑挑戰(zhàn)性的的挑戰(zhàn)莫莫過于提提升自我我。。十二月223:06上午午12月-2203:06December31,202216、業(yè)余生生活要有有意義，，不要越越軌。2022/12/313:06:2303:06:2331Decem