休閑游憩產(chǎn)業(yè)管理

Chapter13

休閒遊憩產(chǎn)業(yè)管理學習目標瞭解管理思維之演進與功能認識策略規(guī)劃與決策制訂學習組織設計與功能政策之內(nèi)涵明白系統(tǒng)化績效管控之邏輯思索服務導向電子商務與顧客關係管理之創(chuàng)新營運模式2案例：美國星巴克創(chuàng)立於1971年今日規(guī)模：全球擁有50,000多名員工及6,000多個連鎖咖啡分店專業(yè)團隊為分店打造獨一無二的浪漫氣氛多元化經(jīng)營模式維繫競爭優(yōu)勢多元化經(jīng)營品牌資料來源：中山大學企業(yè)管理學系，管理學，p.172-173。

圖片來源：臺灣星巴克網(wǎng)站.tw3管理內(nèi)涵與思維演進(1/3)管理(management)？4管理內(nèi)涵與思維演進(2/3)定義：管理者為達成組織目標，所從事一連串「管事理人」的工作。內(nèi)涵：管理的功能。目標提升組織產(chǎn)出效能(effectiveness)提升組織營運效率(efficiency)5管理內(nèi)涵與思維演進(3/3)管理的功能(managementfunction)規(guī)劃(planning)組織(organizing)領導(leading)控制(controlling)6策略規(guī)劃與決策(1/5)依據(jù)選擇所策略之類型制訂功能性政策及行動方向由高階管理者決定目標進行環(huán)境分析：找出機會（opportunities）與威脅（threats）SWOT分析，找出可能之策略方案選擇策略STEP1STEP2STEP3STEP4STEP5傳統(tǒng)之策略制訂程序7

審視與評估外界競爭環(huán)境常用之分析工具SWOT分析S：內(nèi)部強勢(strengths)W：內(nèi)部弱勢(weaknesses)O：外部機會(opportunities)T：外部威脅(threats)五力分析(five-forceanalysis)策略規(guī)劃與決策(2/5)8優(yōu)勢劣勢S1：自然景觀及造林特色S2：鄰近人口稠密都會區(qū)S3：公務預算支付人力、建設及行銷推廣W1：推廣計畫之專業(yè)人力不足W2：門票收入用途過於保守W3：收費標準不足以滿足多樣化需求機會威脅O1：國人漸趨重視休閒旅遊O2：蘭陽北橫旅遊線成長O3：休閒農(nóng)場∕特色產(chǎn)業(yè)帶狀旅遊興起O4：遊客群具擴展空間（目前以中高年齡

為主）T1：休閒旅遊及旅遊品質(zhì)特色待建立T2：都會公園的客群重疊而相互競爭T3：休閒農(nóng)場∕特色產(chǎn)業(yè)之客群競爭T4：社區(qū)回饋與合作T5：遊客森林遊憩∕生態(tài)旅遊觀念

落差策略規(guī)劃與決策(3/5)SWOT分析(快樂谷遊樂區(qū)之SWOT現(xiàn)況)9利用優(yōu)勢迎合機會（SO）強化劣勢迎合機會（WO）SO1：結(jié)合自然林相地形與林間體驗運動，建構(gòu)森林遊憩特色，擴展客群SO2：公營遊樂區(qū)體系形象之建立與推廣，形成環(huán)島森林遊憩系統(tǒng)WO1：透過在職訓練、第二專長培訓，養(yǎng)成專案規(guī)劃∕業(yè)務推廣專業(yè)人力WO2：門票收入用途更具彈性並配合重點發(fā)展方向利用優(yōu)勢扭轉(zhuǎn)威脅（ST）強化劣勢降低威脅（WT）ST1：利用森林中高海拔自然景觀特性、結(jié)合多層次體驗遊程規(guī)劃，以區(qū)隔都會公園客群ST2：遊客中心結(jié)合當?shù)卦∶裎幕硌菁疤厣止に囌故?，透過公營遊樂區(qū)形象與社區(qū)分享及共榮ST3：年度推廣計畫應強化旅客森林遊憩安全∕生態(tài)環(huán)教正確觀念WT1：善用基金用途、養(yǎng)成環(huán)境教育∕觀光遊憩∕經(jīng)營管理專長人力，以利遊樂區(qū)特色之規(guī)劃與推展WT2：修正並落實社區(qū)林業(yè)計畫、納入專業(yè)推廣團隊協(xié)助社區(qū)回饋與合作WT3：透過策略聯(lián)盟推廣人力、配合收費標準彈性化，與具互補性之區(qū)域業(yè)者共存共榮(樂樂谷遊樂區(qū)之策略方案…節(jié)錄)10國內(nèi)精緻休閒農(nóng)場國內(nèi)精緻休閒農(nóng)場蓬勃發(fā)展，如何有效整合政府休閒農(nóng)業(yè)區(qū)開發(fā)計畫及產(chǎn)品服務客群定位，是經(jīng)營者首要思考之策略性課題。圖片來源：綠世界生態(tài)農(nóng)場.tw11購買者議價能力現(xiàn)有競爭者競爭強度（強）潛在進入者供應商議價能力替代產(chǎn)品的威脅全球咖啡豆貨源充足、連鎖體系具採購規(guī)模優(yōu)勢不高顧客較在乎服務品質(zhì)、注重顧客滿意與回應不高技術(shù)層次不高、所需資金不大、進入障礙低威脅高連鎖店成長率高過市場需求、透過差異化服務進行競爭多元替代飲品壓縮咖啡飲料市場、在服務差異訴求下獨立單店業(yè)者威脅不大中度威脅臺灣連鎖咖啡產(chǎn)業(yè)之五力分析策略規(guī)劃與決策(4/5)12策略規(guī)劃與決策(5/5)策略型態(tài)分析法(strategicpostureapproach)策略型態(tài)與策略勢態(tài)現(xiàn)在型態(tài)未來型態(tài)勢態(tài)：差距及行動計畫網(wǎng)絡定位策略(參與廣度與對象、交易內(nèi)涵、介入程度、利益分配與核心程度、移動彈性、競爭優(yōu)勢）總體策略(事業(yè)劃分方式、比重與發(fā)展方向、生命週期交替狀態(tài)、風險分散程度、各事業(yè)未來績效要求水準、競爭優(yōu)勢）事業(yè)策略(產(chǎn)品線廣度與特色、目標市場之區(qū)隔方式與選擇、垂直整合程度之取決、相對規(guī)模與規(guī)模經(jīng)濟、競爭優(yōu)勢）功能政策(行銷政策、生產(chǎn)∕作業(yè)政策、研發(fā)政策、採購政策、人力資源政策、財務政策、資訊管理政策）組織設計與架構(gòu)13組織設計與功能政策制訂(1/4)組織組織設計(organizationaldesign)設計組織間部門與成員分工合作的關係組織結(jié)構(gòu)(organizationalstructure)組織設計的結(jié)果，以結(jié)構(gòu)圖呈現(xiàn)14組織設計與功能政策制訂(2/4)組織設計(organizationaldesign)傳統(tǒng)設計原則分工(divisionoflabor)指揮統(tǒng)一(unityofcommand)控制幅度(spanofcontrol)部門化(departmentalization)權(quán)變觀點下之組織設計15組織設計與功能政策制訂(3/4)權(quán)變觀點下之組織設計因素組織設計特性組織規(guī)模擴充機械式組織複雜化程度增加、正式化程度增加、集權(quán)化程度高作業(yè)/工作特性大量生產(chǎn)機械式組織單位小批量生產(chǎn)∕連續(xù)生產(chǎn)有機式組織工作變動性低機械式組織工作變動性亦與使用科技類型有關產(chǎn)業(yè)環(huán)境環(huán)境不確定性高有機式組織追求彈性與協(xié)調(diào)能力的增加組織生命週期創(chuàng)業(yè)階段非正式結(jié)構(gòu)合作協(xié)力階段部門化及分工結(jié)構(gòu)正式化及控制階段功能式組織結(jié)構(gòu)初期較重視組織運作效率、後階段則較重視效能與效率之兼顧策略單一事業(yè)策略簡單功能式組織結(jié)構(gòu)多角化總體策略事業(yè)部式組織結(jié)構(gòu)組織結(jié)構(gòu)跟隨策略而改變16組織結(jié)構(gòu)(organizationalstructure)簡單式組織結(jié)構(gòu)功能式組織結(jié)構(gòu)事業(yè)部式組織結(jié)構(gòu)矩陣式組織結(jié)構(gòu)

組織設計與功能政策制訂(4/4)混合式組織架構(gòu)總經(jīng)理室甲事業(yè)群乙事業(yè)群總管理處A產(chǎn)品C產(chǎn)品國際事業(yè)部B產(chǎn)品人力資源部財務部研發(fā)部美國分公司歐洲分公司廠務業(yè)務廠務業(yè)務外包業(yè)務混合式組織結(jié)構(gòu)17績效管控與回饋績效管控與回饋系統(tǒng)資源投入營運計畫執(zhí)行服務/產(chǎn)品產(chǎn)出績效目標比對回饋修正/延續(xù)計畫18個人數(shù)位助理或智慧型手機透過與衛(wèi)星定位導航系統(tǒng)之結(jié)合，遊客可在行車途中獲得動態(tài)的旅遊資訊，業(yè)者亦可提供即時促銷活動訊息及線上訂房、付款服務的行銷空間。圖片來源：.tw19結(jié)論(1/