人教版小學(xué)科學(xué)《食物中的營養(yǎng)》

食物中的營養(yǎng)1精品ppt我們能從食物中獲得哪些營養(yǎng)成分？2精品ppt食物中所含的營養(yǎng)成分非常豐富,通常分為：蛋白質(zhì)糖類脂肪維生素礦物質(zhì)水3精品ppt說一說這些營養(yǎng)成分對我們身體都有哪些作用？它們都來自哪些食物？（小組討論、交流，整理課前查閱和搜集的資料。）4精品ppt糖類糖類可分為單糖、雙糖、多糖三種。主要是指淀粉、蔗糖、葡萄糖這類能為我們的身體提供能量的物質(zhì)。我們跑步、跳繩以及呼吸、消化等生命活動所要消耗的能量主要由糖類提供。5精品ppt6精品ppt脂肪脂肪俗稱油脂。是儲存在身體里的能源物質(zhì)，我們的身體可以儲存大量的脂肪。身體的脂肪層能夠緩沖外力沖擊保護(hù)內(nèi)臟器官，也能起到減少體內(nèi)熱量散失的作用。脂肪可分為植物脂肪和動物脂肪兩類。7精品ppt8精品ppt蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體肌肉、內(nèi)臟、血液、毛發(fā)的主要成分。人的生長發(fā)育和新陳代謝都離不開蛋白質(zhì)。在有必要的時候，蛋白質(zhì)經(jīng)分解還能為身體提供能量。9精品ppt這些食物中富含蛋白質(zhì)10精品ppt

糖類、蛋白質(zhì)、脂肪它們都是為我們?nèi)梭w提供能量的主要物質(zhì)，缺少了它們我們的身體將無法進(jìn)行正常的生命活動。就像電燈沒有電就不能發(fā)光，汽車沒有油無法發(fā)動一樣。所以我們每天都要從食物中獲取足夠量的這些營養(yǎng)，我們工作學(xué)習(xí)才有力氣有精神。11精品ppt維生素維生素也稱維他命，是維持人體生命活動所必需的一類有機(jī)物質(zhì)。維生素是一個大家族，人們用字母給他們命名，有幾十種之多。人體缺乏維生素會引起一類特殊的疾病———維生素缺乏癥。12精品ppt蔬菜水果中含有豐富的維生素13精品ppt有一個小朋友他平時并不挑食，蔬菜水果雞蛋牛奶樣樣都是他愛吃的，但有一次他還是因?yàn)槿狈I養(yǎng)生病了。他的脖子腫的很大，他“哎喲哎呦”地直叫難受，看樣子病得不輕。醫(yī)生說他的病是缺少一類礦物質(zhì)所致。你們知道他得的是什么病嗎？14精品ppt碘、鹽中的鈉等都是我們?nèi)梭w所需的礦物質(zhì)，礦物質(zhì)屬于無機(jī)物，具有調(diào)節(jié)身體機(jī)能的作用。你們還知道那些礦物質(zhì)？15精品ppt水水是組成細(xì)胞的主要成分。人體水的含量約占體重的60%~70%。水是新陳代謝的主要場所，比如營養(yǎng)物質(zhì)在消化過程中需要溶于水才能被人體吸收；身體里的廢物也要溶解在水中才能排出體外。我們的身體每天需要攝入2500mL的水。16精品ppt鑒別食物的營養(yǎng)成分脂肪的鑒別1、用棉簽蘸一點(diǎn)食用油，涂在白紙上，會留下一道油漬。2、分別把肥肉、花生等被測食物在白紙上擠壓，滑動。3、含有脂肪的食物在白紙上會留下油漬。淀粉的鑒別1、淀粉與碘反應(yīng)會變藍(lán)。2、分別在被測的食物上滴一滴碘酒，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。3、如果發(fā)現(xiàn)有變藍(lán)色的現(xiàn)象，說明食物中含有淀粉。17精品ppt溫馨提示:小組分工合作，組員各盡其責(zé)。實(shí)驗(yàn)器材管理員負(fù)責(zé)收發(fā)器材；實(shí)驗(yàn)員進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作；記錄員記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象；其他成員則是觀察員，認(rèn)真觀察并負(fù)責(zé)監(jiān)督實(shí)驗(yàn)，及時糾錯。小心不要將碘酒撒到桌面！18精品ppt從食物包裝袋上能直觀方便地了解到食物中所含的營養(yǎng)成分。19精品ppt這節(jié)課你們都有哪些收獲？20精品ppt營養(yǎng)小博士運(yùn)用這節(jié)課所學(xué)的知識為自己的家人設(shè)