中國地方文化特色和旅游業(yè)教案資料

中國(zhōnɡɡuó)自然地理分區(qū)圖ABCD西北地區(qū)青藏地區(qū)(dìqū)南方(nánfāng)地區(qū)北方地區(qū)第一頁，共35頁。第八章：中國(zhōnɡɡuó)的地方文化特色和旅游業(yè)學習標準：——知道中國民居、服飾和飲食的地方特色?！e例說明自然環(huán)境對文化的影響(yǐngxiǎng)?！Y合資料說明地方文化特色對旅游業(yè)發(fā)展的影響(yǐngxiǎng)。第二頁，共35頁。文化(wénhuà)的概念文化是人類的創(chuàng)造物。廣義的文化就是人類在社會發(fā)展過程中創(chuàng)造出來的所有的物質(zhì)財富和精神財富的總和。前者稱為物質(zhì)文化，具有與人類的生活和生產(chǎn)活動(huódòng)相關的文化內(nèi)容和物質(zhì)形式；后者稱為精神文化，具有幫助人們認識世界、規(guī)范人們社會行為、體現(xiàn)人們情感的文化內(nèi)容。第三頁，共35頁。地方文化(wénhuà)一般指與特定區(qū)域相聯(lián)系的文化(wénhuà)。地方文化(wénhuà)特色是在當?shù)刈匀画h(huán)境基礎上長期發(fā)展形成的，體現(xiàn)了不同地區(qū)人類發(fā)展的歷史和豐富、獨特的文化(wénhuà)內(nèi)涵。類型(lèixíng)歷史文物文化遺跡古典建筑文化藝術風土民俗工藝特色風味佳肴第四頁，共35頁。一、民居(mínjū)我國民居在造型(zàoxíng)、結構、用材和功能等方面都有明顯的差異，各有獨特的風格。第五頁，共35頁。中國東部主要(zhǔyào)民居分布圖土樓徽樓吊腳樓民居(mínjū)多以磚瓦木材建造。注：吊腳樓依山臨河而建，木質(zhì)結構，空氣流通，利于防洪。土樓：防御外敵入侵保護家族安全而建。第六頁，共35頁。中國東部主要(zhǔyào)民居分布圖竹樓(zhúlóu)四合院窯洞(yáodòng)注：四合院青磚灰瓦方向端正，冬暖夏涼環(huán)境安寧。窯洞：利用黃土的特性掏挖而成，拱形無梁，冬暖夏涼。第七頁，共35頁。中國(zhōnɡɡuó)西部主要民居分布圖西部地區(qū)(dìqū)房屋多用泥土夯砌而成，墻厚頂平，經(jīng)久耐用，冬暖夏涼。第八頁，共35頁。中國(zhōnɡɡuó)牧民與帳篷第九頁，共35頁。思考(sīkǎo)：1、我國東西部，南北方民居的顯著特點？民居的樣式是否(shìfǒu)受到了自然環(huán)境的影響？受自然環(huán)境干東部地區(qū)降水多，房屋頂部多斜坡(xiépō)。濕度的影響：西部地區(qū)降水少，房屋頂部緩平。

2、我國四大牧區(qū)為什么多搭建帳篷與蒙古包？受自然環(huán)境中南方地區(qū)多以磚瓦或竹木搭建成樓。溫度的影響：北方地區(qū)多以磚木砌建成方向端正的院落。便于逐草而居，放養(yǎng)牲畜，帳篷和蒙古包拆卸方便，便于運輸，牧民青睞。第十頁，共35頁。二、服飾(fúshì)服飾包括人們穿著的服裝和佩戴的飾物。中國民族眾多，各民族都有獨特的服飾文化(wénhuà)，成為重要的文化(wénhuà)標志。思考：服飾(fúshì)與當?shù)貧夂蚝兔褡辶曀子惺裁搓P系？第十一頁，共35頁。云南大理(dàlǐ)白族云南西雙版納(xīshuānɡbǎnnà)傣族廣西彝族(Yízú)西南民族服飾第十二頁，共35頁。東北(dōngběi)民族服飾延吉朝鮮族滿族(Mǎnzú)赫哲族第十三頁，共35頁。西北(xīběi)民族服飾柯爾克孜族哈薩克族(Hāsàkèzú)回族(Huízú)維吾爾族第十四頁，共35頁。思考：服飾與當?shù)貧夂?qìhòu)和民族習俗有什么關系？西南氣候濕熱：衣褲質(zhì)地輕、薄、軟、涼爽舒適(shūshì)，穿脫方便。西北第十五頁，共35頁。三、飲食(yǐnshí)：中國八大菜系菜系，也稱“幫菜”，是指在選材，切配，烹飪等技藝方面。經(jīng)長期演變而且自成體系，具有鮮明的地方風味特色，并為社會公認的中國的菜肴(càiyáo)流派，中國漢族飲食文化的菜系，是指在一定區(qū)域內(nèi)，由于氣候、地理、歷史、物產(chǎn)及飲食風俗的不同，經(jīng)過漫長歷史演變而形成的一整套自成體系的烹飪技藝和風味。并被全國各地所承認的地方菜肴(càiyáo)，菜肴(càiyáo)在烹飪中有很多流派，魯、川、蘇、粵四大菜系形成歷時較早，后來，浙、閩、湘、徽等地方菜系也逐漸出名，于是形成了中國漢族的“八大菜系”第十六頁，共35頁。魯菜(lǔcài)川菜(chuāncài)蘇菜(sūcài)粵菜浙菜閩菜湘菜徽菜第十七頁，共35頁。八大菜系中只有魯菜(lǔcài)在北方八仙過海(bāxiānguòhǎi)鬧羅漢魯菜火功要求(yāoqiú)嚴格（有“火功在山東”之說）、刀工技法多樣、造型古樸大氣、口味純正、口感鮮香脆嫩，“堂堂正正，不走偏鋒”。德州扒雞百花大蝦清炒花蛤第十八頁，共35頁。南方(nánfāng)菜系：川菜泡椒雞腳麻辣燙鴛鴦火鍋第十九頁，共35頁。南方(nánfāng)菜系：江蘇菜蘇菜(sūcài)注重燉、燜、蒸、炒，注重調(diào)湯，保持原味，風味清鮮，濃而不膩，淡而不薄，酥松滑嫩爽脆不失形與味。文思豆腐霸王別姬松鼠鱖魚第二十頁，共35頁。南方(nánfāng)菜系：粵菜粵菜(yuècài)取百家之長，選料珍奇，配料精巧，烹調(diào)技藝多樣善變，用料奇異廣博。以炒、爆為主，兼有燴、煎、烤，講究清而不淡，鮮而不俗，嫩而不生，油而不膩，有“五滋”(香、松、軟、肥、濃)、“六味”(酸、甜、苦、辣、咸、鮮)之說，時令性強。梅菜扣肉白切貴妃雞烤乳豬第二十一頁，共35頁。南方(nánfāng)菜系：浙菜龍井(lóngjǐng)蝦仁東坡肉炒米粉(mífěn)南瓜湯金華火腿第二十二頁，共35頁。南方(nánfāng)菜系：閩菜佛跳墻醉排骨肉松第二十三頁，共35頁。受自然環(huán)境差異的影響，中國各個地區(qū)的人們在日常生活中就地取材、因地制宜建造房屋；適應氣候(qìhòu)穿著服裝，創(chuàng)造出適應環(huán)境及其當?shù)厝丝谖兜母魃朗场５诙捻?，?5頁。四、地方(dìfāng)文化和旅游業(yè)第二十五頁，共35頁。中國(zhōnɡɡuó)世界遺產(chǎn)分布第二十六頁，共35頁。泰山(tàishān)是我國第一個被列入《世界遺產(chǎn)名錄》的景觀。（1987年）到2011年6月，我國已有41處具有(jùyǒu)鮮明地方文化特色的文物古跡和自然景觀，被聯(lián)合國教科文衛(wèi)組織世界遺產(chǎn)委員會批準列入《世界遺產(chǎn)名錄》。第二十七頁，共35頁。中國(zhōnɡɡuó)的世界遺產(chǎn)一第二十八頁，共35頁。中國(zhōnɡɡuó)的世界遺產(chǎn)二第二十九頁，共35頁。中國(zhōnɡɡuó)的世界遺產(chǎn)三第三十頁，共35頁。1、什么(shénme)是旅游業(yè)？旅游業(yè)是為旅行、觀光、游覽、服務的綜合性的服務行業(yè)。投資(tóuzī)少，收效快，利潤高，所以被稱為“無煙工業(yè)”。2、我國旅游資源(zīyuán)豐富1）自然風光

我國有許多令人心往神馳的名山秀水、涌泉飛瀑、雪山險峰等寶貴的自然旅游資源。第三十一頁，共35頁。自然旅游(lǚyóu)資源第三十二頁，共35頁。2）古代(gǔdài)文化藝術寶藏萬里長城,西安的秦陵兵馬俑,北京的故宮和明代十三陵,南京的明孝陵,承德的避暑山莊,洛陽(luòyánɡ)的龍門石窟,敦煌的莫高窟,拉薩的布達拉宮等。敦煌(dūnhuánɡ)莫高窟的壁畫拉薩布達拉宮承德避暑山莊明代十三陵屬于人文旅游資源第三十三頁，共35頁。一、選擇1、“奇松、怪石、云海、溫泉”四絕所在的旅游勝地是（）A四川峨眉山B安徽黃山C西岳華山D長江三峽2、山東有豐富的旅游資源，其中已被列入世界遺產(chǎn)名錄的是（）A齊國故都臨淄(línzī)B泰山和靈巖寺C泰山和曲阜三孔D濟南趵突泉3、北京旅游資源類型多屬于（）A自然風光B民族風情C古代文化藝術寶藏D革命紀念地4、我國第一個被列入《世界遺產(chǎn)名錄》的名山是（）A黃山B廬山C嵩山D泰山練習(liànxí)第三十四頁，共35頁。二、將下列著名古跡與所在省份及附近的城市連線龍門石窟A河北a洛陽秦陵兵馬俑B河南