【包裝儲運(yùn)技術(shù)】蘋果入貯把好六關(guān)

【包裝儲運(yùn)技術(shù)】蘋果入貯把好六關(guān)

一、掌握貯量應(yīng)適宜一般貯量應(yīng)掌握在總產(chǎn)量的1/3左右，都應(yīng)以此為標(biāo)準(zhǔn)貯藏。在此貯量下，可提高售價。如果高于此貯量則有爛窖的可能。貯果前應(yīng)細(xì)致的調(diào)查當(dāng)?shù)氐漠a(chǎn)量和貯量，如入貯量大于總產(chǎn)的1/3時，則可減少貯量。由于貯藏果供市時間所限，存在著與棚栽果樹爭市場的矛盾。加之春節(jié)之后，人們對蘋果的消費(fèi)急劇減少，據(jù)多年銷售特點(diǎn)，此階段銷售總量不超過前一年總產(chǎn)量的30%。這一點(diǎn)貯果的果農(nóng)應(yīng)把握好，以利貯藏果生產(chǎn)效益的提高。應(yīng)吸取1996年陜西禮泉縣，1997年甘肅西鋒市，1999年甘肅靜寧縣貯藏蘋果大量爛窖的教訓(xùn)，切忌盲目亂干。二、堅持好果入貯現(xiàn)階段蘋果市場表現(xiàn)為大最滯銷，但好果不愁賣的特點(diǎn)，入貯果也適應(yīng)這一特點(diǎn)，只有好的果品，才有市場，因而亡果時應(yīng)堅持好果入貯，以提高貯藏效果。另外，在貯果前應(yīng)剔除病蟲果、碰傷果，保證健壯果入貯，以防止?fàn)€果損失。三、果品入貯前的準(zhǔn)備工作要做好1、果窖消毒：對于已貯過果的舊窖，在貯果前要進(jìn)行打掃和消毒，以減少病菌傳播機(jī)會，一般用硫磺熏蒸(每1立方米用硫磺10克)或用1%福爾馬林溶液均勻噴布，然后密閉兩天，再通風(fēng)使用，地面可噴一層石灰消毒。2、果實預(yù)冷：剛采收的果實呼吸作用旺盛，放出熱量較多，加之果實帶有田間熱，使果溫高于氣溫，可將果實放在冷涼地方過夜，利用夜間低溫降低果溫，在果溫接近窖溫時入貯，提高貯藏效果。四、入貯后要細(xì)心管理1、溫度管理：蘋果貯藏的適溫為-1～0℃溫度高時呼吸作用強(qiáng)，養(yǎng)分消耗多，貯藏壽命短，不耐貯，因而在果品入窯前及貯藏后期，要注意在夜間低溫時通風(fēng)降溫，以延長貯藏時間，通風(fēng)時應(yīng)在每天臨晨氣溫低時進(jìn)行。2、濕度管理：蘋果貯藏時的相對濕度應(yīng)在85一90%左右，較高的濕度可以降低果實水分蒸發(fā)，減輕損耗，保持新鮮飽滿狀態(tài)。3、氣體管理：主要是降低環(huán)境中氧氣的濃度，以抑制呼吸作用的進(jìn)行，控制微生物活動，使蘋果保脆、保色，提高貯藏凈效果。環(huán)境中二氧化碳濃度可控制住5一10%之間。五、注意防止貯藏期病害的發(fā)生蘋果貯藏期的病害主要有虎皮病、苫痘病、炭疽病、水心病、青霉病等，病害會造成大量爛果，影響貯藏效果，在貯藏時應(yīng)加強(qiáng)防治。具體防治措施有：1、嚴(yán)格果實挑選，不讓帶病果進(jìn)窯。2、入貯前認(rèn)真搞好果窖消毒工作。3、貯前果實噴一次50%甲基托布津1000倍液或多菌靈600倍液，以殺死果實上附著的病菌。4、防止貯藏果發(fā)熱，保證低溫貯藏，以抑制病害的發(fā)生。六、適時出售貯果必須掌握適時出售，貯藏果應(yīng)在春節(jié)前后將貯藏的80%銷售，此后市場銷量銳減，不可再貯藏