中藥儲存與養(yǎng)護基本知識課件

中藥儲存與養(yǎng)護基本知識----GMP培訓(xùn)課程系列中藥品質(zhì)變異現(xiàn)象◆1．霉變◆2．蟲蛀◆3．變色◆4．泛油◆5．散氣變味1.1霉變

概念:霉變又稱發(fā)霉，是霉菌在中藥表面或內(nèi)部的滋生現(xiàn)象。

條件:溫度（20~35℃）、濕度（相對濕度75%以上或中藥含水量超過15%和足夠的營養(yǎng).

中藥發(fā)霉的主要原因有：⑴中藥內(nèi)含有養(yǎng)料可供霉菌的寄生

⑵受潮濕的影響⑶中藥本身“發(fā)汗”⑷生蟲后引起發(fā)霉(5)外界環(huán)境不清潔2.1蟲蛀

概念:蟲蛀指昆蟲侵入中藥內(nèi)部所引起的破壞作用。蟲蛀使藥材出現(xiàn)空洞、破碎。被蟲的排泄物污染，甚至完全蛀成粉狀，會嚴(yán)重影響中藥療效，以致不能使用。害蟲來源1)產(chǎn)地收取加工(2)運輸過程(3)貯藏過程(4)包裝物或容器(5)庫房內(nèi)外的清潔工作做得不好3.1變色概念:藥材在采收加工、貯藏過程中，由于保管養(yǎng)護不當(dāng)而引起中藥自身有色澤改變的現(xiàn)象。

原因：⑴因酶作用引起的變色；⑵因發(fā)熱、霉變引起的變色；⑶非酶引起的變色。5.1散氣變味

概念：指一些含有易揮發(fā)的成分（如揮發(fā)油等）中藥，因貯藏保管不當(dāng)而造成揮散損失，使得中藥的氣味發(fā)生改變的現(xiàn)象。藥物舉例：當(dāng)歸、川芎、降香、金銀花、陳皮、茵陳

影響中藥品質(zhì)變異的因素中藥變質(zhì)的自身因素

中藥變質(zhì)的環(huán)境因素

2.1中藥變質(zhì)的環(huán)境因素⑴溫度⑵濕度⑶空氣⑷日光⑸霉菌和害蟲中藥的分類貯存方法

1.植物類藥材⑴重點養(yǎng)護品種指最容易蟲蛀、霉變、泛油、變色的品種。這類中藥的種類很多，如當(dāng)歸、甘草等，貯存這類藥材的倉庫應(yīng)選擇結(jié)構(gòu)建筑好、干燥、涼爽、四周整潔、平時溫濕度管理嚴(yán)格，具有藥劑熏蒸條件，且能做到及時檢查質(zhì)量，可有效地控制蟲霉現(xiàn)象的產(chǎn)生。⑵花類品種貯存花類藥材的關(guān)鍵，是要防止受潮，故必須嚴(yán)格控制濕度。⑶全草及地上部分品種藥材中全草和地上部分的品種很多，由于體輕質(zhì)泡，貯存時占用面積很大。多數(shù)品種只要自身干燥，一般不容易發(fā)生變化，可以貯存在條件一般性的倉庫內(nèi)。⑷鹽腌品種鹽腌藥材具有潮解、溶化和含鹽份的特點，故貯存這類藥材應(yīng)選擇陰涼倉庫，盡量防止潮濕空氣的浸入。2．動物類藥材動物類藥材主要有皮、肉、骨、甲和蛇蟲軀體，它們極易生蟲和泛油，并具有腥臭氣味，保管、養(yǎng)護比一般藥材困難◆3．礦石、貝殼類藥材這類藥材一般不受外界影響，可貯存在一般的倉庫內(nèi)

4．特殊類型藥材⑴細（?。┵F品種如人參、西洋參、麝香等，這類藥材經(jīng)濟價值高，必須嚴(yán)格管理。⑵易燃品種藥材中有遇火極易燃燒的品種，如硫黃、火硝、樟腦等，必須按照消防管理要求，貯存在安全地點。⑶毒性藥材中藥養(yǎng)護技術(shù)簡介⑴干燥養(yǎng)護技術(shù)⑵冷藏養(yǎng)護技術(shù)⑶埋藏養(yǎng)護技術(shù)⑷化學(xué)藥劑養(yǎng)護技術(shù)⑸對抗同貯養(yǎng)護技術(shù)⑹無公害氣調(diào)養(yǎng)護技術(shù)常用中藥材的養(yǎng)護技術(shù)

根及根莖類藥材的養(yǎng)護

⑴常見易發(fā)霉的中藥有：甘草、當(dāng)歸、羌活、紫菀、黃芩、遠志等，它們含有霉菌生長需要的營養(yǎng)物質(zhì)，在適宜條件下，極易霉變。⑵易生蟲的中藥有：川芎、當(dāng)歸、板藍根、半夏、甘草、桔梗等。果實與種子類藥材的養(yǎng)護新入庫的果實類中藥，有較強的呼吸作用，它不僅能吸潮發(fā)熱，也能因之霉變。若采收時未充分干燥，霉變更易發(fā)生。種子類藥材在貯藏中極易回潮、發(fā)霉等變異。莖、皮類藥材的養(yǎng)護

莖類藥材與根、根莖類藥材一樣，在貯藏中也易發(fā)生霉變。應(yīng)根據(jù)不同藥材進行不同的貯藏養(yǎng)護。附:各類中藥飲片分類(植物藥)1、富含淀粉類飲片（來源于植物的根及塊狀莖、果實或種子部位，含豐富的淀粉，質(zhì)地粉性）

a.強淀粉飲片有白芷、山藥、貝母、天花粉、葛根、澤瀉、防己、赤勺、重樓、北沙參、南沙參、何首烏、太子參、天葵子、金果蘭、白術(shù)、大黃、貓爪草、薏苡仁、芡實、浮小麥、白扁豆、烏豆、赤小豆、刀豆、麥芽、神曲、娑羅子、決明子、皂角、胖大海、預(yù)知子、蓮子等。

b弱淀粉飲片有三棱、莪術(shù)、防風(fēng)、白蘞、白芍、銀柴胡、千年健、藕節(jié)、仙茅、紅大戟、木瓜、桔核、金櫻子、槐角、荔枝核、桑椹、冬瓜子、車前子、葶藶子、菟絲子、楮實子、韭菜子、青葙子、急性子等。

2.含糖份和油脂類飲片（來源于植物的根及根莖、果實或種子部位，含糖類或油脂成分）

黨參、當(dāng)歸、天冬、麥冬、黃精、玉竹、牛膝、木香、獨活、遠志、桔梗、板藍根、明黨參、地黃、熟地黃、玄參、百部、紫苑、前胡、白芨、薤白、天麻、巴戟天、肉蓯蓉、鎖陽、桃仁、苦杏仁、柏子仁、郁李仁、火麻仁、酸棗仁、栝樓、栝樓子、枸杞、使君子、芥子、萊菔子、紫蘇子、大棗、龍眼肉、黑芝麻、梔子等。3.纖維性和木質(zhì)化類飲片

此類飲片來自植物的根、根莖、莖、或皮部，富含纖維或已經(jīng)木質(zhì)化，有較強的韌性或硬度

黃芪、甘草、麻黃、石斛、槲寄生、關(guān)木通、蘆根、白茅根、知母、秦九、柴胡、丹參、續(xù)斷、黃芩、黃柏、苦參、北豆根、石菖蒲、烏藥、升麻、貫眾、漏蘆、雞血藤、桑白皮、地骨皮、香加皮、秦皮、杜仲、椿皮、白鮮皮等

4.花與芳香類飲片（多含揮發(fā)油）

有花、葉、全草、果實、種子、根皮

丁香、菊花、辛夷、金銀花、玫瑰花、月季花、紅花、厚樸花、代代花、木槿花、葛花、旋覆花、密蒙花、蒲黃、松花粉、薄荷、荊芥、廣藿香、紫蘇葉、香薷、細辛、青蒿、茵陳、魚腥草、敗醬草、艾葉、吳茱萸、枳殼、枳實、陳皮、青皮、佛手、香櫞、川芎、藁本、干姜、高良姜、蒼術(shù)、山奈、沉香、檀香、降香、厚樸、肉桂、桂枝、牡丹皮、等

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