豬的霉菌毒素中毒及防控方案

豬的霉菌毒素中毒及防控方案養(yǎng)豬業(yè)無(wú)形殺手－霉菌毒素主講內(nèi)容一、什么是霉菌毒素？二、常見的霉菌毒素的種類

三、當(dāng)前飼料原料現(xiàn)狀（玉米）四、豬的霉菌毒素中毒五、預(yù)防保健措施六、霉毒解的作用機(jī)制2002年來(lái)自世界糧農(nóng)組織的資料指出：全世界的谷物（大米、小麥、玉米等）有25%以上受到霉菌的污染，我國(guó)的污染更為嚴(yán)重，據(jù)中國(guó)農(nóng)科院畜牧所的一項(xiàng)調(diào)查表明：國(guó)內(nèi)飼料公司生產(chǎn)的配合飼料中霉菌毒素的污染率高達(dá)80%以上。由于霉菌毒素在飼料中普遍存在，以及其致病的微量性、中毒的復(fù)合性（多種霉菌同時(shí)存在）、對(duì)實(shí)質(zhì)臟器損傷的泛嗜性、毒力的蓄積性、免疫的抑制性及致病的隱蔽性，對(duì)豬只組織器官損傷的廣泛性，因而霉菌毒素的慢性蓄積中毒已經(jīng)成多種傳染性和慢性消耗性疾病發(fā)生的始動(dòng)環(huán)節(jié),因此其危害程度大大超過(guò)傳染性疾病！一、什么是霉菌毒素？

霉菌毒素是某些霉菌在飼料上生長(zhǎng)繁殖過(guò)程中產(chǎn)生的有毒二次代謝產(chǎn)物。二、常見的霉菌毒素的種類

黃曲霉毒素、玉米赤霉烯酮（F-2毒素）、T-2毒素、赭曲霉毒素、嘔吐毒素、煙曲霉毒素、桔霉素、串珠鐮孢菌毒素、麥角毒素等。赭曲霉毒素桔霉素腎臟病變F2毒素繁殖器及功能DAST2

腸道出血黃曲霉毒素–串珠鐮孢菌毒素肝炎T2嘔吐拒食嘔吐毒素T2DAS口腔炎串珠鐮孢菌毒素急性肺水腫三、當(dāng)前飼料原料現(xiàn)狀（玉米）四、豬的霉菌毒素中毒

黃曲霉毒素1、概念是由黃曲霉毒素引起的以全身出血、消化機(jī)能紊亂、腹水、神經(jīng)癥狀等為臨床特征，以肝細(xì)胞變性、壞死、出血、膽管和肝細(xì)胞增生為主要病理變化的中毒性疾病。長(zhǎng)期慢性小劑量攝入，還有致癌作用。各種動(dòng)物均可發(fā)病，一般幼年動(dòng)物比成年動(dòng)物敏感，雄性動(dòng)物比雌性動(dòng)物敏感。2、病因

黃曲霉毒素(Aflatoxin，AFT)主要是黃曲霉和寄生曲霉等產(chǎn)生的有毒代謝產(chǎn)物，其他曲霉、青霉、毛霉、鐮孢霉、根霉中的某些菌株也能產(chǎn)生少量AFT。這些產(chǎn)毒霉菌主要污染玉米、花生、豆類、棉籽、麥類、大米、秸桿及其副產(chǎn)品。動(dòng)物采食被上述產(chǎn)毒霉菌污染的飼料而發(fā)病。

本病一年四季均可發(fā)生，但在多雨季節(jié)和地區(qū)，若飼料加工、貯藏不當(dāng)，更易被黃曲霉菌所污染。目前已發(fā)現(xiàn)AFT及其衍生物有18種，即AFTB1、B2、G1、G2、M1、M2、B2a、G2a、P1、Q1、R0等。其中AFTB1、AFTB2、AFTG1甚至AFTM1都可以誘發(fā)猴、大白鼠、小白鼠等動(dòng)物致肝癌。在這些毒素中又以AFTB1的毒性及致癌性最強(qiáng)。

3、發(fā)病機(jī)制

AFT隨被污染的飼料經(jīng)胃腸道吸收后，主要分布在肝臟，在肝臟微粒體混合功能氧化酶催化下，進(jìn)行羥化、脫甲基和環(huán)氧化反應(yīng)。黃曲霉素及其代謝產(chǎn)物在動(dòng)物體內(nèi)殘留，部分以AFTM1形式隨乳汁排泄，可能引起哺乳幼畜AFT中毒，也可能因飲用牛奶使人類發(fā)病。

AFT可直接作用于核酸合成酶而抑制m-RNA和DNA的合成，抑制RNA聚合酶，改變DNA的模板結(jié)構(gòu)。該毒素的靶器官是肝臟。急性中毒時(shí)，使肝實(shí)質(zhì)細(xì)胞變性壞死，膽管上皮細(xì)胞增生。慢性中毒時(shí)生長(zhǎng)緩慢，生產(chǎn)性能降低，肝功能發(fā)生變化，肝脂肪增多，發(fā)生肝硬化和肝癌。AFT也可作用于血管，使血管通透性增加，血管變脆并破裂，因而出現(xiàn)出血和出血性瘀斑。此外，AFT還具有致突變和致畸性。AFT抑制機(jī)體免疫機(jī)能主要是抑制DNA和RNA的合成，以及對(duì)蛋白質(zhì)合成的影響，使血清蛋白含量降低。另外，AFT引起肝臟損害和巨噬細(xì)胞的吞噬功能下降，從而抑制補(bǔ)體(C4)的產(chǎn)生。AFT也能抑制T淋巴細(xì)胞產(chǎn)生白細(xì)胞介素及其他淋巴因子。作用于淋巴組織器官，引起胸腺萎縮和發(fā)育不良，淋巴細(xì)胞生成減少。

4、臨床癥狀急性型發(fā)生于2月齡以內(nèi)的仔豬，尤其是食欲旺盛、體質(zhì)健壯的豬發(fā)病率較高，多數(shù)在臨床癥狀出現(xiàn)前突然死亡。亞急性型表現(xiàn)精神沉郁，食欲減退或喪失，口渴，糞便干硬呈球狀，表面被覆黏液和血液。可視黏膜蒼白，后期黃染。后肢無(wú)力，步態(tài)不穩(wěn)，間歇性抽搐。嚴(yán)重者臥地不起，常于2-3天內(nèi)死亡。慢性型多發(fā)生于育成豬和成年豬，病豬精神沉郁，食欲減少，生長(zhǎng)緩慢或停滯，消瘦?？梢曫つS染，皮膚表面出現(xiàn)紫斑。隨著病情的發(fā)展，呈現(xiàn)興奮不安、痙攣、角弓反張等神經(jīng)癥狀。

5、病理變化特征性的病變?cè)诟闻K。急性型，肝臟黃染、腫大、質(zhì)地變脆，廣泛性出血和壞死；全身黏膜、漿膜、皮下和肌肉出血，皮下脂肪有不同程度的黃染。腎、胃及心內(nèi)、外膜彌漫性出血，可見出血性腸炎變化；脾臟出血性梗死，胸、腹腔內(nèi)積存混有紅細(xì)胞的液體。慢性型，肝細(xì)胞增生、纖維化、硬變、體積縮小，呈土黃色或蒼白；病程久者，多發(fā)現(xiàn)肝細(xì)胞癌或膽管癌。

6、診斷根據(jù)飼喂發(fā)霉飼料的病史，結(jié)合臨床表現(xiàn)(黃疸、出血、水腫、消化障礙及神經(jīng)癥狀)和病理變化(肝細(xì)胞變性、壞死，肝細(xì)胞增生，肝癌)等，可做出初步診斷。確診必須對(duì)可疑飼料進(jìn)行產(chǎn)毒霉菌的分離培養(yǎng)，飼料中AFT含量測(cè)定。必要時(shí)還可進(jìn)行雛鴨毒性試驗(yàn)。

四、豬的霉菌毒素中毒

玉米赤霉烯酮（F-2毒素）1、概念玉米赤霉烯酮中毒又稱F-2毒素中毒，是赤霉病谷物中的真菌毒素——玉米赤霉烯酮所引起的一種以陰戶腫脹、乳房隆起和慕雄狂等雌激素綜合征為主要臨床表現(xiàn)的中毒性疾病。豬最敏感，各種年齡的豬均可發(fā)?。患仪莺头雌c動(dòng)物也有中毒的報(bào)道。

2、病因玉米赤霉烯酮主要是禾谷鐮刀菌的一種代謝產(chǎn)物。粉紅鐮刀菌、三線鐮刀菌、串珠鐮刀菌、木賊鐮刀菌、茄病鐮刀菌、表球鐮刀菌、囊球鐮刀菌、黃色鐮刀菌和尖孢鐮刀菌等也能產(chǎn)生這種毒素。本病的發(fā)生是家畜采食上述產(chǎn)毒真菌的特定菌株污染的玉米、小麥、豆類以及青貯和干草等所致。

3、發(fā)病機(jī)制玉米赤霉烯酮(F-2毒素)，系雌激素樣物質(zhì)。其靶器官為動(dòng)物（尤其雌性動(dòng)物）的生殖器官，呈雌激素效應(yīng)。性未成熟雌性小鼠表現(xiàn)子宮肥大，外陰部腫脹，乳腺隆起，長(zhǎng)期投服則卵巢萎縮。

3、癥狀陰道黏膜瘙癢，陰道與外陰黏膜淤血性水腫，分泌帶血的黏液，外陰腫大3～4倍，陰門外翻，往往因尿道外口腫脹而排尿困難，甚至繼發(fā)陰道脫、直腸脫和子宮脫。青年母豬:乳腺過(guò)早成熟而乳房隆起，出現(xiàn)發(fā)情征兆，發(fā)情周期延長(zhǎng)并紊亂。成年母豬:生殖能力降低，多數(shù)第一次配種或授精不易受胎，或者每窩產(chǎn)仔頭數(shù)減少，仔豬虛弱、后肢外展（八字腿）、畸形、輕度麻痹、免疫反應(yīng)性降低。妊娠母豬:易發(fā)早產(chǎn)、流產(chǎn)、胚胎吸收、死胎或胎兒木乃伊化。泌乳母豬:喂40ppmF-2毒素5d后，可使哺乳仔豬的陰戶紅腫。發(fā)情前期小母豬:卵巢發(fā)育不全，部分卵巢萎縮，常無(wú)黃體形成，卵泡閉鎖，卵母細(xì)胞變性。已配母豬:子宮水腫，卵巢發(fā)育不全。公豬和去勢(shì)公豬:顯現(xiàn)雌性化綜合征，如乳腺腫大，包皮水腫，睪丸萎縮和性欲明顯減退，有時(shí)還繼發(fā)膀胱炎、尿毒癥和敗血癥。

玉米赤霉烯酮傷害哺乳仔豬四、豬的霉菌毒素中毒T-2毒素中毒1、概念T-2毒素中毒是由單端孢霉烯族化合物中的T-2毒素引起的中毒。特征為嘔吐、腹瀉及皮膚的炎癥等為主要癥狀。2、病因豬采食了被三隔鐮刀菌、擬枝孢鐮刀菌、梨孢鐮刀菌、粉紅鐮刀菌等污染的飼料（玉米）所致。3、發(fā)病機(jī)制

T-2毒素刺激皮膚和黏膜，引起口、唇、腸黏膜潰瘍和壞死。由于胃腸道炎癥，導(dǎo)致動(dòng)物嘔吐、腹瀉、腹痛、體重下降、飼料利用率降低和生產(chǎn)性能下降等。T-2毒素可被迅速吸收進(jìn)入血液循環(huán)并產(chǎn)生細(xì)胞毒作用，損傷血管內(nèi)皮細(xì)胞，破壞血管壁的完整性，使血管擴(kuò)張、充血、通透性增高，引起全身各組織器官出血。4、癥狀采食后1h左右發(fā)病，表現(xiàn)拒食、嘔吐、精神不振、步態(tài)蹣跚。流涎、腹瀉及出血性胃腸炎癥狀。皮膚及口腔黏膜發(fā)炎、潰瘍等。5、病理變化口腔和胃腸道黏膜發(fā)炎、出血和壞死。肝脾腫大、出血，心肌出血。6、診斷依據(jù)臨診癥狀、病理變化進(jìn)行初步診斷。3.5T2毒素?fù)p害皮膚

4、嘔吐霉素：飼料中超過(guò)可引起豬群采食量下降，拒食，量大時(shí)誘發(fā)嘔吐。5、煙曲霉毒素：引起豬肺水腫、呼吸困難、氣喘、胸腔積水、肝損傷、癱瘓等。6、赭曲霉毒素與桔霉素：飼料中超過(guò)可引起血尿或血紅白尿，腎變性、腫大。五、預(yù)防保健措施霉菌毒素種類很多，引發(fā)的癥狀復(fù)雜。不同霉菌毒素作用的靶器官不同，同一霉菌毒素又可損傷不同的組織和器官，因此，臨床癥狀復(fù)雜多變。霉菌毒素中毒又缺乏直觀性，常常為繼發(fā)病所掩蓋，極少量的霉菌毒素即可引發(fā)機(jī)體發(fā)生免疫抑制，導(dǎo)致多種病毒性和細(xì)菌性疾病的發(fā)生。豬群長(zhǎng)期攝入微量的霉菌毒素可引發(fā)機(jī)體發(fā)生慢性的蓄積中毒：臨床上初期癥狀不明顯，有時(shí)可見部分豬出現(xiàn)輕微食欲減退、增重減緩、甚至貧血等癥，但豬群若發(fā)生流感、藍(lán)耳病等疾病時(shí)，則病情嚴(yán)重、傷亡率升高，常給豬場(chǎng)帶來(lái)嚴(yán)重的后果，極大威脅著豬群的健康穩(wěn)定，業(yè)內(nèi)部分專家把其稱為豬病的底子病。因此，能否降低霉菌毒素的危害已成為當(dāng)前養(yǎng)豬成敗的關(guān)鍵所在。只是單純的吸附飼料原料中的霉菌毒素是不夠的，尤其應(yīng)該提高肝臟功能，解除肝毒，修復(fù)霉菌毒素對(duì)機(jī)體多方位的損傷，為此建議保健方案如下：預(yù)防保健方案母豬群：夏秋季：每噸飼料加“霉毒解”4kg，連月連用用10-15天。豬場(chǎng)第一次使用：每噸飼料加“霉毒解”5kg可連續(xù)使用15天，以后每月連用10天；配種前后、受孕后第一個(gè)月和第二個(gè)月、分娩前后連續(xù)用15天。冬春季：每噸飼料加“霉毒解”3kg連月連用用10-15天。豬場(chǎng)第一次使用：每噸飼料加“霉毒解”4kg可連續(xù)使用15天，以后每月連用10天；配種前后、受孕后第一個(gè)月和第二個(gè)月、分娩前后連續(xù)用15天。保育階段仔豬春秋季：出現(xiàn)霉菌毒素中毒癥狀的豬群：每噸飼料“霉毒解”5kg+“毒疫健”2kg，連用15天。冬春季：出現(xiàn)霉菌毒素中毒癥狀的豬群：每噸飼料“霉毒解”5kg+“百疫健”2kg，連用15天。育肥階段豬群：春夏季：每月每噸料加“霉毒解”3kg+“易速康散（保育及生長(zhǎng)育肥階段專用）”，2kg，連用10天。秋冬季：每月每噸料加“霉毒解”2kg+“易速康散（保育及生長(zhǎng)育肥階段專用）”，2kg，連用10天。注意事項(xiàng)1、對(duì)母豬群的預(yù)防保健應(yīng)把“霉菌毒素和病毒病”放在同一位置。2、夏秋季由于氣溫高、濕度大，隔夜料（上一頓沒吃完的料）極易發(fā)生酸敗，可產(chǎn)生大量的霉菌毒素，建議不能飼喂。3、我們大多人對(duì)外表明顯發(fā)霉的飼料具有警覺性，但往往忽視了外觀毫無(wú)霉變跡象的飼料。事實(shí)上很