微波爐的安全問題課件

微波爐的安全問題從一個小事件開始報道：家住百石鎮(zhèn)白石街的黃大媽左手捂者嘴唇，右手蒙著眼睛來到一家診所內(nèi)要求包扎。只見她的嘴唇紅腫的老高，右眼有一個大水泡，整張臉紅紅的，還粘滿了蛋屑，一問才知道是被雞蛋炸的。原來黃大媽一大早起來準(zhǔn)備雞蛋給孫子吃。他取了3個雞蛋盛在瓷碗里放到微波爐里蒸煮。正當(dāng)他開蓋欲取出來時，不料嘭一聲響了，其中一個雞蛋先行爆炸，一會兒另一個雞蛋也爆炸了。爆炸開來的滾燙的雞蛋碎片隨即粘滿了黃大媽的整張臉龐。微波爐簡史如今，微波爐作為方便快捷衛(wèi)生的新型廚房用具已走進(jìn)千家萬戶，由于它具有使廚房工作環(huán)境舒適，操作時間減省，食物營養(yǎng)保存程度較高的優(yōu)點，而深受家庭主婦的青睞，成為家電市場的暢銷品。微波爐是為美國阿波羅登月計劃發(fā)明的，最初的目的是為宇航員加熱食品。工作原理光微波爐的工作原理：帶光波加熱的多功能微波爐，在普通微波爐的爐腔上部裝置光源和具有內(nèi)凹反射鏡面的光波反射器，該反射器與爐腔頂壁之間安裝光波控制傳感器和超溫保護(hù)裝置，光源發(fā)射的光今光波反射器反射聚焦可實現(xiàn)對食物加熱，能根據(jù)烹調(diào)食物的特點分別選擇微波加熱或微波與光波組合加熱3種方式。工作原理最新款熱風(fēng)對流式微波爐，包括加熱腔，腔體，爐門，控制面板，磁控器管，變壓器等，加熱腔裝在腔頂部，由控制面板，對流風(fēng)扇，風(fēng)扇傳動輪和加熱管組成，風(fēng)扇為徑流式，和傳動輪一起裝在腔板上，腔體的上蓋開設(shè)對流的進(jìn)氣孔和排氣孔，加熱管布置在加熱腔的四周，對流風(fēng)扇高速旋轉(zhuǎn)產(chǎn)生的徑向氣流將發(fā)熱管產(chǎn)生的熱量通過上蓋板四周的進(jìn)氣孔帶入腔體，高溫氣流在烘烤食物的同時將熱量傳給食物，溫度降低后的氣流通過上蓋板中心的排氣孔進(jìn)入加熱腔，就這樣通過空氣的循環(huán)對流對食物進(jìn)行烘烤，得到更好的燒烤效果。微波爐的微波會不會對人體有害人眼的水晶體，人的記憶力，心臟等易受微波泄漏的傷害，家用微波頻率2450兆赫，不能透入人體內(nèi)部器官和組織，只能使皮膚和體表組織發(fā)熱而已，只要不是持續(xù)長時間輻射，不會對人體健康構(gòu)成危險。微波在空間傳播時，衰減程序與離微波爐距離平方大致成反比關(guān)系。也就是說假如在爐門處每平方厘米的微波泄漏幾毫瓦的話，1米以外為0.001毫瓦，何況爐門實際遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于這個值。國際標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格規(guī)定泄漏不的大于每平方厘米5毫瓦，而各名牌廠家產(chǎn)生的多重防護(hù)技術(shù)早以控制在1毫瓦/cm2，因此大可不必?fù)?dān)心它對人體的傷害。目前全世界沒有發(fā)現(xiàn)過一例因微波爐所釋放的微波而引起對人體傷害的報道。以上是一般微波爐廠商的解釋

微波爐基本構(gòu)造

①門安全聯(lián)鎖開關(guān)

確保爐門打開，微波爐不能工作，爐門關(guān)上，微波爐才能工作；②視屏窗有金屬屏蔽層，可透過網(wǎng)孔觀察食物的烹飪情況；③通風(fēng)口確保烹飪時通風(fēng)良好；④轉(zhuǎn)盤支承帶動玻璃轉(zhuǎn)盤轉(zhuǎn)動；⑤玻璃轉(zhuǎn)盤裝好食物的容器放在轉(zhuǎn)盤上，加熱時轉(zhuǎn)盤轉(zhuǎn)動，使食物烹飪均勻；⑥控制板控制各檔烹飪；⑦爐膽容納食品，阻擋微波。如果你有量子力學(xué)的基本常識，那么你會知道：波的狹縫效應(yīng)波的泊松效應(yīng)如果你還懂得電力學(xué)，那么你還會知道：傳導(dǎo)諧振而且，奇數(shù)次諧振是無法消除的

科普

早期的微波爐爐膽是一次拉伸成型的，爐膽沒有縫隙；后來改成兩邊焊接結(jié)構(gòu)，在后來又改成兩邊鉚接，這時候，只要質(zhì)量過關(guān)，爐膽還是沒有縫隙的?，F(xiàn)在，在萬惡的精益生產(chǎn)體系下，爐膽基本上是四邊扣接結(jié)構(gòu)，縫隙不可避免。早期的爐膽壁厚為0.5mm，現(xiàn)在是0.3mm，廠家說是含鉛的，與0.5的阻擋當(dāng)量相當(dāng)。不知道有沒有做采購的行家能買到比0.5mm鋼板更便宜的相同重量的0.3mm鉛合金鋼板。微波爐的微波輻射當(dāng)然，按照量子力學(xué)原理，一定波長的波只能從特定寬度的縫隙衍射，微波爐的爐膽縫隙是不會被頻率為2450兆赫，也就是波長為12.5厘米的微波穿過的，同樣這種波長的微波也不會從門板上的鋼網(wǎng)孔產(chǎn)生泊松衍射或穿透。那么為什么微波爐在出廠檢測時檢測的漏波大部分都是合格的呢？很簡單，那個探測器只能分辨頻率為2450兆赫左右的輻射能量。當(dāng)然，我們知道未檢測到的其他頻率的輻射劑量很小，但是，單次受輻射的能量很高。有興趣了解劑量與能量的區(qū)別的朋友請參考普朗克的著作。微波爐的微波輻射一個長期從事微波爐漏波檢測工位的工人的手，有一些人的手會變成像雞抓一樣，指甲都楞起來了如果人體與波輻射源距離很近時，吸收過量輻射能量而頭昏，睡眠障礙，記憶力減退，心動過緩，血壓下降等。研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)人靠近微波爐泄漏處約30cm微波漏能達(dá)1毫瓦/cm2時，會突然感到眼花，眼底檢查視網(wǎng)膜黃斑部上方有點出血！微波爐的微波輻射微波爐的電磁外溢（由于采取了安全措施，這種外溢量很小）能造成永遠(yuǎn)不能愈合的燒傷，微波爐能把半徑3—5米的磁場結(jié)構(gòu)破壞，在微波爐附近，由于人體細(xì)胞振蕩所產(chǎn)生的磁場會被擾亂。據(jù)美國研究人員試驗，長時間呆在微波爐旁會引起心跳變慢。一天工作完了就會感到全身疼痛，睡眠被擾亂，記憶力也會發(fā)生變化。微波爐的微波輻射早在1961年，美國科學(xué)家戈登就發(fā)現(xiàn)，微波爐的微波在人身體上沿神經(jīng)纖維造成乙酰膽堿（一種激素物質(zhì)）的積累，即使微波爐的微波發(fā)射極其微弱，也會引起許多疾病。這個發(fā)現(xiàn)在不久之后，又得到了法國居里基金會研究人員達(dá)爾達(dá)隆的證實。微波爐對食物的影響例一：一位26歲女子，用微波爐烹飪土豆，因過熱而產(chǎn)生了煙塵。出門半小時后，她出現(xiàn)氣促，胸悶和干咳。廚房內(nèi)兩只小鸚鵡突然死亡。例二：在一個私人聚會所有赴會者第二天都發(fā)生食物中毒，后來從個人的糞便中分離出來的菌體，分析原因由于微波加熱不均勻，加熱是間不充分引起的。微波爐對食物的影響微波爐對食物的破壞十分可怕，“煮”過的或僅僅回了一回鍋的、解凍過的食物，就不再有任何活性維生素了，只剩下一些熱量在胃里“濫竽充數(shù)”。因此，人們不能圖方便就經(jīng)常使用微波爐。另外，使用微波爐的人，應(yīng)該多食用一些含維生素類飲食（生菜、粗糧等）來維持人體所需的能量。微波爐對食物的影響1991年，由于一場公眾矚目的官司，人們開始意識到微波食品是不安全的。一位名叫NormaLevitt的婦女的家人為她的誤死起訴。Norma去醫(yī)院進(jìn)行髖部更換手術(shù)。手術(shù)很成功，但Norma卻死了。Norma死于一次輸血之后，血液是經(jīng)過微波爐加溫的。這是第一次有重大證據(jù)表明用微波爐加熱物品對被加熱的物品的化學(xué)性質(zhì)造成了根本的破壞。如果僅用微波爐把血液加熱到體溫，就能使血液包含致人于死命的毒性，那么我們用更高的溫度在更長的時間內(nèi)加熱食品，又會什么情況呢？微波爐的作用遠(yuǎn)不止于把物體加熱那么簡單。食物的分子吸收大量的能量，足以分解蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致通常情況下不會發(fā)生的分子異變。結(jié)果，許多新的奇怪的分子出現(xiàn)了。問題就在這里。食物的分子結(jié)構(gòu)發(fā)生了改變，產(chǎn)生了人體不能識別的分子。這些奇怪的新分子是人體不能接受的，有些具有毒性，還可能致癌。因此，經(jīng)常吃微波食品的人或動物，體內(nèi)會發(fā)生嚴(yán)重的生理變化。微波爐對食物的影響蘇聯(lián)的研究前蘇聯(lián)進(jìn)行了大量關(guān)于微波對人體危害的研究。這些研究在Kinsk的無線科技研究所進(jìn)行。這些研究表明，遭受微波輻射和食用微波食品會造成嚴(yán)重的健康問題。結(jié)果，蘇聯(lián)于1976年取締微波爐的使用，并對應(yīng)用微波輻射制定了非常嚴(yán)厲的限制。蘇聯(lián)還發(fā)表了全球警告，指出微波爐和其它微波設(shè)施對環(huán)境和生物健康的危害。（有說法是，蘇聯(lián)人后來否認(rèn)曾經(jīng)做過研究，但又有說法是蘇聯(lián)人后來是得到某西方大型家電企業(yè)的獻(xiàn)金而改變初衷的。）在美國，俄利根波特蘭的亞特蘭提斯成長教育中心也曾發(fā)表過蘇聯(lián)的研究發(fā)現(xiàn)。蘇聯(lián)人發(fā)現(xiàn)，無論何種食物，一旦經(jīng)過微波加熱，都會產(chǎn)生已知的致癌物。肉類、奶類、谷物、水果和蔬菜都會產(chǎn)生引起癌癥的化學(xué)物。除此以外，研究人員還發(fā)現(xiàn)，吃微波食品的人的消化系統(tǒng)紊亂，淋巴系統(tǒng)發(fā)生障礙，血液中的癌細(xì)胞增加。統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明，經(jīng)常吃微波食品的人更容易患胃腸癌，消化系統(tǒng)也會逐漸崩潰。（也有說法是微波能破壞致癌的亞硝基鹽）微波爐對食物的影響蘇聯(lián)人還發(fā)現(xiàn)，所有實驗中的食物的營養(yǎng)價值都降低了。微波食品的營養(yǎng)價值減了少60％至90％，包括礦物質(zhì)和生化酶，維生素B、C和E，以及抗脂肪膽物質(zhì)，甚至連蛋白質(zhì)的營養(yǎng)成分也減少了。研究人員還發(fā)現(xiàn)了荷爾蒙異常情況，特別是男性和女性荷爾蒙的分泌和平衡出現(xiàn)異常。此外，細(xì)胞膜的電解性出現(xiàn)不穩(wěn)定現(xiàn)象。維持正常的細(xì)胞膜電解性對細(xì)胞的健康和細(xì)胞間的連接是至關(guān)重要的。長期食用微波食品會導(dǎo)致永久性的腦損傷，造成記憶力下降，注意力無法集中，情緒波動，智力下降。LitaLee博士是《微波輻射對健康的影響--微波爐》一書的作者，她在書中寫道，每臺微波爐都會泄漏輻射。微波烹飪的食物會產(chǎn)生有毒和致癌的附加物。Lee博士觀察了食用微波食品者的疾病狀況，發(fā)現(xiàn)其中淋巴紊亂的狀況，患者很容易得某些癌癥，包括腸胃癌，并和容易造成消化系統(tǒng)的紊亂。使用微波爐的禁忌忌用普通塑料容器：一是熱的食物會使塑料容器變形，二是普通塑料會放出有毒物質(zhì)，污染食物，危害人體健康。相對安全的只有聚乙烯，聚丙烯，聚碳酸酯，而聚苯，聚氯，等均會析出有害物質(zhì)。忌用金屬器皿：因為放入爐內(nèi)的鐵、鋁、不銹鋼、搪瓷等器皿，微波爐在加熱時會與之產(chǎn)生電火花并反射微波，既損傷爐體又不能加熱食物。忌使用封閉容器：加熱液體時應(yīng)使用廣口容器，因為在封閉容器內(nèi)食物加熱產(chǎn)生的熱量不容易散發(fā)，使容器內(nèi)壓力過高，易引起爆破事故。忌用瓶頸窄小的瓶裝食物：就算打開了蓋亦因壓力而膨脹，引致爆炸。忌用半滿開了蓋的瓶裝嬰兒食物或原瓶放入爐內(nèi)加熱，以免瓶子破裂。凡竹器、漆器等不耐熱的容器，有凹凸?fàn)畹牟Ａе破?，均不宜在微波爐中使用。瓷制碗碟不能鑲有金、銀花邊。使用專門的微波爐器皿盛裝食物放入微波爐中加熱。使用微波爐的禁忌忌將微爐置于臥室，同時應(yīng)注意不要用物品覆蓋微波爐上的散熱窗柵。忌長時間在微波爐前工作：開啟微爐后，人應(yīng)遠(yuǎn)離微波爐或人距離微波爐至少在1米之外。忌與其他電器共用同一插座,要用單一電源而且裝接了地線的插座。忌用微波爐暖嬰兒的牛奶，因為牛奶熱得不均勻時，容易灼傷嬰兒。另外會使牛奶的營養(yǎng)成分破壞。忌用微波爐去烘干衣服或者把硬化的指甲油煮軟，以防起火。忌徒手去移出微波爐內(nèi)的食物。盛器及蓋子加熱后往往積聚了蒸氣，又會吸收食物的熱氣，而變得十分燙手，應(yīng)該用防熱手套或墊子，以