中國(guó)羊乳制品行業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)量分別為20.95萬(wàn)噸和23.28萬(wàn)噸市場(chǎng)總體趨于穩(wěn)定發(fā)展?fàn)顟B(tài)到2025年行業(yè)規(guī)模將超過(guò)170億元

中國(guó)羊乳制品行業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)量分別為20.95萬(wàn)噸和23.28萬(wàn)噸，市場(chǎng)總體趨于穩(wěn)定發(fā)展?fàn)顟B(tài)，到2025年行業(yè)規(guī)模將超過(guò)170億元

歐洲國(guó)家最早擁有品質(zhì)優(yōu)良的奶山羊，這些國(guó)家飼養(yǎng)的奶山羊，雖然數(shù)量比較少，但是平均產(chǎn)奶量很高，如聞名世界的阿爾卑斯山羊、薩能山羊（、吐根堡山羊等優(yōu)質(zhì)乳用品種，其奶山羊養(yǎng)殖和加工的產(chǎn)業(yè)化程度也較高，出產(chǎn)的鮮奶多用于制作奶酪等羊乳制品，經(jīng)濟(jì)效益可觀。根據(jù)FAO，目前全球奶山羊主要分布在亞洲、非洲和歐洲等地區(qū)。

近年來(lái)，隨著羊乳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值逐漸被更多的消費(fèi)者所接受，羊乳的市場(chǎng)不斷擴(kuò)大，世界羊乳量總體處于持續(xù)上升階段，但世界各國(guó)和地區(qū)間差異較大。其中，2018年山羊乳的產(chǎn)量為1526萬(wàn)噸。全球山羊乳主要產(chǎn)自亞洲，而綿羊乳則主要產(chǎn)自歐洲國(guó)家。

根據(jù)FAO統(tǒng)計(jì)資料顯示，山羊乳主產(chǎn)區(qū)為亞洲、非洲和歐洲等地區(qū)。其中，印度為全球山羊乳產(chǎn)量最大的國(guó)家。印度的山羊數(shù)量幾乎占全部牲畜的25%。印度農(nóng)民養(yǎng)羊主要為了擠奶獲得商業(yè)利潤(rùn)，但忽視對(duì)奶山羊進(jìn)行優(yōu)質(zhì)繁育和適當(dāng)管理，導(dǎo)致獸醫(yī)和藥物服務(wù)等配套條件與當(dāng)?shù)仞B(yǎng)羊業(yè)的需求不相匹配，從而引起當(dāng)?shù)啬躺窖蚍N群退化。

2013年全球羊乳制品銷(xiāo)量為908.27萬(wàn)噸，以后逐年上升，2017年銷(xiāo)量達(dá)到1421.79萬(wàn)噸，同比2016年增長(zhǎng)了11.13%。2018年，全球羊乳制品銷(xiāo)量約為1590.34萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)11.85%。

羊乳粉作為羊乳的重要消費(fèi)形式之一，2013年全球銷(xiāo)量為36.61萬(wàn)噸，并一直保持10%以上的增長(zhǎng)速率，2017年銷(xiāo)量達(dá)到60.38萬(wàn)噸，同比2016年增長(zhǎng)了11.05%。2018年，全球羊乳粉銷(xiāo)量為68.43萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)13.32%。

除液體乳、羊乳粉外，全球其他羊乳制品（羊乳酪等）銷(xiāo)量約為乳粉的一半，2013年的銷(xiāo)量為17.97萬(wàn)噸，2014年為19.86萬(wàn)噸，以后逐年上升，2017年銷(xiāo)量將近30萬(wàn)噸，同比2016年增長(zhǎng)了15.32%。2018年，全球其他羊乳制品（除液體羊乳、羊乳粉外）銷(xiāo)量為33.72萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)13.41%。

山東省干旱和半干旱的生態(tài)條件也非常適合奶山羊養(yǎng)殖，是我國(guó)僅次于陜西省的第二大奶羊養(yǎng)殖和羊奶生產(chǎn)大省。

近幾年，羊奶粉作為嬰配粉市場(chǎng)的一個(gè)細(xì)分產(chǎn)品，受到了很多企業(yè)的關(guān)注。而羊奶的價(jià)格也一直緊隨著市場(chǎng)需求波動(dòng)，先后經(jīng)歷了暴漲暴跌，羊奶價(jià)格的不穩(wěn)定已經(jīng)成為行業(yè)內(nèi)討論的話題。實(shí)際上，羊奶價(jià)格一直都處于一個(gè)不穩(wěn)定的狀態(tài)，近幾年，羊奶價(jià)格如“過(guò)山車(chē)”似的，前前后后經(jīng)歷過(guò)幾次暴漲暴跌，這對(duì)我國(guó)羊奶產(chǎn)業(yè)造成了很大的影響。在2018年之前，羊奶一直徘徊在4-6元/kg之間，2018年三月份開(kāi)始羊奶價(jià)格迅速上漲，在四月份時(shí)達(dá)到最高價(jià)9.4元/kg；之后漸漸下降，全年維持在8元/kg左右；2019年三月份開(kāi)始收購(gòu)價(jià)為6元/kg，然后一直下降，到目前大多數(shù)在4元/kg左右。

從產(chǎn)品定位和目標(biāo)消費(fèi)群體角度，我國(guó)羊乳制品加工企業(yè)包括三大類(lèi)：傳統(tǒng)羊乳制品生產(chǎn)企業(yè)、傳統(tǒng)生產(chǎn)牛乳制品的大型乳制品加工企業(yè)向羊乳市場(chǎng)拓展以及外資或國(guó)外品牌。

2012年我國(guó)羊乳制品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模約98.23億元，到2018年增長(zhǎng)到了119.19億元。

2012年我國(guó)羊乳制品行業(yè)產(chǎn)量約20.95萬(wàn)噸，到2018年增長(zhǎng)到了22.26萬(wàn)噸。

整理發(fā)布的《2020-2026年中國(guó)羊乳制品行業(yè)投資潛力分析及市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)報(bào)告》內(nèi)容，2018年我國(guó)羊乳制品行業(yè)需求量約23.28萬(wàn)噸，同比2017年的22.52萬(wàn)噸增長(zhǎng)了3.37%。

羊乳制品行業(yè)下游為終端消費(fèi)，消費(fèi)量主要受居民的收入水平、消費(fèi)觀念