職工食堂承包方案

職工食堂承包方案裕?豐膳食公司?服務(wù)范圍：?1、食堂?承包（承包?：工廠企業(yè)?，事業(yè)單位?，學(xué)校醫(yī)院?職工食堂）?；2、糧?油蔬菜配送?中心（米、?油、蔬菜、?配料、凍品?批發(fā)配送）?；3、快?餐配送（學(xué)?校、商場(chǎng)、?車行、超市?、酒店娛樂?場(chǎng)所餐飲配?送）；4?、食堂策劃?（食堂人工?承包，菜譜?搭配，餐費(fèi)?的合理安排?）；5、?食堂廚房設(shè)?備投資（新?舊工廠廚房?設(shè)備添置及?更新?lián)Q代，?我可司免費(fèi)?為工廠飯?zhí)?添置廚房設(shè)?備，每年折?舊___%?給廠方，合?同滿三年所?以設(shè)備無嘗?歸廠方所有?。）工廠?食堂自由餐?承包管理模?式企業(yè)職?員就餐食堂?承包的__?_種模式為?。固定就餐?，半固定半?自由，完全?自由就餐。?1、所謂?的完全自由?餐就是：?jiǎn)T?工在飯?zhí)糜?餐前，可自?由選擇是否?在飯?zhí)镁筒?，或可以選?擇不同窗口?以及不同價(jià)?位的食品刷?卡消費(fèi)；食?品包含套餐?、單個(gè)全葷?、小葷、素?菜、小炒、?面點(diǎn)擋、小?吃、麻辣燙?等等；2?、員工固定?就餐規(guī)劃?餐類早、中?、晚（三餐?）伙食標(biāo)準(zhǔn)?員工餐（?二葷二素）?選一葷一素?—湯+飯_?__元/人?/天二葷?一素一湯+?飯___元?/人/天?二葷二素一?湯+飯__?_元/人/?天三葷一?素一湯+飯?___元/?人/天一?、企業(yè)飯?zhí)?自由餐承包?方式（1?）運(yùn)作方式?：（先試用?一個(gè)月，滿?意后再合作?）1、貴?司將場(chǎng)所、?原有廚房設(shè)?施設(shè)備清點(diǎn)?備案后，交?于我司使用?，不足之小?件廚具可由?我司負(fù)責(zé)添?置。另：在?使用過程中?，除自然損?耗外，如有?人為損壞或?失，我司照?價(jià)賠償；?2、統(tǒng)一用?ic卡消費(fèi)?，可消費(fèi)正?餐，也可在?消費(fèi)正餐的?基礎(chǔ)上再加?餐（刷卡即?可），不夠?消費(fèi)時(shí)可自?行充值。?（2）經(jīng)營(yíng)?方式：a?、膳食公司?權(quán)責(zé)與義務(wù)?1、承擔(dān)?廚房場(chǎng)地租?金及廚房?jī)?nèi)?的水、電、?燃料費(fèi)用；?2、廚房?設(shè)備、設(shè)施?的維護(hù)；?3、免費(fèi)為?貴司員工購(gòu)?買飲食責(zé)任?險(xiǎn)（___?萬）；4?、飯?zhí)貌蛷d?刷卡記費(fèi)系?統(tǒng)的提供及?維護(hù)；5?、嚴(yán)格履行?承包合約、?遵守各項(xiàng)條?款；6、?生、鮮、干?貨的集中采?購(gòu)配送及嚴(yán)?格驗(yàn)收；?7、菜單的?搭配、菜品?的烹調(diào)與分?配；8、?準(zhǔn)時(shí)、保質(zhì)?、保量的開?餐；9、?廚房工作人?員的招聘、?管理及薪資?；10、?餐廳及廚房?周邊的清潔?衛(wèi)生；1?1、消防安?全的協(xié)作；?12、隨?時(shí)接受貴司?相關(guān)部門的?監(jiān)督和改善?建議；1?3、其它相?關(guān)未列出之?細(xì)項(xiàng)，有待?雙方協(xié)商，?裕豐一定會(huì)?全力配合；?b、貴司?權(quán)責(zé)與義務(wù)?1、提供?餐廳、廚房?場(chǎng)地；2?、我方駐貴?司工作人員?住宿的提供?；3、每?日我司食堂?采購(gòu)食材的?監(jiān)督；4?、衛(wèi)生、菜?質(zhì)量的定期?嚴(yán)格考核；?5、食堂?的配合與支?持；（3?）膳食統(tǒng)籌?：1、特?色一。打菜?窗口分菜系?。我司根?據(jù)貴司員工?籍貫之分布?或喜好情況?，每餐分不?同的打菜窗?口，如湘菜?/川菜/客?家菜等，加?辣或不辣窗?口等，每餐?提供數(shù)__?_種菜式供?貴公司員工?自由選擇，?價(jià)格分別?為：1（套?餐方式）3?、___元?選一葷二素?一湯，4?、___元?選二葷一素?一湯，飯任?食。2（?任選方式）?菜品價(jià)格。?___元、?___元、?___元、?___元、?___元不?等。2、?特色二。炒?邊分，每次?小分量炒制?，確保熱度?、新鮮度。?我司工作?人員實(shí)行統(tǒng)?一分餐，菜?邊炒邊分，?確保飯菜熱?度、新鮮度?，堅(jiān)持色、?香、味俱全?，實(shí)行干濕?分開，冷熱?分離，生熟?分家原則，?保證貴司員?工享超值膳?食和優(yōu)質(zhì)服?務(wù)。3、?特色三：開?設(shè)加餐窗口?在供應(yīng)正?餐的基礎(chǔ)上?，另開設(shè)加?餐窗口。價(jià)?格為2、_?__元/份?—5、__?_元/份不?等，在貴司?員工可自由?選擇加餐與?否及加餐標(biāo)?準(zhǔn)。餐項(xiàng)?細(xì)分1、?早餐。多樣?化，價(jià)格定?為1—__?_元不等，?以面點(diǎn)（油?條/麻圓/?包、花卷/?饅頭）、炒?粉、炒飯、?配粥、豆?jié){?例湯，及湯?粉（面）、?炒粉（面）?等為主，每?天至少提供?___個(gè)品?種任貴司員?工自由干濕?搭配。2?、面食區(qū)：?早、中、晚?餐我司會(huì)提?供如麻辣燙?、拉面、牛?腩刀削面、?肥腸桂林米?粉、___?熱干面、揚(yáng)?州炒飯、北?方水餃、餅?類，價(jià)格3?~___元?不等；3?、小炒區(qū)：?為了保證?貴司員工可?以享受到即?炒即吃的優(yōu)?質(zhì)服務(wù)，貴?司員工可選?擇我司提前?公布的菜譜?點(diǎn)餐，如清?蒸排骨、梅?菜扣肉、蒜?苗炒時(shí)菜、?炒粉（面）?等類；4?、特色區(qū)。?根據(jù)員工的?飲食需求，?我司還設(shè)立?了蒸菜飯、?燒臘飯、燉?菜等特色窗?口，供員自?行選擇。?二、此種方?式的特點(diǎn)是?：1、自?由餐就是i?c卡上隨時(shí)?隨意在飯?zhí)?選擇不同價(jià)?位的窗口來?消費(fèi)。2?、如果員工?的餐費(fèi)不到?一個(gè)月就用?完了怎么辦?。還有一套?專為員工i?c卡現(xiàn)金充?值的系統(tǒng)；?員工自己可?持ic卡及?現(xiàn)金到充值?處充值，現(xiàn)?金充值處由?食堂自行辦?理。3、?企業(yè)給予飯?堂承包商無?保障營(yíng)業(yè)額?，承包商須?加強(qiáng)飯?zhí)没?食質(zhì)量與服?務(wù)管理，不?斷推陳出新?策劃適合員?工需求的菜?式，提高員?工在飯?zhí)玫?就餐率，才?能達(dá)到盈利?的目的。?4、企業(yè)管?理簡(jiǎn)單