食品環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估分析

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生產(chǎn)過(guò)程風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估分析表危害識(shí)別危害描述風(fēng)險(xiǎn)控制手段控制頻次/時(shí)間責(zé)任者風(fēng)險(xiǎn)的描述備注人為畜意破壞抱怨等對(duì)公司心懷不滿的員工員教育日常生產(chǎn)部低風(fēng)險(xiǎn)關(guān)鍵區(qū)域的上鎖等的管理隨時(shí)生產(chǎn)及品管監(jiān)控視頻24小時(shí)監(jiān)視擔(dān)當(dāng)管理者監(jiān)視作業(yè)過(guò)程中班長(zhǎng)、代理等微生物危害菌落總數(shù)大腸菌群溫度的控制不良；產(chǎn)品積壓時(shí)間過(guò)長(zhǎng)；SSOP控制不到位：如過(guò)程衛(wèi)生消毒不到位；過(guò)程的交叉污染等；嚴(yán)格溫度符合要求；控制生產(chǎn)過(guò)程順暢；SSOP執(zhí)行到位；生產(chǎn)作業(yè)中全體擔(dān)當(dāng)；生產(chǎn)管理者；品管低風(fēng)險(xiǎn)微生物檢測(cè)不合格產(chǎn)品不得出廠接觸面的監(jiān)測(cè)；每周一次化驗(yàn)室金黃色匍萄球菌沙門(mén)氏菌單核增生李斯特菌副溶血性弧菌產(chǎn)品的出廠檢測(cè)每批次化驗(yàn)室每年一次，或客戶要求委托CIQ中心危害識(shí)別危害描述風(fēng)險(xiǎn)控制手段控制頻次責(zé)任者風(fēng)險(xiǎn)的描述備注化學(xué)危害消毒水消毒水殘留嚴(yán)格SSOP控制日常全體擔(dān)當(dāng)?shù)惋L(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)格供應(yīng)商備案設(shè)備用油接觸混入產(chǎn)品食品級(jí)用油；SSOP控制擔(dān)當(dāng)培訓(xùn)管理者監(jiān)視日常工務(wù)部及相關(guān)擔(dān)當(dāng)殺蟲(chóng)劑異外混入加工場(chǎng)內(nèi)已取消使用殺蟲(chóng)劑物理金屬異物―、原輔料料初加工等帶入；二、 加工器具及設(shè)備零部件金屬等損壞混入；四、其它金屬制用品如釘書(shū)針等三、 金探檢測(cè)器異常：故障及靈敏度偏離等導(dǎo)致金屬等異物混入產(chǎn)品對(duì)刀具等母日專人檢杳發(fā)放并回收，同時(shí)保持記錄；加工場(chǎng)所有設(shè)備的易脫落零部件登記；由專人對(duì)母日零部件按班前、班后、生產(chǎn)中母兩小時(shí)時(shí)行檢測(cè)杳并記錄；靈敏度按時(shí)校準(zhǔn)擔(dān)當(dāng)培訓(xùn)上崗；過(guò)程嚴(yán)控；產(chǎn)品連續(xù)兩次過(guò)金探；報(bào)警產(chǎn)品馬上隔離流水線，另—臺(tái)金探連續(xù)三次驗(yàn)證；按時(shí)的金探維護(hù)檢測(cè)產(chǎn)品包裝加印半小時(shí)時(shí)間段，便于問(wèn)題產(chǎn)□ [?<=>1><J品1隔離刀具母日檢杳；金探母小時(shí)校準(zhǔn)一次;產(chǎn)品逐一過(guò)金探金探擔(dān)當(dāng)管理者QC工務(wù)部低風(fēng)險(xiǎn)CCP控制

危害識(shí)別危害描述風(fēng)險(xiǎn)控制手段控制頻次/時(shí)間責(zé)仕者風(fēng)險(xiǎn)的描述備注物理異物殘留解凍等的野蠻操作；加工過(guò)程重點(diǎn)控制：1、規(guī)范原料解凍；2、 流水線嚴(yán)格復(fù)杳；3、 經(jīng)常性的培訓(xùn)生產(chǎn)作業(yè)中管理者；其它相關(guān)員工;低風(fēng)險(xiǎn)硬質(zhì)塑料、玻璃制品玻璃及塑料等工具器的破損混入；機(jī)器零部件及設(shè)施配件等的異外故障破損混入玻璃、塑料等制品嚴(yán)格登記；玻璃器具進(jìn)行附膜防護(hù)；品管針對(duì)性檢杳；機(jī)修人員針對(duì)性檢杳；每日品管班前檢杳產(chǎn)品逐一過(guò)X光機(jī)品管擔(dān)當(dāng)工務(wù)擔(dān)當(dāng)X光機(jī)擔(dān)當(dāng)?shù)惋L(fēng)險(xiǎn)潛在的污染區(qū)域：車間有機(jī)樹(shù)脂的門(mén)窗，輔料庫(kù)的玻璃窗；照明的玻璃燈具；車間玻璃掛鐘；玻璃的溫濕度計(jì)；產(chǎn)品用塑料筐；產(chǎn)品用塑料白盒及案板；原料塑料叉板等清洗與更換嚴(yán)格按清潔計(jì)劃進(jìn)行工器具清潔；玻璃器具的破損在品管監(jiān)控下由機(jī)修人員更換

危害識(shí)別危害描述風(fēng)險(xiǎn)控制手段控制頻次/時(shí)間責(zé)仕者風(fēng)險(xiǎn)的描述備注物理木制品碎屑木制□碎屑由原料解凍時(shí)引入產(chǎn)品品管每日對(duì)出庫(kù)的生產(chǎn)用原料使用的木叉板時(shí)行檢查,對(duì)有破損的叉板及進(jìn)檢出，修復(fù)或廢棄品管擔(dān)當(dāng)隨機(jī)檢杳品管擔(dān)當(dāng)?shù)惋L(fēng)險(xiǎn)木制品碎屑污染區(qū)域冷庫(kù)用使用用木制叉板其它異物：（見(jiàn)分析圖片資料）原料引入異物；輔材料引入異物；包裝材料引入異物；生產(chǎn)中引入異物:流水線及包裝過(guò)程引入；人為因素引入異物原料檢杳及流水清洗；輔料檢杳及必要的過(guò)篩；包裝物的檢杳；輔料及包裝材料的使用區(qū)域限定（可能由包裝混入產(chǎn)品的異物不得帶入包裝間現(xiàn)場(chǎng)）工器具的清洗；監(jiān)控視頻；、人員監(jiān)控包裝過(guò)程嚴(yán)格控制生產(chǎn)作業(yè)中品管生產(chǎn)管理者全體擔(dān)當(dāng)?shù)惋L(fēng)險(xiǎn)根據(jù)已發(fā)生的或風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警的異物危害如下：流水線使用塑料樣板；、產(chǎn)品及紙箱，包裝袋等使用的包裝繩；產(chǎn)品包裝縫合線；產(chǎn)品包裝材質(zhì)；記錄用筆；其它生產(chǎn)用小器具?青島子俊文食品有限公司區(qū)域、設(shè)施等安全的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估危害識(shí)別危害描述控制手段控制頻次責(zé)任者風(fēng)險(xiǎn)的描述備注區(qū)域風(fēng)險(xiǎn)入□風(fēng)險(xiǎn)蓄意破壞或不良分子由公司大門(mén)入□進(jìn)工場(chǎng)入□警戒；身份登記;監(jiān)控視頻;24小時(shí)門(mén)警低風(fēng)險(xiǎn)倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)域風(fēng)險(xiǎn)蓄意破壞或不良分子非正常進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)標(biāo)示警示授權(quán)人員進(jìn)入；監(jiān)控視頻；專人負(fù)責(zé)上鎖管制；人員巡視；人員作業(yè)時(shí)間內(nèi)；監(jiān)控視頻24小時(shí)荷役場(chǎng)擔(dān)當(dāng)?shù)惋L(fēng)險(xiǎn)生產(chǎn)區(qū)域車間入口畜意破壞分子或不良分子非正常進(jìn)入車間現(xiàn)場(chǎng)破壞機(jī)器設(shè)備等通往車間現(xiàn)場(chǎng)的所有入□上鎖管制；生產(chǎn)時(shí)間入□人員監(jiān)視；監(jiān)控視頻；每日生產(chǎn)管理者；入口擔(dān)當(dāng)?shù)惋L(fēng)險(xiǎn)配料室未經(jīng)授權(quán)人員的非正常進(jìn)入標(biāo)示警示授權(quán)人員進(jìn)入；專人負(fù)責(zé)上鎖管制；人員巡視；作業(yè)時(shí)間內(nèi)隨時(shí)配料擔(dān)當(dāng)上鎖；品管員及生產(chǎn)管理者檢杳低風(fēng)險(xiǎn)清潔區(qū)器具清潔區(qū)化學(xué)品的交叉污染清潔區(qū)與生產(chǎn)區(qū)空間隔離；專人負(fù)責(zé)；人員監(jiān)督作業(yè)時(shí)間內(nèi)生產(chǎn)管理者；衛(wèi)牛擔(dān)當(dāng)品管及生產(chǎn)管理人員低風(fēng)險(xiǎn)化學(xué)品的危害化學(xué)品非經(jīng)授權(quán)人員的非正常使用專門(mén)的化學(xué)品管理?yè)?dān)當(dāng)；化學(xué)品專柜保管；化學(xué)品上鎖管制；嚴(yán)格數(shù)量管理，當(dāng)日領(lǐng)用當(dāng)日使用，嚴(yán)格記錄每日化學(xué)品管理?yè)?dān)當(dāng)?shù)惋L(fēng)險(xiǎn)見(jiàn)化學(xué)品區(qū)位圖；化學(xué)品管理規(guī)定；化學(xué)品使用記錄；化學(xué)品使用一覽表

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區(qū)域、設(shè)施等安全的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估危害識(shí)別危害描述控制手段控制頻次責(zé)任者風(fēng)險(xiǎn)的描述備注不潔的生產(chǎn)用水或冰生產(chǎn)用水微生物或其它化學(xué)品污染生產(chǎn)用水為政統(tǒng)一供水；嚴(yán)格按GMP要求鋪設(shè)管路；二次加氯處理；水池加鎖專人管制；水質(zhì)微生物檢測(cè)嚴(yán)格SSOP控制1、 微生物每周監(jiān)測(cè)一次；2、 余氯每季度循環(huán)測(cè)試次;化驗(yàn)室低風(fēng)險(xiǎn)水質(zhì)微生物檢測(cè)報(bào)告；水質(zhì)余氯檢測(cè)報(bào)告；生產(chǎn)用冰微生物或化學(xué)品污染嚴(yán)格SSOP控制；制冰機(jī)上鎖管理，專人負(fù)責(zé)；按規(guī)定頻次的清潔與消毒；冰質(zhì)微生物檢測(cè)制冰機(jī)母周次的清潔與消毒；微生物母周檢測(cè)一次生產(chǎn)擔(dān)當(dāng)；化驗(yàn)室低風(fēng)險(xiǎn)冰的微生物檢測(cè)報(bào)告；制冰機(jī)清潔消毒驗(yàn)證報(bào)告；加工區(qū)空氣不潔加工現(xiàn)場(chǎng)空氣菌落超標(biāo)或異味每周一次的微生物空氣檢測(cè)；生產(chǎn)結(jié)束臭氧消毒；符合GMP要求的空氣通風(fēng)系統(tǒng)空氣檢測(cè)母周—次；臭氧消毒母日結(jié)束生產(chǎn)后化驗(yàn)室；生產(chǎn)擔(dān)當(dāng)?shù)惋L(fēng)險(xiǎn)空氣微生物檢測(cè)報(bào)告；空氣臭氧消毒微生物驗(yàn)證報(bào)告；壓縮空氣不潔生產(chǎn)使用壓縮空氣微生物超標(biāo)或其它異味使用空氣過(guò)濾；每月一次的微生物檢測(cè)母月一次微生物檢測(cè)化驗(yàn)室1、壓縮空氣微生物檢測(cè)報(bào)告

青島子俊文食品有限公司蟲(chóng)鼠危害等的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估危害識(shí)別危害描述控制手段 控制頻次責(zé)任者風(fēng)險(xiǎn)的描述備注蟲(chóng)鼠危害蟲(chóng)害滋生導(dǎo)致產(chǎn)品的污染消除害蟲(chóng)滋生地；杜絕蟲(chóng)鼠出入途徑；有效的滅蟲(chóng)滅鼠措施定期的蟲(chóng)害防治等的檢杳防蟲(chóng)檢杳：每年5月至10月:1次/日檢杳；3月、4月：1次/周；11月、12月、1月、2月每1次/半月防鼠檢杳：1次/日工務(wù)擔(dān)當(dāng)；品管擔(dān)當(dāng)；低風(fēng)險(xiǎn)見(jiàn)捕蟲(chóng)器檢測(cè)記錄；見(jiàn)蟲(chóng)鼠檢杳記錄；見(jiàn)防鼠檢杳記錄；見(jiàn)08年上半年統(tǒng)計(jì)分析表產(chǎn)品儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)娘L(fēng)險(xiǎn)評(píng)估危害識(shí)別危害描述控制手段控制頻次責(zé)任者風(fēng)險(xiǎn)的描述備注儲(chǔ)存運(yùn)輸?shù)臏囟炔涣嫉膬?chǔ)存及裝載、運(yùn)輸溫度導(dǎo)致的冷凍產(chǎn)品的不良品質(zhì)冷庫(kù)儲(chǔ)存溫度保持在-18°C以下；控制每集裝箱最長(zhǎng)3小時(shí)內(nèi)裝載結(jié)束；運(yùn)輸車載溫度度控制在-18C以下；溫控儀自動(dòng)控溫；裝載卸貨時(shí)的產(chǎn)品品溫監(jiān)測(cè)；運(yùn)輸中的溫度監(jiān)控及異常監(jiān)控；有資質(zhì)且信譽(yù)良好的貨運(yùn)公司作業(yè)發(fā)生時(shí)工務(wù)部裝箱擔(dān)當(dāng)貨運(yùn)公司低風(fēng)險(xiǎn)見(jiàn)產(chǎn)品裝貨的溫度監(jiān)測(cè)記錄倉(cāng)庫(kù)及車輸?shù)那鍧崰顩r等不潔的儲(chǔ)存及運(yùn)輸車輛導(dǎo)致交叉污染冷庫(kù)內(nèi)每日清潔，到廠車輛的衛(wèi)生及安全檢杳；車輸衛(wèi)生清潔冷庫(kù)每日；車輛檢杳：每日發(fā)貨前荷役場(chǎng)擔(dān)當(dāng)；監(jiān)裝品管低風(fēng)險(xiǎn)裝貨的安全裝運(yùn)中的交叉污染專用的食品運(yùn)載集裝箱貨車；裝載及卸貨中品管現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)控；裝運(yùn)時(shí)視頻監(jiān)視；裝載結(jié)束嵌封保護(hù)每日發(fā)貨時(shí)品管員低風(fēng)險(xiǎn)危害識(shí)別危害描述控制手段控制頻次責(zé)任者風(fēng)險(xiǎn)的描述備注溫度巡檢儀溫度計(jì)失準(zhǔn),導(dǎo)致溫度不良,影響產(chǎn)品品質(zhì)每年由威海技術(shù)監(jiān)督計(jì)量所法定檢定嚴(yán)格有效期內(nèi)使用；1次/年工務(wù)部低風(fēng)險(xiǎn)正常溫度計(jì)檢定周期為一年，溫度檢測(cè)儀相對(duì)穩(wěn)定溫度計(jì)溫度計(jì)誤差超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致測(cè)溫失準(zhǔn)，影響產(chǎn)品品質(zhì)每月由具備資質(zhì)的人員校準(zhǔn)；有效期內(nèi)使用；專人使用；1次/月品管部/生產(chǎn)相關(guān)擔(dān)當(dāng)?shù)惋L(fēng)險(xiǎn)探針式溫度計(jì)的性能相對(duì)穩(wěn)定，一個(gè)月內(nèi)失準(zhǔn)的可能性小;正常溫度計(jì)檢定周期為一年稱具稱具誤差超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致計(jì)量失準(zhǔn)專用校準(zhǔn)法碼校準(zhǔn)；經(jīng)培訓(xùn)的人員校準(zhǔn)；生產(chǎn)中按規(guī)定頻次校準(zhǔn)4次/日品管部低風(fēng)險(xiǎn)每日生產(chǎn)中高頻次使用，稱具及發(fā)生誤差；上午下午各兩次校準(zhǔn)，失準(zhǔn)的風(fēng)險(xiǎn)低相關(guān)的壓力容器壓力失準(zhǔn)導(dǎo)致安全隱患每年由技術(shù)監(jiān)督計(jì)量所法定檢定嚴(yán)格有效期內(nèi)使用；1次/年工務(wù)部低風(fēng)險(xiǎn)官方強(qiáng)制規(guī)定青島子俊文食品有限公司工作服防護(hù)服等的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估危害識(shí)別危害描述控制手段控制頻次責(zé)仕者風(fēng)險(xiǎn)的描述備注微生物危害加工場(chǎng)作業(yè)人員及管理人員、參觀人員等不潔凈衣服易導(dǎo)致微生物的交叉污染1、 進(jìn)入加工場(chǎng)的所有人員需均裝著統(tǒng)一經(jīng)洗衣房清潔消毒的工作服；其中生產(chǎn)作業(yè)員的上下身分開(kāi)；參觀人員可以提供連體大褂；2、 加工場(chǎng)前處和理流水線因器具等的水洗與消毒，需配戴大襟與套袖，以加強(qiáng)產(chǎn)品的防護(hù)，減少產(chǎn)品與工作服接觸的交叉污染，并方便過(guò)程中大襟的的消毒水消毒；包裝班人員接盤(pán)處擔(dān)當(dāng)配戴大襟，其余人員可以不配戴；3、面包房人員工作服外統(tǒng)一配戴藍(lán)色布襟；4、所有工作服每日生產(chǎn)結(jié)束統(tǒng)一懸掛臭氧消毒；1、工作服每日班后清洗；2、化驗(yàn)室每周一次進(jìn)行接觸面的微生物檢測(cè)；洗衣房擔(dān)當(dāng)化驗(yàn)室低風(fēng)險(xiǎn)見(jiàn)接接面實(shí)驗(yàn)日?qǐng)?bào)；更衣室臭氧消毒記錄化驗(yàn)室微生物檢測(cè)擔(dān)當(dāng)不潔的工作服可能導(dǎo)致細(xì)菌的交叉污染為防止交叉污染；實(shí)驗(yàn)室微生物檢測(cè)擔(dān)當(dāng)進(jìn)行產(chǎn)品微生物檢測(cè)等相關(guān)操作進(jìn)穿著工作服與進(jìn)入車間穿著工作服嚴(yán)格區(qū)分；進(jìn)入車間取樣必須穿著取樣工作服；進(jìn)入無(wú)菌室穿著經(jīng)紫外線滅菌的工作服微生物檢測(cè)作業(yè)時(shí)著裝每日單獨(dú)清洗消毒；作業(yè)發(fā)生時(shí)每日化驗(yàn)室提當(dāng)?shù)惋L(fēng)險(xiǎn)物理危害由工作服□袋裝入的異物進(jìn)入車間混入產(chǎn)品作業(yè)人員工作服統(tǒng)一無(wú)□袋；管理員及外來(lái)參觀人員服裝無(wú)□袋；作業(yè)發(fā)生時(shí)更衣室擔(dān)當(dāng)?shù)惋L(fēng)險(xiǎn)

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產(chǎn)品監(jiān)測(cè)的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估危害識(shí)別危害描述控制手段控制頻次責(zé)任者風(fēng)險(xiǎn)的描述備注原料的微生物危害到貨原料細(xì)菌數(shù)超標(biāo)及致病菌的檢出，導(dǎo)致最終產(chǎn)品的不可接受水平1、公司內(nèi)部化驗(yàn)室對(duì)貨原料實(shí)施常規(guī)五項(xiàng)檢測(cè)；每批到貨原料化驗(yàn)室低進(jìn)□原料衛(wèi)生證書(shū)并無(wú)微生物具體檢測(cè)值；CIQ入境檢測(cè)無(wú)法批批全項(xiàng)目檢測(cè)；產(chǎn)品的微生物危害產(chǎn)品的微生物危害導(dǎo)致產(chǎn)品的不可接受的危害水平公司化驗(yàn)室對(duì)最終成品進(jìn)行微生物常規(guī)五項(xiàng)檢測(cè)對(duì)生產(chǎn)中半成品實(shí)施常規(guī)五項(xiàng)檢測(cè)，以加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)過(guò)程衛(wèi)生質(zhì)量的監(jiān)控水平；及時(shí)發(fā)現(xiàn)不良原因；每批次最終產(chǎn)品化驗(yàn)室低接觸面微生物交叉污染接觸面微生物超標(biāo)等，對(duì)產(chǎn)品造成無(wú)法接受的交叉污染隱患；對(duì)接觸面進(jìn)行微生物檢測(cè)；規(guī)定的消毒方式入頻次；每車間每周一次見(jiàn)接觸面實(shí)驗(yàn)日?qǐng)?bào)；

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產(chǎn)品監(jiān)測(cè)的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估危害識(shí)別危害描述控制手段控制頻次責(zé)任者風(fēng)險(xiǎn)的描述備注內(nèi)包裝材料微生物危害到貨內(nèi)包裝材料細(xì)菌數(shù)超標(biāo)及致病菌的檢出，導(dǎo)致最終產(chǎn)品的不可接受水平到貨產(chǎn)品微生物檢測(cè)每批到貨包裝材料化驗(yàn)室低內(nèi)包裝材料的加工工藝使用微生物存活的機(jī)率?。粌?nèi)包裝袋微生物繁殖的可能性低；3、評(píng)審合格供方生產(chǎn)運(yùn)輸符合要求

青島子俊文食品有限公司個(gè)人衛(wèi)生的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估危害識(shí)別危害描述控制手段控制頻次責(zé)仕者風(fēng)險(xiǎn)的描述備注人員的衛(wèi)生的微生物危害及化學(xué)危害等1、進(jìn)入加工場(chǎng)人員衛(wèi)牛尤其手的衛(wèi)生不到位（手的細(xì)菌超標(biāo)或化學(xué)性污染導(dǎo)致產(chǎn)品的交叉污染1、 所有人員在車間入□需按程序進(jìn)行洗手消毒；2、 作業(yè)人員配戴手套大襟后二次清洗消毒；1、每次進(jìn)入車間前裸手消毒；2、每次進(jìn)入崗位前；所有人員低風(fēng)險(xiǎn)見(jiàn)接觸面手及手套的微生物實(shí)驗(yàn)日?qǐng)?bào)作業(yè)中手等的交叉污染1、 生產(chǎn)過(guò)程中對(duì)手套大襟等進(jìn)行清洗與消毒2、 接觸不良面后，隨時(shí)時(shí)行清洗消毒1、生產(chǎn)中每1?5小時(shí)2、接觸不良面后作業(yè)人員低風(fēng)險(xiǎn)員工配戴飾物脫落導(dǎo)致的物理危害進(jìn)入加工場(chǎng)人員配戴或攜帶的異物脫落混入產(chǎn)品導(dǎo)致物理危害1、 詳見(jiàn)員工健康與衛(wèi)生控制程序員工衛(wèi)生檢杳要點(diǎn)2、 參加人員與員工同，若特殊需要時(shí)可提出申請(qǐng)，入□衛(wèi)生員嚴(yán)格記錄每次進(jìn)入車間時(shí)所有人員低風(fēng)險(xiǎn)1、 對(duì)易脫落的手表、腕部飾物嚴(yán)格配戴；2、 手指飾物除不易脫落的指環(huán)外，其它的禁止配戴；3、 耳部的除連續(xù)的手環(huán)外禁目配戴；4、頸部的飾物禁目配戴；毛發(fā)等的污染毛發(fā)等脫落混入產(chǎn)品1、見(jiàn)加工場(chǎng)毛發(fā)控制規(guī)定；2、加工場(chǎng)男工禁止蓄留胡須3、進(jìn)入加工場(chǎng)失員必須配戴口罩1、 加工場(chǎng)入□每次進(jìn)入時(shí)；2、 生產(chǎn)中每一小時(shí)粘毛發(fā)等加工場(chǎng)男工只占8%,男工少

青島子俊文食品有限公司產(chǎn)品放行的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估危害識(shí)別危害描述控制手段控制頻次責(zé)任者風(fēng)險(xiǎn)的描述備注不合格品出貨現(xiàn)場(chǎng)品質(zhì)管理項(xiàng)不