標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB 10287-2012 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 松香甘油酯和氫化松香甘油酯》相比于舊版標(biāo)準(zhǔn)《GB 10287-1988》，主要在以下幾個方面進(jìn)行了調(diào)整與更新：

  1. 適用范圍擴(kuò)展：新標(biāo)準(zhǔn)不僅涵蓋了松香甘油酯，還新增了對氫化松香甘油酯的要求和規(guī)定，適應(yīng)了食品添加劑領(lǐng)域的發(fā)展和新型產(chǎn)品的應(yīng)用需求。

  2. 安全指標(biāo)升級：根據(jù)食品安全領(lǐng)域的最新研究成果和技術(shù)進(jìn)步，新標(biāo)準(zhǔn)對食品添加劑中的有害物質(zhì)限量做了更嚴(yán)格的規(guī)定，如重金屬（鉛、砷、汞等）和殘留溶劑的限量要求更加嚴(yán)格，以保障消費(fèi)者健康安全。

  3. 檢測方法改進(jìn)：更新了多項(xiàng)檢測方法，引入了更精確、更靈敏的分析技術(shù)，如高效液相色譜法（HPLC）、氣相色譜法（GC）等現(xiàn)代分析手段，提高了檢測的準(zhǔn)確性和效率。

  4. 質(zhì)量控制加強(qiáng)：新標(biāo)準(zhǔn)對生產(chǎn)過程中的質(zhì)量控制要求更為嚴(yán)格，包括原料來源、生產(chǎn)環(huán)境、成品檢驗(yàn)等方面，確保產(chǎn)品從源頭到終端的全程安全可控。

  5. 標(biāo)簽標(biāo)識規(guī)范：增加了對產(chǎn)品標(biāo)簽和說明書的具體要求，要求明確標(biāo)注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息及使用說明等，便于消費(fèi)者識別和正確使用。

  6. 與國際標(biāo)準(zhǔn)接軌：新標(biāo)準(zhǔn)在制定過程中參考了國際上的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，力求與國際食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系保持一致，促進(jìn)食品添加劑的國際貿(mào)易和交流。

  7. 法規(guī)框架調(diào)整：隨著我國食品安全法律體系的完善，新標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)最新的《中華人民共和國食品安全法》及相關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行修訂，強(qiáng)化了法律責(zé)任和監(jiān)管要求。


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....

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  • 正在執(zhí)行有效
  • 2012-12-25 頒布
  • 2013-01-25 實(shí)施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB10287—2012

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑松香甘油酯和

氫化松香甘油酯

2012-12-25發(fā)布2013-01-25實(shí)施

中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布

GB10287—2012

前言

本標(biāo)準(zhǔn)代替食品添加劑松香甘油酯和氫化松香甘油酯

GB10287—1988《》。

本標(biāo)準(zhǔn)與相比主要變化如下

GB10287—1988,:

修改了產(chǎn)品主要成分及命名增加了主要成分的結(jié)構(gòu)式見第章

———,(3);

增加了感官要求見表

———(1);

修改了理化指標(biāo)中溶解度改為溶解性見表

———“”“”(2);

修改了酸值由改為

———,3.0~9.0mgKOH/g≤9.0mg/g;

修改了氫化松香甘油酯軟化點(diǎn)由改為見表

———,78.0~88.078.0~90.0(2);

修改了松香甘油酯相對密度由改為見表

———,1.080~1.0901.060~1.090(2);

修改了氫化松香甘油酯相對密度由改為見表

———,1.060~1.0701.060~1.090(2);

修改了總砷限量指標(biāo)由改為測試方法改為引用

———(As),0.0002%1.0mg/kg,GB/T5009.11

見表

(2);

修改了重金屬限量指標(biāo)由改為測試方法改為引用

———(Pb),0.002%10.0mg/kg,GB/T5009.74

見表

(2);

修改了比重改為相對密度并修改了計算公式見表附錄

———,(2、A.4);

修改了酸值灰分的測定方法改為直接引用見表

———、,(2)。

Ⅰ

GB10287—2012

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑松香甘油酯和

氫化松香甘油酯

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以特一級脂松香為原料與甘油酯化反應(yīng)而制得的食品添加劑松香甘油酯及以氫

、,;

化松香為原料與甘油酯化反應(yīng)制得的食品添加劑氫化松香甘油酯

,。

2術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件

。

21氫化松香甘油酯

.

以普通氫化松香主要成分為二氫樅酸或高度氫化松香主要成分為四氫樅酸和二氫樅酸為原

()()

料與甘油酯化反應(yīng)經(jīng)水蒸氣吹蒸處理而制得

,,。

3主成分的化學(xué)名稱和結(jié)構(gòu)式

松香甘油酯主成分的結(jié)構(gòu)式

:

CH2OOCR1CH2OOCR1

CHOHCHOOCR1

CH2OOCR1CH2OOCR1

二樅酸甘油酯三樅酸甘油酯

氫化松香甘油酯主成分的結(jié)構(gòu)式

:

CH2OOCR2CH2OOCR2

CHOHCHOOCR2

CH2OOCR2CH2OOCR2

二二氫樅酸甘油酯三二氫樅酸甘油酯

()()

CH2OOCR3CH2OOCR3

CHOHCHOOCR3

CH2OOCR3CH2OOCR3

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