飯店菜品研發(fā)部2023年度工作安排范文

第43頁共43頁飯店菜品研發(fā)部2023年度工作安排范文飯店菜品研發(fā)部2023年度工作安排范文。光陰荏苒，2023年已經(jīng)完畢，新的一年已經(jīng)到來?；厥走^去的一年，感慨萬千，很感謝xx餐飲管理公司再次給我一個充滿自我挑戰(zhàn)和魅力前景的合作時機，這對我來說是一個很好的工作平臺，能帶出一批高技術、高素質(zhì)的廚師隊伍是我工作才能地表達，只有努力的工作，拿出好的效益，才能回報公司領導對我的信任。十月份再次來到公司，到如今三個多月過去了，在這段時間內(nèi)，我對菜品做了一次全面的調(diào)整，在公司的大力管理培訓和大家的共同努力下，營運部的支持下，完成了公司下達的在年前完成現(xiàn)有菜品的標準化，統(tǒng)一化的任務!為此感謝門店各位同事的配合。下面就把我對明年即將開展的工作思路和安排分兩局部做一個扼要的概述：一關于門店和公司1、配合公司的全年方案，為明年迎接我們的旺季，在2023年2月底做好xx上市所有的準備工作，培訓好廚師團隊。2、對每家門店的廚房菜品操作進展有效監(jiān)視與指導，嚴格按公司規(guī)定的標準進步執(zhí)行力。3、通過專業(yè)化培訓與管理，對我們的廚師技術力量進展合理儲藏，合理推出合適季節(jié)的新穎菜品，菜品的設計開發(fā)，是我們廚師`及公司適應市場需求，保持旺盛競爭力的本錢，菜品創(chuàng)新是餐飲業(yè)永久的主題，做到真正的“會聚隨心”，不時開發(fā)新品去適應市場的需求，為企業(yè)創(chuàng)造更大的開展空間和利潤。wWw.f132.4，每月對各門店和中央廚房的菜品質(zhì)量檢查不低于12次，并每周向公司領導匯報檢查工作情況5，主動搜集各門店基層理解到對菜品的意見和信息，做出及時相應的調(diào)整6，xx下市前準備好2023年保存下來的特色菜品的上市工作，并根據(jù)11年的流行趨勢增加相應的新品種。二關于xx店xx店在暫停營業(yè)半年后于11年三月十八日將以全新的相貌重新開業(yè)，鑒于xx路的特殊情況，根據(jù)公司領導決定，這家店所經(jīng)營產(chǎn)品將有別于其他幾家分店，我們將以xxxxxxxxx--三大塊為主，輔以其他門店銷量較好的原有菜品，以原有菜品吸引新顧客，以新增菜品留住我們的老顧客，一局部店午市生意都很淡，但長壽路由于地理位置特別，我們將配合營運部把午市做好，如：推出簡單快捷豐富的套餐和送餐為樓上公司員工效勞。廚房作為整家餐廳的核心部門，現(xiàn)將整個方案做下安排1，通過對一些和xxx路店地理位置，周邊主要消費群體，經(jīng)營形式大概一致的店的考察，根據(jù)營運部領導給出的大致方針，結合我們的實際情況，在一月中旬將完成整個菜單的組成，包括午市套餐的搭配，到時候上報公司領導審核!2，在11年2月底進展廚房人員組建，本著節(jié)約人員本錢的角度，廚房人員將由外聘主要崗位和其他門店抽調(diào)優(yōu)秀廚房人員組成!外聘人員工資盡量做到和公司現(xiàn)有廚房a級員工一致3，菜單確定后，完成菜單所有菜品的標準化和標準化，并對廚房人員和前廳效勞人員分別做全面系統(tǒng)的菜品知識培訓!4，理解原材料，調(diào)料的市場價格，根據(jù)對菜品毛利的要求核算，做出單個菜品的市場售價5，針對xxx店，每月進展菜品試做，最終選擇三道左右的成功菜品進展更換。再更換前期做好菜品標準化資料，并做好培訓工作6，在11月初做好龍蝦下市前的準備工作新的一年意味著新的起點、新的機遇、新的挑戰(zhàn)，我決心再接再厲，努力翻開一個工作新場面。飯店菜品研發(fā)部的年度工作方案光陰荏苒，2023年已經(jīng)完畢，新的一年已經(jīng)到來?；厥走^去的一年，感慨萬千，很感謝xx餐飲管理公司再次給我一個充滿自我挑戰(zhàn)和魅力前景的合作時機，這對我來說是一個很好的工作平臺，能帶出一批高技術、高素質(zhì)的廚師隊伍是我工作才能地表達，只有努力的工作，拿出好的效益，才能回報公司領導對我的信任。十月份再次來到公司，到如今三個多月過去了，在這段時間內(nèi)，我對菜品做了一次全面的調(diào)整，在公司的大力管理培訓和大家的共同努力下，營運部的支持下，完成了公司下達的在年前完成現(xiàn)有菜品的標準化，統(tǒng)一化的任務!為此感謝門店各位同事的配合。下面就把我對明年即將開展的工作思路和安排分兩局部做一個扼要的概述：一、關于門店和公司1、配合公司的全年方案，為明年迎接我們的旺季，在XX年2月底做好xx上市所有的準備工作，培訓好廚師團隊。2、對每家門店的廚房菜品操作進展有效監(jiān)視與指導，嚴格按公司規(guī)定的標準進步執(zhí)行力。3、通過專業(yè)化培訓與管理，對我們的廚師技術力量進展合理儲藏，合理推出合適季節(jié)的新穎菜品，菜品的設計開發(fā)，是我們廚師`及公司適應市場需求，保持旺盛競爭力的本錢，菜品創(chuàng)新是餐飲業(yè)永久的主題，做到真正的“會聚隨心”，不時開發(fā)新品去適應市場的需求，為企業(yè)創(chuàng)造更大的開展空間和利潤。4、每月對各門店和中央廚房的菜品質(zhì)量檢查不低于12次，并每周向公司領導匯報檢查工作情況5、主動搜集各門店基層理解到對菜品的意見和信息，做出及時相應的調(diào)整6、xx下市前準備好XX年保存下來的特色菜品的上市工作，并根據(jù)XX年的流行趨勢增加相應的新品種。二、關于xx店xx店在暫停營業(yè)半年后于XX年三月十八日將以全新的相貌重新開業(yè)，鑒于xx路的特殊情況，根據(jù)公司領導決定，這家店所經(jīng)營產(chǎn)品將有別于其他幾家分店，我們將以xxxxxxxxx--三大塊為主，輔以其他門店銷量較好的原有菜品，以原有菜品吸引新顧客，以新增菜品留住我們的老顧客，一局部店午市生意都很淡，但長壽路由于地理位置特別，我們將配合營運部把午市做好，如：推出簡單快捷豐富的套餐和送餐為樓上公司員工效勞。廚房作為整家餐廳的核心部門，現(xiàn)將整個方案做下安排：1、通過對一些和xxx路店地理位置，周邊主要消費群體，經(jīng)營形式大概一致的店的考察，根據(jù)營運部領導給出的大致方針，結合我們的實際情況，在一月中旬將完成整個菜單的組成，包括午市套餐的搭配，到時候上報公司領導審核!2、在XX年2月底進展廚房人員組建，本著節(jié)約人員本錢的角度，廚房人員將由外聘主要崗位和其他門店抽調(diào)優(yōu)秀廚房人員組成!外聘人員工資盡量做到和公司現(xiàn)有廚房a級員工一致。3、菜單確定后，完成菜單所有菜品的標準化和標準化，并對廚房人員和前廳效勞人員分別做全面系統(tǒng)的菜品知識培訓!4、理解原材料，調(diào)料的市場價格，根據(jù)對菜品毛利的要求核算，做出單個菜品的市場售價5、針對xxx店，每月進展菜品試做，最終選擇三道左右的成功菜品進展更換。再更換前期做好菜品標準化資料，并做好培訓工作。6、在11月初做好龍蝦下市前的準備工作新的一年意味著新的起點、新的機遇、新的挑戰(zhàn)，我決心再接再厲，努力翻開一個工作新場面。飯店菜品研發(fā)部的年度工作方案范文光陰荏苒，20xx年已經(jīng)完畢，新的一年已經(jīng)到來?；厥走^去的一年，感慨萬千，很感謝xx餐飲管理公司再次給我一個充滿自我挑戰(zhàn)和魅力前景的合作時機，這對我來說是一個很好的工作平臺，能帶出一批高技術、高素質(zhì)的廚師隊伍是我工作才能地表達，只有努力的工作，拿出好的效益，才能回報公司領導對我的信任。十月份再次來到公司，到如今三個多月過去了，在這段時間內(nèi)，我對菜品做了一次全面的調(diào)整，在公司的大力管理培訓和大家的共同努力下，營運部的支持下，完成了公司下達的在年前完成現(xiàn)有菜品的標準化，統(tǒng)一化的任務!為此感謝門店各位同事的配合。下面就把我對明年即將開展的工作思路和安排分兩局部做一個扼要的概述一、關于門店和公司1、配合公司的全年方案，為明年迎接我們的旺季，在XX年2月底做好xx上市所有的準備工作，培訓好廚師團隊。2、對每家門店的廚房菜品操作進展有效監(jiān)視與指導，嚴格按公司規(guī)定的標準進步執(zhí)行力。3、通過專業(yè)化培訓與管理，對我們的廚師技術力量進展合理儲藏，合理推出合適季節(jié)的新穎菜品，菜品的設計開發(fā)，是我們廚師`及公司適應市場需求，保持旺盛競爭力的本錢，菜品創(chuàng)新是餐飲業(yè)永久的主題，做到真正的會聚隨心，不時開發(fā)新品去適應市場的需求，為企業(yè)創(chuàng)造更大的開展空間和利潤。4、每月對各門店和中央廚房的菜品質(zhì)量檢查不低于12次，并每周向公司領導匯報檢查工作情況5、主動搜集各門店基層理解到對菜品的意見和信息，做出及時相應的調(diào)整6、xx下市前準備好XX年保存下來的特色菜品的上市工作，并根據(jù)XX年的流行趨勢增加相應的新品種。二、關于xx店xx店在暫停營業(yè)半年后于XX年三月十八日將以全新的相貌重新開業(yè)，鑒于xx路的特殊情況，根據(jù)公司領導決定，這家店所經(jīng)營產(chǎn)品將有別于其他幾家分店，我們將以xxxxxxxxx--三大塊為主，輔以其他門店銷量較好的原有菜品，以原有菜品吸引新顧客，以新增菜品留住我們的老顧客，一局部店午市生意都很淡，但長壽路由于地理位置特別，我們將配合營運部把午市做好，如：推出簡單快捷豐富的套餐和送餐為樓上公司員工效勞。廚房作為整家餐廳的核心部門，現(xiàn)將整個方案做下安排1、通過對一些和xxx路店地理位置，周邊主要消費群體，經(jīng)營形式大概一致的店的考察，根據(jù)營運部領導給出的大致方針，結合我們的實際情況，在一月中旬將完成整個菜單的組成，包括午市套餐的搭配，到時候上報公司領導審核!2、在XX年2月底進展廚房人員組建，本著節(jié)約人員本錢的角度，廚房人員將由外聘主要崗位和其他門店抽調(diào)優(yōu)秀廚房人員組成!外聘人員工資盡量做到和公司現(xiàn)有廚房a級員工一致。3、菜單確定后，完成菜單所有菜品的標準化和標準化，并對廚房人員和前廳效勞人員分別做全面系統(tǒng)的菜品知識培訓!4、理解原材料，調(diào)料的市場價格，根據(jù)對菜品毛利的要求核算，做出單個菜品的市場售價5、針對xxx店，每月進展菜品試做，最終選擇三道左右的成功菜品進展更換。再更換前期做好菜品標準化資料，并做好培訓工作。6、在11月初做好龍蝦下市前的準備工作新的一年意味著新的起點、新的機遇、新的挑戰(zhàn)，我決心再接再厲，努力翻開一個工作新場面。飯店菜品研發(fā)部工作方案范文光陰荏苒，2023年已經(jīng)完畢，新的一年已經(jīng)到來?；厥走^去的一年，感慨萬千，很感謝xx餐飲管理公司再次給我一個充滿自我挑戰(zhàn)和魅力前景的合作時機，這對我來說是一個很好的工作平臺，能帶出一批高技術、高素質(zhì)的廚師隊伍是我工作才能地表達，只有努力的工作，拿出好的效益，才能回報公司領導對我的信任。十月份再次來到公司，到如今三個多月過去了，在這段時間內(nèi)，我對菜品做了一次全面的調(diào)整，在公司的大力管理培訓和大家的共同努力下，營運部的支持下，完成了公司下達的在年前完成現(xiàn)有菜品的標準化，統(tǒng)一化的任務!為此感謝門店各位同事的配合。下面就把我對明年即將開展的工作思路和安排分兩局部做一個扼要的概述：一、關于門店和公司1、配合公司的全年方案，為明年迎接我們的旺季，在2023年2月底做好xx上市所有的準備工作，培訓好廚師團隊。2、對每家門店的廚房菜品操作進展有效監(jiān)視與指導，嚴格按公司規(guī)定的標準進步執(zhí)行力。3、通過專業(yè)化培訓與管理，對我們的廚師技術力量進展合理儲藏，合理推出合適季節(jié)的新穎菜品，菜品的設計開發(fā)，是我們廚師`及公司適應市場需求，保持旺盛競爭力的本錢，菜品創(chuàng)新是餐飲業(yè)永久的主題，做到真正的會聚隨心，不時開發(fā)新品去適應市場的需求，為企業(yè)創(chuàng)造更大的開展空間和利潤。4，每月對各門店和中央廚房的菜品質(zhì)量檢查不低于12次，并每周向公司領導匯報檢查工作情況5，主動搜集各門店基層理解到對菜品的意見和信息，做出及時相應的調(diào)整6，xx下市前準備好2023年保存下來的特色菜品的上市工作，并根據(jù)11年的流行趨勢增加相應的新品種。二、關于xx店xx店在暫停營業(yè)半年后于___年三月十八日將以全新的相貌重新開業(yè)，鑒于xx路的特殊情況，根據(jù)公司領導決定，這家店所經(jīng)營產(chǎn)品將有別于其他幾家分店，我們將以xxxxxxxxx--三大塊為主，輔以其他門店銷量較好的原有菜品，以原有菜品吸引新顧客，以新增菜品留住我們的老顧客，一局部店午市生意都很淡，但長壽路由于地理位置特別，我們將配合營運部把午市做好，如：推出簡單快捷豐富的套餐和送餐為樓上公司員工效勞。廚房作為整家餐廳的核心部門，現(xiàn)將整個方案做下安排：1，通過對一些和xxx路店地理位置，周邊主要消費群體，經(jīng)營形式大概一致的店的考察，根據(jù)營運部領導給出的大致方針，結合我們的實際情況，在一月中旬將完成整個菜單的組成，包括午市套餐的搭配，到時候上報公司領導審核!2，在11年2月底進展廚房人員組建，本著節(jié)約人員本錢的角度，廚房人員將由外聘主要崗位和其他門店抽調(diào)優(yōu)秀廚房人員組成!外聘人員工資盡量做到和公司現(xiàn)有廚房a級員工一致3，菜單確定后，完成菜單所有菜品的標準化和標準化，并對廚房人員和前廳效勞人員分別做全面系統(tǒng)的菜品知識培訓!4，理解原材料，調(diào)料的市場價格，根據(jù)對菜品毛利的要求核算，做出單個菜品的市場售價。5，針對xxx店，每月進展菜品試做，最終選擇三道左右的成功菜品進展更換。再更換前期做好菜品標準化資料，并做好培訓工作。6，在11月初做好龍蝦下市前的準備工作新的一年意味著新的起點、新的機遇、新的挑戰(zhàn)，我決心再接再厲，努力翻開一個工作新場面。研發(fā)部2023年度工作方案范文【研發(fā)部20xx年度方案范文一】20xx年，技術研發(fā)部深化認真貫徹落實xxx各項文件精神，在職工的思想教育上積極引導，管理制度上不斷細化和完善、嚴格考核，在開展本錢核算活動上全面發(fā)動，加快了科技創(chuàng)新和人才隊伍建立，確保了工藝消費穩(wěn)定長周期運行。一、加強部門的根底工作建立，穩(wěn)步推進日常工作技術研發(fā)部堅持抓好根底工作，結合公司的各項工作要求，推進日常工作穩(wěn)步進展。1、根據(jù)部門的詳細要求和實際情況，整理匯編并完善了技術研發(fā)部的管理制度和個人崗位職責，使本部門的工作層層落實到每個施行者，使本部門的工作人人管事，事事有人管。本部門的詳細管理工作安排如下：xxx負責本部門的全面工作的開展落實與施行及工作銜接與消費車間及其他部門的工作協(xié)調(diào)，xxx負責圖紙的深化和圖紙優(yōu)化工作，詳細工作由xxx負責施行。xxx負責車間的數(shù)控設備下料排版并與車間進展對接，指導車間的下料排版工作。xxx作為車間消費技術人員負責與技術研發(fā)部圖紙深化技術工作進展對接，對深化的圖紙進展復核，并與藍圖進展比照，確保深化后的圖紙的高質(zhì)量，將問題處理在車間的消費之前。xxx負責本部門的技術資料，信息平臺的建立，圖紙文件的收發(fā)及后勤保障等工作。2、根據(jù)國家有關制圖標準結合公司的長期開展規(guī)劃制定了本部門的詳圖深化制圖標準及圖紙深化工作流程。使本部門的有關圖紙深化工作得到有序化開展，經(jīng)過近幾個月的使用，圖紙深化工作的出圖標準標準，工作流程順暢。二、圖紙深化工作作為我部門日常工作中的一項主要工作，根據(jù)公司方案經(jīng)營部下達的工作方案，完成的圖紙深化工作有xxx熔煉車間和吹煉車間及除塵風機房鋼構造1300T;xxx一期鋼構造3000T;xxx二期鋼構造H588車間鋼構造200000T。以上的鋼構造圖紙深化工作，盡管我部門人員，設備缺少，但由于在圖紙深化和審核工作細致，層層把關，經(jīng)過車間消費后的所有鋼構造件檢驗全部合格，經(jīng)過實測實量構造尺寸全部到達原設計院藍圖要求，車間根據(jù)我部門深化后的圖紙消費的構造件沒有一件殘次品和不合格件。為公司贏得了榮譽和信譽。xxx二期鋼構造H1，H2，H3，H4，G1，G2，G3，G4，G5車間鋼構造18000T圖紙深化正在進展，xxx二期其他車間的鋼構造1000T也正在審圖。三、根據(jù)公司的要求，團結協(xié)作，互利共贏的開展思路，與有經(jīng)歷的構造加工企業(yè)獲得了聯(lián)絡。1、與xxx鋼構造公司建立了圖紙深化的合作關系，并且已經(jīng)在進展詳細的工作，協(xié)議正在洽談;2、與鋼構造企業(yè)xxx集團建立的圖紙深化合作關系，大的聯(lián)營合作協(xié)議簽署后，可進展鋼構造圖紙深化及優(yōu)化協(xié)議洽談。由于xxx鋼構造集團已經(jīng)開展了十余年，在國內(nèi)有較好的信譽和口碑，我們與他們合作可以借鑒他們圖紙深化和圖紙優(yōu)化的先進經(jīng)歷和鋼構造企業(yè)管理形式，到達國企的標準，私企的經(jīng)營形式和思路。3、與xxx建工集團進展溝通并盡可能達成鋼構造圖紙深化和圖紙優(yōu)化協(xié)議，xxx建工集團具有的優(yōu)勢是具有鋼構造設計一級資質(zhì)。我們要進展圖紙優(yōu)化必須與一流的具有鋼構造圖紙優(yōu)化設計團隊進展合作，采用最優(yōu)化的構造形式并對原設計藍圖進展構造和受力計算同時滿足原設計要求。4、與xxx集團合作建立合作關系，xxx集團以xxx等大專院校作為技術依托，借助先進的管理思維和管理理念，在鋼構造市場上另辟蹊徑，獨領風騷，采用波紋腹板制作的H型鋼構造，大大節(jié)約的鋼材，這個值得我們學習和借鑒，我們已經(jīng)派人去他們單位進展學習。四、根據(jù)我們部門的開展規(guī)劃，與有相關的大專院校獲得了聯(lián)絡。1、與xxx獲得聯(lián)絡，并且正在簽署框架協(xié)議2、與xxx獲得聯(lián)絡，并且正在簽署培訓方案協(xié)議五、人才培養(yǎng)在短短的兩個月，經(jīng)過xxx一期3000T鋼構造工程圖紙深化，xxx熔煉車間和吹煉車間及除塵風機房鋼構造3000T圖紙深化，及與車間的下料編程軟件對接全面完成了從鋼構造圖紙深化到消費下料焊接成型檢驗的全部工作。在工作中培養(yǎng)人才，在理論中鍛煉隊伍，我們的團隊已經(jīng)逐漸成熟，并可以勝任全部的工作。在這里值得一提的是我們的團隊在鋼構造圖紙深化工作中表現(xiàn)出來認真細致的工作態(tài)度和工作作風值得提倡和表揚，xx工程是xxx進展的圖紙深化，我們在審查他們的深化圖紙的過程中發(fā)現(xiàn)許多問題，特別是節(jié)點板等細節(jié)問題比擬多，我們進展了詳細的更正和對深化的圖紙進展了修改，結果按照我們修改后的圖紙制作的鋼構造全部符合原設計圖紙要求。六、購置圖紙深化設備根據(jù)圖紙深化工作的需要我們購置了深化圖紙專用的電腦，UpS電，繪圖儀，曬圖機。設備的購置有利于進一步工作的開展。20xx年工作方案20xx年我們完成了局部工作，并使工作進入的有序化，20xx年我們部門的全體員工將繼續(xù)努力，做好以下重點工作：一、進一步完善人才培養(yǎng)，有方案的從社會上專用對口的名牌大專院校吸收新穎血液，增強團隊建立。二、制定xxx公司11項企業(yè)技術標準三、完成3個工法和5個QC成果1、xxx能管理系統(tǒng)工法;2、熱輻射采暖系統(tǒng)工法;3、大型鋼構造廠房屋面虹吸排水工法。4、5個QC成果涉及到消費車間，工程施工，辦公系統(tǒng)的技術、材料、經(jīng)營、設備、財務等方方面面。四、加快信息化平臺資庫的建立信息化平臺資庫建立正在準備階段五、加快技術資料庫的建立技術資料正在搜集整理準備階段六、進一步做好企業(yè)內(nèi)部和外部的技術效勞工作在做好信息化平臺資庫的建立和技術資料庫的建立后才能依托這些資庫更好的為企業(yè)內(nèi)部和外部進展技術效勞工作?！狙邪l(fā)部20xx年度方案范文二】一、關于門店和公司1、配合公司的全年方案，為明年迎接我們的旺季，在xxxx年2月底做好xx上市所有的準備工作，培訓好廚師團隊。2、對每家門店的廚房菜品操作進展有效監(jiān)視與指導，嚴格按公司規(guī)定的標準進步執(zhí)行力。3、通過專業(yè)化培訓與管理，對我們的廚師技術力量進展合理儲藏，合理推出合適季節(jié)的新穎菜品，菜品的設計開發(fā)，是我們廚師`及公司適應市場需求，保持旺盛競爭力的本錢，菜品創(chuàng)新是餐飲業(yè)永久的主題，做到真正的會聚隨心，不時開發(fā)新品去適應市場的需求，為企業(yè)創(chuàng)造更大的開展空間和利潤。4，每月對各門店和中央廚房的菜品質(zhì)量檢查不低于12次，并每周向公司領導匯報檢查工作情況。5，主動搜集各門店基層理解到對菜品的意見和信息，做出及時相應的調(diào)整。6，xx下市前準備好xxxx年保存下來的特色菜品的上市工作，并根據(jù)10年的流行趨勢增加相應的新品種。二、關于xx店xx店在暫停營業(yè)半年后于10年三月十八日將以全新的相貌重新開業(yè)，鑒于xx路的特殊情況，根據(jù)公司領導決定，這家店所經(jīng)營產(chǎn)品將有別于其他幾家分店，我們將以xxx\xxx\xxx--三大塊為主，輔以其他門店銷量較好的原有菜品，以原有菜品吸引新顧客，以新增菜品留住我們的老顧客，一局部店午市生意都很淡，但長壽路由于地理位置特別，我們將配合營運部把午市做好，如：推出簡單快捷豐富的套餐和送餐為樓上公司員工效勞。廚房作為整家餐廳的核心部門，現(xiàn)將整個方案做下安排1，通過對一些和xxx路店地理位置，周邊主要消費群體，經(jīng)營形式大概一致的店的考察，根據(jù)營運部領導給出的大致方針，結合我們的實際情況，在一月中旬將完成整個菜單的組成，包括午市套餐的搭配，到時候上報公司領導審核!2，在10年2月底進展廚房人員組建，本著節(jié)約人員本錢的角度，廚房人員將由外聘主要崗位和其他門店抽調(diào)優(yōu)秀廚房人員組成!外聘人員工資盡量做到和公司現(xiàn)有廚房a級員工一致。3，菜單確定后，完成菜單所有菜品的標準化和標準化，并對廚房人員和前廳效勞人員分別做全面系統(tǒng)的菜品知識培訓!4，理解原材料，調(diào)料的市場價格，根據(jù)對菜品毛利的要求核算，做出單個菜品的市場售價。5，針對xxx店，每月進展菜品試做，最終選擇三道左右的成功菜品進展更換。再更換前期做好菜品標準化資料，并做好培訓工作。6，在10月初做好龍蝦下市前的準備工作新的一年意味著新的起點、新的機遇、新的挑戰(zhàn)，我決心再接再厲，努力翻開一個工作新場面。研發(fā)部2023年度方案【研發(fā)部20xx年度方案范文一】20xx年，技術研發(fā)部深化認真貫徹落實xxx各項文件精神，在職工的思想教育上積極引導，管理制度上不斷細化和完善、嚴格考核，在開展本錢核算活動上全面發(fā)動，加快了科技創(chuàng)新和人才隊伍建立，確保了工藝消費穩(wěn)定長周期運行。一、加強部門的根底工作建立，穩(wěn)步推進日常工作技術研發(fā)部堅持抓好根底工作，結合公司的各項工作要求，推進日常工作穩(wěn)步進展。1、根據(jù)部門的詳細要求和實際情況，整理匯編并完善了技術研發(fā)部的管理制度和個人崗位職責，使本部門的工作層層落實到每個施行者，使本部門的工作人人管事，事事有人管。本部門的詳細管理工作安排如下：xxx負責本部門的全面工作的開展落實與施行及工作銜接與消費車間及其他部門的工作協(xié)調(diào)，xxx負責圖紙的深化和圖紙優(yōu)化工作，詳細工作由xxx負責施行。xxx負責車間的數(shù)控設備下料排版并與車間進展對接，指導車間的下料排版工作。xxx作為車間消費技術人員負責與技術研發(fā)部圖紙深化技術工作進展對接，對深化的圖紙進展復核，并與藍圖進展比照，確保深化后的圖紙的高質(zhì)量，將問題處理在車間的消費之前。xxx負責本部門的技術資料，信息平臺的建立，圖紙文件的收發(fā)及后勤保障等工作。2、根據(jù)國家有關制圖標準結合公司的長期開展規(guī)劃制定了本部門的詳圖深化制圖標準及圖紙深化工作流程。使本部門的有關圖紙深化工作得到有序化開展，經(jīng)過近幾個月的使用，圖紙深化工作的出圖標準標準，工作流程順暢。二、圖紙深化工作作為我部門日常工作中的一項主要工作，根據(jù)公司方案經(jīng)營部下達的工作方案，完成的圖紙深化工作有xxx熔煉車間和吹煉車間及除塵風機房鋼構造1300T;xxx一期鋼構造3000T;xxx二期鋼構造H588車間鋼構造200000T。以上的鋼構造圖紙深化工作，盡管我部門人員，設備缺少，但由于在圖紙深化和審核工作細致，層層把關，經(jīng)過車間消費后的所有鋼構造件檢驗全部合格，經(jīng)過實測實量構造尺寸全部到達原設計院藍圖要求，車間根據(jù)我部門深化后的圖紙消費的構造件沒有一件殘次品和不合格件。為公司贏得了榮譽和信譽。xxx二期鋼構造H1，H2，H3，H4，G1，G2，G3，G4，G5車間鋼構造18000T圖紙深化正在進展，xxx二期其他車間的鋼構造1000T也正在審圖。三、根據(jù)公司的要求，團結協(xié)作，互利共贏的開展思路，與有經(jīng)歷的構造加工企業(yè)獲得了聯(lián)絡。1、與xxx鋼構造公司建立了圖紙深化的合作關系，并且已經(jīng)在進展詳細的工作，協(xié)議正在洽談;2、與鋼構造企業(yè)xxx集團建立的圖紙深化合作關系，大的聯(lián)營合作協(xié)議簽署后，可進展鋼構造圖紙深化及優(yōu)化協(xié)議洽談。由于xxx鋼構造集團已經(jīng)開展了十余年，在國內(nèi)有較好的信譽和口碑，我們與他們合作可以借鑒他們圖紙深化和圖紙優(yōu)化的先進經(jīng)歷和鋼構造企業(yè)管理形式，到達國企的標準，私企的經(jīng)營形式和思路。3、與xxx建工集團進展溝通并盡可能達成鋼構造圖紙深化和圖紙優(yōu)化協(xié)議，xxx建工集團具有的優(yōu)勢是具有鋼構造設計一級資質(zhì)。我們要進展圖紙優(yōu)化必須與一流的具有鋼構造圖紙優(yōu)化設計團隊進展合作，采用最優(yōu)化的構造形式并對原設計藍圖進展構造和受力計算同時滿足原設計要求。4、與xxx集團合作建立合作關系，xxx集團以xxx等大專院校作為技術依托，借助先進的管理思維和管理理念，在鋼構造市場上另辟蹊徑，獨領風騷，采用波紋腹板制作的H型鋼構造，大大節(jié)約的鋼材，這個值得我們學習和借鑒，我們已經(jīng)派人去他們單位進展學習。四、根據(jù)我們部門的開展規(guī)劃，與有相關的大專院校獲得了聯(lián)絡。1、與xxx獲得聯(lián)絡，并且正在簽署框架協(xié)議2、與xxx獲得聯(lián)絡，并且正在簽署培訓方案協(xié)議五、人才培養(yǎng)在短短的兩個月，經(jīng)過xxx一期3000T鋼構造工程圖紙深化，xxx熔煉車間和吹煉車間及除塵風機房鋼構造3000T圖紙深化，及與車間的下料編程軟件對接全面完成了從鋼構造圖紙深化到消費下料焊接成型檢驗的全部工作。在工作中培養(yǎng)人才，在理論中鍛煉隊伍，我們的團隊已經(jīng)逐漸成熟，并可以勝任全部的工作。在這里值得一提的是我們的團隊在鋼構造圖紙深化工作中表現(xiàn)出來認真細致的工作態(tài)度和工作作風值得提倡和表揚，xx工程是xxx進展的圖紙深化，我們在審查他們的深化圖紙的過程中發(fā)現(xiàn)許多問題，特別是節(jié)點板等細節(jié)問題比擬多，我們進展了詳細的更正和對深化的圖紙進展了修改，結果按照我們修改后的圖紙制作的鋼構造全部符合原設計圖紙要求。六、購置圖紙深化設備根據(jù)圖紙深化工作的需要我們購置了深化圖紙專用的電腦，UpS電，繪圖儀，曬圖機。設備的購置有利于進一步工作的開展。20xx年工作方案20xx年我們完成了局部工作，并使工作進入的有序化，20xx年我們部門的全體員工將繼續(xù)努力，做好以下重點工作：一、進一步完善人才培養(yǎng)，有方案的從社會上專用對口的名牌大專院校吸收新穎血液，增強團隊建立。二、制定xxx公司11項企業(yè)技術標準三、完成3個工法和5個QC成果1、xxx能管理系統(tǒng)工法;2、熱輻射采暖系統(tǒng)工法;3、大型鋼構造廠房屋面虹吸排水工法。4、5個QC成果涉及到消費車間，工程施工，辦公系統(tǒng)的技術、材料、經(jīng)營、設備、財務等方方面面。四、加快信息化平臺資庫的建立信息化平臺資庫建立正在準備階段五、加快技術資料庫的建立技術資料正在搜集整理準備階段六、進一步做好企業(yè)內(nèi)部和外部的技術效勞工作在做好信息化平臺資庫的建立和技術資料庫的建立后才能依托這些資庫更好的為企業(yè)內(nèi)部和外部進展技術效勞工作?！狙邪l(fā)部20xx年度方案范文二】一、關于門店和公司1、配合公司的全年方案，為明年迎接我們的旺季，在xxxx年2月底做好xx上市所有的準備工作，培訓好廚師團隊。2、對每家門店的廚房菜品操作進展有效監(jiān)視與指導，嚴格按公司規(guī)定的標準進步執(zhí)行力。3、通過專業(yè)化培訓與管理，對我們的廚師技術力量進展合理儲藏，合理推出合適季節(jié)的新穎菜品，菜品的設計開發(fā)，是我們廚師`及公司適應市場需求，保持旺盛競爭力的本錢，菜品創(chuàng)新是餐飲業(yè)永久的主題，做到真正的會聚隨心，不時開發(fā)新品去適應市場的需求，為企業(yè)創(chuàng)造更大的開展空間和利潤。4，每月對各門店和中央廚房的菜品質(zhì)量檢查不低于12次，并每周向公司領導匯報檢查工作情況。5，主動搜集各門店基層理解到對菜品的意見和信息，做出及時相應的調(diào)整。6，xx下市前準備好xxxx年保存下來的特色菜品的上市工作，并根據(jù)10年的流行趨勢增加相應的新品種。二、關于xx店xx店在暫停營業(yè)半年后于10年三月十八日將以全新的相貌重新開業(yè)，鑒于xx路的特殊情況，根據(jù)公司領導決定，這家店所經(jīng)營產(chǎn)品將有別于其他幾家分店，我們將以xxx\xxx\xxx--三大塊為主，輔以其他門店銷量較好的原有菜品，以原有菜品吸引新顧客，以新增菜品留住我們的老顧客，一局部店午市生意都很淡，但長壽路由于地理位置特別，我們將配合營運部把午市做好，如：推出簡單快捷豐富的套餐和送餐為樓上公司員工效勞。廚房作為整家餐廳的核心部門，現(xiàn)將整個方案做下安排1，通過對一些和xxx路店地理位置，周邊主要消費群體，經(jīng)營形式大概一致的店的考察，根據(jù)營運部領導給出的大致方針，結合我們的實際情況，在一月中旬將完成整個菜單的組成，包括午市套餐的搭配，到時候上報公司領導審核!2，在10年2月底進展廚房人員組建，本著節(jié)約人員本錢的角度，廚房人員將由外聘主要崗位和其他門店抽調(diào)優(yōu)秀廚房人員組成!外聘人員工資盡量做到和公司現(xiàn)有廚房a級員工一致。3，菜單確定后，完成菜單所有菜品的標準化和標準化，并對廚房人員和前廳效勞人員分別做全面系統(tǒng)的菜品知識培訓!4，理解原材料，調(diào)料的市場價格，根據(jù)對菜品毛利的要求核算，做出單個菜品的市場售價。5，針對xxx店，每月進展菜品試做，最終選擇三道左右的成功菜品進展更換。再更換前期做好菜品標準化資料，并做好培訓工作。6，在10月初做好龍蝦下市前的準備工作新的一年意味著新的起點、新的機遇、新的挑戰(zhàn)，我決心再接再厲，努力翻開一個工作新場面。研發(fā)部2023年度方案【研發(fā)部20xx年度方案范文一】20xx年，技術研發(fā)部深化認真貫徹落實xxx各項文件精神，在職工的思想教育上積極引導，管理制度上不斷細化和完善、嚴格考核，在開展本錢核算活動上全面發(fā)動，加快了科技創(chuàng)新和人才隊伍建立，確保了工藝消費穩(wěn)定長周期運行。一、加強部門的根底工作建立，穩(wěn)步推進日常工作技術研發(fā)部堅持抓好根底工作，結合公司的各項工作要求，推進日常工作穩(wěn)步進展。1、根據(jù)部門的詳細要求和實際情況，整理匯編并完善了技術研發(fā)部的管理制度和個人崗位職責，使本部門的工作層層落實到每個施行者，使本部門的工作人人管事，事事有人管。本部門的詳細管理工作安排如下：xxx負責本部門的全面工作的開展落實與施行及工作銜接與消費車間及其他部門的工作協(xié)調(diào)，xxx負責圖紙的深化和圖紙優(yōu)化工作，詳細工作由xxx負責施行。xxx負責車間的數(shù)控設備下料排版并與車間進展對接，指導車間的下料排版工作。xxx作為車間消費技術人員負責與技術研發(fā)部圖紙深化技術工作進展對接，對深化的圖紙進展復核，并與藍圖進展比照，確保深化后的圖紙的高質(zhì)量，將問題處理在車間的消費之前。xxx負責本部門的技術資料，信息平臺的建立，圖紙文件的收發(fā)及后勤保障等工作。2、根據(jù)國家有關制圖標準結合公司的長期開展規(guī)劃制定了本部門的詳圖深化制圖標準及圖紙深化工作流程。使本部門的有關圖紙深化工作得到有序化開展，經(jīng)過近幾個月的使用，圖紙深化工作的出圖標準標準，工作流程順暢。二、圖紙深化工作作為我部門日常工作中的一項主要工作，根據(jù)公司方案經(jīng)營部下達的工作方案，完成的圖紙深化工作有xxx熔煉車間和吹煉車間及除塵風機房鋼構造1300T;xxx一期鋼構造3000T;xxx二期鋼構造H588車間鋼構造200000T。以上的鋼構造圖紙深化工作，盡管我部門人員，設備缺少，但由于在圖紙深化和審核工作細致，層層把關，經(jīng)過車間消費后的所有鋼構造件檢驗全部合格，經(jīng)過實測實量構造尺寸全部到達原設計院藍圖要求，車間根據(jù)我部門深化后的圖紙消費的構造件沒有一件殘次品和不合格件。為公司贏得了榮譽和信譽。xxx二期鋼構造H1，H2，H3，H4，G1，G2，G3，G4，G5車間鋼構造18000T圖紙深化正在進展，xxx二期其他車間的鋼構造1000T也正在審圖。三、根據(jù)公司的要求，團結協(xié)作，互利共贏的開展思路，與有經(jīng)歷的構造加工企業(yè)獲得了聯(lián)絡。1、與xxx鋼構造公司建立了圖紙深化的合作關系，并且已經(jīng)在進展詳細的工作，協(xié)議正在洽談;2、與鋼構造企業(yè)xxx集團建立的圖紙深化合作關系，大的聯(lián)營合作協(xié)議簽署后，可進展鋼構造圖紙深化及優(yōu)化協(xié)議洽談。由于xxx鋼構造集團已經(jīng)開展了十余年，在國內(nèi)有較好的信譽和口碑，我們與他們合作可以借鑒他們圖紙深化和圖紙優(yōu)化的先進經(jīng)歷和鋼構造企業(yè)管理形式，到達國企的標準，私企的經(jīng)營形式和思路。3、與xxx建工集團進展溝通并盡可能達成鋼構造圖紙深化和圖紙優(yōu)化協(xié)議，xxx建工集團具有的優(yōu)勢是具有鋼構造設計一級資質(zhì)。我們要進展圖紙優(yōu)化必須與一流的具有鋼構造圖紙優(yōu)化設計團隊進展合作，采用最優(yōu)化的構造形式并對原設計藍圖進展構造和受力計算同時滿足原設計要求。4、與xxx集團合作建立合作關系，xxx集團以xxx等大專院校作為技術依托，借助先進的管理思維和管理理念，在鋼構造市場上另辟蹊徑，獨領風騷，采用波紋腹板制作的H型鋼構造，大大節(jié)約的鋼材，這個值得我們學習和借鑒，我們已經(jīng)派人去他們單位進展學習。四、根據(jù)我們部門的開展規(guī)劃，與有相關的大專院校獲得了聯(lián)絡。1、與xxx獲得聯(lián)絡，并且正在簽署框架協(xié)議2、與xxx獲得聯(lián)絡，并且正在簽署培訓方案協(xié)議五、人才培養(yǎng)在短短的兩個月，經(jīng)過xxx一期3000T鋼構造工程圖紙深化，xxx熔煉車間和吹煉車間及除塵風機房鋼構造3000T圖紙深化，及與車間的下料編程軟件對接全面完成了從鋼構造圖紙深化到消費下料焊接成型檢驗的全部工作。在工作中培養(yǎng)人才，在理論中鍛煉隊伍，我們的團隊已經(jīng)逐漸成熟，并可以勝任全部的工作。在這里值得一提的是我們的團隊在鋼構造圖紙深化工作中表現(xiàn)出來認真細致的工作態(tài)度和工作作風值得提倡和表揚，xx工程是xxx進展的圖紙深化，我們在審查他們的深化圖紙的過程中發(fā)現(xiàn)許多問題，特別是節(jié)點板等細節(jié)問題比擬多，我們進展了詳細的更正和對深化的圖紙進展了修改，結果按照我們修改后的圖紙制作的鋼構造全部符合原設計圖紙要求。六、購置圖紙深化設備根據(jù)圖紙深化工作的需要我們購置了深化圖紙專用的電腦，UpS電，繪圖儀，曬圖機。設備的購置有利于進一步工作的開展。20xx年工作方案20xx年我們完成了局部工作，并使工作進入的有序化，20xx年我們部門的全體員工將繼續(xù)努力，做好以下重點工作：一、進一步完善人才培養(yǎng)，有方案的從社會上專用對口的名牌大專院校吸收新穎血液，增強團隊建立。二、制定xxx公司11項企業(yè)技術標準三、完成3個工法和5個QC成果1、xxx能管理系統(tǒng)工法;2、熱輻射采暖系統(tǒng)工法;3、大型鋼構造廠房屋面虹吸排水工法。4、5個QC成果涉及到消費車間，工程施工，辦公系統(tǒng)的技術、材料、經(jīng)營、設備、財務等方方面面。四、加快信息化平臺資庫的建立信息化平臺資庫建立正在準備階段五、加快技術資料庫的建立技術資料正在搜集整理準備階段六、進一步做好企業(yè)內(nèi)部和外部的技術效勞工作在做好信息化平臺資庫的建立和技術資料庫的建立后才能依托這些資庫更好的為企業(yè)內(nèi)部和外部進展技術效勞工作。【研發(fā)部20xx年度方案范文二】一、關于門店和公司1、配合公司的全年方案，為明年迎接我們的旺季，在xxxx年2月底做好xx上市所有的準備工作，培訓好廚師團隊。2、對每家門店的廚房菜品操作進展有效監(jiān)視與指導，嚴格按公司規(guī)定的標準進步執(zhí)行力。3、通過專業(yè)化培訓與管理，對我們的廚師技術力量進展合理儲藏，合理推出合適季節(jié)的新穎菜品，菜品的設計開發(fā)，是我們廚師`及公司適應市場需求，保持旺盛競爭力的本錢，菜品創(chuàng)新是餐飲業(yè)永久的主題，做到真正的會聚隨心，不時開發(fā)新品去適應市場的需求，為企業(yè)創(chuàng)造更大的開展空間和利潤。4，每月對各門店和中央廚房的菜品質(zhì)量檢查不低于12次，并每周向公司領導匯報檢查工作情況。5，主動搜集各門店基層理解到對菜品的意見和信息，做出及時相應的調(diào)整。6，xx下市前準備好xxxx年保存下來的特色菜品的上市工作，并根據(jù)10年的流行趨勢增加相應的新品種。二、關于xx店xx店在暫停營業(yè)半年后于10年三月十八日將以全新的相貌重新開業(yè)，鑒于xx路的特殊情況，根據(jù)公司領導決定，這家店所經(jīng)營產(chǎn)品將有別于其他幾家分店，我們將以xxx\xxx\xxx--三大塊為主，輔以其他門店銷量較好的原有菜品，以原有菜品吸引新顧客，以新增菜品留住我們的老顧客，一局部店午市生意都很淡，但長壽路由于地理位置特別，我們將配合營運部把午市做好，如：推出簡單快捷豐富的套餐和送餐為樓上公司員工效勞。廚房作為整家餐廳的核心部門，現(xiàn)將整個方案做下安排1，通過對一些和xxx路店地理位置，周邊主要消費群體，經(jīng)營形式大概一致的店的考察，根據(jù)營運部領導給出的大致方針，結合我們的實際情況，在一月中旬將完成整個菜單的組成，包括午市套餐的搭配，到時候上報公司領導審核!2，在10年2月底進展廚房人員組建，本著節(jié)約人員本錢的角度，廚房人員將由外聘主要崗位和其他門店抽調(diào)優(yōu)秀廚房人員組成!外聘人員工資盡量做到和公司現(xiàn)有廚房a級員工一致。3，菜單確定后，完成菜單所有菜品的標準化和標準化，并對廚房人員和前廳效勞人員分別做全面系統(tǒng)的菜品知識培訓!4，理解原材料，調(diào)料的市場價格，根據(jù)對菜品毛利的要求核算，做出單個菜品的市場售價。5，針對xxx店，每月進展菜品試做，最終選擇三道左右的成功菜品進展更換。再更換前期做好菜品標準化資料，并做好培訓工作。6，在10月初做好龍蝦下市前的準備工作新的一年意味著新的起點、新的機遇、新的挑戰(zhàn)，我決心再接再厲，努力翻開一個工作新場面。度餐飲公司研發(fā)部2023年年度工作方案光陰荏苒，2023年即將完畢，新的一年就要到來。回首過去的一年，感慨萬千，很感謝xx餐飲管理公司再次給我一個充滿自我挑戰(zhàn)和魅力前景的合作時機，這對我來說是一個很好的工作平臺，能帶出一批高技術、高素質(zhì)的廚師隊伍是我工作才能地表達，只有努力的工作，拿出好的效益，才能回報公司領導對我的信任。十月份再次來到公司，到如今三個多月過去了，在這段時間內(nèi)，我對菜品做了一次全面的調(diào)整，在公司的大力管理培訓和大家的共同努力下，營運部的支持下，完成了公司下達的在年前完成現(xiàn)有菜品的標準化，統(tǒng)一化的任務！為此感謝門店各位同事的配合。下面就把我對明年即將開展的工作思路和安排分兩局部做一個扼要的概述：一關于門店和公司1、配合公司的全年方案，為明年迎接我們的旺季，在2023年2月底做好xx上市所有的準備工作，培訓好廚師團隊。2、對每家門店的廚房菜品操作進展有效監(jiān)視與指導，嚴格按公司規(guī)定的標準進步執(zhí)行力。3、通過專業(yè)化培訓與管理，對我們的廚師技術力量進展合理儲藏，合理推出合適季節(jié)的新穎菜品，菜品的設計開發(fā)，是我們廚師`及公司適應市場需求，保持旺盛競爭力的本錢，菜品創(chuàng)新是餐飲業(yè)永久的主題，做到真正的“會聚隨心”，不時開發(fā)新品去適應市場的需求，為企業(yè)創(chuàng)造更大的開展空間和利潤。4，每月對各門店和中央廚房的菜品質(zhì)量檢查不低于12次，并每周向公司領導匯報檢查工作情況5，主動搜集各門店基層理解到對菜品的意見和信息，做出及時相應的調(diào)整6，xx下市前準備好2023年保存下來的特色菜品的上市工作，并根據(jù)10年的流行趨勢增加相應的新品種二關于xx店xx店在暫停營業(yè)半年后于10年三月十八日將以全新的相貌重新開業(yè)，鑒于xx路的特殊情況，根據(jù)公司領導決定，這家店所經(jīng)營產(chǎn)品將有別于其他幾家分店，我們將以xxx\xxx\xxx--三大塊為主，輔以其他門店銷量較好的原有菜品，以原有菜品吸引新顧客，以新增菜品留住我們的老顧客，一局部店午市生意都很淡，但長壽路由于地理位置特別，我們將配合營運部把午市做好，如：推出簡單快捷豐富的套餐和送餐為樓上公司員工效勞。廚房作為整家餐廳的核心部門，現(xiàn)將整個方案做下安排1，通過對一些和xxx路店地理位置，周邊主要消費群體，經(jīng)營形式大概一致的店的考察，根據(jù)營運部領導給出的大致方針，結合我們的實際情況，在一月中旬將完成整個菜單的組成，包括午市套餐的搭配，到時候上報公司領導審核！2，在10年2月底進展廚房人員組建，本著節(jié)約人員本錢的角度，廚房人員將由外聘主要崗位和其他門店抽調(diào)優(yōu)秀廚房人員組成！外聘人員工資盡量做到和公司現(xiàn)有廚房a級員工一致3，菜單確定后，完成菜單所有菜品的標準化和標準化，并對廚房人員和前廳效勞人員分別做全面系統(tǒng)的菜品知識培訓！4，理解原材料，調(diào)料的市場價格，根據(jù)對菜品毛利的要求核算，做出單個菜品的市場售價5，針對xxx店，每月進展菜品試做，最終選擇三道左右的成功菜品進展更換。再更換前期做好菜品標準化資料，并做好培訓工作6，在10月初做好龍蝦下市前的準備工作新的一年意味著新的起點、新的機遇、新的挑戰(zhàn)，我決心再接再厲，努力翻開一個工作新場面。研發(fā)部年度方案研發(fā)部年度方案篇一一、關于門店和公司1、配合公司的全年方案，為明年迎接我們的旺季，在xxxx年2月底做好xx上市所有的準備工作，培訓好廚師團隊。2、對每家門店的廚房菜品操作進展有效監(jiān)視與指導，嚴格按公司規(guī)定的標準進步執(zhí)行力。3、通過專業(yè)化培訓與管理，對我們的廚師技術力量進展合理儲藏，合理推出合適季節(jié)的新穎菜品，菜品的設計開發(fā)，是我們廚師`及公司適應市場需求，保持旺盛競爭力的本錢，菜品創(chuàng)新是餐飲業(yè)永久的主題，做到真正的會聚隨心，不時開發(fā)新品去適應市場的需求，為企業(yè)創(chuàng)造更大的開展空間和利潤。4，每月對各門店和中央廚房的菜品質(zhì)量檢查不低于12次，并每周向公司領導匯報檢查工作情況。5，主動搜集各門店基層理解到對菜品的意見和信息，做出及時相應的調(diào)整。6，xx下市前準備好xxxx年保存下來的特色菜品的上市工作，并根據(jù)10年的流行趨勢增加相應的新品種。二、關于xx店xx店在暫停營業(yè)半年后于10年三月十八日將以全新的相貌重新開業(yè)，鑒于xx路的特殊情況，根據(jù)公司領導決定，這家店所經(jīng)營產(chǎn)品將有別于其他幾家分店，我們將以xxxxxxxxx--三大塊為主，輔以其他門店銷量較好的原有菜品，以原有菜品吸引新顧客，以新增菜品留住我們的老顧客，一局部店午市生意都很淡，但長壽路由于地理位置特別，我們將配合營運部把午市做好，如：推出簡單快捷豐富的套餐和送餐為樓上公司員工效勞。廚房作為整家餐廳的核心部門，現(xiàn)將整個方案做下安排1，通過對一些和xxx路店地理位置，周邊主要消費群體，經(jīng)營形式大概一致的店的考察，根據(jù)營運部領導給出的大致方針，結合我們的實際情況，在一月中旬將完成整個菜單的組成，包括午市套餐的搭配，到時候上報公司領導審核！2，在10年2月底進展廚房人員組建，本著節(jié)約人員本錢的角度，廚房人員將由外聘主要崗位和其他門店抽調(diào)優(yōu)秀廚房人員組成！外聘人員工資盡量做到和公司現(xiàn)有廚房a級員工一致。3，菜單確定后，完成菜單所有菜品的標準化和標準化，并對廚房人員和前廳效勞人員分別做全面系統(tǒng)的菜品知識培訓！4，理解原材料，調(diào)料的市場價格，根據(jù)對菜品毛利的要求核算，做出單個菜品的市場售價。5，針對xxx店，每月進展菜品試做，最終選擇三道左右的成功菜品進展更換。再更換前期做好菜品標準化資料，并做好培訓工作。6，在10月初做好龍蝦下市前的準備工作新的一年意味著新的起點、新的機遇、新的挑戰(zhàn)，我決心再接再厲，努力翻開一個工作新場面。研發(fā)部年度方案篇二20xx年，技術研發(fā)部深化認真貫徹落實xxx各項文件精神，在職工的思想教育上積極引導，管理制度上不斷細化和完善、嚴格考核，在開展本錢核算活動上全面發(fā)動，加快了科技創(chuàng)新和人才隊伍建立，確保了工藝消費穩(wěn)定長周期運行。一、加強部門的根底工作建立，穩(wěn)步推進日常工作技術研發(fā)部堅持抓好根底工作，結合公司的各項工作要求，推進日常工作穩(wěn)步進展。1、根據(jù)部門的詳細要求和實際情況，整理匯編并完善了技術研發(fā)部的管理制度和個人崗位職責，使本部門的工作層層落實到每個施行者，使本部門的工作人人管事，事事有人管。本部門的詳細管理工作安排如下