標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 1886.185-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品添加劑琥珀酸單甘油酯的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存要求。這一標(biāo)準(zhǔn)適用于以琥珀酸和單甘油脂為原料，通過(guò)化學(xué)合成方法制得的食品添加劑琥珀酸單甘油酯。

技術(shù)要求方面，標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)界定了產(chǎn)品的感官指標(biāo)，如應(yīng)為白色或微黃色粉末或片狀、無(wú)異味等；理化指標(biāo)包括酸值、羥值、過(guò)氧化值的具體限量；并設(shè)定了污染物限量、微生物限量等安全指標(biāo)，確保產(chǎn)品在使用中的安全性。

試驗(yàn)方法部分，提供了檢測(cè)項(xiàng)目如酸值、羥值、過(guò)氧化值的具體實(shí)驗(yàn)步驟和判定依據(jù)，確保檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。同時(shí)，對(duì)污染物、微生物的檢測(cè)也依據(jù)國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)方法進(jìn)行。

檢驗(yàn)規(guī)則強(qiáng)調(diào)了出廠檢驗(yàn)與型式檢驗(yàn)的項(xiàng)目、頻次及合格判定原則，確保每批產(chǎn)品的質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)要求。不合格產(chǎn)品的處理流程也有所規(guī)定，以防止不合格產(chǎn)品流入市場(chǎng)。

關(guān)于標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存，標(biāo)準(zhǔn)要求產(chǎn)品外包裝需清晰標(biāo)明產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息等內(nèi)容，并要求在適宜條件下儲(chǔ)存和運(yùn)輸，避免污染，保持產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定。

此標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，旨在規(guī)范食品添加劑琥珀酸單甘油酯的生產(chǎn)與應(yīng)用，保障食品安全，為消費(fèi)者健康護(hù)航。


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  • 2016-08-31 頒布
  • 2017-01-01 實(shí)施
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GB 1886.185-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑琥珀酸單甘油酯-免費(fèi)下載試讀頁(yè)

文檔簡(jiǎn)介

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB1886185—2016

.

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑琥珀酸單甘油酯

2016-08-31發(fā)布2017-01-01實(shí)施

中華人民共和國(guó)發(fā)布

國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)

GB1886185—2016

.

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑琥珀酸單甘油酯

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以甘油與可食用的脂肪或油脂或可食用的脂肪酸進(jìn)行酯交換或酯化然后再進(jìn)行琥

,

珀?；频玫氖称诽砑觿╃晁釂胃视王?/p>

。

2結(jié)構(gòu)式

其中和中一個(gè)為琥珀酸基團(tuán)一個(gè)為脂肪酸基團(tuán)其他可以是琥珀酸脂肪酸或氫

,R1,R2R3,,、。

3技術(shù)要求

31感官要求

.

感官要求應(yīng)符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法

色澤淺米色至白色取適量試樣置于清潔干燥的白瓷盤中在自然光線下觀察其色

、,,

狀態(tài)蠟狀固體澤和狀態(tài)

32理化指標(biāo)

.

理化指標(biāo)應(yīng)符合表的規(guī)定

2。

表2理化指標(biāo)

項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法

酸值以計(jì)熱乙醇測(cè)定法a

(KOH)/(mg/g)70~120GB/T5530

羥值以計(jì)附錄中

(KOH)/(mg/g)138~152AA.3

碘值以計(jì)b

(I)/(g/100g)≤3GB/T5532

游離琥珀酸w附錄中

,/%≤

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