標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB 1886.21-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)　食品添加劑　乳酸鈣》與《GB 6226-2005 食品添加劑　乳酸鈣》相比，主要在以下幾個(gè)方面進(jìn)行了調(diào)整和更新：

  1. 適用范圍與分類：新標(biāo)準(zhǔn)對乳酸鈣的定義、用途及分類做了更明確的規(guī)定，確保了其在食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)體系中的準(zhǔn)確位置，提高了標(biāo)準(zhǔn)的適用性和準(zhǔn)確性。

  2. 技術(shù)要求：GB 1886.21-2016 對乳酸鈣的產(chǎn)品質(zhì)量指標(biāo)進(jìn)行了細(xì)化和優(yōu)化，包括但不限于純度、雜質(zhì)含量、微生物指標(biāo)等，這些變化旨在提升食品添加劑的安全性和質(zhì)量控制水平。例如，可能對重金屬、砷等有害元素的限量要求更為嚴(yán)格，以及對微生物指標(biāo)的控制更加具體。

  3. 檢測方法：新標(biāo)準(zhǔn)引入或更新了多項(xiàng)檢測方法，以更科學(xué)、精確的技術(shù)手段來測定乳酸鈣的各項(xiàng)指標(biāo)，確保檢測結(jié)果的可靠性和可重復(fù)性。這反映了檢測技術(shù)的進(jìn)步和對食品安全監(jiān)控能力的提升。

  4. 標(biāo)簽標(biāo)識(shí)：GB 1886.21-2016 對產(chǎn)品標(biāo)簽和標(biāo)識(shí)的要求更為詳盡，要求提供更全面的信息，如成分列表、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲(chǔ)存條件以及使用注意事項(xiàng)等，增強(qiáng)了消費(fèi)者知情權(quán)，促進(jìn)了市場的透明度。

  5. 執(zhí)行日期與替代關(guān)系：新標(biāo)準(zhǔn)明確了其生效日期，并聲明替代舊標(biāo)準(zhǔn)GB 6226-2005，指示了法規(guī)更新的時(shí)間節(jié)點(diǎn)，確保行業(yè)遵循最新、最權(quán)威的標(biāo)準(zhǔn)要求。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2016-08-31 頒布
  • 2017-01-01 實(shí)施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB188621—2016

.

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑乳酸鈣

2016-08-31發(fā)布2017-01-01實(shí)施

中華人民共和國發(fā)布

國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)

GB188621—2016

.

前言

本標(biāo)準(zhǔn)代替食品添加劑乳酸鈣

GB6226—2005《》。

本標(biāo)準(zhǔn)與相比主要變化如下

GB6226—2005,:

標(biāo)準(zhǔn)名稱修改為食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑乳酸鈣

———“”。

Ⅰ

GB188621—2016

.

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑乳酸鈣

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以淀粉糖質(zhì)原料接種乳酸桿菌發(fā)酵直接提取制得的以及乳酸與氫氧化鈣或碳酸

、(

鈣合成制得的食品添加劑乳酸鈣

)。

2化學(xué)名稱分子式結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量

、、

21化學(xué)名稱

.

羥基丙酸鈣

α-

22分子式

.

nn

C6H10CaO6·H2O(=0~5)

23結(jié)構(gòu)式

.

éù

êHú

êú

-2+n

êH3CCCOOúCa·H2O

êú

?ê?ú

OH2

24相對分子質(zhì)量

.

無水物按年國際相對原子質(zhì)量

218.22()(2007)

3技術(shù)要求

31感官要求

.

感官要求應(yīng)符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法

色澤白色

取適量試樣置于清潔干燥的白瓷盤中在自然光線下觀

狀態(tài)晶形粉末或顆粒、,,

察其色澤和狀態(tài)并嗅其氣味

,

氣味無臭或稍有特異氣味

32理化指

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