標準解讀

GB 1886.98-2016食品安全國家標準規(guī)定了食品添加劑乳糖醇（也稱為4-β-D吡喃半乳糖-D-山梨醇）的技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存要求。本標準適用于以乳糖為原料，通過催化氫化制得的食品添加劑乳糖醇。

一、技術(shù)要求方面，標準詳細規(guī)定了乳糖醇的產(chǎn)品分類、感官要求、理化指標及微生物限量。其中，理化指標涉及乳糖醇的含量、干燥失重、砷、鉛、銅、菌落總數(shù)及大腸菌群等具體參數(shù)，確保其質(zhì)量與安全性。

二、試驗方法部分提供了檢測乳糖醇各項指標的具體操作步驟，包括采用高效液相色譜法測定乳糖醇含量，以及使用國家標準規(guī)定的測試方法來評估其干燥失重、重金屬含量和微生物狀況等。

三、檢驗規(guī)則明確了產(chǎn)品出廠檢驗和型式檢驗的要求，確保每批產(chǎn)品均符合標準規(guī)定。同時，規(guī)定了對檢驗結(jié)果不合格產(chǎn)品的處理方式，強調(diào)必須重新加工或作為非食用用途處理，不得流入市場。

四、標志、標簽、包裝、運輸和貯存要求確保產(chǎn)品信息清晰準確，便于追蹤管理，并對乳糖醇在運輸和儲存過程中的條件進行了詳細說明，以防產(chǎn)品變質(zhì)，保障最終食品的質(zhì)量安全。

該標準的實施，為乳糖醇作為食品添加劑的生產(chǎn)、檢驗及應(yīng)用提供了統(tǒng)一規(guī)范，有助于提升食品安全水平，保護消費者健康。


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  • 2016-08-31 頒布
  • 2017-01-01 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB188698—2016

.

食品安全國家標準

食品添加劑乳糖醇又名4-β-D吡喃

(

半乳糖-D-山梨醇

)

2016-08-31發(fā)布2017-01-01實施

中華人民共和國發(fā)布

國家衛(wèi)生和計劃生育委員會

中華人民共和國

國家標準

食品安全國家標準

食品添加劑乳糖醇又名4-β-D吡喃

(

半乳糖-D-山梨醇

)

GB1886.98—2016

*

中國標準出版社出版發(fā)行

北京市朝陽區(qū)和平里西街甲號

2(100029)

北京市西城區(qū)三里河北街號

16(100045)

網(wǎng)址

:

服務(wù)熱線

:400-168-0010

年月第一版

20177

*

書號

:155066·1-51892

版權(quán)專有侵權(quán)必究

GB188698—2016

.

食品安全國家標準

食品添加劑乳糖醇又名4-β-D吡喃

(

半乳糖-D-山梨醇

)

1范圍

本標準適用于食品添加劑乳糖醇又名β吡喃半乳糖山梨醇

(4--D-D-)。

2化學(xué)名稱分子式和相對分子質(zhì)量

、

21化學(xué)名稱

.

β吡喃半乳糖山梨醇

4--D-D-

22分子式

.

C12H24O11

23相對分子質(zhì)量

.

按年國際相對原子質(zhì)量

344.3(2007)

3技術(shù)要求

31感官要求

.

感官要求應(yīng)符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤無色將樣品置于清潔干燥的白瓷盤中在自然光

、,

線下觀察其色澤和狀態(tài)

狀態(tài)結(jié)晶粉末或液體,

32理化指標

.

理化指標應(yīng)符合表的規(guī)

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