標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 1903.53-2021食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑 D-泛酸鈣》是一項(xiàng)專門針對(duì)食品行業(yè)中使用D-泛酸鈣作為營養(yǎng)強(qiáng)化劑的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。該標(biāo)準(zhǔn)旨在確保添加了D-泛酸鈣的食品既能有效增強(qiáng)食品的營養(yǎng)價(jià)值，又保證其食用安全性，符合國家對(duì)食品安全和公眾健康的要求。以下是該標(biāo)準(zhǔn)的主要內(nèi)容概述：

  1. 范圍：明確了本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品中添加的D-泛酸鈣作為營養(yǎng)強(qiáng)化劑的使用，規(guī)定了其質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法及標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等內(nèi)容。

  2. 術(shù)語和定義：對(duì)D-泛酸鈣進(jìn)行了科學(xué)定義，說明其化學(xué)名稱、分子式及主要功能，即作為維生素B5的一種形式，參與人體代謝過程，對(duì)維護(hù)皮膚、神經(jīng)及消化系統(tǒng)健康有重要作用。

  3. 技術(shù)要求：詳細(xì)列出了D-泛酸鈣作為食品添加劑應(yīng)滿足的質(zhì)量指標(biāo)，包括純度、雜質(zhì)限量（如砷、鉛、汞等重金屬含量）、微生物指標(biāo)等，確保產(chǎn)品無害且有效。

  4. 試驗(yàn)方法：提供了檢測D-泛酸鈣各項(xiàng)指標(biāo)的具體實(shí)驗(yàn)操作步驟和判定標(biāo)準(zhǔn)，確保檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

  5. 標(biāo)簽標(biāo)識(shí)：要求在含有D-泛酸鈣的食品標(biāo)簽上明確標(biāo)注其使用情況，包括名稱、含量及功能聲稱等，以便消費(fèi)者知情選擇，同時(shí)符合國家關(guān)于食品標(biāo)簽管理的規(guī)定。

  6. 實(shí)施日期與替代標(biāo)準(zhǔn)：指出了該標(biāo)準(zhǔn)的正式實(shí)施時(shí)間，并說明其替代了之前的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)定，確保標(biāo)準(zhǔn)的時(shí)效性和適用性。


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  • 2022-03-07 實(shí)施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB190353—2021

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食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑D-泛酸鈣

2021-09-07發(fā)布2022-03-07實(shí)施

中華人民共和國國家衛(wèi)生健康委員會(huì)發(fā)布

國家市場監(jiān)督管理總局

中華人民共和國

國家標(biāo)準(zhǔn)

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑D-泛酸鈣

GB1903.53—2021

*

中國標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行

北京市朝陽區(qū)和平里西街甲號(hào)

2(100029)

北京市西城區(qū)三里河北街號(hào)

16(100045)

網(wǎng)址

:

服務(wù)熱線

:400-168-0010

年月第一版

20218

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書號(hào)

:155066·1-67280

版權(quán)專有侵權(quán)必究

GB190353—2021

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食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑D-泛酸鈣

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以氨基丙酸鈣和泛解酸內(nèi)酯經(jīng)酰化反應(yīng)而得的食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑泛酸鈣

β-D-D-。

2化學(xué)名稱分子式結(jié)構(gòu)式和相對(duì)分子質(zhì)量

、、

21化學(xué)名稱

.

二羥基二甲基丁酰氨基丙酸鈣

D-(+)-N-(2,4--3,3-)-β-

22分子式

.

C18H32CaN2O10

23結(jié)構(gòu)式

.

24相對(duì)分子質(zhì)量

.

按年國際相對(duì)原子質(zhì)量

476.54(2018)

3技術(shù)要求

31感官要求

.

感官要求應(yīng)符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法

色澤白色

取適量試樣置于潔凈干燥的白瓷盤中在自然光線下觀

狀態(tài)粉末、,,

察其色澤和狀態(tài)并嗅其氣味

,

氣味無臭

32理化指標(biāo)

.

理化指標(biāo)應(yīng)符合表

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