GB 1903.9-2015食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑亞硒酸鈉

標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 1903.9-2015食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑亞硒酸鈉》是一項(xiàng)專門針對(duì)在食品中使用亞硒酸鈉作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了亞硒酸鈉作為食品添加劑時(shí)的質(zhì)量要求、使用范圍、使用量以及相關(guān)的檢驗(yàn)規(guī)則，旨在保障食品安全，確保消費(fèi)者健康，并指導(dǎo)食品生產(chǎn)企業(yè)的合規(guī)添加。

標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容概覽：

1. 范圍：明確了本標(biāo)準(zhǔn)適用于以亞硒酸鈉形式用于食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化的規(guī)范，不包括其他硒化合物。

2. 術(shù)語(yǔ)和定義：對(duì)亞硒酸鈉進(jìn)行了定義，說(shuō)明其化學(xué)組成及結(jié)構(gòu)。

3. 技術(shù)要求：

   • 感官要求：規(guī)定亞硒酸鈉應(yīng)為白色結(jié)晶粉末，無(wú)異味，干燥條件下穩(wěn)定。
   • 理化指標(biāo)：包括純度、水不溶物、重金屬（以鉛計(jì)）、砷等雜質(zhì)限量，確保產(chǎn)品純凈安全。
   • 微生物指標(biāo)：設(shè)定細(xì)菌總數(shù)、霉菌和酵母菌等微生物限值，保證產(chǎn)品微生物安全。

4. 使用范圍及使用量：具體列出了哪些食品類別允許添加亞硒酸鈉作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，并嚴(yán)格規(guī)定了每種食品中的最大使用量，旨在防止過(guò)量攝入硒可能帶來(lái)的健康風(fēng)險(xiǎn)。

5. 食品分類系統(tǒng)：采用《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》中的食品分類體系，便于明確亞硒酸鈉的應(yīng)用范圍。

6. 標(biāo)簽標(biāo)識(shí)：要求在含有亞硒酸鈉的食品標(biāo)簽上明確標(biāo)注其使用情況，包括名稱及含量，增強(qiáng)透明度，保護(hù)消費(fèi)者知情權(quán)。

7. 檢驗(yàn)方法：提供了檢測(cè)亞硒酸鈉純度、雜質(zhì)含量及微生物指標(biāo)的具體方法，確保檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

8. 實(shí)施日期與替代標(biāo)準(zhǔn)：指出了該標(biāo)準(zhǔn)的生效日期及被替代的舊標(biāo)準(zhǔn)信息，確保標(biāo)準(zhǔn)的時(shí)效性和適用性。

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