GB 19643-2005藻類制品衛(wèi)生標準

犐犆犛６７．１２０．３０

犆５３

中華人民共和國國家標準

犌犅１９６４３—２００５

藻類制品衛(wèi)生標準

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２００５０１２５發(fā)布２００５１００１實施

中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布

中國國家標準化管理委員會

書

犌犅１９６４３—２００５

前言

本標準全文強制。

本標準于２００５年１０月１日起實施，過渡期為一年。即２００５年１０月１日前生產(chǎn)并符合相應標準

要求的產(chǎn)品，允許銷售至２００６年９月３０日止。

本標準由中華人民共和國衛(wèi)生部提出并歸口。

本標準起草單位：福建省衛(wèi)生防疫站、海南省衛(wèi)生防疫站、大連市衛(wèi)生防疫站、汕頭市衛(wèi)生防疫站、

桂林市衛(wèi)生防疫站、杭州市衛(wèi)生監(jiān)督所、江蘇省疾病預防控制中心。

本標準主要起草人：沙紀輝、韓彩軒、李素秋、倪木洲、鄧秀英、蔡延平、袁寶君。

Ⅰ

書

犌犅１９６４３—２００５

藻類制品衛(wèi)生標準

１范圍

本標準規(guī)定了藻類制品的衛(wèi)生指標和檢驗方法以及食品添加劑、生產(chǎn)加工過程、標識、包裝、運輸、

貯存的衛(wèi)生要求。

本標準適用于海水藻類和以海水藻類為原料，添加或不添加輔料，經(jīng)相應工藝加工制成的制品。

本標準不適用于以海水藻類為原料制成的果凍和螺旋藻制品。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

ＧＢ２７６０食品添加劑使用衛(wèi)生標準

ＧＢ／Ｔ４７８９．２０食品衛(wèi)生微生物學檢驗水產(chǎn)食品檢驗

ＧＢ／Ｔ５００９．３食品中水分的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．１１食品中總砷及無機砷的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．１２食品中鉛的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．１７食品中總汞及有機汞的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．１９０海產(chǎn)食品中多氯聯(lián)苯的測定

ＧＢ７７１８預包裝食品標簽通則

ＧＢ１４８８１食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范

３指標要求

３．１原料要求

原料應符合相應的標準和有關規(guī)定。

３．２感官指標

無異味、無外來雜質(zhì)。

３．３理化指標

理化指標應符合表１的要求。

表１理化指標

項目指標

水分／（ｇ／１００ｇ）

海帶干制品≤２４

其他藻類干制品≤１６

鉛（Ｐｂ）／（ｍｇ／ｋｇ）≤１．０

無機砷／（ｍｇ／ｋｇ）≤１．５

甲基汞（以鮮重計）／（ｍｇ／ｋｇ）≤０．５

多氯聯(lián)苯ａ／（ｍｇ／ｋｇ）≤２．０

ＰＣＢ１３８／（ｍｇ／ｋｇ）≤０．５

ＰＣＢ１５３／（ｍ