標準解讀

GB 26403-2011食品安全國家標準規(guī)定了食品添加劑特丁基對苯二酚的技術要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存要求。這一標準適用于以對苯二酚和異丁醇為原料合成的特丁基對苯二酚產品，該產品作為抗氧化劑用于食用油脂、油炸食品及其他需要抗氧化處理的食品中，以延長食品保質期并保持其品質穩(wěn)定。

標準核心內容包括：

  1. 技術要求：明確規(guī)定了特丁基對苯二酚的純度、熔點、透光率、砷含量、鉛含量、汞含量等質量指標，確保產品符合食品安全標準，不對人體健康造成危害。

  2. 試驗方法：詳細說明了如何檢測特丁基對苯二酚的各項理化指標，包括采用的儀器、試劑、操作步驟等，確保檢測結果的準確性和可重復性。

  3. 檢驗規(guī)則：規(guī)定了產品出廠檢驗及型式檢驗的項目、取樣方法和判定規(guī)則，以保證每批產品的質量符合標準要求。

  4. 標志、標簽、包裝：要求產品外包裝需清晰標注產品名稱、成分、凈含量、生產日期、保質期、生產商信息、執(zhí)行標準號等內容，同時包裝材料需無毒、無害，能有效保護產品不受外界環(huán)境影響。

  5. 運輸和貯存：指出了特丁基對苯二酚在運輸過程中應避免日曬、雨淋、高溫，并保持包裝完整；貯存時應在陰涼、干燥、通風良好的環(huán)境中，遠離火源和氧化劑，確保產品性質穩(wěn)定不發(fā)生變質。


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  • 現行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2011-03-15 頒布
  • 2011-05-15 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB26403—2011

食品安全國家標準

食品添加劑特丁基對苯二酚

2011-03-15發(fā)布2011-05-15實施

中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布

GB26403—2011

食品安全國家標準

食品添加劑特丁基對苯二酚

1范圍

本標準適用于以對苯二酚為原料經烷基化反應生成的食品添加劑特丁基對苯二酚簡稱

,(TBHQ)。

2分子式結構式和相對分子質量

、

21分子式

.

C10H14O2

22結構式

.

23相對分子質量

.

按年國際相對原子質量

166.22(2007)

3技術要求

31感官要求應符合表1的規(guī)定

.:。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤白色

取適量樣品置于清潔干燥的白瓷盤中在自然光線下

氣味具有一種特殊的氣味、,,

觀察其色澤和狀態(tài)并嗅其味

,

組織狀態(tài)結晶性粉末

32理化指標應符合表2的規(guī)定

.:。

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