標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB 2716-2005 食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》相比于之前的《GB 2716-1988》、《GB 15197-1994》和《GB/T 13103-1991》有以下幾項(xiàng)主要變化：

  1. 整合與范圍調(diào)整：新標(biāo)準(zhǔn)將原《GB 2716-1988》中的食用動植物油脂衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與《GB 15197-1994》食用植物油煎炸過程中衛(wèi)生指標(biāo)及《GB/T 13103-1991》部分質(zhì)量要求進(jìn)行了整合，形成了統(tǒng)一的食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，覆蓋了更全面的產(chǎn)品類型和生產(chǎn)環(huán)節(jié)。

  2. 指標(biāo)更新：新標(biāo)準(zhǔn)對多項(xiàng)衛(wèi)生指標(biāo)進(jìn)行了修訂和增補(bǔ)，如增加了對黃曲霉毒素B1的限量要求，更加嚴(yán)格地控制了這一有害物質(zhì)的存在，以保障消費(fèi)者健康安全。同時，對酸價(jià)、過氧化值等指標(biāo)進(jìn)行了重新設(shè)定，以適應(yīng)食品安全管理和技術(shù)進(jìn)步的需求。

  3. 檢測方法改進(jìn)：隨著科技發(fā)展，新標(biāo)準(zhǔn)引入了更為精確和靈敏的檢測方法，提高了檢測的科學(xué)性和準(zhǔn)確性。例如，采用了更先進(jìn)的儀器分析技術(shù)來測定油脂中的有害成分，確保檢測結(jié)果的可靠性。

  4. 增加標(biāo)簽標(biāo)識要求：新標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)調(diào)了產(chǎn)品標(biāo)簽的重要性，要求明確標(biāo)注食用植物油的原料、加工方式、質(zhì)量等級等信息，便于消費(fèi)者識別和選擇，同時也加強(qiáng)了對生產(chǎn)企業(yè)的透明度要求。

  5. 食品安全管理體系：雖然直接標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容中可能未詳細(xì)展開，但《GB 2716-2005》的出臺背景反映了國家對食品安全管理的強(qiáng)化，鼓勵企業(yè)建立和完善食品安全管理體系，確保從原料采購到生產(chǎn)銷售的全過程控制，這與之前的標(biāo)準(zhǔn)相比，是一個重要的理念轉(zhuǎn)變。

這些變化體現(xiàn)了我國對食用植物油衛(wèi)生安全要求的不斷升級，旨在適應(yīng)食品安全領(lǐng)域的新挑戰(zhàn)，保護(hù)公眾健康，并促進(jìn)食用油行業(yè)的健康發(fā)展。


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  • 被代替
  • 已被新標(biāo)準(zhǔn)代替
  • 2005-01-25 頒布
  • 2005-10-01 實(shí)施
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GB 2716-2005食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)_第1頁
GB 2716-2005食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)_第2頁
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文檔簡介

ICS67.040C53中華人民共和國國家機(jī)標(biāo)準(zhǔn)GB2716—2005代替GB2716-1988.GB/T13103—1991.GB15197-1994食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)Hygienicstandardforediblevegetableoil2005-01-25發(fā)布2005-10-01實(shí)施發(fā)布中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會

GB2716—2005前本標(biāo)準(zhǔn)全文強(qiáng)制本標(biāo)準(zhǔn)代替并廢止GB2716—1988《食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、GB/T13103—1991《色拉油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》和GB15197—1994《精煉食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。本標(biāo)準(zhǔn)修訂時參考了國際食品法典委員會（CAC)的CodexStan210—1999《VedetableOils》(以下簡稱CAC標(biāo)準(zhǔn)）增加了植物原油的指標(biāo)要求。本標(biāo)準(zhǔn)與GB2716—1988、GB/T13103-1991和GB15197-1994相比主要變化如下：-按照GB/T1.1—2000對標(biāo)準(zhǔn)文本的格式進(jìn)行了修改；-將GB2716-1988、GB/T13103-1991和GB15197—1994合并為本標(biāo)準(zhǔn);加了植物原油分類，將產(chǎn)品分類修改為植物原油、食用植物油；取消了我基價(jià)指標(biāo)；-增加了原料、輔料要求、食品添加劑、農(nóng)藥殘留、生產(chǎn)加工過程、包裝、標(biāo)識、運(yùn)輸、財(cái)存的衛(wèi)生要求。本標(biāo)準(zhǔn)于2005年10月1日起實(shí)施·過渡期為一年。即2005年10月1日前生產(chǎn)并符合相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)要求的產(chǎn)品·允許銷售至2006年9月30日止。本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國衛(wèi)生部提出并歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：上海市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所、衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督中心、吉林疾病預(yù)防控制中心、上海疾病預(yù)防控制中心、廣西疾病預(yù)防控制中心、國家糧食局科學(xué)研究院、中華人民共和國上海出入境檢驗(yàn)檢疫局、中華人民共和國廣東出人境檢驗(yàn)檢疫局、中華人民共和國天津出人境檢驗(yàn)檢疫局、中華人民共和國寧波出入境檢驗(yàn)檢疫局、中國糧油食品進(jìn)出口（集團(tuán))有限公司、農(nóng)業(yè)部谷物及制品質(zhì)檢中心(哈爾濱）、中國食品土畜進(jìn)出口商會、農(nóng)業(yè)部油料及制品質(zhì)檢中心。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：須欣、鄭云雁、劉建成、郝希成、郭利平、崔路、蔡秀成。本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為：-GB2716-1981、GB2716—1985、GB2716-1988；-GB/T13103-1991；-GB15197-1994。

GB2716—2005食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)范范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了植物原油、食用植物油的衛(wèi)生指標(biāo)和檢驗(yàn)方法以及食品添加劑、包裝、標(biāo)識、貼存、運(yùn)輸?shù)男l(wèi)生要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于植物原油、食用植物油，不適用于氫化油和人造奶油。規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勤誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn),然而.鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB2760食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2763食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB/T5009.11食品中總砷及無機(jī)砷的測定GB/T5009.12食品中鉛的測定GB/T5009.22食品中黃曲霉毒素B，的測定GB/T5009.27食品中苯并(a)配的測定GB/T5009.37食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB8955食用植物油廠衛(wèi)生規(guī)范GB166296號抽提溶劑油GB/T17374食用植物油銷售包裝GB19641植物油料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)植物原油virginvegetableoil以植物油料為原料制取的原料油。3.2食用植物油ediblevegetableoil以植物油料或植物原油為原料制成的食用植物油脂。指標(biāo)要求4.1原料、輔料要求4.1.1原原料應(yīng)符合GB19641的規(guī)定.4.1.2浸出使用

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