2022年行業(yè)分析礦物質(zhì)水正成為飲料市場新的競爭熱點(diǎn)

礦物質(zhì)水正成為飲料市場新的競爭熱點(diǎn)今年夏季北京持續(xù)悶熱，飲料市場各種飲料表現(xiàn)活躍，各顯神通。傳統(tǒng)的飲用水、碳酸飲料和果汁飲品不斷推陳出新，而近年來大受歡迎的茶飲料市場競爭也特別激烈。功能飲料在遭受逆境之后，進(jìn)一步調(diào)整定位，日趨成熟。

雖然消費(fèi)者選擇飲料產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)日益多元化、細(xì)分化和健康化，但在諸多飲料中，礦物質(zhì)水作為飲料市場的新銳，受到越來越多的人們的青睞。

目前，我國軟飲料雖然達(dá)到了較高的進(jìn)展速度，但在可預(yù)見的將來，軟飲料市場仍舊會以一個較高的速度快速進(jìn)展。據(jù)有關(guān)部門猜測，到2022年，我國人均軟飲料消費(fèi)量將會達(dá)到35升左右。隨著收入水平的提高，軟飲料的消費(fèi)需求將會保持穩(wěn)步的進(jìn)展態(tài)勢。

礦物質(zhì)作為人體所必需的微量元素，每天都需要肯定量的攝取。而作為礦物質(zhì)補(bǔ)充的最佳介質(zhì)——礦物質(zhì)水，正日益深化到人們的日常生活當(dāng)中。長期飲用礦物質(zhì)水不僅可以有效補(bǔ)充人體所需的微量元素，同時還可對人體的新陳代謝產(chǎn)生樂觀的作用。尤其在炎炎夏日，人們對水的需求量快速提高，礦物質(zhì)水也成為人們生活中的一道亮麗的風(fēng)景線。礦物質(zhì)水畢竟有哪些特點(diǎn)，以及它在市場上的表現(xiàn)如何？近日記者進(jìn)行了一些調(diào)查了解。

走進(jìn)北京西城區(qū)一家大型商場，面對琳瑯滿目的飲料，記者也沒有了辦法。正在選擇飲料的李小姐告知記者：“今年夏季比較流行養(yǎng)分性飲料，我一般選擇自然?礦泉水或養(yǎng)分水，最近比較流行的一種新品礦物質(zhì)水，我喝過，只是選擇品種太少，得花時間去找?！痹诹硗庖患掖笮统校驹诠衽_邊的商場經(jīng)理對記者說：“商場每天都是這樣，夏季來了，消費(fèi)者大多是幾箱幾箱地買，養(yǎng)分之類的飲料最好銷，礦物質(zhì)水一天要出貨上百箱。前兩天，一個客戶一次就買了5箱，似乎搶購似的。”

消費(fèi)者對飲料消費(fèi)傾向大體相像。從幾家個體零售點(diǎn)反饋的狀況來看，養(yǎng)分水比較好賣，不少零售點(diǎn)反映客人指定要買礦物質(zhì)水，但由于找不到進(jìn)貨渠道，只好以自然?礦泉水來替代。

據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，礦物質(zhì)水中含有鈉、鉀、氯、鎂、磷等微量元素，易被人體汲取。對于運(yùn)動量大、常常進(jìn)行戶外運(yùn)動的人們，飲用礦物質(zhì)水除了解渴，還能準(zhǔn)時補(bǔ)充人體所需的微量元素。此外，喝礦物質(zhì)水還有滋潤皮膚、緩解疲憊的作用。美國一個科研項(xiàng)目討論也表明：礦物質(zhì)對人體有抑制疾病和增加免疫力的作用。

聞名養(yǎng)分學(xué)家、北京IDM生物技術(shù)討論所所長李復(fù)興認(rèn)為，健康飲用水應(yīng)當(dāng)具備3個條件：一是沒有污染的水(沒有異味、沒有有害及有毒物質(zhì)的存在)，二是沒有退化的水(具有生命活力的水)，三是符合人體生理需要的水(含有人體需要的自然?礦物質(zhì)、微堿性等)。用高科技手段討論出來的含有礦物質(zhì)的健康飲用水，對人體健康和提高抗病力量及免疫功能有很大的作用。

據(jù)了解，目前飲料市場消失新動向，在日本、韓國等國家早幾年就非常風(fēng)行的礦物質(zhì)水，在國內(nèi)快速流行開來。國際飲料巨頭如可口可樂、雀巢等都加大了礦物質(zhì)水產(chǎn)量，并大舉攻擊中國飲料市場，其來勢之猛，令國內(nèi)飲料同行咋舌。以今麥郎為代表的國內(nèi)大型食品生產(chǎn)企業(yè)也紛紛主動出擊，勝利地推出了礦物質(zhì)水，期望搶奪礦物質(zhì)水飲料市場的份額。據(jù)有關(guān)企業(yè)研發(fā)人員介紹，礦物質(zhì)水采納當(dāng)今最前沿的現(xiàn)代技術(shù)設(shè)備和高科技手段，用高分子反滲透膜處理，生產(chǎn)過程經(jīng)過除菌、消毒等多道簡單工藝，水質(zhì)更純潔，微量元素配比更科學(xué)、合理。礦物質(zhì)水有著其他飲料不行比擬的優(yōu)勢，彌補(bǔ)了純潔水養(yǎng)分不足的問題，避開了自然?礦泉水不宜反復(fù)加熱、易結(jié)垢、易變質(zhì)的缺陷。一般人群每天只需要補(bǔ)充約4杯左右的礦物質(zhì)水，就可滿意生理的基本需求量。

業(yè)內(nèi)專家表示，礦物質(zhì)水具有獨(dú)特的優(yōu)勢，勢必會引發(fā)一些具備資金、技術(shù)等實(shí)力的企業(yè)的強(qiáng)勢介入，有可能成為飲料市場新的競爭熱點(diǎn)。然而，市場格局最終會怎樣，還需拭目以待。

我國軟飲料工業(yè)的進(jìn)展水平與世界發(fā)達(dá)國家相