酒店規(guī)章制度大全(58p)

第一章總經(jīng)理辦公室第一節(jié)行政部會(huì)議管理制度一、會(huì)議組織（一）飯店級(jí)會(huì)議：飯店職工大會(huì)、飯店業(yè)務(wù)人員會(huì)以及各種代表大會(huì)，應(yīng)報(bào)請(qǐng)總經(jīng)理辦公室贊成后，由各部門分別負(fù)責(zé)組織召開。（二）專業(yè)會(huì)議：即全飯店性的技術(shù)、業(yè)務(wù)綜合會(huì)（如經(jīng)營活動(dòng)解析會(huì)、安全工作會(huì)等），由分管副總經(jīng)理贊成，主管業(yè)務(wù)部門負(fù)責(zé)組織。（三）系統(tǒng)和部門工作會(huì)：飯店各部門召開的工作會(huì)，由各部門主管決定召開并負(fù)責(zé)組織。（四）班組（小組）會(huì)：由各班組長(zhǎng)決定并主持召開。（五）上級(jí)飯店或外單位在我飯店召開的會(huì)議（如現(xiàn)場(chǎng)會(huì)、報(bào)告會(huì)、辦公會(huì)等）或業(yè)務(wù)會(huì)（如聯(lián)營洽談會(huì)等），一律由總經(jīng)理辦公室受理安排，相關(guān)業(yè)務(wù)對(duì)口部門協(xié)助做好會(huì)務(wù)工作。二、會(huì)議安排（一）例會(huì)的安排為防范會(huì)議過多或重復(fù)，飯店正常性的會(huì)議一律納入例會(huì)制，原則上要按例行規(guī)定的時(shí)間、地址、內(nèi)容組織召開。例行會(huì)議安排以下：1、技術(shù)會(huì)議1）總經(jīng)理辦公會(huì)研究、部署行政工作，討論決定飯店行政工作重要問題。2）行政事務(wù)會(huì)總結(jié)議論當(dāng)月經(jīng)營工作狀況，安排部署下月工作任務(wù)。3）班組長(zhǎng)以上經(jīng)營管理大會(huì)（或飯店職工大會(huì)）總結(jié)上期（半年、全年）工作狀況、部署本期（半年、新年）工作任務(wù)。4）經(jīng)營活動(dòng)解析會(huì)報(bào)告、解析飯店計(jì)劃執(zhí)行狀況和經(jīng)營活動(dòng)成就，議論各方面的工作狀況，必然成績(jī)，指出失誤，提出改進(jìn)措施，不斷提升飯店經(jīng)濟(jì)效益。5）安全工作會(huì)（含治安、消防工作）報(bào)告總結(jié)先期安全生產(chǎn)、治安、消防工作狀況，解析辦理事故，檢查解析事故隱患，研究確立安全防范措施。6）部門事務(wù)會(huì)檢查、總結(jié)、部署工作。7）班組會(huì)檢查、總結(jié)、部署工作。1、各種代表大會(huì)1）職工代表大會(huì)2）部門職工大會(huì)(或職工代表小組會(huì))3、民主管搭理議1）飯店管理委員會(huì)議2）總經(jīng)理、工會(huì)主席聯(lián)席會(huì)。3）生產(chǎn)管理委員會(huì)議4）生活福利委員會(huì)議（二）其他會(huì)議的安排凡涉及多個(gè)部門主管參加的各種會(huì)議，均須于會(huì)議召開前10天經(jīng)分管副總經(jīng)理贊成后，由總經(jīng)理辦公室一致安排，方可召開。1、總經(jīng)理辦公室每周六應(yīng)將飯店例會(huì)和各種臨時(shí)會(huì)議，一致平衡并編制會(huì)議計(jì)劃，分發(fā)到飯店主要管理人員及相關(guān)服務(wù)人員。2、凡總經(jīng)理辦公室已列入會(huì)議計(jì)劃的會(huì)議，如需更期，或遇特別狀況需安排新的其他會(huì)議時(shí)，召集單位應(yīng)提前2天報(bào)請(qǐng)總經(jīng)理辦公室調(diào)整會(huì)議計(jì)劃。未經(jīng)總經(jīng)理辦公室贊成，任何人不得任意打亂正常會(huì)議計(jì)劃。3、關(guān)于準(zhǔn)備不充分、重復(fù)性或無多大作用的會(huì)議，總經(jīng)理辦公室有權(quán)拒絕安排。4、關(guān)于參加人員相同、內(nèi)容湊近、時(shí)間周邊的幾個(gè)會(huì)議，總經(jīng)理辦公室有權(quán)安排合并召開。5、各部門會(huì)議的會(huì)期必定遵照飯店一致安排，各部門小會(huì)不應(yīng)與飯店例會(huì)同期召開（與會(huì)人員不發(fā)生時(shí)間上的矛盾除外），應(yīng)堅(jiān)持小會(huì)遵照大會(huì)、局部遵照整體的原則。三、會(huì)議的準(zhǔn)備（一）會(huì)議主持人和召集單位與會(huì)人員都應(yīng)分別做好相關(guān)準(zhǔn)備工作（包括擬好會(huì)議議程、提案、報(bào)告總結(jié)大綱、講話要點(diǎn)、工作計(jì)劃草案，決議決定草案，落實(shí)會(huì)場(chǎng)，安排好座位，備好茶具茶水、獎(jiǎng)品、紀(jì)念品，通知與會(huì)者等）。（二）參加飯店辦公例會(huì)的人員無特別原因不能夠請(qǐng)假，如請(qǐng)假需經(jīng)總經(jīng)理贊成。（三）有以下原因。副總經(jīng)理以上的高層管理人員可建議臨時(shí)或提前召開飯店辦公例會(huì)：1、有重要事項(xiàng)需提交飯店辦公例會(huì)商論決定；2、各部門重要業(yè)務(wù)管理人員的錄取及辭退。（四）《會(huì)議紀(jì)要》屬飯店內(nèi)部重要文件，擁有必然范圍的保密性，未經(jīng)贊成不得外傳。（五）與會(huì)人員應(yīng)言無不盡、集思廣義，一經(jīng)會(huì)議定定之事，應(yīng)如期達(dá)成。（六）與會(huì)人員必定嚴(yán)格遵守會(huì)議紀(jì)律，不得任意走動(dòng)，不得使用手機(jī)、傳呼機(jī)。會(huì)議管理規(guī)定一、飯店會(huì)議主要由辦公例會(huì)、平時(shí)工作會(huì)議組成。二、例會(huì)中的最高等會(huì)議平時(shí)狀況下每個(gè)月最少召開一次，就一準(zhǔn)時(shí)期工作事項(xiàng)做出研究和決議。會(huì)議由飯店總經(jīng)理主持、參加人為飯店總經(jīng)理、副總經(jīng)理、各部門主任等領(lǐng)導(dǎo)。0三、飯店辦公例會(huì)是為貫徹落實(shí)做出的決議、決定召開的會(huì)議。會(huì)議由總經(jīng)理主持，參加人員為各部門負(fù)責(zé)人及相關(guān)人員。四、飯店辦公例會(huì)由飯店總經(jīng)理辦公室組織?？偨?jīng)理辦公室應(yīng)于會(huì)前3天將會(huì)議的主要內(nèi)容書面通知與會(huì)的全體人員，并在會(huì)后14小時(shí)內(nèi)整理、宣布《會(huì)議紀(jì)要》。（一）會(huì)議紀(jì)要的形成與簽發(fā)：1、飯店辦公例會(huì)會(huì)議紀(jì)要、決議，由總經(jīng)理辦公室整理成文；2、總經(jīng)理辦公室依照會(huì)議內(nèi)容的需要在限準(zhǔn)時(shí)間內(nèi)達(dá)成紀(jì)要和決議的整理工作；3、會(huì)議紀(jì)要和決議形成后，由與會(huì)的飯店領(lǐng)導(dǎo)成員簽字確認(rèn)；4、會(huì)議紀(jì)要發(fā)放前應(yīng)填寫《會(huì)議紀(jì)要發(fā)放審批單》，審批單內(nèi)容包括紀(jì)要編號(hào)、發(fā)放范圍、主管領(lǐng)導(dǎo)（或主持會(huì)議的領(lǐng)導(dǎo)）審批建議；5、會(huì)議紀(jì)要應(yīng)有發(fā)文號(hào)，發(fā)放時(shí)應(yīng)填寫《文件簽收記錄表》，并由接收人簽收；6、會(huì)議紀(jì)要應(yīng)分類存檔，并按重要程度確立保留限時(shí)。（二）會(huì)議紀(jì)要作為飯店的重要文件，備忘已研究決定的事項(xiàng)，發(fā)至參加會(huì)議的全體人員，以便比較核查落實(shí)。五、平時(shí)工作會(huì)議由會(huì)議召集者填寫《會(huì)議申請(qǐng)單》，經(jīng)主管副總經(jīng)理贊成方可召開，會(huì)議通知由總經(jīng)理辦公室依照申請(qǐng)部門的要求發(fā)出。如會(huì)議需要撰寫會(huì)議紀(jì)要，由會(huì)議召集部門撰寫達(dá)成后報(bào)相關(guān)人員及總經(jīng)理辦公室。高層領(lǐng)導(dǎo)例會(huì)制度一、所有部門經(jīng)理必定提前五分鐘到達(dá)會(huì)場(chǎng)并落座，因特別原因不能夠參加的要提前向辦公室請(qǐng)假；二、與會(huì)人員要做會(huì)議記錄，飯店辦公室要派秘書作會(huì)議記錄以存檔備查或按要求編發(fā)會(huì)議紀(jì)要；三、總經(jīng)理辦公室主任站立在會(huì)場(chǎng)門口，等候總經(jīng)理的到來，當(dāng)總經(jīng)理到達(dá)時(shí)，全體部門經(jīng)理起立，向總經(jīng)理行凝視禮；四、總經(jīng)理落座或表示后，其他與會(huì)人員方可落座；五、由辦公室主任宣布例會(huì)開始，并說明未參加會(huì)議人員的原因；六、與會(huì)時(shí)期，所有人員必定保持正常坐姿，雙目凝望總經(jīng)理方向，各部門經(jīng)理按順時(shí)針方向逐一限時(shí)通知本部門狀況；七、報(bào)告時(shí)應(yīng)規(guī)范語言“部門報(bào)告”，內(nèi)容為前一天部門工作狀況、存在問題、建議等，報(bào)告達(dá)成請(qǐng)總經(jīng)理指示；八、總經(jīng)理做指示時(shí)，相應(yīng)的部門經(jīng)理應(yīng)做好記錄，并說“感謝”；九、由總經(jīng)理宣布例會(huì)結(jié)束，全體人員起立，與會(huì)其別人員行凝視禮；十、總經(jīng)理走出會(huì)場(chǎng)后，各部門經(jīng)理方可走開會(huì)場(chǎng)；十一、會(huì)后相關(guān)部室要嚴(yán)格依照會(huì)議定策抓好所定事項(xiàng)的落實(shí)，辦公室負(fù)責(zé)督辦催辦。每周例會(huì)制度一、部門領(lǐng)導(dǎo)干部例會(huì)每周舉行一次,由總經(jīng)理主持,副總經(jīng)理及各部門經(jīng)理級(jí)人員參加;二、會(huì)議主要內(nèi)容為：（一）總經(jīng)理傳達(dá)主管上級(jí)的相關(guān)文件、飯店董事會(huì)、總經(jīng)理辦公室精神；（二）各部門經(jīng)理報(bào)告一周工作狀況，以及需提請(qǐng)總經(jīng)理或其他部門需協(xié)調(diào)解決的問題；（三）由總經(jīng)理對(duì)本周各部門的工作進(jìn)行講評(píng)，提出下周工作的要點(diǎn)，進(jìn)行部署和安排；（四）其他需要解決的問題。三、例會(huì)參加者在會(huì)上要各抒己見，各抒己見，贊成擁有不相同見解和保留建議，但會(huì)上一旦形成決議，無論個(gè)人贊成與否，都應(yīng)仔細(xì)貫徹執(zhí)行；四、嚴(yán)守會(huì)議紀(jì)律，保守會(huì)議奧秘，在會(huì)議定策未正式宣布以前，不得擅自泄露會(huì)議內(nèi)容，影響決議推行。職工大會(huì)制度一、為不斷提升職工的整體素質(zhì)，加強(qiáng)全員的主人翁意識(shí)，成立全局見解，特?cái)M定本制度；二、一般狀況下每年召開一次，特別狀況可臨時(shí)召集，由董事長(zhǎng)或總經(jīng)理主持，飯店全體職工參加，會(huì)議組織與會(huì)務(wù)工作由辦公室負(fù)責(zé)；三、會(huì)議內(nèi)容：（一）學(xué)習(xí)上級(jí)相關(guān)文件、堂報(bào)及經(jīng)濟(jì)刊物上的相關(guān)文章，認(rèn)識(shí)國內(nèi)國際政治經(jīng)濟(jì)形勢(shì)，傳達(dá)飯店做出的相關(guān)決定精神。（二）學(xué)習(xí)飯店擬定的各項(xiàng)管理規(guī)章制度，不斷加強(qiáng)組織紀(jì)律見解；（三）經(jīng)過飯店做出的重要決議、機(jī)構(gòu)設(shè)置及調(diào)整中層以上干部聘免狀況；（四）通知飯店臨時(shí)性公共活動(dòng)及飯店集體達(dá)成的臨時(shí)性任務(wù)；（五）對(duì)職工進(jìn)行包括專業(yè)技術(shù)知識(shí)、行為規(guī)范在內(nèi)的各種專題培訓(xùn)；（六）部署年度工作任務(wù)，總結(jié)年度工作達(dá)成狀況；（七）通知飯店對(duì)管理人員、職工的表彰、獎(jiǎng)勵(lì)、辦理的重要決定，激勵(lì)職工的工作熱情，牢固職工的思想情緒；（八）其他重要事項(xiàng)。四、會(huì)議要求（一）職工大會(huì)由飯店辦公室提前一周通知各部門；（二）辦公室要派秘書作會(huì)議記錄，以存檔備查或編發(fā)會(huì)議紀(jì)要；（三）嚴(yán)格執(zhí)行會(huì)議定策，達(dá)成會(huì)議提出的詳細(xì)工作任務(wù)。相關(guān)會(huì)議精神落實(shí)情況由辦公室督辦催辦。各部門例會(huì)制度一、為激勵(lì)職工恪盡責(zé)責(zé)、盡責(zé)盡責(zé)，全身心地做好本職工作，加強(qiáng)職工的整體意識(shí)和全局見解，特?cái)M定本制度；二、每周召開一次，詳細(xì)時(shí)間由本部門依照工作需要安排，由本部門總監(jiān)或經(jīng)理主持，本部門全休職工參加；三、會(huì)議內(nèi)容（一）職工報(bào)告上周本職工作達(dá)成狀況及思想狀況、遵守各項(xiàng)規(guī)章制度狀況；各部門經(jīng)理總結(jié)上周其本部門整體工作達(dá)成狀況，部署本周工作；（二）傳達(dá)“每周經(jīng)理辦公例會(huì)”精神，學(xué)習(xí)飯店相關(guān)規(guī)章制度及相關(guān)業(yè)務(wù)知識(shí)；（三）解析本部門工作現(xiàn)狀，明確本部門業(yè)務(wù)睜開方向；（四）重申各部門工作之間的連結(jié)狀況，落實(shí)本部門工作人員的責(zé)任；（五）講評(píng)職工的工作表現(xiàn)，進(jìn)行各項(xiàng)評(píng)比，夸耀先進(jìn)，帶動(dòng)不良行為；（六）激勵(lì)職工的工作熱情，激勵(lì)職工的工作干勁，保證職工的思想牢固。四、會(huì)議要求（一）各部門例會(huì)由各部門主管人員提前通知所屬職工；（二）參加會(huì)議人員要準(zhǔn)時(shí)參加會(huì)議，因特別原因不能夠參加的要提前向負(fù)責(zé)人請(qǐng)假；（三）全體人員要仔細(xì)作好會(huì)議記錄，特別要完滿正確的記錄自己應(yīng)擔(dān)當(dāng)?shù)墓ぷ魅蝿?wù)和進(jìn)限要求；（四）討論問題要以主人翁意識(shí)和負(fù)責(zé)任的精神，積極講話；（五）由部門主管負(fù)責(zé)本部門各項(xiàng)詳細(xì)工作的督辦與催辦，并將需上報(bào)的內(nèi)容及時(shí)上報(bào)總經(jīng)理辦公室。會(huì)議、款待使用管理制度一、會(huì)議室、款待室是飯店舉行會(huì)議、款待客戶的場(chǎng)所，為加強(qiáng)管理，規(guī)范飯店會(huì)議室、款待室的作用，給職工創(chuàng)立一個(gè)優(yōu)秀的工作環(huán)境，特?cái)M定本制度：二、飯店所有職工非款待客人和參加會(huì)議，不得任意進(jìn)入款待室和會(huì)議室。三、飯店各部門如需使用會(huì)議室、要提前到經(jīng)理辦公室申請(qǐng)，在會(huì)議室使用登記簿上簽字，由辦公室一致安排。四、款待室有專人負(fù)責(zé)介紹、接送嘉賓。五、任何職工不得任意搬動(dòng)會(huì)議室、款待室的家具及物品。六、任何職工不得任意使用會(huì)議室、款待室的茶葉、咖啡、飲料等用品。七、任何職工不能夠任意拿走款待室的報(bào)刊、雜志等資料。八、珍愛款待室、會(huì)議室的設(shè)施。九、會(huì)議結(jié)束，要整搭理場(chǎng)，保持干凈，并去辦公室辦理交接手續(xù)?？傊蛋嘀贫纫?、飯店總值班工作由總經(jīng)理辦公室負(fù)責(zé)安排，值班者為部門經(jīng)理級(jí)以上的管理人員；二、值班時(shí)間為夜晚十七時(shí)至第二天清早八時(shí)。值班時(shí)，值班人員應(yīng)巡邏飯店各公共場(chǎng)所，檢查飯店防火、防盜設(shè)施、設(shè)施等圓滿與否，有無事故隱患；三、值班人員應(yīng)檢查各部門當(dāng)班人員執(zhí)行職責(zé)狀況，負(fù)責(zé)辦理違紀(jì)行為；四、當(dāng)值時(shí)間無故不得走開飯店，不得做與當(dāng)值工作沒關(guān)的事情；五、當(dāng)值時(shí)應(yīng)盡責(zé)，及時(shí)辦理飯店當(dāng)晚發(fā)生的各種問題，遇有重要的突發(fā)性事件，應(yīng)在第一時(shí)間內(nèi)向總經(jīng)理請(qǐng)示、報(bào)告；六、做好值班狀況記錄。印章使用管理制度一、飯店公章，由總經(jīng)理辦公室主任保留，各部門的印章，應(yīng)由部門指定專人保留。未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)贊成，印章保留人不得委托別人代管印章，其實(shí)不得攜帶出辦公室使用；二、以飯店名義簽署的合同書、建議書、協(xié)議書、各部門以飯店名義上報(bào)的各種年、季、月報(bào)表、均需總經(jīng)理簽字后方可使吃飯店公章；三、飯店刻制的公章，經(jīng)總經(jīng)理贊成，要留印模存查，作廢的公章應(yīng)及時(shí)封存。呈文操作制度一、文字表述正確、精練、暢達(dá)、標(biāo)點(diǎn)正確；二、呈文專題專用，內(nèi)容明確。提出本部門對(duì)所請(qǐng)示問題的辦理建議，請(qǐng)飯店領(lǐng)導(dǎo)裁奪；三、呈文由本部門文員或呈文者擬定，核稿由本部門經(jīng)理負(fù)責(zé)。部門領(lǐng)導(dǎo)建議一欄，寫出部門領(lǐng)導(dǎo)詳細(xì)建議、態(tài)度明確，簡(jiǎn)短簡(jiǎn)要。最后簽字并注明時(shí)間；四、呈文格式：呈文文號(hào)、題目，主管領(lǐng)導(dǎo)批閱，呈文內(nèi)容書寫吻合規(guī)范，題目簡(jiǎn)短簡(jiǎn)要，必定簽署呈文部門及時(shí)間；五、各部門經(jīng)理作為核稿人，必定審查內(nèi)容、格式規(guī)范，對(duì)呈文負(fù)全面責(zé)任；六、各部呈文，需嚴(yán)格辦理收發(fā)文手續(xù)，寫明收發(fā)文時(shí)間，文稿內(nèi)容，收發(fā)人姓名。手續(xù)不全者，總經(jīng)理室有權(quán)不負(fù)責(zé)遞送；七、各部門文件總經(jīng)理簽發(fā)后兩天內(nèi)發(fā)出；八、各部門送來閱批文件，兩天內(nèi)返回，程序?yàn)槭瘴?、登記、送批、登記、返回，不按傳達(dá)程序逐級(jí)呈文，總經(jīng)理室有權(quán)不負(fù)責(zé)遞送。收發(fā)文管理制度一、公文辦理一般包括登記、分辦、批辦、承辦、擬辦、核稿、簽發(fā)、印刷、用印、傳達(dá)、歸檔、銷毀等程序；二、飯店的收文，由保密室簽收登記，總經(jīng)理的收文由飯店總經(jīng)理簽收，屬飯店領(lǐng)導(dǎo)親收件，一律交收件人親自拆封；三、公文登記后，由總經(jīng)理室依照總經(jīng)理的指示，轉(zhuǎn)交各位領(lǐng)導(dǎo)傳閱，如需轉(zhuǎn)交相關(guān)部門閱辦，應(yīng)由保密員送交，并經(jīng)登記，簽收后才可送交；四、閱讀文件應(yīng)按規(guī)定范圍，奧秘級(jí)以上文件須到保密室閱讀。因工作需要借閱文件應(yīng)辦理手續(xù)，用完后及時(shí)退還，奧秘級(jí)以上文件，各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)人員均不得攜離辦公室；五、各部門或個(gè)人對(duì)承辦的公文，必定仔細(xì)負(fù)責(zé)，按規(guī)按限時(shí)迅速辦理，不得延誤積壓；六、各部門均應(yīng)推行公文催辦制度。負(fù)責(zé)辦理公文的人員，對(duì)自己經(jīng)手辦理的公文，應(yīng)件件有落實(shí)，事事有下文，轉(zhuǎn)辦要及時(shí)，催辦有結(jié)果，防范積壓耽擱事情；]七、公文辦完后，應(yīng)依照文書立卷、歸檔的相關(guān)規(guī)定及時(shí)將公文定稿，正本和相關(guān)資料整理立卷，當(dāng)年文件應(yīng)于第二年第三季度移交達(dá)成；八、各級(jí)干部調(diào)換時(shí)，應(yīng)將文件（含保密記錄本）清理移交，凡參加會(huì)議帶回的文件，應(yīng)及時(shí)登記保留；九、沒有存查必要的公文，經(jīng)過鑒別和主管領(lǐng)導(dǎo)贊成，由飯店總經(jīng)理室如期銷毀；銷毀奧秘公文，要進(jìn)行登記，有專人督查，保證不扔掉，不漏銷，奧秘級(jí)以上文件，嚴(yán)禁作廢品辦理，一律集中按相關(guān)規(guī)定辦理。公文管理方法為使飯店公文辦理規(guī)范化、制度化、科學(xué)化，提升公文辦理的質(zhì)量和效率，依照國家公文辦理規(guī)定，結(jié)合飯店實(shí)質(zhì)，擬定本方法。第一條本方法所稱公文，是指飯店在經(jīng)營管理過程中，形成的擁有相對(duì)法定效力和規(guī)范體式的文書，是依法律法規(guī)或規(guī)章制度對(duì)飯店進(jìn)行管理和商務(wù)活動(dòng)的重要工具。第二條公文辦理必定嚴(yán)格執(zhí)行國家的法律法規(guī)和飯店相關(guān)的保密規(guī)定，保證國家和飯店商業(yè)奧秘的安全。第三條飯店合用的公文種類分為：1、請(qǐng)示；2、報(bào)告；3、建議；4、決定；5、通知；6、通知；7、批復(fù)；8、函；9、通知；10、議案；11、會(huì)議紀(jì)要；12、簡(jiǎn)報(bào)等。第四條遼寧營口東華大飯店公文按行文關(guān)系、方式和內(nèi)容等的不相同，劃分為不相同種類，也可依照實(shí)質(zhì)需要進(jìn)行調(diào)整。一、以遼寧營口東華大飯店名義的發(fā)文。以遼寧營口東華大飯店名義的發(fā)文，除有規(guī)定外，一以致用“遼寧營口東華大飯店”文頭，加蓋“遼寧營口東華大飯店”公章。其種類：（一）遼營華報(bào)〔〕××號(hào)合用于飯店企業(yè)向省、市、區(qū)請(qǐng)示與報(bào)告工作。包括：請(qǐng)示、報(bào)告、建議三個(gè)文種。（二）遼營華發(fā)〔〕××號(hào)合用于向所屬各部門宣布的章程、方法、規(guī)定、推行方法、推行細(xì)則、操作規(guī)程，向外宣布的會(huì)議紀(jì)要、表彰先進(jìn)、責(zé)怪錯(cuò)誤等重要事項(xiàng)。包括：決定、通知、通知和建議等文種。（三）遼營華函〔〕××號(hào)合用于私信或非正式文件，以下達(dá)計(jì)劃或通知狀況、表彰先進(jìn)、辦理單位和個(gè)人、通知一般性、平時(shí)性工作等事項(xiàng)。包括：決定、通知、通知、批復(fù)、建議、函等文種。（四）遼營華任〔〕××號(hào)合用于飯店中層以上管理干部的任免。（五）以飯店所屬各部門名義的發(fā)文本類文件只限于各部門職權(quán)范圍內(nèi)的事項(xiàng)，由飯店辦公室一致確立。使用“遼寧營口東華大飯店文件（×××）”文頭，括號(hào)內(nèi)注明各部門名稱，加蓋發(fā)文單位公章。二、公文一般由眉首、主體和版記三部分組成。（一）公文眉首包括發(fā)文單位表記、發(fā)文字號(hào)、奧秘等級(jí)和保密限時(shí)、緊急程度、上行文的簽發(fā)人。（二）發(fā)文單位表記。使用全稱“遼寧營口東華大飯店”；各部門也應(yīng)使用全稱；結(jié)合行文，主辦單位表記應(yīng)排列在前。（三）發(fā)文字號(hào)。包括飯店各部門代字、年份、序號(hào)。年份一律用公元全稱和阿拉伯?dāng)?shù)字注明。結(jié)合發(fā)文，只注明主辦單位發(fā)文字號(hào)。（四）奧秘等級(jí)和保密限時(shí)。涉及國家奧秘和本飯店商業(yè)奧秘的公文，應(yīng)當(dāng)按相關(guān)規(guī)定注明密級(jí)、保密限時(shí)和份數(shù)序號(hào)。公文的奧秘等級(jí)分為：絕密、機(jī)密和奧秘。公文的奧秘等級(jí)經(jīng)擬稿人依照《保密法》等相關(guān)飯店保密規(guī)定擬定后，由部門負(fù)責(zé)人審查。對(duì)難以確立密級(jí)的，應(yīng)由飯店辦公室保密人員確立。密級(jí)注明于首頁右上角，仿佛時(shí)標(biāo)注限時(shí)，用“★”號(hào)分開。“絕密”、“機(jī)密”級(jí)公文應(yīng)注明份數(shù)序號(hào)，份數(shù)序號(hào)標(biāo)在首頁左上角。（五）緊急程度。緊急公文，擬稿人應(yīng)在發(fā)文稿紙上填寫緊急程度，并注明公文送出的詳細(xì)時(shí)間。緊急公文分為：“特急”、“急件”；緊急電報(bào)分為：“特提”、“特急”、“加急”和“平急“。緊急程度標(biāo)在首頁右上角，如已標(biāo)密，則在密級(jí)的下一行。（六）上報(bào)的公文應(yīng)在首頁紅線上右側(cè)注明簽發(fā)人，排列于發(fā)文字號(hào)右側(cè)。其中，“請(qǐng)示”還應(yīng)當(dāng)在附注處注明聯(lián)系人的姓名和電話。三、主體部分包括標(biāo)題、主送單位、正文、附件說明、成文日期、印章、附注、附件。（一）公文標(biāo)題應(yīng)正確簡(jiǎn)要地概括公文的主要內(nèi)容，一般由發(fā)文單位、事由和公文種類三部分組成（發(fā)文單位能夠省略）。公文標(biāo)題中除法律、法規(guī)、規(guī)章名稱加書名號(hào)外，公文標(biāo)題一般不用標(biāo)點(diǎn)符號(hào)，同一文種詞原則上不得重復(fù)出現(xiàn)。（二）主送單位是指公文的主要受理單位，應(yīng)當(dāng)使用全稱也許規(guī)范化簡(jiǎn)稱、統(tǒng)稱、并按其性質(zhì)、級(jí)別或常例依次排列。（三）正文為公文的主體，包括事由、要求、建講和措施等。正文擬寫要做到：語言規(guī)范、精髓，邏輯清楚，井然有序。印發(fā)、轉(zhuǎn)發(fā)的文件，直接附于正文此后，不作附件辦理。（四）公文如有附件，應(yīng)注明附件次序和名稱。其地址列于正文下一行，左空兩字，序號(hào)使用阿拉伯?dāng)?shù)碼，附件名稱此后不加標(biāo)點(diǎn)符號(hào)。（五）公文如有附注（主要用于說明在公文其他地址不便說明的事項(xiàng)，如印發(fā)范圍、央求件的聯(lián)系人、聯(lián)系電話等），應(yīng)當(dāng)加括號(hào)注明。其地址列于發(fā)文日期和印章之下，主題詞之上。（六）成文日期。公文以簽發(fā)人的簽發(fā)日期為準(zhǔn)；結(jié)合行文，以最后簽發(fā)單位負(fù)責(zé)人的簽發(fā)日期為準(zhǔn)；電報(bào)以發(fā)出日期為準(zhǔn)。（七）除“會(huì)議紀(jì)要”、“狀況通知”之外，印發(fā)公文一律加蓋印章。結(jié)合上報(bào)的公文，由主辦單位加蓋印章；結(jié)合下發(fā)的公文，發(fā)文單位都應(yīng)加蓋印章，其次序與文頭中發(fā)文機(jī)關(guān)排列次序相一致。當(dāng)公文排版后所?？瞻滋幉荒軌蛉菹掠≌碌刂窌r(shí)，應(yīng)采用調(diào)整行距、字距的措施加以解決，印章必定與正文同處一面，不得采用表記“此頁無正文”的方法解決。第五條版記包括主題詞、抄送機(jī)關(guān)、本飯店發(fā)送、印制版記。一、公文應(yīng)注明主題詞。主題詞是用于文件的分類和檢索的表記符號(hào)。公文主題詞由類別詞、類屬詞和文種詞三部分組成。二、抄送單位指除主送單位外需要執(zhí)行或認(rèn)識(shí)公文內(nèi)容的其他單位，應(yīng)使用全稱或規(guī)范化簡(jiǎn)稱、統(tǒng)稱，并按上級(jí)、平級(jí)、下級(jí)的次序排列。抄送欄位于在主題詞下一行。三、印制版記包括公文制發(fā)單位名稱、印發(fā)日期和份數(shù)。位于全文此后。第六條公文中各組成部分的表記，參照《國家行政機(jī)關(guān)公文格式》的相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。第七條公文用紙一般采用國際標(biāo)準(zhǔn)A4型（210mm×297mm），左側(cè)騎馬裝訂，標(biāo)題用號(hào)或小2號(hào)宋體加粗，正文用4號(hào)宋體，一般每頁排25行，每行排32字。第八條行文應(yīng)當(dāng)確有必要，側(cè)重功能，堅(jiān)持少而精。第九條草擬公文的基本要求一、吻合國家的法律法規(guī)及本飯店的相關(guān)規(guī)定。如提出新的規(guī)定，要確實(shí)可行并加以說

2明。二、狀況確實(shí)，見解明確，表述正確，結(jié)構(gòu)謹(jǐn)慎，條理清楚，直述不曲，字詞規(guī)范，標(biāo)點(diǎn)正確，篇幅力爭(zhēng)簡(jiǎn)短。三、公文的文種應(yīng)當(dāng)依照行文目的、發(fā)文單位的職權(quán)和與主送單位的行文關(guān)系確立。四、擬制緊急公文，應(yīng)當(dāng)表現(xiàn)緊急的原因，并依照實(shí)質(zhì)需要確立緊急程度。五、人名、地名、數(shù)字、引文正確。引用公文應(yīng)當(dāng)先引標(biāo)題，后惹起文字號(hào)；引用外文，一般不得代替中詞句子成份，特別狀況使用外文代替中文字詞或句子成份，應(yīng)當(dāng)注明中文含義，標(biāo)題應(yīng)盡量防范使用外文。日期應(yīng)當(dāng)寫詳細(xì)的年、月、日。六、結(jié)構(gòu)層次序數(shù)，第一層為“一、”，第二層為“（一）”，第三層為“1、”，第四層為“（1）”。七、應(yīng)當(dāng)使用國家法定計(jì)量單位。八、文內(nèi)使用非規(guī)范化簡(jiǎn)稱，應(yīng)當(dāng)先用全稱并注明簡(jiǎn)稱。九、公文中的數(shù)字，除成文日期、部分結(jié)構(gòu)層次序數(shù)和在詞、詞組、慣用語、縮略語、擁有修辭色彩語句中作為詞素的數(shù)字必定使用漢字外，均應(yīng)使用阿拉伯?dāng)?shù)字。十、草擬公文所依照的參照資料，應(yīng)附在文稿此后，一并送審。十一、屬于密級(jí)類公文，擬稿人應(yīng)在公文發(fā)文稿面紙上按保密規(guī)定注明?！敖^密”、“機(jī)密”類公文擬稿人應(yīng)重新至尾全程負(fù)責(zé)，包括送核、送印及印刷、校相同。第十條飯店所擬公文都必定由辦公室主任審查，規(guī)章制度類公文還需執(zhí)行合法性審查程序，經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)批閱后呈總裁或策略委員會(huì)審批經(jīng)過印發(fā)。第十一條飯店的各種文件由辦公室一致編號(hào)，底稿隨文件歸檔。第十二條公文校訂由擬稿人負(fù)責(zé)，重要文件由承辦部門指定專人負(fù)責(zé)，校訂過程中如發(fā)現(xiàn)原稿有誤或不妥之處，應(yīng)及時(shí)更正，掌握嚴(yán)禁時(shí)要向相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)示。第十三條公文核稿要及時(shí)正確，一般不高出一個(gè)工作日，校稿人要在文件上簽署姓名和校訂時(shí)間，以示負(fù)責(zé)。第十四條公文打印分兩種方式進(jìn)行，飯店文件由辦公室文印員負(fù)責(zé)，出稿前，文印員要嚴(yán)格檢查文件的審批手續(xù)。第十五條打印的文件必定吻合公文規(guī)定格式，文字清楚，排列整齊，排版雅觀大方。第十六條密級(jí)類文件的打印，原則上由辦公室文印室負(fù)責(zé)，并注意做好保密工作。第十七條飯店發(fā)送的公文，由飯店辦公室一致負(fù)責(zé)登記與發(fā)散。第十八條經(jīng)飯店辦公室登記的重要來文，經(jīng)辦人員都要仔細(xì)進(jìn)行查對(duì)，及時(shí)呈主管領(lǐng)導(dǎo)批閱，按批閱分送各單位承辦，并負(fù)責(zé)催辦、督辦，及時(shí)反響。第十九條文件歸檔，本飯店印發(fā)的文件辦理達(dá)成后，承辦部門應(yīng)將辦理的各種公文，包括文件正本、底稿、附件及相關(guān)簽報(bào)、批閱等隸屬資料收集齊全完滿，并依照文書檔案的相關(guān)管理規(guī)定整理立卷。第二十條不具備歸檔和存查價(jià)值的公文，經(jīng)飯店辦公室和承辦部門共同鑒別，即可銷毀。文印工作管理制度一、為提升飯店文印工作效率，規(guī)范文印管理工作，厲行節(jié)約，防范泄密，加強(qiáng)文印管理工作，特?cái)M定本制度；二、文印室是飯店辦公室的重要工作室，非公莫入，因工作需要進(jìn)入文印室者都不能夠擅自使用文印室計(jì)算機(jī)、復(fù)印機(jī)、打印機(jī)、傳真機(jī)等設(shè)施，以防范操作不妥造成文件扔掉、失密、破壞設(shè)置及設(shè)施；三、任何人不得任意拷貝、翻看、復(fù)印資料；四、每日下班前，最后走開的工作人員，要將應(yīng)關(guān)閉的設(shè)施關(guān)閉；五、文印員應(yīng)不斷提升操作技術(shù)和工作效率，嚴(yán)守飯店奧秘，對(duì)錄入印制的奧秘文件不流傳，印制的清樣要及時(shí)銷毀，電子文檔要做好保密；六、文印員要珍愛設(shè)施，經(jīng)常對(duì)各種設(shè)施進(jìn)行養(yǎng)護(hù)和保護(hù)，提升防毒意識(shí)，經(jīng)常查毒、殺毒；七、文印員不得在文印設(shè)施上做與工作沒關(guān)的事，保持文印室的整齊、衛(wèi)生和沉寂；各部門打字、復(fù)印管理制度一、文印室打字、復(fù)印工作主要服務(wù)對(duì)象是飯店領(lǐng)導(dǎo)和各部門，原則上自行解決，特別狀況也可由文印室打字，但必定填寫《打字復(fù)印審批表》，需由辦公室主任簽字贊成；二、為節(jié)約花銷，降低成本，加強(qiáng)管理，文件只贊成打印一份，太大量的出稿復(fù)印工作，各部門必定派人協(xié)助；三、出稿打印、復(fù)印的文件，不得少記或多記，以正確核實(shí)耗材狀況；四、接、發(fā)傳真時(shí)必定由文印員操作，其別人不得任意使用，任何人嚴(yán)禁使用傳真機(jī)撥打長(zhǎng)途電話。檔案管理制度一、飯店檔案管理工作的原則（一）集中保留與分別管理相結(jié)合的原則；（二）嚴(yán)守飯店奧秘原則；（三）方便盤問使用原則；二、飯店檔案資料的一致管原因辦公室負(fù)責(zé)，其任務(wù)以下：（一）掌握立卷的基本方法，不斷完滿現(xiàn)代信息化檔案管理技術(shù)，保證檔案質(zhì)量；（二）收集、整理、立卷、歸檔及保留飯店的文書檔案；（三）為飯店領(lǐng)導(dǎo)和各部門供應(yīng)利用檔案；三、立卷范圍（一）飯店重要的證明和證書資料；（二）飯店出資辦理的工作人員的職稱、學(xué)歷證明的原件、復(fù)印件；（三）飯店同外界來往的重要信件原件；（四）飯店重要會(huì)議的記錄及講話等資料；（五）上級(jí)機(jī)關(guān)的重要決定、決議、批閱、命令、條例、規(guī)定、計(jì)劃等文件資料；（六）飯店干部任免的文件資料；（七）其他有保留價(jià)值的重要文件資料、主要的工作經(jīng)驗(yàn)資料等。四、立卷要求（一）依照自然形成保持歷史聯(lián)系的原則立卷；（二）按規(guī)范立卷與飯店權(quán)益相結(jié)合的原則立卷；（三）同一模卷內(nèi)，按問題或文件形成的時(shí)間立卷；（四）按歸檔要求進(jìn)行裝訂、編號(hào)，填寫卷內(nèi)目錄備考表；（五）所有模卷組成后，一致登記，爾后逐卷登記，填寫模卷目錄；（六）立卷工作由相關(guān)部門專職工作人員負(fù)責(zé)組卷和編目；（七）依照文件形成規(guī)律和特點(diǎn)，保持文件之間的有機(jī)聯(lián)系；（八）歸檔的文件中，所有文件的種類、份數(shù)均必定齊全完滿。五、保留場(chǎng)所（一）集中保留的檔案資料在辦公室內(nèi)穩(wěn)當(dāng)保留；（二）飯店分別保留的檔案資料，由各部門穩(wěn)當(dāng)保留，每年初將上年度工作的資料模卷辦妥后，按程序移交辦公室保留；（三）各部門保留的檔案文件內(nèi)容及地址記錄要合時(shí)報(bào)辦公室。（四）檔案資料的借閱要執(zhí)行嚴(yán)格的登記手續(xù)，重要檔案要經(jīng)過飯店辦公室主任簽字后才能夠借閱。（五）沒有飯店領(lǐng)導(dǎo)簽署的特別批閱，嚴(yán)格嚴(yán)禁任何人將飯店檔案資料帶出飯店。（六）借閱檔案人要珍愛文件，嚴(yán)禁轉(zhuǎn)借、拆卸、調(diào)換、污損所借檔案，未經(jīng)辦公室主任贊成，不能夠復(fù)印檔案資料。（七）檔案的銷毀：關(guān)于到期的檔案資料,由保留單位主管經(jīng)理牽頭,會(huì)同檔案管理人員,在征得辦公室主任贊成后,予以銷毀。檔案文件借閱管理制度一、借閱檔案（包括文件、資料），必定在檔案借閱登記簿登記后方可借閱，奧秘級(jí)以上的檔案文件須經(jīng)飯店領(lǐng)導(dǎo)贊成方能借閱；二、模卷不給借出，只供在總經(jīng)理室查閱，未立卷的文件及資料可借出；三、借閱限時(shí)不得高出兩星期，到期必定歸還，如需再借應(yīng)辦理續(xù)借手續(xù)；四、借閱檔案的人員必定珍愛檔案，要保護(hù)檔案的安全與保密，不得擅自涂改、勾畫、剪裁、抽取、打開、摘抄、翻印、復(fù)印、攝影、轉(zhuǎn)借或破壞；五、借閱的檔案交還時(shí)，必定當(dāng)面點(diǎn)交清楚，如發(fā)現(xiàn)扔掉或破壞，應(yīng)馬上報(bào)告領(lǐng)導(dǎo)；六、外單位借閱檔案，應(yīng)擁有單位介紹信，并經(jīng)總經(jīng)理贊成后方能借閱。但不能夠帶離總經(jīng)理室；七、外單位摘抄卷內(nèi)檔案，應(yīng)經(jīng)總經(jīng)理贊成，對(duì)摘抄的資料要進(jìn)行審查、簽章。合同管理制度第一條為保證合同的正確簽署、執(zhí)行，減少合同失誤，成立“重合同、守信譽(yù)”的飯店形象，保護(hù)飯店的合法權(quán)益，依照《中華人民共和國合同法》及相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，結(jié)合本飯店實(shí)質(zhì)狀況，擬定本規(guī)定。一、嚴(yán)格合同的審查、贊成權(quán)限及程序：（一）對(duì)外簽署合同，由合同簽署部門主管領(lǐng)導(dǎo)審查后，報(bào)總經(jīng)理贊成。（二）專業(yè)性、針對(duì)性較強(qiáng)的合同，應(yīng)由相關(guān)專業(yè)人員進(jìn)行審查，以保證合同條款的規(guī)范性、條理性、嚴(yán)實(shí)性。（三）本規(guī)定中擁有合同審查、贊成權(quán)限的人員和部門，應(yīng)及時(shí)對(duì)合同進(jìn)行審查上報(bào)。如遇領(lǐng)導(dǎo)出門，應(yīng)報(bào)其指定的臨時(shí)負(fù)責(zé)人審查、贊成。二、提升人員素質(zhì)，定崗定責(zé)。（一）負(fù)責(zé)合同管理的人員應(yīng)具備相應(yīng)的法律及業(yè)務(wù)知識(shí)，且應(yīng)如期參加法律知識(shí)培訓(xùn)，使理論與實(shí)踐較好地結(jié)合，不斷提升自己素質(zhì)，適應(yīng)飯店不斷發(fā)展的需要。（二）負(fù)責(zé)合同簽署和管理的人員應(yīng)定崗定責(zé)，忠于職責(zé)，詳細(xì)工作為：1、判斷格式合同文本；2、審查重要合同文本；3、負(fù)責(zé)合同瓜葛的辦理；4、負(fù)責(zé)訴訟事務(wù)的辦理；5、指導(dǎo)法律知識(shí)培訓(xùn)；6、督查、檢查、指導(dǎo)企業(yè)合同管理工作。三、加強(qiáng)檔案管理，嚴(yán)格規(guī)范。（一）簽署合同時(shí)，簽約單位應(yīng)依照實(shí)質(zhì)需要確立擁有的合同文本份數(shù)，最少兩份，留檔一份。（二）為了便于今后檢查查對(duì)，對(duì)已蓋印的合同及授權(quán)委托書等應(yīng)進(jìn)行詳細(xì)的登記，同時(shí)注明簽署的時(shí)間及事件內(nèi)容。（三）檔案管理部門應(yīng)做好合同的分類、編號(hào)，逐月填寫合同匯總表。（四）應(yīng)確實(shí)加強(qiáng)合同管理，各種合同應(yīng)分類、編號(hào)，一并入檔穩(wěn)當(dāng)保留，成立健全合同管理制度，逐月填寫，作到正確、及時(shí)、完滿。（五）合同編號(hào)是合同管理工作的重要組成部分，各部門對(duì)付所簽署的各種合同依照“合同號(hào)碼=企業(yè)代號(hào)+年份+合同種類代號(hào)+合同序號(hào)”編號(hào)存檔。（六）合同專用章應(yīng)嚴(yán)格按飯店相關(guān)制度進(jìn)行管理，并嚴(yán)格按授權(quán)權(quán)限使用，不得混用、代用或借用等。當(dāng)合同從訂立到執(zhí)行達(dá)成，都應(yīng)設(shè)有完滿的備案，做到有據(jù)可循、有法可依。第二條依法訂立合同，保證合同效力。一、訂立合同的原則。簽署合同應(yīng)依照“誠實(shí)信譽(yù)、相同互利、協(xié)商一致、擇優(yōu)簽約”的原則，遵守紀(jì)律、法規(guī)及相關(guān)規(guī)定，并充分結(jié)合飯店的實(shí)質(zhì)狀況。二、訂立合同須審查的內(nèi)容。（一）訂立合同的意向確立今后，應(yīng)仔細(xì)審查對(duì)方當(dāng)事人的主體資格，包括主體資格證明、資質(zhì)證明及相關(guān)文件；（二）察看對(duì)方當(dāng)事人的履約能力及商業(yè)信譽(yù)；（三）對(duì)方當(dāng)事人委托別人代理訂立合同的，應(yīng)審查代理人的代理資格、權(quán)限，必定要求其擁有授權(quán)委托文件及相關(guān)文件；（四）要警惕對(duì)方當(dāng)事人進(jìn)行惡意協(xié)商和故意隱瞞與訂立合同相關(guān)的重要事實(shí)或供應(yīng)虛假狀況；（五）審查合同文本的可行性、嚴(yán)實(shí)性；（六）查閱相關(guān)法律法規(guī)，保證合同文本合法、合規(guī)；（七）其他需要審查的內(nèi)容。三、規(guī)范合同格式（一）訂立合同應(yīng)使用國家、省、市相關(guān)部門一致擬定的標(biāo)準(zhǔn)文本。飯店應(yīng)依照實(shí)質(zhì)狀況和需要及時(shí)對(duì)標(biāo)準(zhǔn)合同文本進(jìn)行審查，使之更合用于本飯店。（二）飯店合同的簽署一律采用書面形式，不能采用其他形式，便于合同的管理。四、明確合同內(nèi)容（一）在訂立合同時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格遵守紀(jì)律關(guān)于要約、承諾的相關(guān)規(guī)定。（二）合同應(yīng)條款齊全，權(quán)益義務(wù)關(guān)系明確，責(zé)任清楚，內(nèi)容正確詳細(xì)。（三）按法定管轄可能對(duì)我方不利的合同，應(yīng)力爭(zhēng)經(jīng)過管轄條款在合同簽署地、合同執(zhí)行地、被告住所地、原告住所地、標(biāo)的物所在地等中確立一個(gè)對(duì)我方有利的管轄法院。（四）如采用對(duì)方當(dāng)事人供應(yīng)的格式合同文本，應(yīng)嚴(yán)格審查雙方權(quán)益義務(wù)可否相同。五、降低風(fēng)險(xiǎn)，提升合同安全。（一）對(duì)方當(dāng)事人的履約能力、資信狀況難以落實(shí)、簽約風(fēng)險(xiǎn)較大，但又必定簽署合同的，應(yīng)要求對(duì)方依法供應(yīng)擔(dān)保。（二）合同當(dāng)事人應(yīng)依照法律的特別規(guī)定或?qū)嵸|(zhì)需要，辦理合同的簽證、公證、律師目擊。須向政府相關(guān)部門登記、備案的，必定進(jìn)行登記、備案。（三）飯店業(yè)務(wù)人員、委托代理人等發(fā)生改正，應(yīng)及時(shí)通知相關(guān)業(yè)務(wù)單位，必要時(shí)予以通知。（四）在合同中要明確不能抗力條款。六、講究信譽(yù)，嚴(yán)守商業(yè)奧秘。對(duì)訂立合同過程中知悉的商業(yè)奧秘，無論合同可否成立，雙方當(dāng)事人均不得泄露，合同訂立過程中雙方應(yīng)簽署保密事項(xiàng)或條款。第三條嚴(yán)格執(zhí)行合同，實(shí)現(xiàn)合同目的。一、敬愛合同事實(shí)，履約全面執(zhí)行。（一）合同依法成立，即擁有法律拘束力，相關(guān)單位和人員必定仔細(xì)執(zhí)行合同義務(wù)，切實(shí)保護(hù)我方權(quán)益，并應(yīng)依占相關(guān)交易習(xí)慣執(zhí)行各種通知、協(xié)助、保密等義務(wù)，不得擅自改正、清除合同或不按合同規(guī)定執(zhí)行。（二）由于合同中約定的不能抗力事由出現(xiàn)而不能夠執(zhí)行時(shí)，應(yīng)及時(shí)通知對(duì)方并采用措施防范損失擴(kuò)大，且向?qū)Ψ焦?yīng)證明。（三）對(duì)方當(dāng)事人出現(xiàn)違約狀況，我方應(yīng)及時(shí)采用相應(yīng)措施，防范損失擴(kuò)大。二、針對(duì)實(shí)質(zhì)狀況，充分執(zhí)行權(quán)益。各企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)、簽約單位、簽約人及印章管理人員應(yīng)當(dāng)隨時(shí)認(rèn)識(shí)、掌握合同的執(zhí)行狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)辦理、報(bào)告，充分執(zhí)行法律賜予的權(quán)益。（一）合時(shí)執(zhí)行債權(quán)人的不安抗辯權(quán)，即在我方應(yīng)先執(zhí)行合同的狀況下，有以下狀況出現(xiàn)時(shí)，應(yīng)中止執(zhí)行合同并通知對(duì)方當(dāng)事人：對(duì)方經(jīng)營狀況嚴(yán)重惡化；對(duì)方轉(zhuǎn)移財(cái)產(chǎn)、抽逃資金，以躲躲債務(wù)；對(duì)方喪失商業(yè)信譽(yù)；有其他喪失或可能喪失執(zhí)行債務(wù)能力狀況的。對(duì)方當(dāng)事人供應(yīng)擔(dān)保的，連續(xù)執(zhí)行，不供應(yīng)擔(dān)保的，應(yīng)清除合同。（二）合時(shí)執(zhí)行債權(quán)人的撤掉權(quán)，即對(duì)方放棄其到期債權(quán)也許無償轉(zhuǎn)讓財(cái)產(chǎn)，有可能對(duì)我方造成損害的，應(yīng)向人民法院央求以我方名義代位執(zhí)行其到期債權(quán)。（三）合時(shí)執(zhí)行代位權(quán)，即對(duì)方怠于執(zhí)行其到期債權(quán)，有可能給我方造成損害的，應(yīng)向人民法院央求以我方的名義代位執(zhí)行其到期債權(quán)。（四）注意執(zhí)行抗辯權(quán)的執(zhí)行，即依照合同，對(duì)方應(yīng)當(dāng)先執(zhí)行的卻未執(zhí)行或執(zhí)行債務(wù)不吻合合同規(guī)定的，我方應(yīng)拒絕其相應(yīng)的執(zhí)行要求。（五）在執(zhí)行合同的過程中，發(fā)現(xiàn)訂立合同時(shí)存在重要誤解或合同的權(quán)益、義務(wù)顯失公正的，也許對(duì)方當(dāng)事人在訂立合同時(shí)存在欺詐、威脅，合同的執(zhí)行將嚴(yán)重?fù)p害我方利益的，應(yīng)主動(dòng)和對(duì)方當(dāng)事人協(xié)商解決，協(xié)商不能，應(yīng)央求人民法院或仲裁機(jī)關(guān)改正或撤掉。撤掉權(quán)必定在知道或應(yīng)當(dāng)知道撤掉事由之日起一年內(nèi)執(zhí)行。三、謹(jǐn)慎面對(duì)新狀況，做好合同的改正、清除。（一）在合同執(zhí)行過程中，由于我方原因需要改正或清除合同時(shí)，應(yīng)在法律規(guī)定或合理的限時(shí)內(nèi)與對(duì)方當(dāng)事人進(jìn)行協(xié)商，爭(zhēng)取對(duì)方的理解與合作。（二）對(duì)方當(dāng)事人提出改正或清除合同時(shí)，應(yīng)在保護(hù)我方合法權(quán)益的基礎(chǔ)上，積極穩(wěn)當(dāng)?shù)刈龀鲛k理。（三）改正或清除合同，應(yīng)訂立書面協(xié)議（包括文書、電報(bào)、電傳等），在新的協(xié)議達(dá)成以前，原合同依舊有效。（四）改正或清除合同，涉及國家指令性計(jì)劃指標(biāo)的，應(yīng)報(bào)經(jīng)下達(dá)該計(jì)劃的上級(jí)主管部門贊成；屬于國家指導(dǎo)性計(jì)劃的，應(yīng)報(bào)經(jīng)上級(jí)主管部門備案。（五）因改正或清除合同而使我方受到損失的，除依法能夠免除責(zé)任的之外，應(yīng)在改正、清除的合同中明確對(duì)方的賠償責(zé)任。（六）經(jīng)上級(jí)主管機(jī)關(guān)或工商行政機(jī)關(guān)鑒證的合同，在達(dá)成改正、清除協(xié)議后應(yīng)報(bào)原機(jī)關(guān)備案。經(jīng)過公證機(jī)關(guān)公證的合同，在達(dá)成改正、清除協(xié)議后，必定報(bào)公證機(jī)關(guān)重新公證。（七）改正或清除合同，應(yīng)依照本規(guī)定中訂立合同時(shí)的審批權(quán)限和程序辦理相關(guān)手續(xù)。第四條依法行事，穩(wěn)當(dāng)辦理合同瓜葛。一、合同發(fā)生瓜葛時(shí)，應(yīng)依照《中華人民共和國合同法》、《中華人民共和公民事訴訟法》等相關(guān)法律、法規(guī)和本管理規(guī)定穩(wěn)當(dāng)辦理。二、辦理合同瓜葛應(yīng)堅(jiān)持以事實(shí)為依照、以法律為準(zhǔn)繩的原則。瓜葛發(fā)生后，應(yīng)及時(shí)報(bào)告相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)并與對(duì)方當(dāng)事人積極協(xié)商，在保證雙方權(quán)益的基礎(chǔ)上，腳扎實(shí)地，分清責(zé)任，知書達(dá)禮予以解決。三、合同發(fā)生瓜葛，經(jīng)協(xié)商達(dá)不能一致建議、需要經(jīng)過法律路子解決的，簽約單位應(yīng)及時(shí)向飯店辦公室報(bào)送《對(duì)外合同瓜葛辦理申請(qǐng)書》、協(xié)議書等相關(guān)訴訟資料，合同主管人員應(yīng)及時(shí)報(bào)請(qǐng)飯店總經(jīng)理協(xié)調(diào)辦理。四、對(duì)方當(dāng)事人在規(guī)按限時(shí)屆滿仍未執(zhí)行發(fā)生法律效力的調(diào)解書、仲裁書、判決書的，簽約部門應(yīng)及時(shí)報(bào)告主管人員，并一同配合向人民法院申請(qǐng)逼迫執(zhí)行。五、解決合同瓜葛所形成的調(diào)解書、仲裁書、判決書應(yīng)依照本規(guī)定及時(shí)報(bào)送相關(guān)人員或部門。相關(guān)人員或部門應(yīng)及時(shí)歸檔保留。第五條嚴(yán)明職責(zé)，追查責(zé)任。一、嚴(yán)禁違反本規(guī)定的程序辦理申報(bào)、審批手續(xù)而擅自對(duì)外簽署、改正或清除合同，否則，無論可否造成嚴(yán)重結(jié)果，對(duì)擅自簽約人、公章管理人均予以嚴(yán)肅辦理，相關(guān)主管領(lǐng)導(dǎo)亦應(yīng)擔(dān)當(dāng)瀆職責(zé)任。造成嚴(yán)重結(jié)果，組成犯罪的，移交司法機(jī)關(guān)追查其刑事責(zé)任。二、嚴(yán)禁經(jīng)過訂立、改正或清除合同牟取私利，損害飯店利益。對(duì)損公肥私、徇私作弊、以權(quán)略私的行為，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，依照飯店相關(guān)制度從嚴(yán)辦理。情節(jié)嚴(yán)重，組成犯罪的，移交司法機(jī)關(guān)追查其刑事責(zé)任。三、簽約人、公章管理人對(duì)工作不負(fù)責(zé)任，玩忽職責(zé)，對(duì)企業(yè)造成重要損失的，依照企業(yè)相關(guān)制度從嚴(yán)辦理。情節(jié)嚴(yán)重，組成犯罪的，移交司法機(jī)關(guān)追查其刑事責(zé)任。四、各部門不依照本規(guī)定對(duì)合同進(jìn)行分類、歸檔、填寫合同報(bào)表或管理凌亂，依照飯店相關(guān)制度對(duì)當(dāng)事人予以嚴(yán)肅辦理，主管領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)擔(dān)當(dāng)相應(yīng)的管理責(zé)任。保密制度一、飯店的保密工作是指對(duì)可能發(fā)生的泄密和盜取活動(dòng)采用的系列防范措施。二、保密工作原則：積極防范，突出要點(diǎn)，嚴(yán)肅紀(jì)律。三、全體職工應(yīng)做到：不應(yīng)看的不看、不應(yīng)問的不問、不應(yīng)說的不說。四、文件和資料保密：（一）擬稿。文稿的擬定者正確立出文稿的密級(jí)。（二）印制。文件一致由辦公室印刷。（三）復(fù)印。復(fù)印奧秘文件和資料，由部門經(jīng)理贊成。（四）遞送。攜帶奧秘文件出門，由兩人同行，并包裝密封。（五）保留。奧秘文件由辦公室一致保留，個(gè)人不得保留。如需借閱，由部門經(jīng)理贊成，并于當(dāng)日回收。（六）歸檔。沒有解密的文件和資料存檔時(shí)要在扉頁上注明原定密級(jí)，并按相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。（七）銷毀。按檔案管理的相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。五、對(duì)表面露信息，按飯店規(guī)定執(zhí)行，由部門經(jīng)理、主管法律事務(wù)處會(huì)簽。六、保密內(nèi)容按以下三級(jí)劃分：（一）絕密級(jí)：1、飯店領(lǐng)導(dǎo)的電傳、傳真、書信；2、非公開的規(guī)章制度、計(jì)劃、報(bào)表及重要文件；3、飯店領(lǐng)導(dǎo)個(gè)人狀況；4、正在研究的經(jīng)營計(jì)劃與詳細(xì)方案。（二）機(jī)密級(jí)：1、飯店電傳、傳真、合同；2、職工檔案；3、組織狀況，人員編制；4、人員任免（未審批）。（三）奧秘級(jí)：飯店的經(jīng)營數(shù)據(jù)、策劃方案有損于飯店利益的其他事項(xiàng)。飯店款待用餐管理制度一、用餐標(biāo)準(zhǔn)：（一）營業(yè)餐廳用餐標(biāo)準(zhǔn)為三個(gè)品位（酒水除外）；（二）內(nèi)部餐廳用餐標(biāo)準(zhǔn)分為兩個(gè)品位，供應(yīng)四菜一湯及軟飲料。二、酒水標(biāo)準(zhǔn)：飯店內(nèi)部款待一律只供應(yīng)合適的當(dāng)?shù)仄【萍败涳嬃?，其他如香煙、洋酒、葡萄酒、烈酒、冰淇淋等?jīng)贊成后方可供應(yīng)。三、用餐程序：（一）在營業(yè)餐廳安排用餐須報(bào)總經(jīng)理贊成，并提前將報(bào)告送交餐飲部；報(bào)告要列明招待單位、時(shí)間、標(biāo)準(zhǔn)、人數(shù)及餐廳名稱；（二）在內(nèi)賓餐廳用餐，程序同上，但必定于就餐前兩小時(shí)將報(bào)告送到內(nèi)賓餐廳；（三）在職工餐廳用餐，經(jīng)部門經(jīng)理和辦公室主任，在事務(wù)部領(lǐng)取餐券用餐。四、餐后核算：（一）內(nèi)部款待用餐和飲料一以致用職員單據(jù)，款待部門須及時(shí)注明并簽字；（二）店內(nèi)使用的職員單據(jù)一律用銷售價(jià)，不加服務(wù)費(fèi)；（三）職工餐廳月底將款待用餐數(shù)贊成無誤后，交財(cái)務(wù)部撥款；（四）對(duì)不吻合手續(xù)、不按規(guī)定辦的，相關(guān)崗位能夠拒絕供應(yīng)服務(wù)。飯店各級(jí)的優(yōu)惠、減免權(quán)限制度一、優(yōu)惠權(quán)限：（一）房費(fèi)（散客）店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)享有柜臺(tái)價(jià)100%之內(nèi)的優(yōu)惠；飯店值班經(jīng)理、銷售部和前廳部經(jīng)理、副經(jīng)理，由飯店依照其實(shí)質(zhì)狀況規(guī)定相應(yīng)的優(yōu)惠權(quán)限；銷售、預(yù)約、前臺(tái)工作人員按各季節(jié)規(guī)定的優(yōu)惠執(zhí)行；（二）餐費(fèi)店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)享有標(biāo)準(zhǔn)費(fèi)100%之內(nèi)的優(yōu)惠，飯店銷售部和餐飲部經(jīng)理、副經(jīng)理可按飯店規(guī)定享有相應(yīng)的優(yōu)惠；（三）商場(chǎng)店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)享有商品價(jià)格100%之內(nèi)的優(yōu)惠，商場(chǎng)部經(jīng)理和副經(jīng)理可按商品成本價(jià)享受優(yōu)惠辦理；（四）娛樂店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)享有標(biāo)準(zhǔn)收費(fèi)100%之內(nèi)的優(yōu)惠，娛樂部和銷售部經(jīng)理、副經(jīng)理享有飯店規(guī)定的相應(yīng)優(yōu)惠權(quán)限；（五）洗衣店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)享有標(biāo)準(zhǔn)收費(fèi)100%之內(nèi)的優(yōu)惠，客房經(jīng)理和副經(jīng)理享有飯店規(guī)定的相應(yīng)優(yōu)惠權(quán)限；（六）車隊(duì)店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)享有標(biāo)準(zhǔn)收費(fèi)100%之內(nèi)的優(yōu)惠，車隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)享有標(biāo)準(zhǔn)收費(fèi)50%之內(nèi)的優(yōu)惠。二、減免權(quán)限：（一）房費(fèi)店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)享有所有產(chǎn)生花銷的減免權(quán)，關(guān)于客人有爭(zhēng)議的花銷，可授予值班經(jīng)理、前廳部經(jīng)理和大堂經(jīng)理相應(yīng)的減免權(quán)限；（二）餐飲店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)享有所有產(chǎn)生花銷的減免權(quán)，可授予值班經(jīng)理、餐飲部經(jīng)理、前廳部經(jīng)理和大堂經(jīng)理相應(yīng)的減免要限；（三）商務(wù)中心店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)享有所有產(chǎn)生花銷的減免權(quán)，可授予值班經(jīng)理和前廳部經(jīng)理相應(yīng)的減免權(quán)限；（四）娛樂中心店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)享有所有產(chǎn)生花銷的減免權(quán)，可授予值班經(jīng)理、客房部經(jīng)理、前廳部經(jīng)理和大堂經(jīng)理相應(yīng)的減免權(quán)限；（五）客房小酒吧、洗衣店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)享有所有產(chǎn)生花銷的減免權(quán)，可授予值班經(jīng)理、前廳部經(jīng)理、客房部經(jīng)理及大堂經(jīng)理相應(yīng)的減免權(quán)限；（六）電話費(fèi)店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)享有所有產(chǎn)生花銷的減免權(quán)，可授予值班經(jīng)理、前廳部經(jīng)理和大堂經(jīng)理相應(yīng)的減免權(quán)限；（七）因撥號(hào)錯(cuò)誤惹起的電話費(fèi)經(jīng)前廳部經(jīng)理核實(shí)上報(bào)后，可簽字減免，同時(shí)必定注明減免原因。三、減免程序與執(zhí)行方法：（一）收款員應(yīng)本著客人和飯店負(fù)責(zé)的態(tài)度，辦理客人提出的建議或投訴；（二）屬超越收款員權(quán)限范圍的事項(xiàng)可請(qǐng)大堂經(jīng)理或值班經(jīng)理辦理，簽字減免；凡屬值班經(jīng)理、大堂經(jīng)理要求辦理的事件，相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)必定迅速作出辦理；（三）屬超越大堂經(jīng)理權(quán)限的事項(xiàng)應(yīng)請(qǐng)事件發(fā)生所在部門經(jīng)理辦理，并請(qǐng)其簽字減免；（四）凡屬超越部門經(jīng)理或值班經(jīng)理權(quán)限的事項(xiàng)，應(yīng)由該部門經(jīng)理請(qǐng)示店領(lǐng)導(dǎo)辦理并簽字減免；（五）簽單人在授權(quán)范圍內(nèi)簽字減免的同時(shí)，必定注明減免原因；（六）收款員在執(zhí)行減免辦理時(shí)，必定具備有效簽字的減免說明（雜項(xiàng)調(diào)整單）和原始單據(jù)，對(duì)高出權(quán)限的減免單，收款員有權(quán)拒絕執(zhí)行；（七）凡高出授權(quán)，均須上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)簽字認(rèn)可；（八）對(duì)由于粗心而給客人造成損失的，大堂經(jīng)理經(jīng)請(qǐng)示店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)后，有權(quán)代表飯店送出鮮花、水果或紀(jì)念品。四、客人未結(jié)賬走開飯店的辦理方法：（一）結(jié)賬處每日將當(dāng)日客人已離店但沒辦離店手續(xù)的房間號(hào)以書面形式通知前廳部；（二）前廳部接到通知后，應(yīng)馬上開始檢查；（三）如賬款可追回，可由前廳部經(jīng)理注明原因并簽字，財(cái)務(wù)人員協(xié)助將賬款先轉(zhuǎn)入應(yīng)收賬，并將說明的一聯(lián)交還前廳部經(jīng)理追款；（四）確屬跑賬，賬款無法追回時(shí)，在減免權(quán)限的范圍內(nèi)，由前廳部經(jīng)理贊成后請(qǐng)示總經(jīng)理并簽字減免。部門經(jīng)理考勤制度一、部門經(jīng)理和副經(jīng)理須按飯店規(guī)定的上班時(shí)間提前到崗，總經(jīng)理室負(fù)責(zé)考勤；二、因病、因事不能夠上班者，提前到總經(jīng)理室請(qǐng)假并說明原因，或預(yù)先打電話，辦公室記錄備案；三、因公出門，預(yù)先通知總經(jīng)理室，并說明出門原因，記錄在案；四、因病、因事、因公不到崗又未及時(shí)說明者，按曠工辦理；五、總經(jīng)理室嚴(yán)格統(tǒng)計(jì)考勤，每個(gè)月及時(shí)上報(bào)總經(jīng)理；六、部門經(jīng)理考勤狀況將作為考評(píng)及工作績(jī)效的論據(jù)之一。圖書、報(bào)刊管理制度一、為加強(qiáng)飯店圖書、報(bào)刊的管理、服務(wù)工作，方便查閱，擬定本制度。二、圖書、報(bào)刊由辦公室秘書負(fù)責(zé)管理，并于每年的6月、12月下旬各檢查一次。三、為方便查閱圖書、報(bào)刊推行一致管理、分別保留。四、新購進(jìn)圖書也要按上款內(nèi)容進(jìn)行登記，并將管理卡制成一式兩份，一份本部門自存，另一份報(bào)辦公室一致留檔備查。五、各部門的圖書管理要指派專人負(fù)責(zé)，并做好借閱登記。六、借閱圖書一般以兩周為限，到期應(yīng)馬上歸還，因特別事由需續(xù)借者，務(wù)必辦理續(xù)借手續(xù)，否則，酌情處以罰款。七、職工離（調(diào)）職前必定將借用圖書所有歸還；借閱時(shí)期，圖書如有扔掉應(yīng)照價(jià)賠償；借閱的圖書，不得批閱、圖點(diǎn)、畫線、折角、涂寫等，歸還時(shí)如有損失，一律酌情購賠。八、因管理不妥，造成圖書扔掉、損失的，由管理人員負(fù)責(zé)賠償。九、飯店每年訂閱的報(bào)刊由各部門依照工作及技術(shù)需要，向辦公室申請(qǐng)訂購計(jì)劃，辦公室統(tǒng)計(jì)后呈領(lǐng)導(dǎo)審批。十、辦公室按領(lǐng)導(dǎo)審批份數(shù)訂購，特別狀況可由各部門按審批數(shù)量自行訂購。十一、迎賓秘書每日上班前，將報(bào)刊、信件發(fā)散到各部門及領(lǐng)導(dǎo)辦公室。十二、報(bào)刊的重要文章由辦公室完滿保留一套，以備學(xué)習(xí)查閱。證照、證書管理制度一、為保證飯店的證照、證書使用管理的規(guī)范性，特?cái)M定本制度。二、本制度的證照、證書是指飯店及各部門的營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、組織機(jī)構(gòu)代碼證、法人代碼證、資質(zhì)證書、榮譽(yù)證書、飯店出資辦理的職工學(xué)歷證、職稱證等各種證照、證書的原件、復(fù)印件。三、本制度所指證照、證書由辦公室秘書負(fù)責(zé)管理。四、任何人使用、借用證照、證書都必定執(zhí)執(zhí)行（借）用手續(xù)。五、使（借）用證照、證書必定經(jīng)法定代表人贊成，簽署證照、證書使（借）用協(xié)議后，管理人員方可辦理使（借）用手續(xù)。六、使（借）用證照、證書者必定如期歸還，延期使用的，需補(bǔ)辦相關(guān)手續(xù)。七、使（借）用的證照、證書在外時(shí)期，如發(fā)生盜用造成損失的，由使（借）用者擔(dān)當(dāng)相應(yīng)的責(zé)任。八、飯店的證照、證書必定專柜保留，交接要有手續(xù)。九、由于保留不善造成證照、證書扔掉的，要馬上報(bào)告上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，視情節(jié)和損失，追查責(zé)任人責(zé)任。職工建議及建議管理制度一、為進(jìn)一步伐動(dòng)職工的能動(dòng)性和積極性，激勵(lì)職工多提合理化建講和建議，加強(qiáng)飯店的凝聚力，特?cái)M定本制度。二、范圍及形式（一）凡對(duì)飯店各方面建設(shè)有利的建議及建議均在可提之列。（二）建議及建議可用書面形式或口頭形式。三、遞交程序（一）飯店辦公室在飯店辦公樓明顯地址安裝合理化建議箱，每周開箱一次。（二）提建議或建議人可將書面建議投入箱里。（三）電話或口頭建設(shè)可直接向飯店辦公室主任提出，主任可將此類建議整理成書面建議并交相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)。（四）領(lǐng)導(dǎo)批閱后，在辦理函上簽署辦理方法。（五）飯店辦公室依照領(lǐng)導(dǎo)的辦理建議追蹤辦理。（六）將建議或建議的辦理結(jié)果回復(fù)建議人并歸檔。四、辦理時(shí)限（一）飯店辦公室接到建議或建議后，應(yīng)于第二天下班前整理登記好并遞交相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)。（二）總經(jīng)理對(duì)建議或建議應(yīng)于5個(gè)工作日內(nèi)審批達(dá)成，各部門經(jīng)理應(yīng)于3個(gè)工作日內(nèi)審批達(dá)成。（三）行政秘書接到領(lǐng)導(dǎo)批閱后，應(yīng)于當(dāng)日內(nèi)交相關(guān)部門辦理，并追蹤督辦。（四）辦公室應(yīng)在15個(gè)工作日將提出的建議或建議的辦理結(jié)果反響給建議人。五、對(duì)不愿簽字建議或建議的辦理辦公室收到不簽字的建議或建議后，要馬上做相關(guān)檢查，并參照簽字建議或建議及時(shí)辦理，將辦理結(jié)果以合適的方式予以宣布。六、對(duì)有效建議的獎(jiǎng)勵(lì)（一）對(duì)有效建議依照合用價(jià)值由辦公室提請(qǐng)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)在辦理函中批閱獎(jiǎng)勵(lì)建議。（二）所有的有效建議都作為績(jī)效核查的參照及提升、晉級(jí)、增資的依照?？畲贫纫?、為加強(qiáng)公共關(guān)系的辦理，更好地顯現(xiàn)飯店形象，特?cái)M定本制度。二、本制度的款待對(duì)象為來訪及檢查工作的各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)及客人。三、來訪客人進(jìn)入辦公區(qū)后，由外面保安員指揮車輛停放，為來訪者打開車門的同時(shí)，向來訪者問好。四、由內(nèi)部保安人員負(fù)責(zé)拉開迎賓廳玻璃門，向來訪者問好：“您好！”。五、迎賓秘書起立主動(dòng)為來訪者服務(wù)。在供應(yīng)稍候服務(wù)的同時(shí)，聯(lián)系受訪領(lǐng)導(dǎo)，經(jīng)受訪領(lǐng)導(dǎo)贊成后引領(lǐng)來訪者進(jìn)入被訪領(lǐng)導(dǎo)的辦公室，沏好茶退后出。六、接見總經(jīng)理的客人，由迎賓秘書引領(lǐng)至款待室等候。七、在辦公區(qū)內(nèi)飯店職工見到客人都要主動(dòng)問好，客人走開時(shí)，見到客人的飯店職工在方便時(shí)都應(yīng)主動(dòng)向客人問好，“請(qǐng)慢走！”。八、需要用餐的客人，由款待領(lǐng)導(dǎo)或款待部門陪同用餐。九、用餐要依照實(shí)質(zhì)狀況和款待標(biāo)準(zhǔn)，可在職工餐廳的小款待間或不相同的飯店進(jìn)行。十、飯店副總經(jīng)理以上人員出席的款待餐，一般狀況標(biāo)準(zhǔn)在500元左右。特別狀況，可隨勢(shì)而定，并經(jīng)請(qǐng)示贊成后執(zhí)行。十一、各部門經(jīng)理出席的款待餐一般狀況標(biāo)準(zhǔn)在300元左右。特別狀況，經(jīng)請(qǐng)示贊成后，方可轉(zhuǎn)行標(biāo)準(zhǔn)。十二、各部門要成立款待記錄，月底報(bào)辦公室。十三、所有款待花銷的報(bào)銷均需執(zhí)行飯店的報(bào)銷規(guī)定。通訊設(shè)施及花銷的管理方法一、為規(guī)范飯店通訊設(shè)施及花銷的管理，本著降低成本，利于工作的原則，特?cái)M定本辦法。二、本方法所指的固定電話是包括總經(jīng)理、副總經(jīng)理、辦公室、營銷策劃部及文印室傳真機(jī)在內(nèi)的所有外線電話。三、外線電話按現(xiàn)在的業(yè)務(wù)范圍均推行實(shí)報(bào)實(shí)銷的花銷管理方法。四、文印室傳真電話使用時(shí)由文印室人員做好詳細(xì)記錄，發(fā)傳真要經(jīng)辦公室主任贊成。五、各部門工作時(shí)間內(nèi)需撥打外線時(shí)，由總機(jī)話務(wù)員手工接轉(zhuǎn)，并做好記錄。六、撥打外線要厲行節(jié)約、長(zhǎng)話短說，私事不相同意使用。七、嚴(yán)禁利用固定電話撥聽各種收費(fèi)信息和與工作沒關(guān)的號(hào)碼，發(fā)現(xiàn)撥聽行為，按話費(fèi)發(fā)生額加倍罰款。八、辦公室負(fù)責(zé)固定電話的使用質(zhì)量與保護(hù)更新設(shè)施。九、使用搬動(dòng)電話的中層管理人員，按崗位性質(zhì)補(bǔ)貼話費(fèi)。十、補(bǔ)貼通訊花銷的中層管理人員，要保持手機(jī)24小時(shí)開通，如發(fā)現(xiàn)聯(lián)系不通時(shí)，則酌情扣發(fā)當(dāng)月的補(bǔ)貼花銷。十一、飯店所有職工都有義務(wù)在飯店人力資源中心留有聯(lián)系方式，以保證在需要時(shí)聯(lián)系暢達(dá)。中層以上管理者需將家庭電話、手機(jī)號(hào)報(bào)總經(jīng)理辦公室存檔，除飯店領(lǐng)導(dǎo)和工作需要外，辦公室人員要做好保密工作。第二節(jié)車隊(duì)公務(wù)車輛使用管理制度為規(guī)范飯店公務(wù)車輛的管理、使用，明確車輛裝備及使用程序，充分合理的利吃飯店的車輛資源，有效地控制車輛花銷，特?cái)M定本規(guī)定。一、車輛管理部門（一）辦公室為飯店公務(wù)用車的集中管理單位，負(fù)責(zé)飯店公務(wù)車輛及駕駛員的一致管理、調(diào)換和車輛的保護(hù)養(yǎng)護(hù)及相關(guān)花銷的上繳工作。（二）辦公室參加新車的采買，負(fù)責(zé)辦理新購置車輛的牌照、養(yǎng)路費(fèi)等相關(guān)手續(xù)。（三）車輛的各種證件的復(fù)印件及沒有必要攜帶的證件原件由辦公室一致保留。二、車輛裝備（一）為方便領(lǐng)導(dǎo)的工作，部分領(lǐng)導(dǎo)配有專用車輛。（二）辦公室留有公用車輛，供后勤及各部門需要時(shí)使用。三、車輛使用（一）、使用權(quán)限1、專用車輛由用車領(lǐng)導(dǎo)自主安排所配車輛的使用，特別狀況，由辦公室主任與領(lǐng)導(dǎo)協(xié)商調(diào)用。2、辦公室的公用車輛，由辦公室一致安排使用，各部門不得擅自調(diào)用。（二）、使用程序1、專用車輛需要駛出市里時(shí)，駕駛員應(yīng)向辦公室主任報(bào)告出車時(shí)間及地址。2、各部門需使用車輛時(shí)，要提前填報(bào)《出車單》，寫明出車時(shí)間、地址及事由，由部門經(jīng)理簽字，報(bào)辦公室主任簽批后，安排出車。3、工程用公務(wù)車依照詳細(xì)需要特別安排。四、花銷管理（一）燃油花銷1、所有車輛加油由辦公室一致管理，每個(gè)月集中報(bào)票一次；2、辦公室對(duì)車輛燃油花銷進(jìn)行核查，每個(gè)月依照車輛行車?yán)锍毯怂愫挠?，?shí)質(zhì)花銷與核算花銷有較大差距時(shí)，駕駛員要作出合理講解，否則，高出部分耗油花銷由駕駛員負(fù)擔(dān)。3、所有因公務(wù)出車產(chǎn)生的花銷，須由辦公室主任審查，簽字確認(rèn)，報(bào)總經(jīng)理簽字贊成后報(bào)銷。4、所有因私事用車產(chǎn)生的花銷，均由用車人負(fù)擔(dān)。5、因用車人強(qiáng)行指揮或駕駛員違規(guī)駕駛產(chǎn)生的罰款，分別由用車人或駕駛員負(fù)擔(dān)。車輛服務(wù)操作管理制度一、客人上車時(shí)要主動(dòng)打開車門，面帶笑容，向客人問好（客人攜帶行李時(shí)，應(yīng)主動(dòng)幫助客人搬裝行李）；二、客人上車后，要檢查車門可否關(guān)好（有行李的要檢查行李可否放好，尾蓋可否關(guān)好，如行李箱尾蓋不能夠關(guān)合，除了檢查行李可否擺放牢固，還要提示客人注意看好行李，省得途中扔掉）；三、待客人上齊車后，要面帶笑容“請(qǐng)問”客人所去目的地，爾后抄寫路單，填寫營運(yùn)單；四、行駛中如遇所經(jīng)路段塞車，須征得客人贊成后，方可繞道行駛；五、行駛中，如遇客人趕時(shí)間，司機(jī)不能夠違反行車速度規(guī)定而超速行駛，防范發(fā)買賣外事故。同時(shí)要向客人講解，求得客人諒解（如不違反規(guī)定，在可能的狀況下應(yīng)滿足客人的要求）；六、如總臺(tái)電車接客，應(yīng)馬上向總臺(tái)報(bào)告你車所在地址，并按總臺(tái)供應(yīng)的地址、聯(lián)系人姓名，驅(qū)車去達(dá)成接客任務(wù)。無論可否接到客人，都應(yīng)及時(shí)向總臺(tái)報(bào)告；七、載客到達(dá)目的地后，應(yīng)按計(jì)費(fèi)器顯示的金額收費(fèi)，并抄寫好路單，提示客人帶齊物品。八、行駛中，如遇所駕車輛突然熄火，不要任意啟動(dòng)引擎，應(yīng)查找故障原因，若不能夠消除，必定馬上向總臺(tái)講清狀況央求派車接應(yīng)（注意：此種狀況多是機(jī)械出問題，如連續(xù)發(fā)動(dòng)車輛只會(huì)加劇機(jī)件的破壞，如系柴油過濾器有水，應(yīng)自檢消除）；九、行駛中，如發(fā)現(xiàn)車有異常，應(yīng)馬上停車檢修，如不能夠解決，應(yīng)即電告總臺(tái)講明狀況，由總臺(tái)決定派車拯救。駕駛員服務(wù)操作管理制度一、對(duì)客人要面帶笑容，使用敬言，做到“請(qǐng)”字當(dāng)頭，“謝”字不離口，客人至上，服務(wù)第一；二、“微笑”服務(wù)，給客人以平和、快樂、輕松和安全的感覺；三、急客人之所急，熱情為客人排擾解難，給客人供應(yīng)優(yōu)秀的服務(wù)；四、無論任何客人，我們都要以禮相待，熱情服務(wù)，決不能夠薄此厚彼；五、成立優(yōu)秀的駕駛作風(fēng)，不爭(zhēng)先、不搶道、不開斗氣車。堅(jiān)持文明行車；六、如遇客人有意刁難，應(yīng)采用禮讓控制態(tài)度，把理讓給客人，決不相同意和客人發(fā)生爭(zhēng)吵，更嚴(yán)禁打架打架。安全行車和車輛保留束度一、要自覺遵守交通規(guī)則，做到不搶道、不闖紅燈、不逆向行駛、實(shí)現(xiàn)安全行車；二、下班司機(jī)達(dá)成公務(wù)后，車輛要開回飯店停車場(chǎng)或飯店指定的地址停放，不得在其他地方停放（不配司機(jī)的領(lǐng)導(dǎo)除外）；三、司機(jī)要珍愛車輛，加強(qiáng)對(duì)車輛的養(yǎng)護(hù)，平時(shí)要做到“四勤”（即勤檢查、勤掃、勤抹、勤洗），保證車況優(yōu)秀，外型干凈光明，車內(nèi)干凈酣暢。司機(jī)紀(jì)律及違反紀(jì)律辦理制度一、司機(jī)上班時(shí)間不出車，必定在司機(jī)室或在飯店內(nèi)等候工作，不得在家、宿舍；臨時(shí)有事走開必定向辦公室主任請(qǐng)假；二、司機(jī)請(qǐng)事假，必定經(jīng)辦公室贊成，領(lǐng)導(dǎo)專車司機(jī)須經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)贊成贊成后方可請(qǐng)假；三、嚴(yán)格執(zhí)行考勤制度，無故少勤者，一律按曠工辦理，司機(jī)不遵照安排，貽誤公務(wù)，嚴(yán)重者都恩賜開除辦理；四、司機(jī)必定注意保密，未經(jīng)贊成，不得流傳領(lǐng)導(dǎo)講話內(nèi)容，違者造成影響，分別恩賜責(zé)怪教育及嚴(yán)肅辦理；五、單位和個(gè)人用車，由車隊(duì)長(zhǎng)一致安排，如無車隊(duì)長(zhǎng)或飯店領(lǐng)導(dǎo)派車，司機(jī)可拒絕出車；六、開領(lǐng)導(dǎo)專車司機(jī)，領(lǐng)導(dǎo)公務(wù)出門或外處學(xué)習(xí)，開會(huì)時(shí)期不用車，司機(jī)工作由車隊(duì)長(zhǎng)安排，未經(jīng)安排不上班，以曠工論處；七、司機(jī)下班后，車輛嚴(yán)禁在外面（包括自己家）留宿（不配司機(jī)的領(lǐng)導(dǎo)除外），違者第一次責(zé)怪教育并罰款；第二次起每次加倍處分；車輛附件所有誤失均由司機(jī)負(fù)責(zé)，如失竊車輛，司機(jī)須負(fù)必然賠償（依照車輛的價(jià)值和影響而定）。八、司機(jī)個(gè)人用車需經(jīng)飯店領(lǐng)導(dǎo)或主管領(lǐng)導(dǎo)贊成贊成，違者按情節(jié)輕重每次罰款不等，未經(jīng)贊成用車辦私事，如發(fā)生交通事故及破壞車輛者，由司機(jī)負(fù)責(zé)維修費(fèi)，賠償相關(guān)事故的所有經(jīng)濟(jì)損失；九、酒后開車破壞車輛者，由司機(jī)負(fù)責(zé)維修費(fèi)；如發(fā)生交通事故除負(fù)責(zé)維修費(fèi)外，還應(yīng)擔(dān)當(dāng)刑事責(zé)任；十、嚴(yán)禁借車給別人駕駛或?qū)W車，違者罰款；十一、司機(jī)利吃飯店出門搭客營運(yùn)者，一經(jīng)交通運(yùn)輸局查獲，一律除名辦理；十二、飯店車隊(duì)車輛司機(jī)需要調(diào)整，經(jīng)飯店領(lǐng)導(dǎo)贊成后由車隊(duì)長(zhǎng)一致安排；十三、司機(jī)如違反交通規(guī)則受罰者一律由司機(jī)負(fù)責(zé)。機(jī)場(chǎng)、車站免費(fèi)接送操作管理制度一、如有會(huì)講和團(tuán)隊(duì)到達(dá)，飯店在機(jī)場(chǎng)、車站設(shè)有飯店公關(guān)代表，為客人供應(yīng)熱情周密的服務(wù)；二、當(dāng)班司機(jī)必定準(zhǔn)時(shí)上班簽到，遵照命令、遵照指揮，提前站在車門旁邊迎接客人；三、做好車前的三查工作（查車輛技術(shù)狀況、車容衛(wèi)生、儀容儀表），并把車輛停靠在指定地址（拉緊手剎，掛上一擋）；四、與營銷部或前廳部親近配合，依照營銷部或前廳部訂出的時(shí)間準(zhǔn)時(shí)開車，司機(jī)不得以任何借口提前或推遲出車，不得駕車出門辦私事。五、到達(dá)機(jī)場(chǎng)和車站后，不得走開車輛，客人上車坐穩(wěn)后，配合飯店公關(guān)代表把客人的行李放好；六、不得任意更轉(zhuǎn)行駛路線或中途上落客人，不得任意乘搭飯店職工和自己親友（本飯店職工因公需要搭順路車時(shí)，要經(jīng)總經(jīng)理辦公室主任贊成）；七、行車中，司機(jī)要嚴(yán)格遵守交通規(guī)則和操作規(guī)程，保證安全把客人接回飯店，車輛到達(dá)飯店前，司機(jī)需提前與飯店獲取聯(lián)系，使客人到達(dá)飯店能碰到熱情款待，客人下車后司機(jī)要檢查車上有無留下客人物品。八、下班后必定搞好車容衛(wèi)生，泊好車位，與當(dāng)班司機(jī)交接工作后簽退并交回路單、車匙。堅(jiān)持每周末更換椅套、搞車容衛(wèi)生或安全學(xué)習(xí)，由車隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)督導(dǎo)檢查，確認(rèn)合格后方可下班；九、不得遲到、早退、曠工，請(qǐng)假必定提前辦妥手續(xù)；十、堅(jiān)持按司機(jī)工作程序做事，做好出車前、行駛中、到達(dá)目的地的檢查工作，發(fā)現(xiàn)故障馬上報(bào)告營銷部或前臺(tái)辦理。車容（干凈衛(wèi)生）管理制度一、全車外殼完整無缺，車身漆皮光明，無浮塵、無油污、無泥、水印跡前后擋風(fēng)玻璃無破壞裂痕，玻璃光明，電鍍件光明圓滿，輪胎及裝飾框干凈、圓滿；二、車廂內(nèi)無浮塵雜物，腳墊齊全無足跡，頭墊椅套平展干凈，不缺不破，周日需更換一次；三、車廂內(nèi)不得放置雜物（書報(bào)、雜志、飲料、衣物、玩具），不得放置裝飾品及迷信用品，不得張貼任何宣傳廣告品（嚴(yán)禁吸煙標(biāo)志除外）；四、引擎無浮塵無油污，行李箱整齊干凈，不能夠任憑何物品行家李箱內(nèi)，司機(jī)自用干凈物品應(yīng)按標(biāo)準(zhǔn)放置。第三節(jié)事務(wù)部職工宿舍管理規(guī)定依照《東華大飯店職工手冊(cè)》擬定本規(guī)定:一、本職工宿舍樓，所有設(shè)施屬飯店所有，住宿職工應(yīng)珍愛宿舍設(shè)施，破壞公物照價(jià)賠償，未經(jīng)后勤管理員贊成，任何人不得擅自將飯店宿舍用品搬離宿舍樓，否則按偷竊辦理。二、職工宿舍設(shè)施出現(xiàn)故障、損失，必定及時(shí)報(bào)后勤管理員，由其報(bào)修，職工不得擅自違章維修，因此造成的結(jié)果由責(zé)任人擔(dān)當(dāng)。注意保留好寢室玻璃，如有破壞，由該寢室成員按價(jià)賠償。三、保持公共衛(wèi)生，嚴(yán)禁隨地吐談、亂扔雜物，嚴(yán)禁將雜物倒在下水道或洗手間內(nèi)，大小便后自覺沖水，走廊不得潑臟水，不得存放垃圾。四、職工所分派鑰匙只準(zhǔn)自己使用，不得私配或轉(zhuǎn)借別人。如確實(shí)需要鑰匙，先向辦公室申報(bào)，由辦公室一致配發(fā)。五、嚴(yán)禁使用電爐子、電飯鍋、電褥子等功率大的電器，嚴(yán)禁擅自接電線，嚴(yán)禁在宿舍區(qū)燃放煙花、爆竹，預(yù)防火災(zāi)事故，保證公私財(cái)產(chǎn)不受損失。六、注意節(jié)約用水、用電，人人都當(dāng)督查員，做到水龍頭有開相關(guān)，人離房間、洗漱間時(shí)要關(guān)掉所有電源（包括燈及各種電源開關(guān)）。七、嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)打麻將，嚴(yán)禁以打撲克等形式賭博。八、嚴(yán)格遵守作息時(shí)間。職工上下班注意保持沉寂，不得影響別人休息，不得在走廊內(nèi)大聲喧華、追趕打鬧、搞體育活動(dòng)，電視、錄音機(jī)等音量不能夠過大。九、不得擅自留店外人員在宿舍內(nèi)留宿，女職工宿舍嚴(yán)禁異性入內(nèi)，有事情用電話聯(lián)系。職工宿舍的電話不得長(zhǎng)時(shí)間占用，每人每次接、打電話時(shí)間不得高出15分鐘。十、宿舍內(nèi)不得亂掛床簾、門簾，未經(jīng)贊成不得將飯店的床單、被罩作他用，嚴(yán)禁張貼帶色情的畫片、圖像。十一、職工不得擅自調(diào)換房間、床位。職工個(gè)人財(cái)物自己保留，任何人未經(jīng)主人贊成不得擅動(dòng)別人物品。十二、每個(gè)宿舍要擬定值日輪流表，保持室內(nèi)整齊、干凈。宿舍管理委員會(huì)每周二下午組織人員檢查衛(wèi)生，平時(shí)不如期抽查，如衛(wèi)生檢查不合格，所有責(zé)任由寢室長(zhǎng)擔(dān)當(dāng)，并將檢查結(jié)果予以通知。十三、嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)養(yǎng)寵物、小動(dòng)物。十四、住宿職工應(yīng)團(tuán)結(jié)一致，互諒互讓，互勉互幫，揚(yáng)長(zhǎng)避短，嚴(yán)禁打架、打架。職工宿舍管理員管理制度一、遵守飯店所有規(guī)章制度，管理好職工宿舍，并在事務(wù)部主管的直接領(lǐng)導(dǎo)下工作；二、嚴(yán)格按飯店宣布的宿舍管理制度做事，對(duì)違反職工宿舍管理制度和飯店紀(jì)律的個(gè)別職工提出責(zé)怪，糾正不良行為，記錄在案，必要時(shí)報(bào)告主管及職工所在部門辦理；三、如期檢查各樓層房間衛(wèi)生及樓層宿舍的安全管理，協(xié)助搞好各宿舍的維修養(yǎng)護(hù)工作；四、協(xié)助保安保護(hù)宿舍正常次序，制止職工在宿舍區(qū)內(nèi)爭(zhēng)扔垃圾和亂倒臟水，保護(hù)宿舍區(qū)干凈衛(wèi)生；五、保證宿舍區(qū)水、電的供應(yīng)，發(fā)現(xiàn)狀況要及時(shí)上報(bào)工程部維修，以保證職工的生活用水、用電；六、配合保安親近注意出入人員，發(fā)現(xiàn)可疑的事或物要及時(shí)辦理，注意防盜、防火；七、負(fù)責(zé)房間鑰匙管理。換衣室管理規(guī)定一、職工使用換衣柜要遵照分派，每位職工可有一換衣柜，嚴(yán)禁擅自調(diào)位換柜，珍愛更衣柜及其他公物。二、換衣室內(nèi)嚴(yán)禁吸煙、吃零食、亂扔雜物，自覺保持室內(nèi)干凈。三、嚴(yán)禁在換衣室內(nèi)大聲喧華、喧華，除上下班換衣外，嚴(yán)禁在換衣室長(zhǎng)時(shí)間逗留、說笑聊天。四、嚴(yán)禁盜取別人財(cái)物，每個(gè)換衣人員自覺提升警惕，防范衣物被竊。五、保安準(zhǔn)時(shí)巡邏，察看出入人員，以保證換衣室的安全。六、飯店保潔員負(fù)責(zé)整個(gè)換衣室的干凈工作，每日打掃一次，以保證向職工供應(yīng)一個(gè)干凈酣暢的換衣環(huán)境。七、換衣室嚴(yán)禁閑人進(jìn)入，不相同意任何人在換衣室留宿。浴室管理規(guī)定一、洗浴人員要珍愛浴室內(nèi)所有設(shè)施，如有破壞，加倍賠償。二、嚴(yán)格遵守飯店規(guī)定洗浴時(shí)間，未經(jīng)贊成不任意占用浴室。三、注意保持浴室內(nèi)衛(wèi)生，不得亂扔雜物，不得在浴室內(nèi)晾曬衣物；四、浴室由保潔員負(fù)責(zé)干凈，為職工創(chuàng)立優(yōu)秀的洗浴環(huán)境。五、洗浴時(shí)要講文明禮貌，不得嬉戲打鬧。六、注意保留好自己的衣物，勿將名貴物品帶入浴室。七、節(jié)約用水，不得用洗浴水沖刷衣物，做到人走閉水，杜絕長(zhǎng)流水。食堂工作人員管理制度一、廚房人員上崗嚴(yán)禁帶戒指、手表等，嚴(yán)禁留長(zhǎng)發(fā)、長(zhǎng)指甲等；二、雪柜、保鮮柜、油煙罩、下水道等應(yīng)每日沖刷，面墻必定每日沖刷，講究衛(wèi)生；三、廚房人員凡從食堂帶食品、用具、調(diào)料者一律按偷竊論處；四、下班前必定嚴(yán)格檢查各個(gè)用火點(diǎn)，保證油、氣、電、水、火各個(gè)部位關(guān)閉，栓好門窗通道；五、蔬菜用流動(dòng)清水漂洗的時(shí)間很多于20分鐘，海鮮類與肉類必定分別加工、分別沖刷、分別存放；六、發(fā)現(xiàn)蔬菜、肉類或其他副食品有異常，如變質(zhì)、異味、霉?fàn)€或變色等應(yīng)及時(shí)報(bào)告食堂管理員，在未獲取主管以上人同的明確建議前嚴(yán)禁擅自辦理。工作餐供應(yīng)管理制度一、食堂為飯店所有職工免費(fèi)供應(yīng)早、中、晚、三餐工作餐，要求在規(guī)定的開餐時(shí)間內(nèi)保證供應(yīng)，并保熱、保鮮、以此使職工在崗位能保持優(yōu)秀的工作情緒；二、食堂擬定每周飯譜，盡量使一星期每日飯菜不重樣，按飯譜做好充分的準(zhǔn)備。飯菜要講究色、味、形、嚴(yán)格操作規(guī)程；三、熱情、禮貌地款待職工就餐，負(fù)責(zé)在入口對(duì)職工餐卡加蓋就餐戳記，對(duì)特別口味的職工要全力滿足要求；四、食堂負(fù)責(zé)為每位職工供應(yīng)餐具，用餐達(dá)成由職工自己送到指定地址，由食堂人員進(jìn)行洗漱、消毒；五、為表現(xiàn)飯店對(duì)職工關(guān)心，食堂負(fù)責(zé)為帶病堅(jiān)持工作的職工做好病號(hào)飯，由食堂人員負(fù)責(zé)制作；六、嚴(yán)格各項(xiàng)衛(wèi)生制度，保證不進(jìn)、不用、不制做、不銷售腐化變質(zhì)原料及食品，炊事人員每次就餐后進(jìn)行一次大清理，使桌、椅、餐具整齊有序。職工餐廳就餐管理制度一、職工食堂每日供應(yīng)三餐，依照飯店實(shí)質(zhì)狀況，擬定用餐時(shí)間；二、飯店職工進(jìn)入食堂就餐一律要掛工號(hào)牌，憑餐卡打飯菜；三、就餐人員進(jìn)入食堂后，必定排隊(duì)打飯，嚴(yán)禁插隊(duì)，嚴(yán)禁替別人打飯；四、就餐人員必定按自己吃飯的量盛飯打湯，嚴(yán)禁故意造成浪費(fèi)；五、職工用餐后的餐具放到食堂指定地址；六、食堂內(nèi)嚴(yán)禁吸煙；嚴(yán)禁隨地吐痰；嚴(yán)禁大聲起哄、喧華，做到文明用餐；七、在食堂用餐人員一律遵照食堂管理和督查，珍愛公物、餐具，講究道德；八、就餐人員嚴(yán)禁把餐具拿出食堂或帶回辦公室占為己有；九、如有違反以上規(guī)定者，事務(wù)部有權(quán)報(bào)人事部恩賜罰款辦理，情節(jié)嚴(yán)重者，屢教不改者，恩賜行政處分或除名。職工食堂管理制度一、職工食堂工作人員仔細(xì)學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生管理法規(guī)》。對(duì)食品的衛(wèi)生制度及營養(yǎng)知識(shí)有深入的認(rèn)識(shí)，才能保質(zhì)保量地為職工服務(wù)，供應(yīng)衛(wèi)生且營養(yǎng)的飲食；二、工作人員必定嚴(yán)格遵照領(lǐng)導(dǎo)的工作批閱及安排，準(zhǔn)時(shí)上下班，不遲到早退，不無故曠工，同事之間互相親近配合，各分工人員積極做好自己的本職工作，仔細(xì)把職工飲食工作安排好，并保證廚房及飯?zhí)玫男l(wèi)生整齊有序；三、當(dāng)班工作人員應(yīng)保持儀表整齊，側(cè)重個(gè)人衛(wèi)生，穿工作服，戴工作帽。對(duì)個(gè)人衛(wèi)生做好四勤（勤換衣、勤洗頭、勤理發(fā)、勤剪指甲）；四、為保護(hù)廣大職工的利益，做到公正合理，視同一律，任何人不得擅自拿走廚房的所有用具和食品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)作嚴(yán)肅辦理；五、職工食堂不對(duì)外來人員開放（因工作需要除外），違者由辦公室予以辦理。職工餐廳衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)一、天花板、燈口、空調(diào)口無塵、無污跡、無蜘蛛網(wǎng)；二、門窗玻璃清楚、光明、無污跡，墻壁、掛畫無污跡浮塵；三、地面無積水、無油污、紙屑、牙簽、煙優(yōu)等雜物；四、餐臺(tái)潔白無油跡，餐凳橫梁干凈無塵；五、不銹鋼柜架、臺(tái)、盆等光明、無油跡；六、餐具、用具無塵無污跡；七、水渠無雜物，水渠蓋面無污跡，干凈。職工廚房衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)一、點(diǎn)心間：（一）廚具、設(shè)施擺放整齊、干凈；（二）不銹鋼臺(tái)、架柜、冰柜、烤爐無油跡；（三）地面無污跡，無積水，無雜物；（四）冰柜無血水，食品用紙封好。其他食品無變質(zhì)，無異味。二、后鍋間：（一）廚具擺放整齊、干凈、表面光明無污跡；（二）爐頭、爐臺(tái)、鍋、煙囪無油跡無雜物；（三）湯鍋、打荷臺(tái)、蒸鍋內(nèi)外光潔，無污跡雜物；（四）地面無污跡、無塵；（五）墻壁無污跡、無塵；（六）天花板無蜘蛛網(wǎng)、無吊塵；（七）水渠無污跡、無垃圾、無異味，渠蓋干凈。一、砧板：（一）廚具擺放整齊，雅觀、干凈；（二）玻璃窗潔亮、墻壁無污跡，天花板無蜘蛛網(wǎng)和吊塵；（三）案臺(tái)、砧板、水池干凈，無異物、無異味；（四）切肉機(jī)、絞肉機(jī)內(nèi)外干凈，無異物、無異味；（五）菜架干凈，菜筐無遺物，內(nèi)外洗漱干凈。一、洗碗間：（一）用具擺放整齊、干凈、雅觀；（二）洗碗機(jī)內(nèi)外光潔、無塵、機(jī)內(nèi)無積水、無雜物、無油跡；（三）放餐臺(tái)、沖碗池干凈，無油跡雜物；（四）不銹鋼柜架干凈，柜架上所擺放的東西整齊有序；（五）地面干凈無死角，水渠無污跡、雜物和異味。原資料領(lǐng)用核算管理制度一、依照每周飯菜譜，及時(shí)向部門采買員供應(yīng)采買進(jìn)貨計(jì)劃，經(jīng)事務(wù)部主管簽字認(rèn)可報(bào)主管領(lǐng)導(dǎo)審批；二、贊成后，交采買部食品采買組按計(jì)劃采買；三、平時(shí)急需低值易耗物品，經(jīng)事務(wù)部認(rèn)可簽示后購置，呈財(cái)務(wù)部報(bào)銷花銷；四、每日由食堂主管匯總原資料物質(zhì)采買單，月底填寫“食堂綜合核算表”，每日登記日記帳，交成本核算員計(jì)算出盈虧狀況；五、依照當(dāng)月就餐人數(shù)，月終由成本核算員核算匯總，編制工作餐核算月報(bào)表，報(bào)相關(guān)部門負(fù)責(zé)結(jié)轉(zhuǎn)成本帳。物業(yè)管理制度一、為了實(shí)現(xiàn)飯店規(guī)范化物業(yè)管理，確實(shí)把物業(yè)管理工作落到實(shí)處，特?cái)M定本制度。二、飯店的物業(yè)管理工作包括：辦公樓保護(hù)、供水、供電、供暖、通訊、有線電視、設(shè)備設(shè)施的使用、維修、養(yǎng)護(hù)及大樓內(nèi)外的保潔工作等。三、飯店的物業(yè)管理工作由辦公室后勤管理員負(fù)責(zé)。四、經(jīng)常對(duì)辦公樓的外墻、內(nèi)墻的狀況進(jìn)行巡視檢查，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)辦理。五、做好各樓層之間的防水，特別是雨季到來以前，必定做好樓頂防水。六、經(jīng)常對(duì)樓內(nèi)的門窗如期進(jìn)行檢查，及時(shí)更換掉漆、玻璃破壞、鎖具及各種設(shè)施的易損件。七、如期檢查地板、地毯，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)辦理與報(bào)修。八、經(jīng)常檢查供水管道及其系統(tǒng)閥件及設(shè)施，發(fā)現(xiàn)破壞件并及時(shí)維修，保證供水。九、經(jīng)常檢查供電系統(tǒng)，隨時(shí)掌握供電系統(tǒng)的工作狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)維修。十、掌握用電增容計(jì)劃，對(duì)不吻合要求的線路及時(shí)調(diào)整與更換。十一、經(jīng)常檢查各辦公室與宿舍，嚴(yán)禁使用電爐或私拉電線，發(fā)現(xiàn)違規(guī)行為馬上制止，嚴(yán)防火災(zāi)發(fā)生。十二、每年的供熱前夕，檢查、保護(hù)供熱系統(tǒng)，保證在大樓辦公人員溫暖過冬。十三、辦公大樓的固定電話、傳真機(jī)及有線電視設(shè)施的保護(hù)、維修等工作，由后勤管理員負(fù)責(zé)。十四、大樓的所有空調(diào)器由物業(yè)人員管理，要經(jīng)常檢查，保證正常使用。十五、對(duì)全年所管設(shè)施無人為事故，保護(hù)養(yǎng)護(hù)及時(shí)，保證各種設(shè)施正常使用，依照飯店獎(jiǎng)懲條例，將恩賜管理人員必然數(shù)額的獎(jiǎng)勵(lì)。十六、對(duì)工作不仔細(xì)，造成人為事故，視損失程度進(jìn)行處分，影響正常工作，結(jié)果嚴(yán)重的，做開除辦理，并追查其法律責(zé)任。環(huán)境衛(wèi)生管理制度一、為加強(qiáng)飯店環(huán)境衛(wèi)生的管理，從而創(chuàng)立一個(gè)整齊酣暢的辦公環(huán)境，成立優(yōu)秀的飯店形象，特?cái)M定本制度。二、環(huán)境衛(wèi)生管理程序環(huán)境衛(wèi)生由飯店辦公室一致管理，事務(wù)部主管主抓，并指定特地后勤管理員詳細(xì)負(fù)責(zé)。三、保潔員職責(zé)：（一）仔細(xì)落實(shí)飯店環(huán)境衛(wèi)生管理制度，勤奮工作。（二）明確自己的工作范圍、工作地域及主要責(zé)任。每日8：00前第一達(dá)成各辦公室地域的衛(wèi)生清理，再挨次序達(dá)成所有公共場(chǎng)所的保潔任務(wù)。（三）各辦公室之外的所有公共場(chǎng)所要全天候保持整齊，隨臟隨打掃。（四）樓內(nèi)大廳、樓道，特別洗手間是環(huán)衛(wèi)工作的要點(diǎn)，要下大力度要點(diǎn)保護(hù)。四、保潔標(biāo)準(zhǔn)：（一）庭院與車棚干凈、無雜物堆放，自行車、靈巧車排列整齊。（二）門廳和走廊無塵埃、足跡；痰盂、垃圾箱保持干凈。（三）洗手間向來保持干凈整齊、無異味；（四）辦公室桌面干凈整齊，文件資料擺放整齊有序；地面無灰土；窗臺(tái)無塵埃；微機(jī)、打印機(jī)、傳真機(jī)等辦公設(shè)施干凈整齊。（五）樓內(nèi)所有門窗、玻璃每?jī)芍懿潦靡淮?，雨后必定擦拭一次。五、物業(yè)管理員職責(zé)：（一）負(fù)責(zé)對(duì)保潔人員及保潔工作的經(jīng)常性的督查與管理。（二）堅(jiān)持每日兩次（上、下午上班前）的環(huán)境衛(wèi)生全樓巡回檢查制度。發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)指派保潔員打掃。六、事務(wù)部主管職責(zé)：（一）加強(qiáng)對(duì)物業(yè)管理員、保潔員的管理與指導(dǎo)，明確其工作范圍、地域和崗位責(zé)任，提出整體要求。（二）堅(jiān)持每周一次的環(huán)境衛(wèi)生檢查制度，每周一上午上班后對(duì)飯店辦公樓的整體環(huán)境進(jìn)行一次全面檢查，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)指派物業(yè)管理員或保潔員解決。（三）冬季遇有雪情，及時(shí)組織除雪。七、飯店職工應(yīng)注意的事項(xiàng)（一）隨時(shí)注意自己形象，不隨地吐痰，不亂扔紙屑、煙蒂。（二）敬愛保潔人員的勞動(dòng)成就，搞好各自辦公地域內(nèi)的衛(wèi)生保持。（三）積極配合保潔人員搞好保潔工作，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和辦理公共地域內(nèi)的不衛(wèi)生現(xiàn)象，形成時(shí)時(shí)講衛(wèi)生、各處保整齊的優(yōu)秀習(xí)慣。（四）凡遇保潔工作量過重，保潔人員不能夠單獨(dú)達(dá)成的清理任務(wù)，如清理積雪等，由事務(wù)部一致組織全員集體清理。（五）每周六下午，各部門組織本部門職工進(jìn)行干凈打掃，除掉衛(wèi)生死角。公用設(shè)施管理規(guī)定為規(guī)范飯店辦公設(shè)施的合理使用，防范破壞，在節(jié)約的前提下充發(fā)散揮公用設(shè)施的功能，特?cái)M定本規(guī)定。一、公用設(shè)施的管