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中國午餐肉行業(yè)市場規(guī)模及龍頭企業(yè)分析

一、概況

午餐肉，一種罐裝壓縮肉糜，通常原料是豬肉或牛肉等。把午餐肉切成片，可以用來夾面包食用，餐蛋面熱食也很美味。這種罐裝食品方便食用，由于將豬肉放進密封的罐中，所以也易于保存。通常在野餐時食用。軍隊中，午餐肉是必備的軍需物品。

午餐肉屬于肉制品的一種，國家陸續(xù)發(fā)布相關政策，確保行業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展。2020年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳印發(fā)《2020年農(nóng)業(yè)農(nóng)村重點工作部署的實施意見》，加快優(yōu)化豬肉供應鏈，引導屠宰加工向養(yǎng)殖集中區(qū)轉移，促進“運豬”向“運肉”轉變。推動生豬扶持政策拓展覆蓋畜牧業(yè)，支持離類、牛羊生產(chǎn)。

二、午餐肉市場規(guī)模分析

《2021-2027年中國午餐肉行業(yè)市場供需模式及發(fā)展趨勢分析報告》數(shù)據(jù)顯示：我國肉制品行業(yè)市場規(guī)模穩(wěn)定增長，2019年中國肉制品市場規(guī)模為19003億元，同比增長6%。

隨著中國經(jīng)濟快速發(fā)展以及居民飲食的多樣化發(fā)展,自2012年來國內(nèi)午餐肉市場規(guī)模保持較穩(wěn)定增長。2019年中國午餐肉市場規(guī)模為173.72億元，同比增長10.8%。

三、午餐肉企業(yè)概況

當前，午餐肉在按照科學發(fā)展、跨越發(fā)展、和諧發(fā)展的指導方針，高度聚焦主業(yè)發(fā)展，著力創(chuàng)新驅(qū)動、管理提升，鞏固持續(xù)向好經(jīng)營局面，努力把午餐肉打造成為大型城市肉食品供應的底板，“安全、優(yōu)質(zhì)、健康、美味、便捷”肉食品。

梅林依托光明食品集團強大的綜合食品競爭優(yōu)勢,通過內(nèi)外資源的優(yōu)化配置,構建從資源控制、食品加工和通路建設全產(chǎn)業(yè)鏈公司組織架構,實現(xiàn)梅林股份向食品制造與食品分銷為雙主業(yè)的二次轉型。2019年梅林營業(yè)收入為2340354.24萬元，同比增長5.5%。

其中，2019年梅林營業(yè)收入中，牛羊肉營業(yè)收入為126.18億元；豬肉產(chǎn)業(yè)鏈營業(yè)收入53.198億元；綜合食品營業(yè)收入為14.76億元。

在2019年梅林營業(yè)收入細分占比中，牛羊肉營業(yè)收入占總營業(yè)收入的53.91%；豬肉

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