4.9.1人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)同步練習(xí)

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人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)

1.在測定“食物中含有蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪

”的實驗中，用紗布包裹面團放在盛有清水的燒杯中，用手輕輕揉擠，從紗布包內(nèi)向清水中滲出許多白色物質(zhì)是

。我們可以用

試劑來檢驗它的存在。繼續(xù)揉擠，最后留在紗布內(nèi)的黃白色膠狀物質(zhì)是

。

2.人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)中，構(gòu)成身體細胞的基本物質(zhì)是（

）

A.蛋白質(zhì)

B.糖類

C.脂肪

D.維生素

3.在我們平時所食用的食物中，下列哪組是能量的主要來源（

）

A.牛奶、瘦肉、雞蛋、魚蝦

B.花生油、肥肉、大豆、芝麻

C.黃瓜、蘋果、柑橘、胡蘿卜

D.土豆、饅頭、米飯、白糖

4.蛋白質(zhì)、糖類、脂肪三類營養(yǎng)物質(zhì)對人體具有的共同作用是（

）

①構(gòu)成細胞的重要材料

②為生命活動提供能量

③調(diào)節(jié)人體生命活動的物質(zhì)

④儲備能量

A.①③

B.②④

C.②③

D.①②

5.假如給你解剖針、酒精燈和一粒干的玉米種子，你能探究出食物中含有的成分是（

）

A.淀粉

B.無機鹽

C.水

D.蛋白質(zhì)

5.明明這幾天刷牙時，牙齦經(jīng)常出血，你建議他應(yīng)該多吃一些（

）

A.米飯、饅頭

B.魚、肉、奶、蛋

C.新鮮蔬菜

D.奶油、巧克力

7.在我們所需要的營養(yǎng)物質(zhì)中，大約占體重60%～70%的是（

）

A.脂肪

B.糖類

C.水

D.蛋白質(zhì)

8.請根據(jù)所學(xué)知識，簡述下列現(xiàn)象的原因。

（1）明明生病了，幾天吃不下食物，身體明顯消瘦了。這是因為貯存在體內(nèi)的________等營養(yǎng)物質(zhì)消耗多而補充少的原因。

（2）醫(yī)生檢查后，建議明明點滴葡萄糖液來恢

復(fù)體力。這是因為葡萄糖能為身體提供__________，葡萄糖、淀粉、蔗糖都屬于____________。

（3）明明康復(fù)以后，媽媽每天都讓他多吃奶、

蛋、魚、肉，是因為這些食物中含有豐富的____________。人的生長發(fā)育以及受損細胞的修復(fù)和更新，都離不開它。

（4）小明有一段時間，每到傍晚的時候就看不清東西，媽媽讓他堅持每天吃點熟胡蘿卜，這種現(xiàn)象就消失了。原因是于____________。

（5）廣告中說“補鈣關(guān)鍵在吸收”，除了補鈣外，還應(yīng)補充于____________。

9.學(xué)完本節(jié)課后，明明想測定一下，食物中是否含有能量。查閱了很多資料，最后明明參照課外書設(shè)計了這樣一個試驗。

（1）在空易拉罐頂部的中央，剪一個比錐形瓶口略大的圓孔，圓孔周圍以及罐底四周剪若干孔洞，以便通風(fēng)。

（2）取一只錐形瓶（50

mL），注入10

mL水，并放入一支溫度計（溫度計的下端要浸入到水中）。

（3）安裝好實驗裝置，并測量水溫。

（4）稱出一粒干燥的花生種子的質(zhì)量，將這粒種子放在火焰上燃燒，測量水溫。

（5）將剛剛?cè)紵姆N子盡快放到錐形瓶底部。待這?；ㄉN子完全燃燒后，測量水溫。

請回答下列問題：

（1）在明明的實驗中，易拉罐的作用是

。

（2）在這?；ㄉ紵?，錐形瓶中的水溫會

，原因是花生中的

通過燃燒被釋放了出來。

（3）明明拿出一?；ㄉ鸵粔K核桃仁，想測量一下哪個能量更多，如果用上述方法實驗，比較兩次測得的水溫，實驗結(jié)果準(zhǔn)確嗎？為什么？

（4）怎樣才能盡量減少種子燃燒中能量的丟失？

參考解析

1.淀粉

碘液

蛋白質(zhì)

2.A

3.D

4.D

5.B

6.C

7.C

8.（1）脂肪

（2）能量

糖類

（3）蛋白質(zhì)

（4）胡蘿卜中含有豐富的VA，可以預(yù)防夜盲癥

（5）VD可以促進鈣的吸收

9.（1）防止熱量散失

（2）升高

能量

（3）不準(zhǔn)確

應(yīng)該選取相同質(zhì)量