大學(xué)生暑期實(shí)習(xí)報(bào)告范文酒店前廳部實(shí)習(xí)

大學(xué)生暑期實(shí)習(xí)報(bào)告范文：酒店前廳部實(shí)習(xí)實(shí)習(xí)部門：前廳部實(shí)習(xí)時(shí)間：:.01.16――20.0*.16實(shí)習(xí)目的：結(jié)合理論知識(shí)增強(qiáng)酒店經(jīng)營過程中的實(shí)操鍛煉，以達(dá)到牢固理論知識(shí)和提升自己，增強(qiáng)畢業(yè)就業(yè)實(shí)力的目的。一、企業(yè)介紹：東莞索非特御景灣酒店是由東莞市東城區(qū)政府與香港AEC企業(yè)合資建筑的一間超豪華五星級(jí)商務(wù)度假酒店。由法國雅高國際酒店管理企業(yè)進(jìn)行管理。酒店地處東莞東城區(qū)黃旗山下的虎英野外公園中，緊鄰峰景高爾夫球場。優(yōu)美的環(huán)境，優(yōu)秀的空氣使酒店在一個(gè)工業(yè)城市擁有很強(qiáng)的競爭力。酒店數(shù)十個(gè)會(huì)議室，大到一次招待700人，小到6人。可以知足不同樣的商務(wù)客人。酒店自主投資自主經(jīng)營的東莞市最大的棕櫚谷綜合水上樂園更是能吸引各種層次的客人。酒店對(duì)員工的要求更是近乎苛刻，聽聞在索菲特做過的人想到東莞的其余酒店工作是特別簡單的。而就在東莞松山湖凱悅試營業(yè)時(shí)期，從我們酒店用300%的薪水挖人。國際化的品牌、嚴(yán)格的管理和優(yōu)秀的硬件設(shè)施，使的它在南中國的酒店業(yè)有了一席之地。二、酒店客源解析酒店東要客源組成有：長住的歐美客人、港澳及當(dāng)?shù)仄髽I(yè)的會(huì)議團(tuán)、節(jié)假日港澳發(fā)達(dá)的交通以及和當(dāng)?shù)丶彝F(tuán)、外賓散客和當(dāng)?shù)仄髽I(yè)散客。主要為商務(wù)度假客人，擁有較高的身份和花費(fèi)能力。因?yàn)闁|莞地出中國經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的珠江三角洲地區(qū)，湊近世界多數(shù)市香港，與廣州和深圳各只要要一小時(shí)的車程。發(fā)達(dá)的經(jīng)濟(jì)環(huán)境使得一大量外賓長久的待在這里。他們大多是企業(yè)的老板或技術(shù)人員。而在酒店長住便成了首選。便利的交通使得大多數(shù)港澳客人即便在周末因?yàn)槟荞{車來內(nèi)陸旅游，酒店環(huán)境和便利的交通以及優(yōu)秀的休閑設(shè)施更是成了吸引客人的砝碼。先進(jìn)的雅高全世界訂房系統(tǒng)更是能讓世界各地的客人認(rèn)識(shí)酒店和預(yù)約客房。三、實(shí)習(xí)過程大綱實(shí)習(xí)開始是激動(dòng)的，過程是困難的，而結(jié)束的時(shí)候，就個(gè)人感情而言，有些不舍!實(shí)習(xí)結(jié)束已經(jīng)有半個(gè)月了，回頭看的時(shí)候，讓自己能取出來和他人分享的東西極少，而讓自己臉紅的卻很多。能到索非特實(shí)習(xí)可以說是一個(gè)“不測”――幾百人的面試隊(duì)伍，謹(jǐn)言慎行的面試過程不說，光英語一項(xiàng)就讓我望而生威。更讓自己臉紅的可能就是：我還遲到了!但是這也促成了旅專歷史前一次前無祖先的面試――在路燈底下我追上了立刻要走的面試經(jīng)理，趕忙的進(jìn)行了簡單的面試。自然最后的結(jié)果讓我驚喜。直到今天我還記得自己當(dāng)時(shí)慌張的樣子，還有喘氣的聲音?？赡墚?dāng)是她看中的就是我的這份勇氣。抵達(dá)酒店，經(jīng)過簡單的部門面試。我又一次好運(yùn)的進(jìn)入了前廳部工作，做一名行李生。這份工道他人是敬羨的。而此中的酸甜苦辣也只有自己知道!第一個(gè)月的工作是很輕松的，主管囑咐我要做的是熟習(xí)酒店以及經(jīng)過察看老員工的工作，以最快的速度上手。因?yàn)槭窃诰频甑囊痪€對(duì)客部門，而自己又是生手，因此每天除了派報(bào)紙和熟習(xí)酒店外。基本沒其余事，準(zhǔn)時(shí)上班，準(zhǔn)時(shí)下班，有假就休。享受著酒店為員工所供給的全部，日子過的還算小康。第二個(gè)月開始，自己也就變?yōu)榱恕袄蠁T工”。領(lǐng)導(dǎo)近乎苛刻的要求，以及對(duì)一些工作的不熟習(xí)，終于讓我理解了什么是壓力，什么叫做拿一份薪水就要付出一份甚至更多的努力。而這時(shí)侯發(fā)生了一件最讓我內(nèi)疚并且記憶深刻的事――我找不到酒店唯一一套總統(tǒng)套房在哪里，看著主管不滿的神色，聽著同事們諷刺的玩笑，心里很不是味道。而只有自己知道這全部都是自己造成的，第一個(gè)月的時(shí)間，該做的也許都沒有做好慢慢的，加班成了習(xí)慣。而身體上的累可是一小部分，還有無形的壓力――身在前廳部，工作是不同樣意又一點(diǎn)點(diǎn)的失誤，那怕是小小的錯(cuò)誤，結(jié)果只有一個(gè)?？腿送对V，自己走人!在這個(gè)酒店優(yōu)秀人材成堆的地方，你若是有一刻的松弛，對(duì)于我來說就是不只我在此從前的努力所有作廢，并且會(huì)完不行我的實(shí)習(xí)!酒店的客人以歐美和香港為主，因此英語成了一個(gè)一定的技術(shù)。酒店每周有兩次培訓(xùn)，所有由外教上課，主要針對(duì)口語。雖然開始的時(shí)候我的英語水平很差。但是好象我素來沒有怕過。不關(guān)語法正確不正確，和外賓說就一個(gè)字，自己辦理不了的，自然是找上級(jí)幫忙了!同時(shí)也會(huì)記住他人怎么辦理以及辦理過程中的英語，并且記住!因此在此后的工作中，仍是可以駕輕就熟的。經(jīng)過四個(gè)月的累積和鍛煉，最后的三個(gè)月，工作不只“輕松”并且會(huì)聽到上級(jí)的炫耀。并且在我們下一批實(shí)習(xí)同學(xué)來的時(shí)候，將我當(dāng)作正面教材來激勵(lì)他們。虛榮心是獲得了最大的知足。而自己也沒有絲毫松弛，終于在實(shí)習(xí)立刻結(jié)束的最后一周發(fā)生了一件可以讓我所有認(rèn)識(shí)的人都為我快樂的事。雅高企業(yè)首創(chuàng)人之一的貝律森的侄子現(xiàn)任ACCOR企業(yè)CEO的MR.*先生接見中國時(shí)期，南方的招待工作由我們酒店負(fù)責(zé)，而我也好運(yùn)的成為了酒店六位招待成員中的一員。主要負(fù)責(zé)接送機(jī)和行李服務(wù)。所接的人中，最小的官是雅高中國南方區(qū)總裁。當(dāng)時(shí)根本顧不得快樂、愉悅也許是感謝某某再也許各處說大話什么的。光是那些饒口的人名，就搞的我焦頭爛額了。經(jīng)過三天的忙碌，招待工作獲得了CEO的口頭的夸耀，自然這也是我們所想要的結(jié)果。酒店最后擺宴招待了我們!帶著此次招待工作成功的愉悅和驕傲，我結(jié)束了七個(gè)月的實(shí)習(xí)!四、實(shí)習(xí)領(lǐng)悟1、酒店之潛規(guī)則(1).“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”這句酒店行業(yè)周知的經(jīng)營格言，在這里被發(fā)揮到了極致。記得培訓(xùn)的時(shí)候主管的一句話“能在五星級(jí)酒店花費(fèi)的客人，沒有一個(gè)是窮人?！彼麄兂讼硎芫频晁芄┙o的各種豪華的物質(zhì)之外，大多數(shù)人想在酒店找到一種感覺――被人重視以及尊敬。酒店為了達(dá)到必然的財(cái)務(wù)目標(biāo)，不只要客人的物質(zhì)需求獲得悉足更要知足客人的精神需求。因此在做為酒店的經(jīng)營者，經(jīng)常對(duì)客人的要求，只要在不沖犯法律和違犯道德的前提下，都會(huì)最大化知足客人。這也許就是“金鑰匙”理論在實(shí)踐中的最高境地!因此從入職培訓(xùn)就會(huì)為員工灌輸：“客人永遠(yuǎn)不會(huì)錯(cuò),錯(cuò)的只會(huì)是我們”，“只有真摯的