賣場現(xiàn)場6S管理

整理……留下必要的，其他都清楚掉：整頓……有必要留下的仿照規(guī)定擺放整齊，并加標(biāo)志;清掃 工作場所看到與看不到的地方全部清掃干凈;清潔……維持整理清掃的成果，并保持干凈亮麗；素養(yǎng)……每位員工養(yǎng)成良好習(xí)慣遵守規(guī)則，有美譽(yù)度;安全……一切工作均以安全為前提。一.賣場現(xiàn)場及貨架商品管理標(biāo)準(zhǔn)（一）整理每天營業(yè)前、營業(yè)中、營業(yè)后各崗位人員對所轄范圍內(nèi)商品進(jìn)行檢查，以下十種商品必須及時(shí)撤離貨架；過保質(zhì)期或未過期已變質(zhì)的商品；已近保質(zhì)期臨界限的商品；包裝遭破壞的商品；包裝破舊，商標(biāo)脫落的商品；各種標(biāo)識(shí)不清的商品，三無商品；有破損，缺件的商品；遭嚴(yán)重銹蝕或灰塵粘污的商品；實(shí)際功能特性與產(chǎn)品說明不相符的商品；做工嚴(yán)重影響外觀及質(zhì)量的服飾。每天營業(yè)前、營業(yè)中、營業(yè)后對商品的物價(jià)標(biāo)簽進(jìn)行檢查，所有商品必須做到一物一簽，物價(jià)牌要求牌面整潔，無卷過，內(nèi)容完整，正確，物價(jià)牌卡座?？l應(yīng)完好無損，內(nèi)無污漬，雜物，不符合以上標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)立即給予撤離或更新，促銷海報(bào)和告示牌等各類宣傳品如有脫落，壞損應(yīng)馬上重新粘貼或更換，拆除后應(yīng)徹底清理干凈。購物車、購物籃內(nèi)的雜物應(yīng)隨時(shí)清理，每15天購物車、籃進(jìn)行一次清洗，保持潔凈。（二）整頓.商品陳列必須遵循以下的原則陳列整齊：客動(dòng)性配置原則1） 在店鋪入口處制作簡易平面圖，使顧客初步了解商品配置位置，要讓顧客在店鋪內(nèi)自由地瀏覽，接觸到所有的商品，避免有死角的出現(xiàn)，有效提供營業(yè)空間的利用。2） 靠近入口處配置的商品，必須是提高周轉(zhuǎn)率的商品，使顧客一進(jìn)步賣場，便開始購買商品。3） 利用設(shè)立專區(qū)（如精品區(qū)、電器區(qū)、服飾區(qū)）或配置家用必須品等，顧客一定會(huì)買的商品。來避免死角。4） 屬性相同的貨品陳列在相鄰的區(qū)域。5）暢銷商品應(yīng)配置在貨架兩端近走道外，以易于吸引顧客進(jìn)入貨架之間購買。6)屬于沖動(dòng)性購買的商品，配置在主動(dòng)線走道上(包括結(jié)帳區(qū)，但商品單價(jià)不宜太高)，若陳列在主動(dòng)線走道中間，以不阻礙手推車前進(jìn)為原則。目前的客動(dòng)線規(guī)主為及|一般在國內(nèi)賣場按行為習(xí)慣，客動(dòng)規(guī)劃為從左到右.生鮮經(jīng)營較為成熟的賣場生鮮區(qū)一般規(guī)劃在賣場的最內(nèi)部，以吸引顧客走完賣場.關(guān)聯(lián)性陳列為陳列時(shí)必須遵守的第一準(zhǔn)則，關(guān)聯(lián)性陳列是指以功能分類來陳列商品，不以廠商來分區(qū)。考慮關(guān)聯(lián)性陳列后，可由下述幾點(diǎn)來考慮陳列方式。、價(jià)格：陳列時(shí)應(yīng)考慮仿照售價(jià)高低順序陳列，將價(jià)格，較接近的商品陳列在一起。包裝：盡量做垂直陳列，陳列方式為上大下小，上輕下重，垂直陳列時(shí)同一商品應(yīng)上下排列整齊，才能將商品清楚呈現(xiàn)，使排面美觀。顏色：以顏色區(qū)分容易吸引顧客視線，使其停留購買，通常垂直陳列比較能表現(xiàn)出美觀。主題：相同主題的商品可陳列在一起，如禮合。其他陳列原則體積龐大、笨重及低毛利商品盡量陳列在貨架下層；2） 商品必須陳列在顧客能拿到的地方（展示性商品除外）；3） 不要經(jīng)常改變商品陳列位置；4） 將商品正面朝外，整個(gè)排面保持一致，保持商品放在貨架前排；5） 盡量減少樣品的使用，使用時(shí)應(yīng)小心的維護(hù)樣品；6） 每一項(xiàng)商品陳列面應(yīng)大于20公分（便利店除外）；7） 高毛利、高周轉(zhuǎn)率的商品陳列在和顧客視線相同高度的貨架上（120公分，一般標(biāo)為黃金線）8） 商品結(jié)構(gòu)，屬性相關(guān)的商品可以陳列在一起；9） 商品與商品之間應(yīng)相聯(lián)陳列、避免間隙；10） 一組貨架層面不宜太多，一般控制在5-7層間，遇特殊情況可適當(dāng)增加；11） 同一排面層次不宜相距太遠(yuǎn)，免造成排面不飽滿，而且浪費(fèi)空間（商品頂部和上一屋貨架間大約相隔7.5公分）12） 新商品陳列在貨架在貨架黃金線以上的位置。促銷區(qū)、端架陳列及貨架頂層商品陳列1） 端架商品單品須橫向陳列、大小分類須縱向陳列、800平方米以上商場每端架陳列的商品不超過四個(gè)單品（一個(gè)條碼為一個(gè)單品）且主要陳列商品為DM廣告商品、專案促銷商品、季節(jié)性商品、所處的一組貨架或品類中最暢銷的商品。2） 裝商品要求有明確的主題，單一品項(xiàng)規(guī)格和充足的庫存（豐滿印象），商品不應(yīng)直接堆在地上，應(yīng)有紙板或架板鋪底。如為切箱堆裝，應(yīng)保持切面平整并將商品正面朝外。堆裝高度不得超過1.4米，最底不得底于90CM，通道寬度不底于0.6米。在大型賣場促銷區(qū)及端架陳列商品一般達(dá)到銷量的70%以上，我們必須重視促銷區(qū)和端架的商品選擇及商品陳列，端架及堆裝商品一般2-4周需更換一次(與廠商簽定陳列協(xié)議的除外)門店貨架上方存方按照商品類別、品種整齊擺放，盡可能做到與貨架展示商品對應(yīng)擺放。注意商品放置安全性，體積大、重量大的商品擺放在下，防壓、易碎商品擺放在上。應(yīng)根據(jù)商品擺放標(biāo)識(shí)擺放。商品必須封箱存貨，貨架端頭的存貨可開箱展示。?相關(guān)標(biāo)志標(biāo)識(shí)門店商品陳列大類區(qū)域必須有公司統(tǒng)一制作的導(dǎo)購牌與之對應(yīng)，導(dǎo)購牌懸掛要求：懸掛區(qū)域上方面向通道處，與主通道方向成直角。懸掛牢固端正。與地面距離不得底于2.2米.每種商品應(yīng)有條形碼和物價(jià)牌兩種標(biāo)識(shí)，堆裝和促銷商品應(yīng)另有POP或其他價(jià)標(biāo)識(shí)，A條形碼商品在貨架上必須擁有正確無誤的價(jià)格標(biāo)識(shí)，使為顧客提供和收銀結(jié)帳服務(wù)能夠正常進(jìn)行，有國際標(biāo)準(zhǔn)條形碼的商品，經(jīng)條形碼檢驗(yàn)合格后不需在貼條形碼：對于需要標(biāo)貼條形碼的商品按以下規(guī)定標(biāo)貼（可根據(jù)實(shí)際需要在公司內(nèi)碼上標(biāo)注商品零售價(jià)）；A） 標(biāo)帖條形碼時(shí)應(yīng)使條碼紙基本保持在同水平面上，不得使條碼紙發(fā)生扭曲、變形或殘缺，條碼必須牢固地吸附于商品上。B） 其他的按照下列幾種方式標(biāo)貼：一般商品在商品反面右上角，如右上角有品名或說明的可標(biāo)在中間偏右或中間位置，服飾、皮具、帽類等商品上帶有掛鉤、掛牌的商品，標(biāo)在掛鉤、掛牌上，沒有掛鉤、掛牌的參照一般商品標(biāo)貼的方法。成對出售的商品每個(gè)單個(gè)（只）必須都貼上條碼。其余不在以上規(guī)定范圍內(nèi)的商品必須保持同種（同形狀）商品，位置統(tǒng)一。B.物價(jià)牌商品在上架前必須擁有正確無誤的物價(jià)牌，以做到明碼標(biāo)架，方便顧客挑選商品。A） 商品物價(jià)牌統(tǒng)一放置于商品偏左下角，便于顧客核對物價(jià)和識(shí)別不同商品分割。B） 一般商品采用綠色物價(jià)牌，有商場物價(jià)員統(tǒng)一按電腦設(shè)定程序打印交營業(yè)員使用，特價(jià)商品采用公司指定黃色物價(jià)牌，在牌面上標(biāo)明商品原價(jià)特價(jià)期間的價(jià)格。C） 商品變價(jià)或特價(jià)開始招待時(shí)應(yīng)及時(shí)列換物價(jià)牌，特價(jià)結(jié)束時(shí)應(yīng)及時(shí)將物價(jià)牌撤下貨架。對于因缺貨等原因暫時(shí)停止銷售商品，其物價(jià)牌有所轄范圍營業(yè)員按大類分開保管。其他標(biāo)識(shí)A） 公司DM廣告商品專案促銷商品、季節(jié)性出清商品門店必須書寫POP或特價(jià)牌與之對應(yīng)。POP或特價(jià)必須懸掛整齊，書寫工整。B） 利用“L”型POP架展示自制POP統(tǒng)一高度定為1.8米。C）在貨架上陳列的特價(jià)商品在對應(yīng)位置用橫向小特價(jià)標(biāo)識(shí)提醒顧客。D） 由門店或廠家組織的買贈(zèng)活動(dòng)除可用大張POP標(biāo)識(shí)外，也可在對應(yīng)位置用“特價(jià)咨詢”標(biāo)識(shí)書寫小公告。（三）.清掃對象作業(yè)要求作業(yè)步驟作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備注貨架及商品每三天一次1.準(zhǔn)備裝商品的購物車，將商品從貨架上取下來用抹布擦凈貨架后，將取出的商品放回原處并整理好；2。擦拭貨架時(shí)應(yīng)從上至下，從內(nèi)至外，先擦板面再擦邊沿。1.貨架無積灰、無污痕、用紙擦試1米無灰塵；2.商品清潔無灰塵無臟跡。先進(jìn)先出顧客高峰期時(shí)不進(jìn)行操作不要遭漏貨架內(nèi)層隔網(wǎng)及外面擋攔地面每月涮洗一次用工具掏出貨清潔，無異物、1.發(fā)現(xiàn)底層有每日拖洗一次架底層異物，無污跡、無積異味應(yīng)及時(shí)清

每天清掃至少三次仔細(xì)清掃各個(gè)死角用拖把清晰，每月刷洗時(shí)需打開貨架底層貨板清潔后用拖把清洗水理2.上貨時(shí)廢紙箱及時(shí)清理不應(yīng)遮擋商品妨礙顧客購物天花板每月一次使用梯子墊高，視其材料用合適的方法將其擦洗干凈無破洞、無裂痕、無臟跡一般在顧客稀少時(shí)操作，注意防止觸電墻壁每月一次用較長的條形狀綁上掃帚，從上向下清掃，有嚴(yán)重污漬用洗滌劑清洗無積塵、無明顯劃痕、角落無蜘蛛網(wǎng)清掃墻壁在擦拭架和商品前進(jìn)行（三）清潔全體員工共同努力營造整潔有序、舒適宜人的購物環(huán)境，力求體現(xiàn)最佳的門店形象。門店內(nèi)嚴(yán)禁吸煙。門店氣氛布置、貨架陳列布局開發(fā)部負(fù)責(zé)總體設(shè)計(jì)，員工不得隨意改動(dòng)門店的陳列、布局。4. 門店各類證照、獎(jiǎng)牌應(yīng)根據(jù)營運(yùn)部指定的位置懸掛、擺放，如有污損、殘舊應(yīng)及時(shí)清潔，翻新。5. 不得隨意在墻壁亂劃，漲貼或釘釘子。天花板、燈及燈罩、地面、墻壁、立柱、管道、門窗、鏡面、桌、椅、貨板、地柜、箱、廣告牌、墊板、地墊等均應(yīng)保持清潔、明亮、無塵、無水跡、無循環(huán)、無蜘蛛網(wǎng)、不得出現(xiàn)衛(wèi)生死角。其他各類設(shè)備、設(shè)施也必須保持潔凈、無積塵、無壞損。場內(nèi)可適當(dāng)利用綠色植物美化環(huán)境，場內(nèi)花木葉面無塵、無枯葉、保持生機(jī)盎然。垃圾桶（箱、簍）應(yīng)每半天清理一次（一旦裝滿應(yīng)立即清理）內(nèi)外均保持潔凈，周圍無積水，無垃圾。每星期應(yīng)對門店內(nèi)外進(jìn)行一次全面消殺菌，每半月進(jìn)行一次消來老鼠。員工在日常工作中發(fā)現(xiàn)蠅應(yīng)立即殺滅。員工負(fù)責(zé)所在大類貨架、地面、商品及營業(yè)用具的清潔衛(wèi)生。應(yīng)在非營業(yè)時(shí)間完成地所負(fù)責(zé)區(qū)域的清潔工作；營業(yè)所應(yīng)對商品及其營業(yè)用品進(jìn)行整理，歸類擺放在指定位置。每一位員工都應(yīng)養(yǎng)成隨時(shí)清潔的良好工作習(xí)。1） 營業(yè)中應(yīng)在不影響顧客購物的前提下，做到隨時(shí)清潔，對于棄的封箱紙、條形碼、標(biāo)價(jià)簽等必須隨時(shí)清理；見到商場內(nèi)的垃圾在隨時(shí)清理，見到商場內(nèi)的垃圾應(yīng)隨時(shí)撿起丟入垃圾桶；對顧客遺留的雜物，應(yīng)即時(shí)清理；對掉落的商品應(yīng)立即撿起擺回原位。2） 使用完畢的各類設(shè)備，工具（包括清潔工具，如桶、抹布等）、清潔劑等應(yīng)立即有序放回指定位置。員工應(yīng)注意引導(dǎo)顧客配合環(huán)境維護(hù)工作。商場大量補(bǔ)貨及賣場陳列調(diào)整時(shí)間一般定在營業(yè)前、營業(yè)后、營業(yè)中統(tǒng)一控制在營業(yè)開始一小時(shí)內(nèi)及營業(yè)結(jié)束一小時(shí)前進(jìn)行，商品補(bǔ)貨量必須按正常情況能滿足當(dāng)天或次日銷售（具體以商品處（組長）長檢查要求為主）。營業(yè)過程中，每天員工必須嚴(yán)格按照貨架商品管理標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行整理、整頓、清掃工作標(biāo)準(zhǔn)，并適時(shí)為顧客導(dǎo)購。遇配送心到貨時(shí)，由商場值班經(jīng)理安排人員負(fù)責(zé)下貨，一般小車時(shí)間控制有人員到位后20分鐘以內(nèi)，大車時(shí)間控制在人同到位后40分鐘以內(nèi)，每個(gè)商場安排一處用于商品堆放（非節(jié)日性需求大增不行將商品堆放于賣場通道內(nèi)），由值班經(jīng)理在現(xiàn)場指揮商品按區(qū)域放置，便于驗(yàn)收。15.營業(yè)中現(xiàn)商品缺貨，在內(nèi)倉有儲(chǔ)存或配送中心，廠商有商品送達(dá)，允許營業(yè)員在商品處（組）長同意后小批量給予補(bǔ)貨，補(bǔ)貨商品占用通道應(yīng)小于通道寬度三分之一，否則應(yīng)零星搬取。補(bǔ)貨時(shí)棄的紙箱應(yīng)拆平疊并擺放于指定地點(diǎn)隨時(shí)保持整潔的購物環(huán)境。服務(wù)臺(tái)、精品柜管理標(biāo)準(zhǔn)1.整理1） 對于商場精品柜商品管理按1中貨架商品管理要求。2） 營業(yè)前，營業(yè)后精品柜人員應(yīng)按（服務(wù)臺(tái)手冊）規(guī)定流程完成精品柜商品實(shí)物盤點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)處理，做到賬實(shí)相符。3） 服務(wù)臺(tái)、精品柜對于商場或廠商促銷活動(dòng)贈(zèng)品予以保管及分發(fā)，對于活動(dòng)到期的贈(zèng)品與收銀單據(jù)應(yīng)在活動(dòng)結(jié)束后24小時(shí)內(nèi)整理完畢，填寫贈(zèng)品登記表和余贈(zèng)品一起交由值班經(jīng)理確認(rèn)并處理。4） 對于寄存于服務(wù)臺(tái)或精品柜的物品，顧客營業(yè)結(jié)束后未取走，精品柜、服務(wù)臺(tái)人同應(yīng)及時(shí)由值班經(jīng)理（服務(wù)臺(tái)處長）進(jìn)行檢查記錄，精心貯存并交接于第二日當(dāng)班人員，以待顧客領(lǐng)取。遺留7天以上，經(jīng)值班經(jīng)理（服務(wù)處長）在記錄本上簽置處理方法后用商場商品自行處理，必要時(shí)給予拍照備查。5） 關(guān)于顧客要求退換貨，由服務(wù)臺(tái)或精品柜統(tǒng)一接待，真寫（顧客退換貨聯(lián)系單），通知值班經(jīng)理給予解決，每天營業(yè)前由服務(wù)臺(tái)或精品柜人員按表格對于事項(xiàng)處理情況給予初步確認(rèn)，對于已處理事項(xiàng)按編號(hào)理的事項(xiàng)，服務(wù)臺(tái)或精品柜人員負(fù)責(zé)跟蹤督促相關(guān)人員在承諾期限內(nèi)給予處理。6） 有自動(dòng)寄包柜的商場，每晚下班由值班經(jīng)理與經(jīng)警一起進(jìn)行清柜，顧客遺留物品處理方法同精品柜。嚴(yán)禁商場員工和廠商促銷人同將物品長時(shí)間寄存在自動(dòng)寄包柜內(nèi)。7） 精品柜現(xiàn)有寄包牌須由精品柜人員和值班經(jīng)理一起登記，交店長簽字確認(rèn)，留存?zhèn)錂n。8） 顧客丟失寄包牌時(shí)，由精品柜人員與值班經(jīng)理共同確認(rèn)，將相對應(yīng)的另一寄包牌銷并更改檔案，保證實(shí)際數(shù)量與檔案一致。整頓

?精品柜商品陳列范圍精品柜商品陳列范圍：價(jià)格高，利潤大的高檔煙酒禮品中高檔化妝品用品比較流行的時(shí)尚飾物功能獨(dú)特的新商品價(jià)格較高的易失竊商品一些必備日用品(電池)等其他體積小，重量輕適柜臺(tái)陳列的商品.精品柜陳列要求集中陳列：可以比較的商品集中陳列，連成一片形成量感造型陳列:商品陳列晝形成一定造型，保持立體感搭配陳列：將商品最吸引人的一面朝向顧客,同時(shí)商品之間的色彩搭配以及商品與周圍的燈光，圖案的襯托能協(xié)調(diào)一致.趨勢陳列：商品陳列，強(qiáng)調(diào)季節(jié)、時(shí)令的變化、符合流行趨勢，時(shí)尚商品優(yōu)先陳列。.精品柜商品陳列要點(diǎn)高檔酒：銷量好，價(jià)格高應(yīng)優(yōu)先陳列于顧客易于看見的貨柜，同時(shí)陳列時(shí)應(yīng)有!目的造型。B.煙：一般采用玻璃窗陳列，香煙的正面貼近窗面。柜，同時(shí)陳列時(shí)應(yīng)有!目的造型。B.煙：一般采用玻璃窗陳列，香煙的正面貼近窗面?；瘖y品：包括眉筆、口紅等化裝工具及化裝品陳列時(shí)應(yīng)按品牌為單位，商品的規(guī)格、用途、性能的區(qū)別明顯，顧客只能輕松進(jìn)行產(chǎn)品比較，化裝工具有條件盡采取輔助物展示。電池：掛鉤陳列為主，陳列時(shí)將能展示商品的一面朝向顧客，各種品牌及型號(hào)應(yīng)注意不串類。飾物：將最能展示其本身流行賣點(diǎn)或貴重價(jià)值的陳列面朝向顧客。遞須系列：包括剃須刀架，剃須刀片，剃須泡等。各類商品集中專柜陳列，并按一定的順序，由上到下依次陳列。滋補(bǔ)品：一般采用透用的櫥窗式陳列，易失竊的商品放于柜臺(tái)底層。其它：包括眼鏡、望遠(yuǎn)鏡、隨身聽等各式商品，視各商場情況則定，但陳列時(shí)應(yīng)根據(jù)陳列的空間，考慮利潤、商品組合、防盜等各種因素，按形狀大小或色彩變化及樣式的新舊順序擺放，有條件用輔助物直接展示。精品柜、服務(wù)臺(tái)對于商場或廠商活動(dòng)贈(zèng)品在接收時(shí)按以下表格認(rèn)真填寫（只注題頭）贈(zèng)品廠商產(chǎn)品贈(zèng)送方式活動(dòng)期限實(shí)收數(shù)量經(jīng)手人活動(dòng)結(jié)束剩余曰數(shù)量處理方式處理人對于各類贈(zèng)品放置于指定區(qū)域進(jìn)行保管，按要求給予派送并保留好收銀單據(jù)，精品柜、服務(wù)臺(tái)人員對贈(zèng)品負(fù)有保管責(zé)任精品柜、服務(wù)臺(tái)標(biāo)志、標(biāo)識(shí)A精品柜相關(guān)商品物價(jià)標(biāo)識(shí)參照貨架商品管理標(biāo)準(zhǔn)B精品柜、服務(wù)臺(tái)上方面向顧客方向懸掛由公司統(tǒng)一制作的“精品柜”“服務(wù)臺(tái)”標(biāo)識(shí)，其他提示服務(wù)標(biāo)識(shí)有“購物須知、公用電話指示標(biāo)識(shí)有：售報(bào)標(biāo)識(shí)、便發(fā)服務(wù)牌、顧客意見本、退換貨須知。清掃精品柜衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)參照貨架商品清掃標(biāo)準(zhǔn)對于賣場區(qū)域地面、天花板、墻壁衛(wèi)生清掃參照賣場清掃標(biāo)準(zhǔn)。清潔商場各類服務(wù)標(biāo)識(shí)在開業(yè)前粘貼、懸掛完畢，一般經(jīng)營運(yùn)部確認(rèn)合格后方可正式營業(yè)，商場正常營業(yè)后的服務(wù)標(biāo)識(shí)污損遺失的應(yīng)1天商場店長或指定人員向營運(yùn)部重