原輔料安全控制程序

XXXXXXXXXXX萊陽XXXX食品有限公司原輔料安全控制程序編號HE；a版號1.0頁號第1頁共2頁生效日期2006年08月01日1目的控制原材料符合衛(wèi)生加工要求，保證產(chǎn)品質(zhì)量。對輔料驗收過程進行控制，確保所采購的每批輔料符合規(guī)定要求。2主題內(nèi)容與適用范圍本文規(guī)定了采購原輔料的要求及發(fā)生質(zhì)量問題時的處理辦法。本程序適用于用生產(chǎn)部原材料接收人員，品管部原材料檢驗人員3術語無4職責4.1品管部負責按公司的要求組織對原輔料供方進行評價；4.2倉儲科原材料接收人員負責原輔料的接收和入庫；4.3品管部負責原輔料檢驗。5程序5.1.原料接收安全控制程序5.1.1原料接收人員在貨物抵達工廠時對運輸車輛衛(wèi)生情況、貨物衛(wèi)生情況進行檢查。有特殊要求的（如溫度等）要根據(jù)要求進行檢查。5.1.2根據(jù)運輸車輛提供的發(fā)貨單據(jù)和提單，檢查貨物是否相符。5.1.3按照發(fā)貨單據(jù)和提單提供的品名、規(guī)格、批號分別存放，批次代碼執(zhí)行《產(chǎn)品標識追溯程序》，存放時執(zhí)行《SSOP》和《GMP》的相關規(guī)定。5.1.4填寫標示牌，注明產(chǎn)品的批號、品名、規(guī)格。掛“待檢”標識，并上報公司品管部。5.1.5在公司品管部檢驗合格后，取下“待檢”標識，并通知生產(chǎn)部該批原料可以投入生產(chǎn)。5.1.6對于5.1.1、5.1.2規(guī)定不符合的要做退貨處理，5.1.5規(guī)定不合格要存放在“不合格品存放處”，注明原因、掛好標識。5.2包裝輔料接收安全控制程序5.2.1包裝、輔料入庫前倉庫管理員要檢查提供包裝和輔料的廠家的資質(zhì)證明，確保材料為食品級材料。不能提供資質(zhì)證明的產(chǎn)家提供的產(chǎn)品拒絕接收。5.2.2要對運輸車輛衛(wèi)生情況、貨物衛(wèi)生情況進行檢查。5.2.3根據(jù)運輸車輛提供的發(fā)貨單據(jù)和提單，檢查貨物是否相符。5.2.4入庫前要檢查外包裝的外觀、規(guī)格、印刷、破損、雜質(zhì)、霉變、污染、受潮等進行檢查，不合格品拒絕接收。5.2.5輔料和包裝批次的確定為每次進貨一次作為一個批次，按照年號+批次號（6003代表06年第3批輔料）。所有輔料和包裝按照批次、品名、規(guī)格分別存XXXXXXXXXXX萊陽XXXX食品有限公司原輔料安全控制程序編號HE；a版號1.0頁號第2頁共2頁生效日期2006年08月01日放，存放時執(zhí)行《SSOP》和《GMP》的相關規(guī)定。5.2.6直接接觸產(chǎn)品的包裝材料由品管部進行抽樣做微生物檢驗，并出具檢驗或驗收結果。5.2.7經(jīng)檢驗、驗收不合格的輔料及包裝材料，絕對不得用于生產(chǎn)，由進料部門負責退貨或換貨處理。5.2.8檢驗人員對檢驗的數(shù)量及情況要及時做好記錄。5.2.9對于不合格要存放在“不合格品存放處”，注明原因、掛好標識。5.3適用時，按《物資采購控制程序》5.2進行。5.4含過敏源的原輔料按照《過敏源控制程序》執(zhí)行。相關文件《物資采購控制程序》《過敏源控制程序》《標準衛(wèi)生控制程序（SSOP）》《良好操作規(guī)范（GMP）》《不合格品控制程序》《原輔料檢驗標準》《質(zhì)檢檢驗程序》記錄《貨物接收檢驗記錄》CX017-01《原料接收CCP監(jiān)控記錄》CX017-02《包裝材料感官檢驗報告》CX017-03《微