雙魚肉脯策劃方案 2

企業(yè)營銷方案設

計靖江雙魚肉脯面向大學城地區(qū)產(chǎn)品營銷策劃書摘要改革開放30多年來我國經(jīng)濟取得了飛速的發(fā)展，同時隨著人們生活水平的不斷提高，人們對飲食的要求也越來越高。既健康又美味的雙魚肉脯深受消費者的喜愛。然而，許多不法商家為了謀取暴利，把小作坊消費出來的豬肉脯不分等級好壞通通冠上了“雙魚肉脯”的美名銷售給消費者，使雙魚肉脯的品牌深受打擊。本課題以此為背景，面向泰州地區(qū)大學生，為雙魚肉脯的品牌推廣做出策劃。關鍵字：雙魚肉脯品牌大學生目錄TOC\o"1-5"\h\z\o"CurrentDocument"靖江雙魚肉脯產(chǎn)品營銷策劃書 0\o"CurrentDocument"一、 公司簡介 0\o"CurrentDocument"（一） 企業(yè)優(yōu)勢 0\o"CurrentDocument"（二） 產(chǎn)品優(yōu)勢 0\o"CurrentDocument"二、 市場分析 1（一） 市場營銷環(huán)境分析 1\o"CurrentDocument"（二） 市場概況 2（三） SWOT分析 2\o"CurrentDocument"三、 消費者分析 3\o"CurrentDocument"（一） 目標消費者 3\o"CurrentDocument"（二） 消費者的總體消費態(tài)勢 3\o"CurrentDocument"（三） 消費者行為分析 3\o"CurrentDocument"（四） 消費者分析總結 4\o"CurrentDocument"四、 廣告策略 4\o"CurrentDocument"（二） 目標市場策略 4\o"CurrentDocument"（三） 產(chǎn)品定位策略 4\o"CurrentDocument"（四） 廣告訴求策略 4\o"CurrentDocument"（五） 產(chǎn)品表現(xiàn)策略 5\o"CurrentDocument"（六）廣告策略提案 5\o"CurrentDocument"五、總結 5\o"CurrentDocument"參考文獻 6靖江雙魚肉脯產(chǎn)品營銷策劃書―、公司簡介（一）企業(yè)優(yōu)勢靖江雙魚食品有限公司坐落于有“蘇北小江南”之稱的江蘇省靖江市，這里地處長江大橋北岸，擁有長江黃金岸線百里，西連南京、東接上海，隔江環(huán)望蘇州、無錫、常州。京滬寧通高速、寧靖鹽高速在此形成縱橫發(fā)達的立體交通網(wǎng)。獨特的區(qū)域優(yōu)勢和人文優(yōu)勢，國內領先的綜合經(jīng)濟實力，為雙魚食品有限公司帶來了無限商機，也提供了廣闊的發(fā)展空間和平臺。靖江雙魚食品有限公司創(chuàng)始于1936年，現(xiàn)有職工430余名，其中專業(yè)技術人員80余人，資產(chǎn)總額4000萬元，擁有主要設備204臺套，廠區(qū)占地面積30000平方米，建筑面積17000平方米，設有肉類分類、豬肉制品、牛肉制品、豬肉灌腸、腌臘制品、肉類冷凍、冷藏等車間，生產(chǎn)以“雙魚〃牌豬肉脯、豬肉灌腸為代表的干肉制品、豬肉灌腸制品、西式火腿制品、腌臘制品、醬鹵制品、寵物制品等6大系列60余種產(chǎn)品，年產(chǎn)各類肉制品4000噸.（二）產(chǎn)品優(yōu)勢雙魚牌豬肉脯多年來依靠過硬的產(chǎn)品質量贏得了一大批忠實的消費者，產(chǎn)品質量穩(wěn)定，歷年來在各級部門的抽檢中從未有不合格記錄，并分別于2004年和2007年在國家質監(jiān)總局的抽檢中被為紅榜企業(yè).雙魚牌豬肉脯原料選用新鮮豬后腿瘦肉，去除油脂和筋膜,機械切成薄片，輔以多種天然香辛料，采用傳統(tǒng)配方和現(xiàn)代工藝精制而成，經(jīng)原料驗收--—原料處理一一-片肉 拌料攤篩脫水 成品烘烤 成品檢驗包裝入庫儲藏等多道工序加工而成。利用人工攤篩，嚴格控制烘干脫水、成品烘烤溫度和時間，從而生產(chǎn)出具有傳統(tǒng)風味的產(chǎn)品，每一道加工工序力求做好做精。二、市場分析（一）市場營銷環(huán)境分析2.1。1企業(yè)市場營銷環(huán)境中宏觀的制約因素改革開放以來30多年來我國經(jīng)濟取得了飛速的發(fā)展，同時隨著人們生活水平的不斷提高，人們日益關注健康飲食。健康食品已成為人們的主流成品。今年來對保健食品的消費呈日益增長趨勢。豬肉脯色澤鮮艷，油潤有光澤,且有透明感，由于烘制過程中的嚴格控制，產(chǎn)品呈現(xiàn)其應有棕紅色，所以雙魚豬肉脯不添加任何色素；豬肉脯滋味鮮美、醇厚，香味純正、甜中微咸、咸而發(fā)鮮、回味悠長.肉脯加工脫水采用蒸汽熱風干燥，成品烘烤采用遠紅外烤熟，產(chǎn)品加工環(huán)境清潔衛(wèi)生，特別是雙魚公司采用蒸汽熱風干燥形式，一方面可有效控制生產(chǎn)過程中的各項參數(shù)，另一方面產(chǎn)品干燥過程中擯棄了老式的利用煤爐明火脫水方式，為產(chǎn)品的清潔衛(wèi)生創(chuàng)造了極為有利的條件，此在靖江地區(qū)獨此一家.成品采用遠紅外烘烤，產(chǎn)品熟度與一般的烤爐烤出的肉脯有著明顯的優(yōu)越性，一是肉脯熟度均勻，二是可以達到肉脯應有的熟度，可以將肉脯的水分控制在較低的水平，這樣肉脯在生產(chǎn)時不添加任何防腐劑，雖然硬度有所增加，但增加了咀嚼感，且肉脯的回味和特有的風味感有了其它烘烤方法無可比擬的優(yōu)越性。雙魚肉脯開封即食，亦可油炸、微波等后食用。由于是干肉制品，在常溫常濕下保存可達六個月以上，所以攜帶方便，特別適合旅游休閑、饋贈親友，是老少孕幼的理想食品。（二） 市場概況從2006年到2011年，國內肉脯行業(yè)呈上升趨勢，在經(jīng)濟統(tǒng)計中的位置越來越重要，隨著靖江雙魚集團的肉脯入選第二批省級非遺名錄而迅速發(fā)展，豬肉干、牛肉干等以翻番的速度發(fā)展，2010年，肉脯行業(yè)凈利潤達到200萬，廠家數(shù)量也隨之增長為三千多家。肉脯在歷史文化與經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)高度融合，傳播到美國、加拿大、東南亞等國家.肉脯品類以超過30%的年增長速度快速增長，不斷拉開與其他肉類產(chǎn)品的差距，在肉類市場中的份額已逐漸提升?！翱梢灶A想，按目前的發(fā)展速度，在未來兩三年的時間內，肉脯品類極有可能成長為肉食品獨立品類。另外，隨著人們消費觀念的轉變，對于肉食的健康、營養(yǎng)成分訴求越來越多，在靖江肉脯的帶領下，肉脯也以其獨特的健康理念和文化價值逐漸成長為市場主流食品.（三） SWOT分析S優(yōu)勢 W劣勢（1） 品牌實力強大，知名度高.（1） 肉脯還不為高校大學（2） 企業(yè)經(jīng)營成熟，技術生所了解接受（大學生先進，資金穩(wěn)定.消費群體具有很大的（3） 健康營養(yǎng)，顧客放發(fā)展?jié)摿Γ?。心。?） 相對于其他的一些休（4） 從門店專賣營銷到閑食品，肉脯的價格比B2C網(wǎng)上商城專賣，銷售較昂貴。框架越來越成熟。O機會 T威脅其他企業(yè)瞄準了這個市場，紛肉脯市場的發(fā)展?jié)摿θ匀缓芗娡瞥鲂庐a(chǎn)品。并且，隨著雙大，肉脯品類以超過30%的魚肉脯知名度的提高，一些年增長速度快速增長 “假雙魚〃出現(xiàn)，威脅到雙魚肉脯的聲譽。三、消費者分析（一）目標消費者本次策劃的目標消費者是泰州市大學城，主要是17-25的大學生屬于青春活力消費類型，生活作息規(guī)律差注重對生活質量的追求，注重潮流的新趨勢，并且消費能力大.中年老師、教授每天忙于教學、做課件等工作量大，也注重對身體的保養(yǎng)和生活的享受。（二）消費者的總體消費態(tài)勢現(xiàn)時期，形成一個新的潮流一-“健康”“時尚〃，雙魚肉脯正符合此潮流。普遍被認同。消費者購買肉脯是為了消磨時間，以及不傷害健康.（三）消費者行為分析購買動機：A生活習慣：大學生們大多喜愛吃零食，而大學城的學生又大多是江蘇人，江蘇人的口味普遍偏甜。雙魚肉脯滋味鮮美，香味純正、甜中微咸、咸而發(fā)鮮。因此是學生們休閑的好食品。B身體所需：學校生活不能常有肉食，學生們對肉制零食的需求也會有所增加。購買頻率:頻繁購買的地點：大型賣場、老街雙魚肉脯專賣（四）消費者分析總結雙魚肉脯品牌知名度高，為許多公眾所了解并喜愛。然而一些不法商販為了謀取暴利，把小作坊消費出來的豬肉脯不分等級好壞通通冠上了“雙魚肉脯”的美名銷售給消費者。尤其是大學生們，大學生普遍愛好網(wǎng)購，而網(wǎng)絡上的雙魚肉脯多有假貨.對于這類大學生，只要做好宣傳，就會有較大的潛在市場。突出本品“肉鮮味美,營養(yǎng)豐富〃。四、廣告策略（一）廣告目標A、 進一步塑造企業(yè)形象，提高指名購買率,，進一步拓展品牌空間；B、 有針對性地吸引在校大學生以及教師，傳播雙魚肉脯所代表的傳統(tǒng)、時尚、健康；C、 開拓泰州各高校市場，讓雙魚肉脯的產(chǎn)品的進軍各大高校。通過感性的溝通使品牌與消費者建立情感聯(lián)系，增強對品牌的喜愛。（二） 目標市場策略目標市場是泰州市高校。差別性市場選擇策略。密集性市場廣告策略。（三） 產(chǎn)品定位策略肉鮮味美，營養(yǎng)豐富.相信品牌的力量。（四） 廣告訴求策略訴求對象：泰州市高校；策略：感性訴求策略以及理性訴求策略（五）產(chǎn)品表現(xiàn)策略創(chuàng)意分析“肉鮮味美口感爽”現(xiàn)代的大學生繁華的生活、飲食不恰當、多姿多彩的夜晚生活等狀況,導致身體缺乏肉類所需的補給營養(yǎng)。雙魚肉脯“肉鮮味美，營養(yǎng)豐富〃同時滿足了各大學生所需的肉類蛋白質補充，口感更是十足.同時，從情感上對消費群體生活的關懷，可以提升為品牌與消費者之間的情感溝通，讓每天的健康，雙魚細心呵護。（六）廣告策略提案廣告投放：POP廣告、促銷海報試食活動:在學校超市、學校外超市開設促銷點，請過往同學品嘗。大學生消費市場的推廣活動：印發(fā)宣傳冊，穿插雙魚肉脯的廣告。論壇活動：此次活動與各大校的論壇、新浪微博合作，鼓勵互發(fā)參與活動.促銷活動：進駐高校，配合線上線下活動以及廣告的投放，在各大終端進行促銷活動。促銷方式：打折式促銷、限時搶購、宿舍裝優(yōu)惠、免費品嘗促銷等。五、總結隨著經(jīng)濟的飛速發(fā)展，人們生活水平不斷提高，人們對飲食的要求也越來越高。既健康又美味的雙魚肉脯深受消費者的喜愛。然而，許多不法商家為了謀取暴利，把小作坊消費出來的豬肉脯不分等級好壞通通冠上了“雙魚肉脯”的美名銷售給消費者，使雙魚肉脯的品牌深受打擊.因此做好雙魚肉脯的品牌推廣策劃，幫助消費者重新更好地認識雙魚肉脯。參考文獻1、 盧思鋒，何耐銘；大學生消費行為的分析與引導［J］;北