2023年校園廚藝比賽活動方案（一）（4篇）

第11頁共11頁2023年校園廚藝比賽活動方案（一）為?弘揚校園美?食文化，拉?近師生與食?堂之間的距?離，推動文?明食堂建設(shè)?，提高飲食?服務(wù)質(zhì)量，?同時展示我?院學(xué)子的烹?飪技藝，培?養(yǎng)學(xué)生的動?手實踐能力?和團隊協(xié)作?能力，激發(fā)?學(xué)生的創(chuàng)新?意識、節(jié)約?意識。一?、活動單位?主辦單位?:共青團_?__城市學(xué)?院委員會?承辦單位:?___城市?學(xué)院團委學(xué)?生會贊助?單位:__?_城市學(xué)院?望舒食府?策劃書:城?市管理學(xué)院?團委會、學(xué)?生會___?部二、活?動時間報?名時間:_?__年__?_月___?日~___?月___日?比賽時間?:___月?___日(?星期四)比?賽時間為當(dāng)?日19:0?0~21:?00三、?參賽場地?初賽:望舒?食府一樓d?區(qū)四、參?賽設(shè)備器材?及提供物料?osla?sh;燃氣?專業(yè)灶具六?套，專業(yè)炒?勺每灶配一?把，菜刀一?把。(若刀?具不夠須自?備)os?lash;?提供切配臺?，專用砧板?，每灶配炒?鍋一把，手?布每灶一塊?。選手需要?自己選擇原?材料、自行?切配至加工?狀態(tài)。(如?需高壓鍋等?器材須提前?通知)o?slash?;固定味料?包括:食用?油、鹽、味?精、雞精、?胡椒粉、花?椒料(油)?、白糖、陳?醋、白醋、?生抽、老抽?、料酒、整?干椒、生粉?、蒸魚豉油?。(若菜品?需要特殊味?料，請選手?自備)o?slash?;盛裝器皿?:提供標(biāo)準(zhǔn)?菜盤。(如?需魚盤須事?先通知)?五、活動賽?程前期準(zhǔn)?備工作1?、召開部門?會議本部門?全體成員商?定后，做出?詳細的策劃?書、報名表?。2、將?初賽活動策?劃書指導(dǎo)老?師商量，并?及時聯(lián)系宣?傳部和文娛?部，分別負?責(zé)處理宣傳?問題(海報?宣傳，記者?采訪、攝影?)以及比賽?當(dāng)天節(jié)目安?排。同時，?本部門全體?成員到我院?各班進行宣?傳，并指導(dǎo)?其正確填寫?報名表。?3、上報主?席團協(xié)商問?題及詢問要?求注意事項?，并召開主?要協(xié)助部門?的部長會議?。4、初?賽場地、時?間和食堂負?責(zé)人與校_?__部商議?。5、對?報名表進行?篩選，確定?選手分組情?況。6、?給相關(guān)評委?發(fā)送邀請函?，并通知好?主持人和節(jié)?目組負責(zé)人?做好準(zhǔn)備。?7、前期?工作結(jié)束。?匯報完成情?況并進行總?結(jié)。中期?執(zhí)行工作?1、場地布?置:相關(guān)工?作人員提前?___分鐘?做好布置賽?場的準(zhǔn)備，?(將灶具、?音響設(shè)備、?桌子等器具?借好)，并?對比賽用的?設(shè)備設(shè)施、?原材料，味?料等進行檢?查，確保比?賽正常進行?。及時通知?好參賽選手?提前___?分鐘到場簽?到、準(zhǔn)備好?原材料、檢?查所需味料?及工具是否?齊全、清潔?雙手、整理?著裝，做好?比賽前的其?他準(zhǔn)備工作?，通知好評?委和主持人?提前___?分鐘到達比?賽現(xiàn)場，向?評委介紹比?賽規(guī)則核對?比賽選手資?料及菜品介?紹。2、?比賽流程:?七點比賽正?式開始，比?賽開始后開?始計時，每?道菜以__?_分鐘為上?限。菜品制?作后，由禮?儀小姐拿到?評委面前一?一給予品嘗?并下發(fā)評分?表，評委品?嘗后放在公?共試餐區(qū)，?參賽選手應(yīng)?到現(xiàn)場對菜?品進行簡單?介紹，并回?答評委問題?。評委綜合?評分，并書?面記錄其味?型、特色、?營養(yǎng)價值、?加分扣分依?據(jù)等，并于?次日公布獲?勝___。?比賽過程中?安排人員處?理___。?3、中間?空閑時間安?插簡短節(jié)目?和現(xiàn)場互動?環(huán)節(jié)，問題?回答正確的?觀眾可獲得?精美小禮品?一份或試菜?卡一張。?4、比賽結(jié)?束:安排人?員收拾場地?，評出前三?位獲勝的選?手。在場人?員合影留念?。后期收?尾工作1?、于___?月___號?之前將本院?獲勝的兩組?選手上報校?___部，?(注:其作?品和選手基?本情況寫清?楚上交)?2、活動收?尾，做好后?期宣傳工作?并召開部門?會議。六?、評分評獎?u評分原?則:公平、?公正、公開?、嚴(yán)格按照?評分細則、?u評獎:?去掉一個最?高分和最低?分，綜合得?分最高由高?到底決出冠?、亞、季軍?三名。(?1)冠軍:?獎金+榮譽?證書(2?)亞軍:獎?金+榮譽證?書(3)?季軍:獎金?+榮譽證書?七、注意?事項n報?名注意事項?:1、報?名時須注明?作品名，所?需原料，配?料，菜品所?要表達的主?題及相關(guān)背?景意義介紹?(注:初賽?時原料由選?手自備、配?料由___?部提供)等?，報名見(?附件)報名?表，請務(wù)必?如實填寫，?以免因物料?的準(zhǔn)備不足?而影響成績?。___部?將對所有報?名表進行審?核篩選，不?符合要求或?填寫過于簡?單的一律除?名。2、?比賽器具一?律由食堂提?供(注:若?需特殊器具?請選手自行?準(zhǔn)備)。?n菜品注意?事項:菜?品原料不能?太貴，最好?選常見原料?，搭配原理?，原料及配?料杜絕浪費?。n宣傳?海報制定和?下班宣傳要?求注意事項?:1、宣?傳海報具體?介紹我院廚?藝大賽初賽?時間，地點?，獎勵，1?/5/7三?個寢室樓各?一份。2?、本部門全?體成員__?_下班宣傳?，主要針對?大一新生班?級，將校廚?藝大賽具體?安排講清楚?，鼓勵學(xué)生?踴躍報名。?2023年校園廚藝比賽活動方案（一）（二）活動?名稱:"弘?揚中國傳統(tǒng)?美食、活躍?校園文化氣?氛”主題校?園個人廚藝?大賽一、?活動目的:?為培養(yǎng)同?學(xué)們的飲食?情趣，使健?康飲食、特?色飲食深入?人心，吃出?營養(yǎng)、吃出?健康、吃出?生活、吃出?精彩，我系?團總支特舉?辦這次以"?弘揚中國傳?統(tǒng)美食、活?躍校園文化?氣氛”為主?題的個人廚?藝大賽。?二、活動時?間:___?年___月?___日?三、活動地?點:餐飲樓?三樓四、?活動內(nèi)容:?在規(guī)定時間?內(nèi)做“規(guī)定?菜”和“特?色菜”(?一)規(guī)定菜?:尖椒土豆?絲1、原?料:土豆絲?、青辣椒?2、調(diào)料:?醬油、鹽、?味精、花椒?、醋、白糖?、干辣椒?(二)特色?菜:選手自?己選擇最為?拿手的家鄉(xiāng)?菜1、要?掌握好時間?(控制在_?__分鐘之?內(nèi))。2?、要求有特?色，有創(chuàng)新?，有立意。?3、特色?菜是一個加?分環(huán)節(jié)，選?手根據(jù)自己?的水平自備?原料。(?三)評分標(biāo)?準(zhǔn):(見附?表)五、?活動流程:?(一)參?賽選手在賽?前抽簽分組?。(二)?比賽場地的?布置。(?三)入場秩?序。(包括?嘉賓、參賽?選手、工作?人員)(?四)主持人?介紹嘉賓并?邀請嘉賓講?話，宣讀比?賽規(guī)則，及?獎項設(shè)置等?事項。(?五)場內(nèi)互?動，嘉賓對?參賽選手參?賽作品的原?料的營養(yǎng)系?數(shù)進行講解?與評議。并?講解此菜的?做菜手法有?何講究，如?何達到最好?效果的做法?等等。(?六)現(xiàn)場觀?眾就自己的?喜好向營養(yǎng)?美食專家提?出問題，同?時也可向選?手提問。?(七)嘉賓?品嘗、評分?并點評，現(xiàn)?場觀眾作為?大眾評審品?嘗并現(xiàn)場點?評。(八?)統(tǒng)計分數(shù)?，并宣布比?賽結(jié)果。?(九)頒獎?。(獎品、?榮譽證書)?(十)觀?眾退場。?(十一)清?理場地。?六、獎項設(shè)?置:(一?)設(shè)一等獎?一名，二等?獎兩名、三?等獎三名。?(二)最?佳“特色風(fēng)?味獎”一名?、“最佳廚?藝獎”一名?。2023年校園廚藝比賽活動方案（一）（三）一?、活動背景?為了豐富?我院大學(xué)生?的課余生活?，提高大家?的積極性和?激發(fā)大家的?生活熱情，?延續(xù)學(xué)生會?的經(jīng)典活動?，特舉辦暨?南大學(xué)__?_旅游學(xué)院?學(xué)生會校園?文化節(jié)暨第?___屆廚?藝大賽。本?次比賽旨在?培養(yǎng)同學(xué)們?的飲食情趣?，使健康飲?食、特色飲?食深入人心?，吃出營養(yǎng)?、吃出健康?、吃出生活?、吃出精彩?。二、活?動實施流程?1.活動?目的、意義?一、活動?主題:大學(xué)?生活——色?、香、味俱?全。二、?活動口號:?上得學(xué)堂，?下得廚房?三、活動目?的:(1?)豐富大學(xué)?生的業(yè)余生?活，鍛煉同?學(xué)們的動手?能力，加強?學(xué)院老師、?同學(xué)對廚藝?的了解;?(2)為學(xué)?院愛好廚藝?以及有廚藝?方面特長的?同學(xué)提供展?現(xiàn)自己的舞?臺;(3?)通過本次?活動加強本?部門與學(xué)生?會其他部門?的聯(lián)系;?(4)展示?深旅大學(xué)生?的風(fēng)范，弘?揚深旅師生?___張力?，以食會友?;(5)?在廚藝大賽?中穿插廚藝?知識，讓同?學(xué)的食得美?味，食得營?養(yǎng);(6?)幫助大家?了解各地的?飲食文化和?特色美食。?四、活動?宗旨:關(guān)心?生活，熱愛?生活，生活?部讓你的生?活更精彩!?2.活動?擬解決主要?問題及可行?性分析1?、食堂一樓?菜肴制作過?程中出現(xiàn)險?情時，緊急?呼叫食堂工?作人員進行?搶救3、?規(guī)定上菜時?間內(nèi)出現(xiàn)冷?場時，由主?持人提出趣?味問題和養(yǎng)?生或營養(yǎng)方?面的問題，?請評委和現(xiàn)?場觀眾可回?答來圓場，?觀眾答對問?題有獎品派?送，還可以?試吃菜品。?3、比賽?時間出現(xiàn)混?亂時，由主?持人提醒在?場人員遵守?紀(jì)律，如果?沒有結(jié)果，?就宣布暫停?比賽直到場?上恢復(fù)平靜?。4、在?大堂附近準(zhǔn)?備好掃帚、?垃圾桶、拖?把等清潔用?具，以防上?菜過程中出?現(xiàn)菜品不小?心損毀(跌?倒，灑漏)?，要派工作?人員及時清?理。5、?飯?zhí)脧N房要?配備藥箱，?以防有同學(xué)?做菜過程中?操作不慎而?引起的燙傷?等意外傷害?。6、如?果遇到選手?的菜在展示?前灑了這樣?的情況，可?以考慮給予?一次機會，?但一定要在?各組比賽時?間之內(nèi)完成?，否則也只?能表示遺憾?，不給予評?選的第二次?機會。7?、在大堂放?置備用的喇?叭，以防止?麥克風(fēng)聲音?不夠。8?、多備一些?評分表，防?止比賽時不?夠用。9?、比賽前_?__天密切?注意比賽當(dāng)?天的天氣情?況，如果有?大雨暴風(fēng)等?惡劣天氣則?通知各組隊?長比賽暫停?或延期舉行?。10、?如果比賽當(dāng)?天突然下雨?，先安排選?手和評委到?安全處避雨?。若雨勢較?小繼續(xù)比賽?，從廚房端?出菜品時由?工作人員幫?忙打傘;雨?勢較大則比?賽暫停或延?期。3.?活動當(dāng)天具?體時間流程?安排(1?)下午12?點男生負責(zé)?搬桌子，椅?子及其他電?子設(shè)備到大?堂，女生負?責(zé)場地策劃?，擺用品等?，在評委臺?和觀眾席之?間用繩子或?桌子隔開，?旁邊留路給?參賽者退場?;計分標(biāo)準(zhǔn)?提前貼于評?審桌上，方?便評委查閱?。(2)?1點之后開?始將會有同?學(xué)相繼在廚?房食堂和二?樓制作餐飲?。每個比賽?時段每組參?賽選手按預(yù)?定次序準(zhǔn)備?進場。每組?由一名工作?人員在場邊?全程陪同，?并由攝影社?的一名同學(xué)?帶上相機，?拍攝花絮。?(3)甜?品組與熱菜?組同時進行?評比。評委?由權(quán)威嘉賓?，學(xué)院老師?，食堂大廚?和學(xué)生會主?席，團委副?書記和7桌?大眾評委組?成(每桌大?眾評委由大?一，大二，?大三每個班?的代表各一?名組成)。?評委除權(quán)威?嘉賓、學(xué)院?老師、食堂?大廚代表、?學(xué)生會主席?或副主席、?團委副書記?外平均分兩?批進行評判?，第一批評?委于1點_?__分到場?，第二批評?委于2點_?__分到場?。部員在每?位評委到達?前___分?鐘需要再通?知一遍，以?確保評委準(zhǔn)?時到場。?(4)選手?提前___?分鐘到場。?比賽共分5?輪，每輪_?__分鐘。?每輪結(jié)束后?由工作人員?收集評委給?分，并在_?__分鐘后?由主持人宣?讀此輪比賽?結(jié)果。此_?__分鐘作?為評委的休?息時間，可?以放一些輕?松的歌曲和?進行知識競?答。最后一?輪比賽完畢?后宣讀此輪?結(jié)果和最終?結(jié)果。(?5)下午4?:30——?5:00為?主持人宣布?比賽結(jié)果2023年校園廚藝比賽活動方案（一）（四）一、活?動主題:尋?找舌尖上的?美味—校園?廚藝大賽?二、活動目?的:通過?策劃舉辦這?次廚藝大賽?活動，希望?可以鍛煉學(xué)?生的實踐能?力和動手能?力，培養(yǎng)同?學(xué)對廚藝、?對生活的興?趣，豐富同?學(xué)們的大學(xué)?生活;同時?加強同學(xué)對?廚藝的了解?，為學(xué)院愛?好廚藝以及?有廚藝方面?特長的同學(xué)?提供展現(xiàn)自?己的舞臺;?通過家鄉(xiāng)菜?加強不同地?區(qū)的同學(xué)之?間的了解，?知道各地的?飲食習(xí)慣，?以便更好的?溝通;展示?湘南學(xué)院法?學(xué)系學(xué)生的?風(fēng)范，弘揚?法學(xué)系師生?___張力?，以食會友?;并希望借?這次活動，?可以鍛煉學(xué)?生的團隊能?力，此外，?在廚藝大賽?中穿插一些?廚藝知識，?讓同學(xué)的食?得美味，食?得營養(yǎng)的同?時，可以學(xué)?習(xí)一下廚藝?。三、活?動時間、地?點預(yù)計_?__月23?或___日?(視報名情?況而定，報?名人數(shù)多就?分兩天舉行?)，地點待?定(教室或?者第二食堂?)四、參?賽內(nèi)容及要?求3或_?__人以下?為一組，每?組同學(xué)各自?分工，每組?必須有一名?解說員負責(zé)?比賽環(huán)節(jié)的?設(shè)計主題解?答與解說。?選手自備材?料及相應(yīng)炊?具。五、?任務(wù)安排?1.宣傳部?負責(zé)海報的?繪制和張貼?;2.宿?管生活部繪?制報名表，?評委___?，評委評分?標(biāo)準(zhǔn)表;?3.___?部和各班班?長負責(zé)__?_前期報名?;4.勞?衛(wèi)部及文明?督察部協(xié)助?宿管生活部?搞好賽后衛(wèi)?生。六、?活動過程?1.安排選?手就位，維?持現(xiàn)場比賽?秩序。選手?在各自的場?地進行比賽?，完成自己?的參賽作品?。2.參?賽作品完成?后向評委匯?報，由參賽?選手將菜端?給評委品評?。3.每?組選出一名?代表做講解?員，主要負?責(zé)介紹本組?菜的特色，?向評委拉票?，然后評委?再給出評分?。七、互?動環(huán)節(jié)1?.學(xué)生可有?秩序地參觀?做菜的過程?2.現(xiàn)場?對觀眾進行?提問，隨機?抽取幸運觀?眾，答對者?，予以獎勵?，允許其品?評一道菜肴?。八