2020高考生物高頻考點(diǎn)強(qiáng)化練2破解“酶的特性”

高頻考點(diǎn)強(qiáng)化練2破解酶的特性［規(guī)律方法］實(shí)驗(yàn)步驟中若有多個(gè)變量時(shí)，通過(guò)拆分法，減少實(shí)驗(yàn)變量，遵循單一變量原則,構(gòu)建多組實(shí)驗(yàn)，模式如圖:已給多變量賓?盥祚充單變量寬驗(yàn)組制充單變此實(shí)驗(yàn)組已給多變量賓?盥祚充單變量寬驗(yàn)組制充單變此實(shí)驗(yàn)組空弦 ^果和耳時(shí)期歸出空沱［方法體驗(yàn)］（2018浙江教育綠色評(píng)價(jià)聯(lián)盟適應(yīng)性試卷） 研究小組進(jìn)行了如下表的酶特性探究實(shí)驗(yàn)，下列相關(guān)敘述正確的是（ ）試管本尼迪特試劑1%淀粉新鮮唾液蔗糖酶溶液12mL3mL1mL一22mL3mL一1mL32mL3mL一一A.各試劑的濃度、用量和37。叵溫水浴等屬于該實(shí)驗(yàn)的自變量B.實(shí)驗(yàn)中的本尼迪特試劑不能用KI—12溶液來(lái)代替C.僅試管1和2出現(xiàn)陽(yáng)性反應(yīng)，說(shuō)明蔗糖酶溶液不純凈D.該實(shí)驗(yàn)可研究酶具有催化作用及酶具有專一性答案D（2018寧波新高考模擬）為探究NaCl和CuSO4對(duì)唾液淀粉酶活性的影響，某同學(xué)進(jìn)行如表實(shí)驗(yàn)。下列敘述錯(cuò)誤的是（ ）試管編號(hào)實(shí)驗(yàn)耳寐甲乙丙丁1%NaCl溶液/mL11%CuSO4溶液/mL11%Na2SO4溶液/mL1蒸儲(chǔ)水/mL1pH6.8緩沖液/mL11111%淀粉溶液/mL1111唾液淀粉酶溶液/mL1111各試管放入37C恒溫水浴保溫適宜時(shí)間取出試管，加入1%碘一碘化鉀溶液0.1mL觀察結(jié)果無(wú)色深藍(lán)色淺藍(lán)色A.本實(shí)驗(yàn)結(jié)果也可用本尼迪特試劑鑒定B.加入緩沖液的目的是為了維持反應(yīng)液中pH的穩(wěn)定C.根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果可得出對(duì)酶活性有影響的離子是 C「和Cu2+D.設(shè)置內(nèi)試管可確定Na卡和SO/對(duì)唾液淀粉酶催化活性是否有影響解析由表中信息可知：本實(shí)驗(yàn)是利用淀粉遇碘一碘化鉀溶液變藍(lán)的原理來(lái)檢測(cè)淀粉的剩余量，以此反映酶活性的高低。本實(shí)驗(yàn)的目的是探究 NaCl和CuSO4對(duì)唾液淀粉酶活性的影響，自變量是不同的離子（ Na+、Cl'Cu2+和SC2-）,本尼迪特試劑含有的Na+、Cu2+、SO4-對(duì)實(shí)驗(yàn)有干擾，因此本實(shí)驗(yàn)結(jié)果不能用本尼迪特試劑鑒定，A錯(cuò)誤；溶液的pH為無(wú)關(guān)變量，加入緩沖液的目的是為了維持反應(yīng)液中pH的穩(wěn)定，B正確；丁試管加入的是蒸儲(chǔ)水，屬于空白對(duì)照，內(nèi)試管加入的是Na2SO4溶液，具實(shí)驗(yàn)結(jié)果呈現(xiàn)淺藍(lán)色與丁試管的結(jié)果相同，說(shuō)明Na+和S&-對(duì)唾液淀粉酶的活性無(wú)影響，可見(jiàn)，設(shè)置內(nèi)試管可確定Na+和SO2-對(duì)唾液淀粉酶催化活性是否有影響，D正確；甲試管加入的是NaCl溶液，具實(shí)驗(yàn)結(jié)果是無(wú)色，說(shuō)明淀粉已經(jīng)完全被分解，進(jìn)而推知： Cl一對(duì)唾液溶液酶活性有促進(jìn)作用，乙試管加入的是CuSO4溶液，具實(shí)驗(yàn)結(jié)果是深藍(lán)色，說(shuō)明淀粉沒(méi)有被分解，進(jìn)而推知：Cu2+對(duì)唾液淀粉酶活性有抑制作用，即根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果可得出對(duì)酶活性有影響的離子是CL和Cu2+,C正確。答案A3.圖中甲曲線表示在最適溫度下a淀粉酶催化淀粉水解的反應(yīng)速率與淀粉濃度之問(wèn)的關(guān)系，乙、內(nèi)兩曲線表示a淀粉酶催化淀粉水解的反應(yīng)速率隨溫度或pH的變化，下列相關(guān)分析正確的是（ ）制響薜儀反應(yīng)的利關(guān)因素A.乙、內(nèi)兩曲線橫軸對(duì)應(yīng)的影響因素分別為溫度和 pHB.分析曲線可知，E、G兩點(diǎn)所示條件是短期內(nèi)保存該酶的最適條件C.D、F兩點(diǎn)所示的a—淀粉酶活性一致，該酶的空間結(jié)構(gòu)都遭到破壞D.若在A點(diǎn)升溫或在BC段增加淀粉的濃度，都將使反應(yīng)速率增大解析據(jù)圖分析可知，內(nèi)曲線與橫軸有兩個(gè)交點(diǎn)，交點(diǎn)處反應(yīng)速率為 0,而強(qiáng)酸或強(qiáng)堿都會(huì)使酶變性失活，因此內(nèi)曲線橫軸對(duì)應(yīng)的影響因素為pH,乙曲線橫軸對(duì)應(yīng)的影響因素為溫度，A正確；保存該酶的最適條件應(yīng)該是低溫和最適pH,對(duì)應(yīng)曲線中的D、H兩點(diǎn)，B錯(cuò)誤；乙曲線中D、F兩點(diǎn)所對(duì)應(yīng)的e淀粉酶活性一致，D點(diǎn)a淀粉酶的空間結(jié)構(gòu)未遭到破壞，只是低溫導(dǎo)致酶活性降低， C錯(cuò)誤；甲曲線表示在最適溫度下a淀粉酶催化淀粉水解的反應(yīng)速率與淀粉濃度之間的關(guān)系，所以在A點(diǎn)升溫，反應(yīng)速率會(huì)降低，BC段增加淀粉的濃度，反應(yīng)速率不變，D錯(cuò)誤。答案A4.（2019溫州選考適應(yīng)性測(cè)試）不同的變量設(shè)置可用于驗(yàn)證酶的不同特性，相關(guān)實(shí)驗(yàn)記錄如下表所示。試管123456本尼迪特試劑十十十一一一1%淀粉溶液十十十一一一2%H2O2溶液一一一十十十少許MnO2一一一一一十新鮮唾液一十一一一一少許雞肝勻漿一一十一十一實(shí)驗(yàn)結(jié)果（備注：午”為添加，為不添加）下列相關(guān)特性驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)對(duì)應(yīng)的組合選擇或變量設(shè)置中，錯(cuò)誤的是（ ）A.酶的催化性：1、2號(hào)對(duì)照B.酶的專一性：1、2、3號(hào)對(duì)照C.酶的高效性：4、5、6號(hào)對(duì)照D.溫度影響酶活性：5號(hào)逐漸變溫前后對(duì)照解析D項(xiàng)不同的溫度應(yīng)該分不同的組別進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，不能在同一個(gè)實(shí)驗(yàn)組中進(jìn)行.答案D5.下圖為某生物興趣小組測(cè)定的不同 pH測(cè)定條件下淀粉酶對(duì)淀粉的分解作用的實(shí)驗(yàn)結(jié)果。下列有關(guān)敘述正確的是（ ）nI35；。ILL3pHA.pH為11時(shí)，淀粉酶的活性完全喪失B.pH為3和9時(shí)，淀粉酶的活性不同C.試管中溶液的pH由13調(diào)為7后，淀粉含量明顯減少D.先將淀粉與淀粉酶溶液混合后，再調(diào)節(jié)各組混合液的 pH解析由題干信息可知，酸和淀粉酶都能促使淀粉分解。pH為11時(shí)，1h后淀粉剩余量相對(duì)值小于1.0,說(shuō)明淀粉酶的活性沒(méi)有完全喪失，A錯(cuò)誤；由題圖可知,pH為3時(shí)與pH為9時(shí)，1h后淀粉剩余量相對(duì)值相同，又由于酸能促使淀粉分解，所以兩組中淀粉酶的活性不同，B正確；分析題圖可知，pH為13時(shí)，淀粉酶已經(jīng)完全喪失活性，將pH由13調(diào)為7后，淀粉酶的活性不會(huì)恢復(fù)，淀粉含量不會(huì)明顯減少，C錯(cuò)誤；若先將淀粉與淀粉酶溶液混合后，再調(diào)節(jié)各組混合液的pH,會(huì)導(dǎo)致每組實(shí)驗(yàn)的淀粉酶在沒(méi)有達(dá)到設(shè)定的pH之前就已經(jīng)開(kāi)始進(jìn)行催化反應(yīng)了，造成實(shí)驗(yàn)結(jié)果不準(zhǔn)確，D錯(cuò)誤。答案B6.下圖為探究新鮮的土豆片中的H2O2酶具有催化作用的實(shí)驗(yàn)裝置圖，下列對(duì)該實(shí)驗(yàn)產(chǎn)生的現(xiàn)象及其結(jié)果推測(cè)的敘述，正確的是（ ）1UmL 的II式 沌A.該實(shí)驗(yàn)的自變量是溫度和新鮮土豆片的數(shù)量B.若增加新鮮的土豆片的數(shù)量，量筒中氣體的總量會(huì)增加C.一段時(shí)間后，氣體產(chǎn)生速率不再增加的原因是該反應(yīng)的底物已耗盡D.對(duì)照實(shí)驗(yàn)的裝置可設(shè)置為10mL30%的H2O2溶液和煮熟的土豆片，其他條件均相同解析根據(jù)題干信息分析可知，該實(shí)驗(yàn)的自變量為是否含有新鮮的土豆片，而新鮮土豆片的數(shù)量屬于無(wú)關(guān)變量，應(yīng)該保持相等， A錯(cuò)誤；新鮮土豆片中含過(guò)氧化氫酶，增加新鮮土豆片的數(shù)量即增加酶的數(shù)目，這樣