個(gè)寶寶的營(yíng)養(yǎng)食譜3576

（13～15個(gè)月）寶寶的營(yíng)養(yǎng)食譜/飼養(yǎng)指導(dǎo)/從此刻起,寶寶進(jìn)入以乳類(lèi)為主食的食品構(gòu)造向一般食品構(gòu)造轉(zhuǎn)變階段,孩子每天食譜與成年人食品差異愈來(lái)愈小.在這個(gè)階段里,要注意保證營(yíng)養(yǎng)全面,知足孩子日趨增加的身體發(fā)育的需要.每天的三餐,要依照孩子活動(dòng)的規(guī)律合理搭配,兼?zhèn)錈崃?脂肪,蛋白質(zhì),微量無(wú)素等食品營(yíng)養(yǎng)素的平衡攝取,每天每餐給寶寶的食品品種要盡可能多樣化,一周內(nèi)的食譜盡可能不要重復(fù),以保持孩子優(yōu)秀的食欲和正常營(yíng)養(yǎng)素?cái)z取./一日蝕譜/一日蝕譜總量:牛奶225～450克,雞蛋一個(gè),碎瘦肉25～50克,蔬菜100～200克,谷類(lèi)糧食150～250克,水果一個(gè)或150克,餅干,面包或點(diǎn)心適當(dāng),定量烹飪油菜./一日蝕譜時(shí)間安排/早點(diǎn):蛋花粥一碗(大米或小米50克,雞蛋一個(gè),能夠加適當(dāng)蔬菜碎)加餐點(diǎn)心:9:30時(shí),牛奶或配方奶250克午飯:12:00時(shí),肉末碎菜湯面條(瘦肉25克,蔬菜50克,面條50克)加餐:15:00時(shí),胡蘿卜泥,餅干或面包晚飯:18:00時(shí),菜粥或米飯一碗,炒菜一份:(米100克,蔬菜150克,肉,魚(yú)類(lèi)25克)睡前:牛奶或配方奶250克,新鮮水果適當(dāng)./親親食譜/豬肝粥粳米，豬肝，胡蘿卜，西紅柿，菠菜，蔥姜末，精鹽香油少量，雞湯一大勺。豬肝是有營(yíng)養(yǎng)的食品，可是豬肝的腥味卻會(huì)讓孩子不喜愛(ài)，假如您的寶寶不愛(ài)吃的話，不如試一試這種做法，1）把米淘凈加開(kāi)水煮成稀粥。2）豬肝洗凈剁碎，胡蘿卜切成碎末，西紅柿去皮切成碎末，菠菜用開(kāi)水焯事后切碎。3）將豬肝泥，胡蘿卜碎放入鍋內(nèi)，加雞湯煮熟后，和西紅柿，菠菜一道放入煮好的粥內(nèi)。加精鹽調(diào)味，再煮片晌，最后滴入少量香油菜，待溫后即可食用。香米瘦肉粥香米50克，瘦豬肉50克，精鹽少量1）香米洗凈后用冷水浸泡兩個(gè)小時(shí)，瘦豬肉洗凈剁成肉糜，加精鹽少量，攪拌后放入碗中入蒸鍋蒸熟。2）香米放入鍋中，加水后微火煮至半熟，將蒸熟的肉糜放入鍋中，持續(xù)熬煮，直至成稠粥。此粥滋味鮮美，易嚼，合適一歲以上的寶寶。二米粥小米4/5杯，大米1/5杯，水5杯。二米洗凈，加水，用小火煮1小時(shí)至米粒爛為止，假如用高壓鍋，大概需要20分鐘。魚(yú)肉松粥大米50克，魚(yú)肉松20克，菠菜30克，精鹽少量，清水適當(dāng)1）大米淘洗潔凈，放入鍋內(nèi)，倒入清水用旺火煮開(kāi)，改微火熬至黏稠待用。注意粥要熬爛至黏稠。2）菠菜洗凈，用開(kāi)水燙一下，切成碎，放入粥內(nèi)，加入魚(yú)肉松，精鹽，調(diào)好口胃，用微火煮幾分鐘即可。此粥黏稠，味鮮而香，富含優(yōu)良蛋白質(zhì)，碳水化合物及鈣、磷、鐵和維生素等，是增補(bǔ)蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的優(yōu)秀食品。肉末菜粥大米或小米50克，肉末30克，青菜50克，植物油10克，醬油5克，精鹽2克，蔥姜0少量。1）米淘洗潔凈，放入鍋內(nèi)，加入水500克，用旺火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)微火0成粥。2）青菜切碎，而后油入鍋內(nèi)，下入肉末炒散，加入姜蔥末、醬油、精鹽炒勻，放入切碎的青菜炒幾下，加入米粥內(nèi)，嘗好味，再熬幾下即成。雞肉拉沙雞肉30克，西蘭花1朵，熟雞蛋1個(gè)，沙拉醬1小匙，蕃茄醬1/3匙1）雞肉煮熟切碎，雞蛋和西蘭花煮熟切碎，2）用沙拉醬和蕃茄醬調(diào)成味醬。3）把菜末和雞肉末混淆加入調(diào)味醬拌勻。茄子湯茄子1/6個(gè)，雞湯3大匙(1)將茄子用微波烤一下，而后去皮，并搗碎。(2)將茄子加入雞湯煮軟為止。茄子有加強(qiáng)食欲功能，能夠做為寶寶的佐餐佳品。豆腐涼菜卷心菜葉1/3片，豆腐1/7塊，胡蘿卜1/5個(gè)，鹽，醬油適當(dāng)。(1)菜葉、胡蘿卜洗凈后，焯一下并切碎。(2)豆腐搗碎以后除掉水分，與切好的蔬菜拌平均，加入調(diào)味即可。三色涼菜粉絲10根，雞蛋1個(gè)，黃瓜1只，食醋，鹽，白糖若干。1）把粉絲燉好并切短，2）雞蛋調(diào)好煎成餅，并切成細(xì)絲。3）黃瓜切成細(xì)絲，撒少量鹽腌透后，擠去水分。4）食醋，鹽，白糖配制好，拌上粉絲，雞蛋絲和黃瓜絲。菜花炒雞蛋菜花兩朵，面包粉1大匙，蛋黃1個(gè)，干酪粉若干。1）把擇潔凈的菜花用開(kāi)水焯軟，切成小塊。2）將蛋黃，面包粉，干酪粉拌在一起，攪勻成糊狀。3）先用煎鍋炒制菜花，而后加入蛋黃糊炒熟即可。/健康紅綠燈/1）這個(gè)月齡的寶寶能夠吃絕大多數(shù)谷物類(lèi)食品，小米，玉米中富含胡蘿卜素，谷類(lèi)胚芽和谷皮中含有維生素E，應(yīng)該給孩子適當(dāng)攝取。但要注意，谷類(lèi)中有一些人體必要的氨基酸含量較低，而豆類(lèi)中富含谷物中缺乏的這種營(yíng)養(yǎng)素，所以，在給寶寶搭配食譜時(shí)，注意搭配谷物和豆制品，才能達(dá)到營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)的平衡成效。2）為了保證孩子的消化汲取功能和咀嚼能力，盡量不要用饅頭泡湯或米飯里泡湯的方式喂寶寶吃，省得湯水沖淡胃液，影響至消化汲取功能，泡軟的飯食不可以剌激口腔分泌唾液，充份分解食品，更不可以長(zhǎng)久鍛煉寶寶的咀嚼能力，長(zhǎng)此過(guò)去，只會(huì)使孩子的消化汲取功能愈來(lái)愈差，造成營(yíng)養(yǎng)不良。16~18個(gè)月寶寶營(yíng)養(yǎng)食譜/飼養(yǎng)指導(dǎo)/跟著孩子乳牙的陸續(xù)萌出，寶寶的咀嚼消化汲取功能比起前一段時(shí)間，變得成熟了很多。所以，在飼養(yǎng)方面，與滿周歲時(shí)略有一些變化。不如把給孩子的每天進(jìn)餐次數(shù)改為5次，正常3餐之間，上下午各加一次點(diǎn)心。還能夠持續(xù)在每天加喂一個(gè)雞蛋和250克牛奶。這個(gè)階段寶寶的飲食，要盡可能的安排得花色品種多樣化一些，葷素搭配，粗精糧食交替，保證每天都能夠攝取足量的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)以及維生素和礦物質(zhì)等綜合營(yíng)養(yǎng)素。這個(gè)階段要特別注意，培育孩子優(yōu)秀的飲食習(xí)慣，能夠讓寶寶保持較好的食欲，防止出現(xiàn)挑食、偏食，防備每天吃過(guò)多的零食，由于嬰幼兒的營(yíng)養(yǎng)不良狀況，大多是由于不良飲食習(xí)慣，以致攝取食品的修建成份不夠全面，平衡，影響到孩子正常的生長(zhǎng)發(fā)育。為了保證寶寶每天能夠攝取生長(zhǎng)發(fā)育所需的維生素C、胡蘿卜素、鈣、鐵、磷等，應(yīng)該給孩子多吃一些黃、綠色新鮮蔬菜，如油菜、菠菜、西蘭花、土豆、胡蘿卜、西紅柿、柿子椒、紅薯等。蘿卜、白菜、芥菜頭、土豆等蔬菜所含的維生素、礦物質(zhì)固然比黃、綠色蔬菜低一點(diǎn)，但也擁有人體不行缺乏的營(yíng)養(yǎng)素。每天擬訂食譜時(shí)，應(yīng)該考慮給寶寶吃必定量的水量，含維生素C許多的水果有橘柑類(lèi)、棗、山楂、獼猴桃、草莓等。除此以外，每天仍舊需要加服魚(yú)肝油2次，每次3滴。鈣片每天2次，每次1克。/一日蝕譜/早飯上午8：00母乳或配方奶150毫升，面包25克，荷包蛋1個(gè)加餐上午10：00餅干（蛋糕）少量酸奶50~100毫升午飯正午12：00稠粥1碗肉末炒豆腐60克加餐下午15：00香蕉或蘋(píng)果100克，小點(diǎn)心一塊晚飯下午18：00米飯1克珍珠丸子湯1碗晚點(diǎn)夜晚21：00母乳或配方奶250毫升/親親食譜/土豆蛋黃粥土豆1/3個(gè)，牛奶2大匙，熟蛋黃1個(gè)，鹽適當(dāng)。1）土豆去皮，燉爛，搗碎并過(guò)濾。2）土豆加牛奶用文火煮，并輕輕攪拌，黏稠后加鹽。3）蛋黃搗碎后，放入土豆奶粥里。夾餡面筋面筋泡300克，豬肉300克，白菜葉150克。白糖、醬油、淀粉、料酒、鹽適當(dāng)。1)白菜葉洗凈，撕成塊。2）豬肉洗凈剁成泥，加蔥、姜末、料酒、醬油、白糖、淀粉拌勻成餡。3）將面筋泡開(kāi)一個(gè)口，把里面搗碎，把制好的肉餡填塞進(jìn)去，4）燒熱油鍋，把塞好肉餡的面筋張口朝下略煎，再加鹽和適當(dāng)水燒10分鐘，下白菜葉，燒至菜葉入味即成。軟嫩味鮮，適合給寶寶佐餐，也合適做為加餐點(diǎn)心。牛肉羹牛肉精肉15克，醬油，淀粉適當(dāng)。1）牛肉剁碎，加入醬油，淀粉調(diào)好入味2）鍋內(nèi)燒開(kāi)水，放上蒸架蒸10分鐘即可白菜豬肉水餃白菜、豬肉、面粉1）白菜、豬肉剁碎，加少量姜末，鹽，沙拉油調(diào)成肉餡。2）面粉和成面團(tuán)，搟制成餃子皮，包入肉餡。3）鍋內(nèi)燒開(kāi)水，把餃子放入煮至浮起即可。雞蛋蔬菜餅胡蘿卜，蘑菇，西葫蘆，香蔥碎，瘦肉末，雞蛋。1）全部資料切丁，瘦肉剁成末2）熱鍋涼油，先把胡蘿卜放進(jìn)鍋里煸出紅油，而后把蘑菇，西葫蘆，瘦肉末挨次放進(jìn)鍋里。翻炒幾下，最好把資料都炒軟了，而后盛出備用。3）雞蛋加蔥花打壞加少量鹽，放油，攤雞蛋，雞蛋成型就把從前炒好的資料倒在雞蛋上邊，定型后反面煎成蛋餅型即可。鮮蝦菠菜面蝦、菠菜、少兒面條1）先將面條菠菜切成長(zhǎng)度大概2~3厘米碎塊。2）面條段菠菜段及鮮蝦切碎，一起以中火煮沸。3）雞蛋打勻，加入沸騰的鍋中，再煮沸5分鐘至面條煮爛。香菇蒸蛋香菇、胡蘿卜、豌豆少量、雞蛋一個(gè)(1)將雞蛋打平均加少量鹽。將香菇、蘿卜切成丁煮熟后，和入蛋中調(diào)解，加冷水至八分滿。此期寶寶已可食全蛋。翡翠蛋條大頭白菜葉三片、炒雞蛋1塊1）將菜葉洗凈切碎加水煮熟。2）將炒好的蛋切成條狀。3）把青菜和蛋混淆即可。三絲丸子湯豬瘦肉餡、白菜葉、胡蘿卜絲、玉米淀粉1/2小匙1）將豬瘦肉餡和玉米淀粉混淆后沿同一方向攪拌到有彈性，再分搓成一口大小的丸狀。2）待水燒到八成開(kāi)，將肉丸放到水中，大火煮5分鐘左右。3）出鍋前將白菜和胡蘿卜絲放入鍋中，煮軟。牛肉番茄雞蛋面牛肉末，蕃茄，雞蛋，面條1）牛肉末加少量姜末下鍋內(nèi)煸炒至熟。雞蛋打散放蕃茄煮至爛。2）面條入開(kāi)水鍋內(nèi)煮至熟，再放入炒好的牛肉末，蕃茄雞蛋持續(xù)煮至軟爛，放入鹽調(diào)味即可。蒸茄條長(zhǎng)茄子150克，蒜末、甜面醬、植物油、糖、味精少量。1）茄子去蒂洗凈，上鍋隔水蒸熟，晾涼后，撕成細(xì)條擺盤(pán)中，2）炒鍋放適當(dāng)油，將所以調(diào)料放入攪勻，做成調(diào)料汁3）將做好的調(diào)料汁淋在蒸好的茄子上即可。南瓜拌飯南瓜1片，米50克，白菜葉1片，食鹽、食油和高湯各適當(dāng)。1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。2、白米洗凈，加湯泡后，放在電飯煲內(nèi)，待水沸后，加入南瓜粒、白菜葉煮至米、瓜腐敗，略加油、鹽調(diào)味即成。豌豆肉絲粥白米一杯、豌豆仁120克、胡蘿卜半條、蝦仁90克、豬肉90克、色拉油3大匙、蔥2根、芹菜1棵、清水7杯、醬油少量，鹽、味精、黑胡椒少量。1）將白米、豌豆仁、胡蘿卜、蝦仁、豬肉、蔥、芹菜洗凈備用。2）把豬肉切絲，胡蘿卜切丁塊，蔥和芹菜切碎備用。3）將色拉油熱鍋后，加入蔥花、豬肉爆香，而后滴入少量醬油炒入味。4）把白米、豌豆仁、胡蘿卜下鍋輕炒數(shù)下。5）加入7杯清水于鍋內(nèi)，待米煮熟透后，把蝦仁置入鍋內(nèi)。6.加入鹽、味精、黑胡椒粉及芹菜即成。鮮蝦餡餅一份切片三明治面包(約二十余片)，鮮蝦仁20只，土豆2只，鮮肉糜少量，色拉醬100克。1、將土豆煮爛煮透，去皮。切成小丁，稍稍調(diào)味后用匙碾成土豆泥。2、將鮮肉糜炒一下后調(diào)味，加入蝦仁煮熟，撈起后瀝干。3、把肉糜和蝦仁與土豆泥攪拌透，加入色拉醬，調(diào)味成餡。4、取一片三明治面包片，放上餡，上邊再蓋上一片面包片，用小碗一磕，餡就在“面包片盒子”里了，放在烤箱里用小火烤15分鐘后即可。魚(yú)絲燴粟米凈黃魚(yú)肉150克，粟米100克，蛋清1只。精制油少量，鹽少量，味素少量，鮮湯適當(dāng)，淀粉適當(dāng)。1、黃魚(yú)去皮去刺改刀成黃豆芽粗細(xì)的絲狀，清水漂凈，用鹽、味素少量，蛋清、淀粉上漿待用。2、炒鍋放油燒至二成熱時(shí)，入魚(yú)絲滑油至熟撈出，用開(kāi)水焯去魚(yú)絲的油，待用。3、鍋洗凈，放入鮮湯適當(dāng)，燒開(kāi)加鹽、入粟米燒開(kāi)，入魚(yú)絲，放味素?zé)_(kāi)，水淀粉勾芡，淋熟油即可。粟米是雜糧，含有豐富的碳水化合物，還含有許多纖維素、胡蘿卜素、維生素B和多種無(wú)機(jī)鹽，鈣、鐵含量也較高。倡導(dǎo)孩子多吃粗糧、雜糧有利健康。三絲紫菜湯紫菜5克，熟筍10克，豆腐50克，綠葉菜25克，水發(fā)冬菇25克，醬油、姜末、香油各少量。1.將紫菜撕碎，豆腐切塊，水發(fā)冬菇、熟筍切細(xì)絲；2.鍋內(nèi)加水，下冬菇、筍、豆腐、紫菜、綠葉菜，放醬油、姜末等調(diào)味品；3.待湯汁起滾，滴兩滴香油起鍋即可。紫菜蛋卷雞蛋半個(gè)，油菜50克，醬油少量。1.將油菜洗凈，放入開(kāi)水鍋內(nèi)煮5分鐘，撈出切碎澆少量醬油，而后把醬油擠出；2.將平鍋置火上，放適當(dāng)植物油加熱；3.倒入調(diào)好的雞蛋，攤成一個(gè)薄餅，而后把紫菜和油菜末放在雞蛋餅上卷成一個(gè)卷，切成小卷即可食用。蒸藕夾鮮藕300克，豬肉150克，香菇50克，雞蛋1個(gè)，面粉100克。料酒、白糖、鹽少量。1）豬肉剁成泥，與洗凈切好的香菇丁，蔥姜末、鹽、白糖、料酒攪拌成餡。2）鮮藕切成每片相邊的連刀片，3）用雞蛋，面粉適當(dāng)水調(diào)成蛋糊4）把肉餡塞入藕洞后，外層用蛋糊平均涂抹后，放入籠屜中蒸熟后即可。/健康紅綠燈/由于生長(zhǎng)發(fā)育的進(jìn)度，寶寶接觸到的東西愈來(lái)愈多，有好多開(kāi)始學(xué)步的孩子食欲會(huì)變的比從前有所降落，還有一些會(huì)表現(xiàn)出挑食。并且這個(gè)時(shí)期的寶寶，關(guān)于食品和愛(ài)好會(huì)表現(xiàn)的沒(méi)有規(guī)律性，所以，不要老是強(qiáng)求寶寶以相同的方式吃東西。維生素A和D屬于脂溶性營(yíng)養(yǎng)素，能夠在人體內(nèi)儲(chǔ)藏，可是，在人體內(nèi)達(dá)到一定濃度時(shí)，會(huì)出現(xiàn)中毒癥狀，從而造成腎臟功能的傷害，甚至?xí)钌眢w軟組織鈣化。因些，給孩子增補(bǔ)各種維生素時(shí)，必定要嚴(yán)格恪守醫(yī)生確立的量。此刻寶寶的