標(biāo)準(zhǔn)解讀
GB 30615-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 竹葉抗氧化物》這一標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了竹葉抗氧化物作為食品添加劑的使用要求、技術(shù)指標(biāo)、檢驗(yàn)方法及標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等內(nèi)容,旨在確保其在食品中的應(yīng)用既有效又安全。
該標(biāo)準(zhǔn)明確了竹葉抗氧化物的定義,指從淡竹葉中提取并通過一定工藝制得,用于食品保質(zhì)和增強(qiáng)穩(wěn)定性的天然抗氧化物質(zhì)。它適用于各類適宜添加抗氧化劑的食品中,用以延緩食品氧化過程,保持食品色澤、風(fēng)味及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
技術(shù)要求部分規(guī)定了竹葉抗氧化物的各項(xiàng)質(zhì)量指標(biāo),包括外觀、純度、水分、灰分、重金屬(如鉛、砷)、微生物指標(biāo)(如大腸菌群、霉菌、酵母菌)等,確保產(chǎn)品達(dá)到食品安全的基本要求。這些指標(biāo)限值嚴(yán)格,需通過專業(yè)檢測(cè)方法驗(yàn)證符合性。
檢驗(yàn)方法章節(jié)提供了詳細(xì)的檢測(cè)步驟和條件,指導(dǎo)如何準(zhǔn)確測(cè)定竹葉抗氧化物的各項(xiàng)目指標(biāo),確保檢驗(yàn)結(jié)果的可靠性和可重復(fù)性。這包括高效液相色譜法測(cè)定有效成分含量、原子吸收光譜法檢測(cè)重金屬等現(xiàn)代分析技術(shù)的應(yīng)用。
關(guān)于標(biāo)簽標(biāo)識(shí),標(biāo)準(zhǔn)要求產(chǎn)品包裝上必須清晰標(biāo)注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者信息、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)以及使用范圍和最大使用量等,以便于消費(fèi)者和監(jiān)管機(jī)構(gòu)了解產(chǎn)品信息,保障消費(fèi)者的知情權(quán)。
總之,該標(biāo)準(zhǔn)構(gòu)建了一套全面的質(zhì)量控制體系,不僅為竹葉抗氧化物的生產(chǎn)加工設(shè)定了科學(xué)依據(jù),也對(duì)食品工業(yè)中該添加劑的合理使用進(jìn)行了規(guī)范,從而保護(hù)公眾健康,促進(jìn)食品行業(yè)的健康發(fā)展。
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- 現(xiàn)行
- 正在執(zhí)行有效
- 2014-04-29 頒布
- 2014-11-01 實(shí)施
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GB 30615-2014食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑竹葉抗氧化物-免費(fèi)下載試讀頁文檔簡(jiǎn)介
中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
GB30615—2014
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
食品添加劑竹葉抗氧化物
2014-04-29發(fā)布2014-11-01實(shí)施
中華人民共和國(guó)發(fā)布
國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)
GB30615—2014
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
食品添加劑竹葉抗氧化物
1范圍
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以剛竹屬Phyllostachys竹種的葉為原料經(jīng)提取精制而成的食品添
(Siet.EtZucc),、
加劑竹葉抗氧化物
。
注用于生產(chǎn)食品添加劑竹葉抗氧化物的竹葉原料為被子植物門單子葉植物綱
:(Angiospermae)、
禾本目禾本科竹亞科剛竹屬Phyllostachys
(Monocotyledonae)、(Graminales)、(Graminae)、(Bambusoideae)、()
品種年年生的葉子
1~2。
2分類
竹葉抗氧化物根據(jù)其溶解性分為水溶性產(chǎn)品和脂溶性產(chǎn)品其水溶性產(chǎn)品的主要有效成分為竹葉
。
碳苷黃酮異葒草苷葒草苷牡荊苷異牡荊苷和對(duì)香豆酸綠原酸等脂溶性產(chǎn)品的主要有效成分為
(、、、)、;
對(duì)香豆酸阿魏酸苜蓿素以及竹葉黃酮的酯化產(chǎn)物等
、、。
3主要成分的化學(xué)名稱結(jié)構(gòu)式分子式和相對(duì)分子質(zhì)量
、、
31異葒草苷
.
311化學(xué)名稱
..
四羥基黃酮葡萄糖苷
5,7,3′,4′--6-C-。
312分子式
..
C21H20O11。
313結(jié)構(gòu)式
..
314相對(duì)分子質(zhì)量
..
按年國(guó)際相對(duì)原子質(zhì)量
448.38(2007
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