關于美食節(jié)的策劃設計方案

16/16關于美食節(jié)的籌劃設計方案籌劃方案，是籌劃成果的表現形態(tài)，通常以文字或圖文為載體，籌劃方案源自于提案者的初始念頭，終結于方案實施者的手頭參考，下面小編給大家整理了關于美食節(jié)的籌劃設計方案，希望大家喜歡！關于美食節(jié)的籌劃設計方案1一、背景分析面對國際國內風云變幻的開展形勢，該鎮(zhèn)鎮(zhèn)于7月6日召開經濟形勢分析座談會。鎮(zhèn)領導強調：要進一步堅決信心，積極尋找有力的應對措施，保持經濟實現平穩(wěn)較快增長，著重是要做到四個“千方百計〞：一是要千方百計增加投資，拉動經濟增長;二是要千方百計穩(wěn)定現有企業(yè)，實現增資擴產;三是要千方百計挖掘潛力，加快增收;四是要增加消費，擴大內需，增強經濟增長的拉動力。同時，要進一步強化政府效勞，減輕企業(yè)負擔，幫助企業(yè)克服困難，開展生產;要做好該鎮(zhèn)投資環(huán)境的推介工作，積極開展高端效勞的招商活動，加快高端效勞業(yè)的開展，確保如期實現全年經濟增長的目標任務。作為酒店餐飲業(yè)最為興旺的商務休閑名鎮(zhèn)，據不完全統(tǒng)計，該鎮(zhèn)共有酒店旅館約130家，其中五星級酒店3家，四星級酒店8家，全鎮(zhèn)客房總數近萬間，每天能同時接15000名游客入住，年接待旅客超過200萬人次。2公里長的康樂南路繁華商業(yè)街遠近聞名，聚集了國內外眾多美食，200余家酒樓食肆星羅密布，有“臺灣風情街〞之稱，在珠三角地區(qū)具有較高的知名度。酒店業(yè)和會展業(yè)是該鎮(zhèn)鎮(zhèn)兩大特色產業(yè)，生機勃勃的會展業(yè)推動了酒店效勞業(yè)的快速開展，該鎮(zhèn)鎮(zhèn)正在從加工業(yè)之城邁向酒店、會展之都。由酒店業(yè)帶動的旅游效勞業(yè)在該鎮(zhèn)第三產業(yè)的比例占了60%以上，是該鎮(zhèn)絕對的龍頭產業(yè)。分析這個頗具優(yōu)勢的餐飲酒店產業(yè)，無疑是實現四個“千方百計〞使命中的“增加消費，擴大內需，增強經濟增長的拉動力〞的重要突破口。然而，該鎮(zhèn)酒店業(yè)地位在東莞乃至珠三角范圍內雖無可厚非，但缺乏系統(tǒng)性強、周期頻繁的活動推廣來獲得相關美譽，而空有一個“全國聞名〞的模糊形象與知名度，未能像該鎮(zhèn)家具產業(yè)和會展業(yè)那樣譽滿全國乃至全球。因此，為加大推廣酒店業(yè)在當地的知名度與美譽度，打造一個長久不衰的行業(yè)盛會，該鎮(zhèn)鎮(zhèn)有條件也有必要以“中華(該鎮(zhèn))美食節(jié)〞作為活動主題，借10月底第八屆中國東莞國際鞋展。鞋機展和“第二屆世界鞋業(yè)開展論壇〞隆重舉辦之勢，一舉奠定該鎮(zhèn)作為“會展名鎮(zhèn)美食天堂〞在全球客商心目中的印象和地位，并拉動酒店餐飲業(yè)的相關消費。二、活動目的1、繼“東方家具之都〞、“中國會展名鎮(zhèn)〞、“世界鞋業(yè)之都〞三大美譽后，籍此盛會將該鎮(zhèn)鎮(zhèn)打造成“美食天堂〞，進一步豐富該鎮(zhèn)鎮(zhèn)“休閑之都〞的內涵。本項內容可作為該鎮(zhèn)鎮(zhèn)長期的城市運作活動，不強調必須在本年度內實現。2、依托該鎮(zhèn)繁榮的酒店餐飲業(yè)，借助興旺的展會業(yè)和毗鄰廣州的傳統(tǒng)商務休閑客源吸附能力，以美食節(jié)的成功舉辦為契機，千方百計增加消費，擴大內需，增強經濟增長的拉動力。3、增強該鎮(zhèn)餐飲酒店業(yè)的關注度和媒體的宣傳力度，擴大該鎮(zhèn)在珠三角范圍的知名度，爭取在美食節(jié)期間吸納100至300萬的消費者。4、籍此盛會打造一個凝聚該鎮(zhèn)餐飲酒店行業(yè)、會聚業(yè)界智慧、促進行業(yè)開展的有效平臺，樹立行業(yè)品牌，扶持該鎮(zhèn)的餐飲酒店行業(yè)以及帶動其他第三產業(yè)往更高層面開展。三、美食節(jié)活動構思中華(名鎮(zhèn))美食節(jié)——會展名鎮(zhèn)·美食天堂本屆美食節(jié)將以“會展名鎮(zhèn)·美食天堂〞為主題，通過發(fā)動經普查核實資格并統(tǒng)一“掛牌〞的該鎮(zhèn)上百家酒店和上規(guī)模餐飲店、特色店的積極參與，以美食節(jié)開幕式、十大餐飲名店、十大特色名菜等系列活動形式，加以“東莞餐飲設備及用品展覽會〞，為云集該鎮(zhèn)的國際國內商務休閑客人創(chuàng)造一個濃郁的美食消費氣氛，同時努力塑造該鎮(zhèn)餐飲企業(yè)品牌，塑造該鎮(zhèn)餐飲企業(yè)更加完整鮮明的行業(yè)形象，打造一個開放式、持久性的美食盛會。(一)組織機構主辦單位：主管市局和國家烹飪協(xié)會承辦單位：鎮(zhèn)政府協(xié)辦單位：東莞市餐飲行業(yè)協(xié)會、東莞市烹飪協(xié)會該鎮(zhèn)各大酒店/餐飲名店等籌劃單位：正太聯(lián)合籌劃機構特邀出席嘉賓：市政府主管領導及國家和省市各級餐飲協(xié)會領導……名稱：中華(該鎮(zhèn))美食節(jié)時間：20__年10月01日至20__年10月31日地點：除開幕式選擇該鎮(zhèn)的五星級酒店舉行以外，本次盛會不設主會場，分布在各大酒店食肆中。主要以__南路、__街以及周邊的餐飲聚集中心。各酒店、餐飲名店在該鎮(zhèn)經貿辦發(fā)布推廣方案的統(tǒng)一要求前提下，設置參與美食節(jié)的統(tǒng)一標識后，可自行按各自特點組織美食節(jié)推廣活動。參與群體：該鎮(zhèn)各大酒店、知名餐飲企業(yè)效果預測：作為該鎮(zhèn)鎮(zhèn)首次舉辦的美食節(jié)，配以高風格的“東莞餐飲設備及用品展〞，必將受到鎮(zhèn)委鎮(zhèn)政府以及社會各界人士的高度重視。我們希望通過活動內容、形式等方面的突破，實現贊助單位與參與單位的經濟雙贏，辦成具有中國風味、該鎮(zhèn)特色、薈萃世界美食的盛會。同時從相關獎項評選和餐飲美食的消費刺激兩方面獲得相關各方的積極參與。(二)主體活動設想1、確定該鎮(zhèn)美食特色定位該鎮(zhèn)的酒店餐飲行業(yè)聞名中外，其中酒店的密集度全國罕見，港澳臺和國內風味美食亦享譽一方。因此，特建議整合該鎮(zhèn)各大餐飲和酒店同仁的資源、借助該鎮(zhèn)“會展名鎮(zhèn)〞的特色，確定出該鎮(zhèn)在餐飲酒店方面的定位。目前該鎮(zhèn)擁有“中國會展名鎮(zhèn)〞、“中國家具之都〞、“世界鞋業(yè)之都〞等稱謂，尤其是“會展名鎮(zhèn)〞之稱，跨越行業(yè)、涵蓋面廣;建議以會展帶動商務旅游、以餐飲吸引八方食客聚集該鎮(zhèn)，因此，建議在全鎮(zhèn)廣泛推廣以下定位主題口號——“會展名鎮(zhèn)美食天堂。〞2、美食節(jié)活動建議(1)簡單而隆重的開幕儀式首屆美食節(jié)的開幕式，建議在該鎮(zhèn)鎮(zhèn)現有三家五星級酒店中選擇一家舉行。鑒于本次美食節(jié)選擇在國慶節(jié)期間，并在第八屆中國東莞國際鞋展。鞋機展及“第二屆世界鞋業(yè)開展論壇〞同期舉辦，因此建議本次美食節(jié)開幕式在嘉華大酒店舉行。(2)“美女廚房〞評選“女煮角〞借鑒香港著名美食節(jié)目《tvb美女廚房》的做法，邀請著名的美食專家如蔡瀾或《食神》影視劇主角鄭那么仕做“名廚〞，邀請該鎮(zhèn)各大酒店或食肆推薦一名女孩子做企業(yè)代表，在嘉華酒店與展覽中心之間的“家具大道〞上，現場舉行“美女廚房〞活動，并現場評選出“女煮角〞。此活動新穎獨特、必將能吸引眾多媒體和嘉賓的關注和傳播。(3)該鎮(zhèn)“十大美食名店〞評選由“廣東省食品行業(yè)協(xié)會〞根據各大酒店、餐飲企業(yè)的規(guī)模、環(huán)境、出品、效勞等因素，在該鎮(zhèn)范圍內評選出十大美食餐飲名店，并頒發(fā)官方證書予以嘉獎。(4)該鎮(zhèn)“十大特色名菜〞評選本屆美食節(jié)特推出“該鎮(zhèn)十大特色名菜〞的發(fā)布，并在美食節(jié)開幕式當天向廣闊消費者進行參選名菜展示;同時，在各大酒店、食肆設立名菜推薦展示，并以“名菜特色宴〞招徠顧客，吸引更多的顧客光臨。美食節(jié)組委會將組織有關專家、評委對企業(yè)參展的經典特色菜點進行評選，最終評出金牌獲獎菜品，在閉幕式上頒發(fā)證書。(5)該鎮(zhèn)“十大名廚〞評選根據“該鎮(zhèn)十大特色名菜〞的評選結果，列出總廚名單，授予“該鎮(zhèn)十大名廚〞稱號，并頒發(fā)獎牌。(6)該鎮(zhèn)“美食使者〞評選為推動我鎮(zhèn)餐飲酒店效勞人員的素質，在此次美食節(jié)期間還將舉辦一次別開生面的“美食使者〞大賽。每個參與本次美食節(jié)的酒店、餐飲名店推舉1名佳麗，參與“美食使者〞的評選。在開幕式當天舉行見面會，進行推介。美食節(jié)期間，在各參與單位的酒店餐飲名店中進行拉票。于美食節(jié)閉幕式上進行表演及評選。(7)“美食大贏家〞評選凡參與本次美食節(jié)活動的消費者，在消費時均可領取一份《20__該鎮(zhèn)美食指南》，該刊物尾頁附一張“消費記錄卡〞，卡中明示消費單位、消費工程、消費金額等內容。待活動結束時，憑消費金額參與“美食大贏家〞的評選活動，前十名者依名次獲不同金額大獎。(8)中華(該鎮(zhèn))美食節(jié)閉幕儀式暨“美食使者〞大賽當天晚上將總結本次美食節(jié)期間的活動盛況，公布“十大名店〞、“十大名菜〞“十大名廚〞和“美食大贏家〞的結果。同時舉辦“美食使者〞的評比活動，通過海選、短信評比和現場評比相結合的方式，選出第一屆的`“十大美食使者〞和冠亞季軍等名次。把本次美食節(jié)推向一個新的高潮。備注：以上所有獲獎單位及個人均以不同形式在相關新聞媒體中報道。(9)推出《20__中華(該鎮(zhèn))美食節(jié)。美食指南》與企業(yè)顧客多方共贏為整合推廣該鎮(zhèn)的美食及酒店業(yè)，激發(fā)各餐飲酒店企業(yè)的高度關注和積極參與推廣，本次美食節(jié)將在開幕式前制定一本集合該鎮(zhèn)鎮(zhèn)介紹、交通指南、餐飲酒店行業(yè)開展歷程、飲食文化和企業(yè)推廣于一體的《20__中華(該鎮(zhèn))美食節(jié)。美食指南》精美手冊。本手冊將通過展會派發(fā)、餐飲酒店企業(yè)派發(fā)等方式，在全市以其他地方進行廣泛宣傳。本指南將把本次美食節(jié)的所有活動安排進行詳細介紹，尤其是各大參評單位的內容。更邀請各餐飲酒店企業(yè)共同參與，以“產品推介〞和“回報讓利消費者〞為主題活動，集合各大餐飲酒店企業(yè)的“美食禮品券〞，顧客憑券即可到各大餐飲酒店優(yōu)惠品嘗特色美食或其他消費。美食節(jié)期間，將發(fā)動鎮(zhèn)內各大餐飲和酒店企業(yè)借用本次盛會，加大宣傳，推出特色美食、效勞或嘉年華活動，共同營造全鎮(zhèn)的美食節(jié)日氣氛，真正打造一次“無處不在〞的美食盛會。(三)經費籌措本屆美食節(jié)將在市經貿局的指導、依托該鎮(zhèn)龐大的餐飲酒店行業(yè)舉辦，將是一次政企協(xié)作，實現多方共贏的活動。因此，在經費方面，將來源于兩大局部：1、來自市政府、經貿局對本次活動的支持。2、通過為餐飲酒店企業(yè)創(chuàng)造更多的宣傳時機和方式，獲得企業(yè)的贊助。一方面，通過《20__中華(該鎮(zhèn))美食節(jié)。美食指南》的廣揭發(fā)布形式與企業(yè)合作;另一方面，各餐飲酒店自身利用本次美食節(jié)的時機的宣傳推廣活動，由各企業(yè)自行負責。為了統(tǒng)一全鎮(zhèn)美食氣氛，由該鎮(zhèn)經貿辦協(xié)助發(fā)文要求各企業(yè)制定詳細的推廣方案，并協(xié)助施行。四、籌備工作(一)籌備工作的開展1、前期工作：落實機構與人員根底工作：保證美食節(jié)籌備工作有序開展制定活動方案，提前與東莞市經濟貿易局、中國烹飪協(xié)會及相關協(xié)會進行溝通，落實主辦、協(xié)辦單位以及相關參與組織工作。組建籌備機構，全面培訓所有工作人員，明確分工。全面整合媒體資源，溝通落實支持媒體以及相關合作事宜。2、中期工作：宣傳及組織8月下旬—9月下旬啟動宣傳：組織各大餐飲酒店企業(yè)，舉辦美食節(jié)的“發(fā)動大會〞，介紹活動，聽取各企業(yè)的建議，鼓勵企業(yè)參與本次活動。組織各贊助企業(yè)，設計制作《中華(該鎮(zhèn))美食節(jié)。美食指南》。組織申請稱號的資料，邀請專家考察。舉辦新聞發(fā)布會，向外界傳遞本次活動主要日程安排信息，同時推出《中華(該鎮(zhèn))美食節(jié)。美食指南》。在該鎮(zhèn)鎮(zhèn)各主要交通干線上，借用企業(yè)或餐飲酒店的戶外廣告位置發(fā)布活動形象廣告，提前營造節(jié)日氣氛。3、10月中下旬強勢宣傳：與《該鎮(zhèn)報》、該鎮(zhèn)電視臺等作為長期合作，要求進行專欄介紹和跟蹤報道。與東莞電視臺“十全十美〞欄目、《美食導報》或《南方都市報》等合作，啟動“該鎮(zhèn)美食尋寶〞系列宣傳活動，不斷給活動加溫。在各大美食網站上發(fā)布活動信息內容。配合各餐飲酒店籌劃特色活動及宣傳工作。美食節(jié)的籌備工作?；顒雍笃冢焊檲蟮劳ㄟ^邀請明星進駐名店、品嘗美食等事件，集中各大電視臺、報紙媒體、網站、專業(yè)雜志進行深度放大報道，進一步擴大活動的宣傳推廣延伸力與影響力。五、信息傳播(媒體運作)首屆美食節(jié)規(guī)模宏大，作為樹立行業(yè)形象，拉動餐飲酒店業(yè)消費的重要活動，加之活動內容的豐富、多樣和廣闊的范圍，諸多亮點因素必定引起各大強勢媒體的高度關注。借助雄厚的媒體資源鼎力支撐，多元化的活動定位更能突顯出各界多贏的目標，勢必使首屆該鎮(zhèn)美食節(jié)成為弘揚飲食文化與周邊經濟開展的雙重動力，必定成為各大強勢媒體的關注焦點。(一)運作原那么：相互補充、相互促進、交叉整合、立體滲透、軟硬兼施、力求信息傳播最大化。(二)媒體組合：1、電視臺：該鎮(zhèn)電視臺——專輯報道廣東電視臺、東莞電視臺——以新聞形式報道。2、群眾媒體：該鎮(zhèn)報——為期一個月的相關主題專欄報道，南方日報、東莞日報、東莞時報、南方都市報、廣州日報、東莞時尚——以新聞形式報道。3、行業(yè)雜志：東莞餐飲、美食導報、中國飯店雜志、中國酒店雜志、中外酒店雜志、現代餐飲雜志、廣東烹飪。4、行業(yè)網站：南方美食網、廣東美食網、東莞陽光網、東莞美食網。(三)宣傳內容：1、深入挖掘該鎮(zhèn)的餐飲酒店開展歷程，對典型的事件或人物進行全方位報道，以豐富該鎮(zhèn)餐飲酒店名鎮(zhèn)的內涵。2、對該鎮(zhèn)餐飲酒店的特色美食或消費，進行圖文并茂式宣傳，以吸引更多的顧客關注該鎮(zhèn)、光臨該鎮(zhèn)。3、挖掘該鎮(zhèn)鎮(zhèn)舉辦本次美食節(jié)的深層次原因：以舉辦該鎮(zhèn)美食節(jié)為契機、打造該鎮(zhèn)“休閑之都〞，為產業(yè)升級創(chuàng)造良好的營商氣氛。關于美食節(jié)的籌劃設計方案2山東濟南是魯菜發(fā)源地之一，歷史悠久，影響廣泛，是中國飲食文化的重要城市。舜港大酒店由山東省工商業(yè)聯(lián)合會臺州商會在濟南投資開辦，酒店樓高5層，建筑面積為13000余平方米，是一家集餐飲、客房、會議、娛樂休閑為一體的高檔綜合性商務涉外酒店，僅餐飲局部就有魯菜、浙菜、川菜、官府菜等名系名菜，但由于長久以來并沒有著力對綜合多菜系這一特點進行宣傳，所以在消費者心目沒有構成了高檔次、高品位的品牌印象。如何塑造舜港大酒店高品質相匹配的社會形象呢?在籌劃思路上，我們將采用美食節(jié)的形式開展營銷活動，以“體驗舜港風情、海市參樓養(yǎng)生、品味名系名菜、細微效勞求精〞系列資料為主題，為泉城濟南的廣闊消費者制作一場美食盛宴，帶給一次別樣的舜港文化體驗，從而拓展高端客戶，聚集酒店人氣，大幅提升經營業(yè)績。為此，決定于8月1日至15日舉辦首屆“好客舜港〞美食節(jié)。一、活動主題養(yǎng)生美食在舜港，名系名菜更見長。辦好首屆“好客舜港〞美食節(jié)，與您共同感受生態(tài)與健康，演繹細微化效勞經典故事。二、活動資料首屆“好客舜港〞美食節(jié)擬推出的主題活動有：體驗舜港風情——攝影記者聚焦舜港攝影作品展;海市參樓養(yǎng)生——精心制作并展示高檔養(yǎng)生菜品系列;品味名系名菜——精心制作并展示魯菜、浙菜、川菜、官府菜經典菜式;高端客戶看舜港——邀請高端客戶參加美食節(jié)，點評順港美食，品味美食盛宴，共享親情效勞。同時，讓廣闊消費者融入其中，從高檔到時尚到健康真正到達“食以人為本，節(jié)以人為樂〞的效果，制造“好客舜港〞社會效應和品牌形象。三、活動時間20__年8月1日到8月15日(其中，攝影記者聚焦舜港在7月底前完成，并制作展板)四、活動形式開幕式現場觀摩、高端客戶宴會體驗。美食節(jié)期間，逢周六、日包房宴席間有神秘禮品派送;包房和零點自助餐消費均有抽獎活動。五、活動操作程序(一)籌備工作1.加強對外聯(lián)絡，協(xié)調合作關系，采購好菜品原料，確保原汁原味。2.敲定美食節(jié)的菜品品種、價格以及禮品派送、抽獎活動措施。3.透過報紙、電視、網絡等媒體，以及傳單、橫幅、信息群發(fā)等方式發(fā)布傳播首屆“好客舜港〞美食節(jié)的信息，以引起消費者的強烈關注。4.7月底前向參加活動的高端客戶發(fā)送請柬并確定是否出席，電話或信息邀請一般客戶。(二)工作分工餐飲部經理統(tǒng)一調控，組織制定相關方案與實施;菜品中心負責菜單的制定、本錢控制及菜肴質量;采購部門安排相關專員負責采購供給;效勞員專人負責展臺的物品;營銷人員負責與客戶信息的傳遞。(三)正式舉辦1.舜港大酒店企業(yè)文化展示。2.攝影記者聚焦舜港攝影作品展。3.首屆“好客舜港〞美食節(jié)菜品(含高檔菜和各菜系)現場制作及藝術形態(tài)展示。4.效勞人員的儀容儀表姿態(tài)展示。5.可擇地設置長方形展示臺，放置精品樣菜、雕塑、鮮花點綴其中，展示更多款式菜肴品種。讓舜港美食更加吸引消費者的眼球和胃口!六、環(huán)境布置懸掛橫幅條，其中路條，路條，街條，街條，酒店正門條;門口前放置升空氣球垂幅條。三角旗重排，酒店門口前沿途車道插彩旗。大堂到二樓餐廳樓梯掛用氣球或是金布包裹。零點餐廳布置。紅燈籠(數量有待確定)、掛彩帶等。七、宣傳籌劃1.印制首屆“好客舜港〞美食節(jié)廣告彩頁隨主流報紙附送。2.大堂放置美食節(jié)宣傳廣告牌。3.邀請媒體記者采訪，報道美食節(jié)實況。4.信息群發(fā)，消息散播。八、費用預算1.攝影記者聚焦費用元。2.媒體廣告宣傳費用元+宣傳單印刷夾報元+信息群發(fā)_=元。3.贈送禮品以及抽獎費用：按每一天元計算，合計:_=元。4.裝飾費用橫幅+燈籠+金布+彩旗+氣球(天)+雜費=。5.菜肴原材料費用未計。關于美食節(jié)的籌劃設計方案3一、活動主題：品味春季的時令食材，鮮香時尚的美食，感受生態(tài)與健康，人性效勞，親情接待，營造完美的“紅火四月龍千潭美食節(jié)〞二、活動內容：20__年紅火四月龍千潭美食節(jié)擬在酒店餐飲部餐廳舉辦。舉辦美食節(jié)，旨在于提升酒店的餐飲競爭能力,培養(yǎng)客戶，營造餐飲文化。屆時，將通過美食節(jié)的舞臺，展示以制作精細帶有魯西文化高檔滋補鮑翅參系列;膠東鮮活海鮮和海派時尚菜品;崇尚綠色無公害芽苗野菜系列;另外還特別激情安徽名廚烹制黃山特色美食。讓消費者融入其中，從高檔到時尚到健康真正到達“食以人為本，節(jié)以人為樂〞的效果，提前營造出“五一黃金假期〞的節(jié)日氣氛!三、活動時間：20__年4月8日到4月16日四、活動形式：宴會套餐，零點兩種方式，【逢周六、日宴席間有神秘禮品派送】。五、活動操作程序：(一)籌備1、采購菜肴原料，確定美食節(jié)的菜肴品種、價格以及優(yōu)惠措施;2、通過報紙媒體、傳單、橫幅、短信群發(fā)等傳遞紅火四月千潭美食節(jié)的信息，喚起消費者的關注;3、加強對外聯(lián)絡，協(xié)調合作關系，解決食品原料來源，確保原汁原味。(二)舉辦1、品牌千潭菜肴形象展示主題：有滋有味，色、香、味、形。方式：設固定的展區(qū)，制作成品展示。形式：通過紅火四月千潭美食節(jié)體驗，展示品牌及其文化形象。互動：通過答復下列問題，贏取精美神秘禮品。(找酒水供貨提供禮品)2.內容：(1)紅火四月千潭美食節(jié)菜肴的實物藝術形態(tài);(2)紅火四月千潭美食節(jié)菜肴的文化展示;(3)效勞人員的儀表姿態(tài)。(4)消費者在一種良好的文化氣氛和氣氛下就餐，心情和食欲自然不同，現代人對于吃是非常講究的,尤其吃文化，基于這一點，在就餐環(huán)境的氣氛營造上，需要富有創(chuàng)意和文化內涵的來籌劃本次美食節(jié)整體環(huán)境的布置，在大堂上二樓的樓梯旁設置長方形展示臺，放置精品樣菜、鮮花點綴其中，并在一樓餐廳長廊設10米左右的長方型樣菜展示臺，展示并供給多款菜肴品種。讓紅火四月千潭美食節(jié)的菜肴系列成為吸引消費者眼球的又一道風景。3、促銷活動主題：輕松體驗，更歡樂。形式：價格優(yōu)惠，借節(jié)日開展促銷，免費贈送酒水，現場活動派發(fā)神秘禮品，多重驚喜，意外收獲。例如本月口子酒搞的活動也一起參加近來。內容：在紅火四月千潭美食節(jié)期間，免費贈送啤酒2支/桌;當餐消費超過200元的報銷市內出租車費用10元?！咀ⅲ阂陨铣曩e內容限于點美食節(jié)系列菜肴，非美食節(jié)菜肴不享受此待遇?！苛⒒顒咏M織:1、工作分工餐廳負責組織制定相關方案與實施廚房負責菜單的制定和人員的籌備采購部責成相關專員負責采購供給前廳專人負責展臺的物品管理與推銷銷售部負責老客戶信息傳遞2、協(xié)調聯(lián)絡采購部、銷售部、前廳部。3、對外宣傳宣傳單、指示牌、臺卡等。4、客戶營銷銷售部配合整理客戶資料，群發(fā)短信息。5、活動保障采購部原材料采購，銷售部信息傳遞，前廳專人負責展臺的物品，餐廳一線大力推廣，廚房控制本錢及菜肴質量。七、環(huán)境布置:掛條幅2條，停車位1條，展示柜上方1條，酒店門口前放置升空氣球條幅2個大堂到二樓餐廳樓梯掛用氣球或是金布包裹餐廳平頂掛彩帶。。八、宣傳籌劃：1、印制美食節(jié)廣告彩頁隨晚報附送。2、大堂放置美食節(jié)宣傳廣告牌。(一拉寶)關于美食節(jié)的籌劃設計方案4一、活動目的：為了更好的宣傳校園的健康飲食文化，豐富大學生的業(yè)余校園生活，我院發(fā)動全校舉行鹽城工學院首屆美食節(jié)，促使大學生活更融洽和諧，進一步塑造良好的校園飲食文化。二、活動時間：時間宜定在秋季，清爽宜人，且食物也不易變質。時間至少維持一天。三、活動地點：如果條件可以，可將場地擴到全校范圍內的小道上。四、活動籌劃者：在后勤效勞集團的帶著下，團委的支持下，由全校各學院學生會組織。五、宣傳方式：1、活動前一個月，懸掛橫幅、張貼海報等。2、網絡宣傳。3、播送站宣傳。六、活動流程：(一)、前期準備1、在食堂做一個小范圍的市場調查，如果學生們喜歡那種食物的比重高，就可以選擇其作為主體。2、對外聯(lián)系：可邀請師范等兄弟學校參與并宣傳，條件允許，也可聯(lián)系一些報紙，增大活動效應。3、聯(lián)系校外一些有良好形象的食品店，最好有自己特色的，一方面作為活動贊助商，另一方面也作為美食節(jié)的主體。要保證有良好的衛(wèi)生平安，并且達成該活動無利益性、現場平安設備的協(xié)議。4、做好攤位設置，號碼牌、投票箱等制作安排工作。5、確定預算等(二)、活動概要美食節(jié)當然以美食為主，但是我們要以非盈利性買賣為根底，以吸引同學食欲和眼光為主，雖然是引進校外的食品，但也可以聯(lián)系本校食堂，爭取其一起參加。為了讓同學也置身其內參加競爭享受賣出自己食品的喜悅，我們可安排同學，分別選擇不同的食品分派一些同學參與一起“促銷〞食物，參與促銷食物的同學可以幫師傅一起做食物，也可以發(fā)揮自己的創(chuàng)新思維，想些新點子吸引同學，例如，可以引進韓國燒烤，在師傅準備食物的時候，可以放些韓國風格的音樂，或者，同學打扮成韓國人的模樣。又比方，我們可以引進可口的冰淇淋，參與的同學想方法使自己的冰淇淋更色香味具全，可以打扮的很可愛吸引同學“光臨〞。再者，我們可引進特色的咖啡，參與的同學可以努力以最少的本錢將自己的攤位設置的更有品位。每個攤位都有自己的'號碼代表自己，而作為“顧客〞的全校同學都人手五張選票(可根據攤位數量適量增減)，分別為A、B、C、D、E等級，分別代表食物最可口、食物最〞漂亮〞、環(huán)境最宜人、效勞最好、最有開展性的攤位，并且有專門的意見箱，同學可以根據自己光臨的攤位的食物可味、色相及整潔環(huán)境等方面進行評價。我們也需要組織形成一個活動系統(tǒng)管理人員，包括。1、裁判—負責根據每個攤位收到的選票和意見最后要統(tǒng)計他們各自的分數，得出最受歡送的食物，最好看的食物、效勞最好的攤位等獎項。2、秩序維持員—人數適量多些，盡量每個攤位都有兩個，維持秩序，保證平安，并且也要提防外來不名人員，保證同學們的人身財產平安。3、效勞臺—接受同學或攤主的意見，為他們提供必要的幫助。4、環(huán)保者—環(huán)境很重要，我們應有相關的人員即使解決產生的“垃圾〞，保證環(huán)境的整潔干凈。5、記者—拍照、采訪，記錄我們的第一次美食節(jié)!更多的有待共同商議。(三)、活動后期總結工作，將我們的“競選〞結果回饋給參與的商家，并為張貼出結果(間接的為他們做宣傳