萃取和分液(第三課時(shí))

第一章從實(shí)驗(yàn)學(xué)化學(xué)—蒸餾、萃取、分液

第1節(jié)化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本方法

（第3課時(shí)）混合物的分離與提純蒸餾是通過(guò)加熱蒸發(fā)和冷凝而分離提純沸點(diǎn)不同的互溶混合液體的操作。

2.主要儀器：閱讀教材P7回答：蒸餾的適用范圍?在蒸餾的實(shí)驗(yàn)中主要的實(shí)驗(yàn)儀器？1.適用范圍：蒸餾（重點(diǎn)、難點(diǎn)）適用于分離提純沸點(diǎn)不同的互溶混合液體。鐵架臺(tái)(帶鐵圈、鐵夾)，蒸餾燒瓶，冷凝管，酒精燈、石棉網(wǎng)、溫度計(jì)、牛角管、錐形瓶等。實(shí)驗(yàn)儀器連接如下圖所示：3.裝置冷凝管蒸餾燒瓶牛角管錐形瓶溫度計(jì)【溫馨提示】(1).蒸餾裝置的組裝順序：由下向上，由左往右；拆卸順序相反。(2).觀察與教材P7圖1-4自來(lái)水蒸餾裝置的兩點(diǎn)區(qū)別？4．蒸餾操作的五個(gè)注意點(diǎn)（1）加熱方式：蒸餾燒瓶不可直接加熱，需要墊

。（2）沸石（碎瓷片）的作用：蒸餾燒瓶中需要加沸石（碎瓷片），目的是

。（3）溶液體積：溶液體積不超過(guò)蒸餾燒瓶的2/3，不可將溶液蒸干。（4）溫度計(jì)的位置：（5）冷凝管中水流的方向：思考：實(shí)驗(yàn)開始時(shí)，是先加熱還是先通冷凝水？實(shí)驗(yàn)結(jié)束時(shí)呢？實(shí)驗(yàn)開始時(shí)，先開冷凝水，后加熱。實(shí)驗(yàn)結(jié)束時(shí)，先停止加熱，后關(guān)冷凝水。石棉網(wǎng)防暴沸

首先要盡可能使冷凝管中充滿冷水，其次考慮與蒸氣流向相反，即冷卻水從下口進(jìn)從上口出（低進(jìn)高出），目的是增強(qiáng)冷凝效果。

溫度計(jì)水銀球與蒸餾燒瓶支管口的下沿相平。因?yàn)樗鼫y(cè)定的是蒸氣溫度。5．蒸發(fā)與蒸餾操作的比較（1）蒸發(fā)與蒸餾是混合物分離的重要操作，二者都需加熱，但意義不同。

蒸餾：適用于分離提純沸點(diǎn)不同的互溶混合液體。蒸發(fā)：適用于分離提純可溶性固體與液體混合物（2）蒸發(fā)是將液態(tài)混合物（其中一定含有溶解的固體成分）放在蒸發(fā)皿中加熱使其中液態(tài)成分變?yōu)檎魵獬ザＡ艄腆w成分的分離方法。

蒸餾是將液態(tài)混合物（其中可能含有溶解的固體成分）放在蒸餾燒瓶中加熱到某組分的沸點(diǎn)時(shí)，使這種成分變?yōu)檎魵?，?jīng)冷凝收集而與原混合物分離的方法，需要收集餾出成分。二者所用的儀器不同，操作方法不同，棄留的物質(zhì)不同，但分離的本質(zhì)原理相同。例如：水中混有少量食鹽應(yīng)用蒸餾的方法除去，食鹽中混有少量水應(yīng)用蒸發(fā)的方法除去。思考題：若分離碘酒（碘的酒精溶液）中的碘選用哪種分離方法？

碘酒中的酒精為易燃物質(zhì)，若采用蒸發(fā)來(lái)分離，揮發(fā)出的乙醇蒸氣遇明火易燃燒而出現(xiàn)安全問題，故選用蒸餾法進(jìn)行分離。

自來(lái)水是不是純凈水？為什么？如何檢驗(yàn)出自來(lái)水是否含有氯離子？如何除去自來(lái)水中的氯離子？混合物分離和提純實(shí)例實(shí)驗(yàn)1-3

（教材P7）【自來(lái)水制蒸餾水】知識(shí)點(diǎn)回顧實(shí)驗(yàn)：實(shí)驗(yàn)室制取蒸餾水現(xiàn)象結(jié)論1．在試管中加入少量自來(lái)水，滴入幾滴AgNO3(硝酸銀)溶液和幾滴稀硝酸。出現(xiàn)白色渾濁；自來(lái)水中含有Cl－離子，不是純凈水。燒瓶中有液體被蒸餾出來(lái)；蒸餾可將液體加熱為氣體再冷凝為液體。試管中無(wú)明顯現(xiàn)象；說(shuō)明蒸餾出的液體不含有Cl－離子，蒸餾可將水與其中溶解的離子分離開。2．在燒瓶中加入約1/3體積的自來(lái)水，再加入幾粒沸石(或碎瓷片)，按課本圖1-4連接好裝置，向冷凝管中通入冷凝水。加熱燒瓶，棄去開始餾出的液體，用錐形瓶收集約10ml100℃時(shí)的餾分，停止加熱。3．取少量蒸餾出的液體加入試管中，然后加入幾滴AgNO3溶液和幾滴稀硝酸。(得到的液體中含有Cl－嗎？)討論：

目前世界各國(guó)淡水缺乏已是不爭(zhēng)的事實(shí)，你認(rèn)為能用海水蒸餾得到淡水嗎？如果能，你認(rèn)為這種方法能用于大規(guī)模海水淡化工程嗎？能；可以海水淡化工廠除此之外,還有反滲透法、電滲析法、離子交換法、冰凍法。反滲透法電滲析法蒸餾的條件：1互溶的液體混合物2各組分沸點(diǎn)不同，相差較大。油和水可以用蒸餾法分離嗎？生活中的萃取萃取、分液（重點(diǎn)）橄欖油、標(biāo)簽放大圖片22%的高出油率誘惑和六號(hào)輕汽油危害

—---西方轉(zhuǎn)基因大豆與西方食用油浸出工藝是中國(guó)食用油質(zhì)量安全的潛在隱患國(guó)外轉(zhuǎn)基因大豆高產(chǎn)值、高出油率(國(guó)產(chǎn)非轉(zhuǎn)基因大豆出油率為17%、國(guó)外轉(zhuǎn)基因大豆為22%)與浸出工藝的低生產(chǎn)成本是國(guó)產(chǎn)大豆不斷萎縮的重要原因。目前我國(guó)食用油不僅原材料基本采用進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆，工藝也基本采用西方浸出工藝，即采用溶劑油(六號(hào)輕汽油)將油料充分“浸泡”，然后經(jīng)過(guò)260°高溫精煉再“六脫”出成品油，不僅破壞了食用油營(yíng)養(yǎng)成分，其化學(xué)溶劑殘留以及轉(zhuǎn)基因成分長(zhǎng)久食用對(duì)人體健康極為有害。目前，有關(guān)部門僅在標(biāo)識(shí)中要求注明“轉(zhuǎn)基因”與“非轉(zhuǎn)基因”、“浸出”與“壓榨”，以此提供消費(fèi)者的知情權(quán)和選擇權(quán)。但事實(shí)上，很多中國(guó)消費(fèi)者對(duì)此專業(yè)提示并不知情，而受價(jià)格因素影響又難以有實(shí)質(zhì)性選擇。更重要的是，因?yàn)橹袊?guó)食用油結(jié)構(gòu)性失衡導(dǎo)致供不應(yīng)求，政府更難從健康角度積極宣傳倡導(dǎo)?？梢灶A(yù)見，國(guó)外轉(zhuǎn)基因原料與浸出工藝對(duì)中國(guó)人體和環(huán)保的危害將是潛在并長(zhǎng)期的。？食用油的壓榨、浸出這兩種生產(chǎn)工藝到底有何不同？談?wù)勍瑢W(xué)們自己的認(rèn)識(shí)。壓榨油是靠物理機(jī)械巨大的壓力將油脂從原料中分離出來(lái)，提純精制而成。

浸出油是用“六號(hào)”溶劑油（六號(hào)輕汽油）將大豆原料充分“浸泡”，然后高溫提取得到的油。？浸出油主要用到了什么樣的分離操作？這種高溫提取是一種什么樣的分離操作？？浸出油比壓榨油有什么優(yōu)缺點(diǎn)呢？壓榨油：物理壓力榨出的油，出油率不高，很好保留植物油天然成分，不含防腐劑，價(jià)格高。浸出油：化學(xué)試劑（六號(hào)輕汽油）有殘留，出油率高，高溫提煉破壞部分天然成分，價(jià)格低廉。壓榨油和浸出油之爭(zhēng)同學(xué)們，你家選擇了哪種油？？生活中還有哪些“浸出”法的例子呢？水煮西紅柿湯有油西紅柿湯水煮西紅柿湯加入油有油西紅柿湯為什么？對(duì)于互溶的液體混合物，我們可以采用蒸餾的方法進(jìn)行分離，如果想要提純油層的番茄紅素，在分離油與水這種不互溶的液體時(shí)，用什么方法進(jìn)行分離呢？想一想

在沒有工具的情況下，我們可以如何分離它們？想一想工具的誕生起源于需要球形

梨形

筒形你認(rèn)識(shí)嗎?“分液漏斗”上口玻璃塞下口活塞萃取、分液分液漏斗

分液漏斗不同溶解度互不相溶鐵架臺(tái)（帶鐵圈）燒杯分液漏斗【體驗(yàn)萃取】【實(shí)驗(yàn)1-4】用CCl4從碘水中萃取碘，學(xué)習(xí)萃取和分液操作，并理解萃取的原理提示：檢驗(yàn)分液漏斗活塞和上口的玻璃塞是否漏液【實(shí)驗(yàn)步驟】1.檢漏分液漏斗四氯化碳(1)裝液上口玻璃塞活塞水碘的四氯化碳溶液紫上口玻璃塞凹槽漏斗上的小孔活塞燒杯壁上口(2)振蕩(3)靜置(4)分液（1）檢漏

（2）裝液

（3）振蕩、放氣

（4）靜置、分層

（5）分液（下層液體從下口放出，上層液體從上口倒出）【實(shí)驗(yàn)步驟】

（1）分液漏斗使用的第一步操作：檢查是否漏水。

（2）操作注意事項(xiàng)——“三防止兩保證”。萃取、分液的注意事項(xiàng):【溫馨提示】萃取和分液的區(qū)別萃取與分液使用的主要儀器雖都為分液漏斗，但分液不一定要萃取，只要互不相容的液體，即可用分液法分離，而萃取后的分離必然進(jìn)行分液操作。思考題：結(jié)合用CCl4萃取碘水中的碘的實(shí)驗(yàn)，總結(jié)

萃取劑選擇應(yīng)遵循的原則是什么？課堂練習(xí)：1.碘易溶于酒精，能否用酒精將碘水中的碘萃取出來(lái)？密度大于水的CCl4

(無(wú)色)密度小于水：苯(無(wú)色)

、汽油(無(wú)色)加入CCl4振蕩碘水碘水加入苯振蕩水（H2O）苯（C6H6）四氯化碳（CCl4）汽油碘（I2）棕黃→褐色

紫→紫紅色紫→紫紅