食品生產(chǎn)企業(yè)自查表

(完整)食品生產(chǎn)企業(yè)自查表(完整)食品生產(chǎn)企業(yè)自查表3食品生產(chǎn)企業(yè)自查表(年月日)企業(yè)名稱：生產(chǎn)地址：〔蓋公章〕法定代表人：許可證編號：序監(jiān)管部門檢查工程企業(yè)資質(zhì)

檢查內(nèi)容 企業(yè)自查結(jié)果號營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證在有效期內(nèi)；實際生產(chǎn)場所、生產(chǎn)的產(chǎn)品范圍與生產(chǎn)許□符合□不符1可證載明內(nèi)容全都. 合

核查結(jié)果□符合□不符合狀況 234

在生產(chǎn)許可有效期內(nèi),生產(chǎn)許可事項發(fā)生變化的，按規(guī)定變更或報告。不存在偽造、涂改、倒賣、出租、出借、轉(zhuǎn)讓食品生產(chǎn)許可證的狀況。廠區(qū)、生產(chǎn)車間地面硬化、無揚塵、無積水、無異味、無蟲害.

□符合□不符合□符合□不符合□符合□不符

□符合□不符合□符合□不符合□符合□不符合原料處理和加工、包裝、貯存等生產(chǎn)車間和場所衛(wèi)生干凈，并與有毒、有害場□符合□不符5所及其他污染源保持規(guī)定的距離。 合

□符合□不符合生產(chǎn)環(huán)境6衛(wèi)生間應(yīng)保持清潔，應(yīng)設(shè)置洗手設(shè)施，不得與食品生產(chǎn)、包裝或貯存等區(qū)域直接連通?！醴虾稀醪环醴稀醪环蠗l件7有更衣、洗手、干手、消毒設(shè)施，能正常使用?！醴稀醪环醴稀醪环?通風、防塵、照明、存放垃圾和廢棄物等設(shè)備正常運行。合□符合□不符□符合□不符合合9并有相應(yīng)的使用記錄?！醴虾稀醪环醴稀醪环隙ㄆ跈z查捕鼠器、粘鼠板、滅蠅燈、室外誘餌投放點、紗窗等防蟲害裝置的使□符合□不符用狀況并有記錄，生產(chǎn)場所無蟲害跡象。 合查驗食品原輔料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品供貨者的許可證、產(chǎn)品合格證明□符合□不符文件.肉類原料有相應(yīng)批次的檢疫證明. 合選購進口需法定檢驗的食品原輔料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，索取有效的□符合□不符檢驗檢疫證明. 合

□符合□不符合□符合□不符合□符合□不符合進貨查驗 13 對供貨者無法供給有效合格證明文件的食品原輔料，有檢驗記錄。

□符合□不符合

□符合□不符合建立和保存食品原輔料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的貯存、保管記錄和領(lǐng)用□符合□不符14出庫記錄。 合

□符合□不符合15 使用的食品原料經(jīng)過國務(wù)院衛(wèi)生行政部門許可。

□符合□不符

□符合□不符合進貨查驗記錄及證明材料真實、完整、全都,記錄和憑證保存期限不少于產(chǎn)品□符合□不符16保質(zhì)期期滿后六個月，沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不少于二年。 合生產(chǎn)加工場所無食品原輔料或者食品添加劑、加工助劑以外的化學物質(zhì),無超□符合□不符

□符合□不符合17 過保質(zhì)期的食品原輔料、食品添加劑、加工助劑。 合 □符合□不符合生產(chǎn)過程掌握

使用的原輔料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的品種與索證索票、進貨查驗記錄□符合□不符18內(nèi)容全都。 合

□符合□不符合19 建立和保存生產(chǎn)投料記錄，包括投料種類、品名、生產(chǎn)日期或批號、使用數(shù)量等。未使用非食品原料、回收食品、食品添加劑以外的化學物質(zhì)、超過保質(zhì)期的食20品原料和食品添加劑生產(chǎn)食品。

□符合□不符合□符合□不符合

□符合□不符合□符合□不符合未使用僅用于保健食品的原料、藥品生產(chǎn)食品。生產(chǎn)記錄中的生產(chǎn)工藝和參數(shù)與企業(yè)供給的工藝規(guī)程全都.建立和保存生產(chǎn)加工過程關(guān)鍵掌握點的掌握狀況，包括必要的半成品檢驗記錄、溫度掌握、車間干凈度掌握等〔無微生物掌握要求的食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)。

□符合□不符□符合□不符□符合□不符合

□符合□不符合□符合□不符合□符合□不符合生產(chǎn)現(xiàn)場不存在人流、物流穿插污染；不存在原料、半成品、成品穿插污染?！醴稀醪环?□符合□不符合有溫、濕度等生產(chǎn)環(huán)境監(jiān)測要求的，定期進展監(jiān)測并記錄。生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施定期維護保養(yǎng)并做好記錄。有食品安全自查制度文件，定期對食品安全狀況進展自查并記錄和處置.

□符合□不符□符合□不符□符合□不符合

□符合□不符合□符合□不符合□符合□不符合工作人員穿戴工作衣帽，生產(chǎn)車間內(nèi)未覺察與生產(chǎn)無關(guān)的個人、或其他與生產(chǎn)□符合□不符不相關(guān)物品，員工洗手消毒后進入生產(chǎn)車間。 合企業(yè)自檢的，應(yīng)具備與所檢工程適應(yīng)的檢驗室和檢驗力量，檢驗儀器設(shè)備應(yīng)按□符合□不符期檢定,并定期進展試驗室測量比對。 合

□符合□不符合□符合□不符合檢驗落實狀況

托付檢驗的,應(yīng)當有與有資質(zhì)的檢驗機構(gòu)簽訂的合同。并索取與托付協(xié)議相符□符合□不符30的檢驗報告. 合有與生產(chǎn)產(chǎn)品相適應(yīng)的產(chǎn)品標準文本,依據(jù)標準規(guī)定的檢驗工程進展檢驗，檢□符合□不符31 驗合格前方可出廠銷售.出廠檢驗工程應(yīng)齊全。 合

□符合□不符合□符合□不符合建立和保存原始檢驗數(shù)據(jù)和檢驗報告記錄，檢驗記錄真實、完整、清楚。按規(guī)定時限保存檢驗留存樣品并記錄留樣狀況。

□符合□不符□符合□不符

□符合□不符合□符合□不符合檢驗員應(yīng)具備相應(yīng)力量.檢驗相關(guān)關(guān)心設(shè)備及化學試劑應(yīng)完好齊備并在有效使用期內(nèi)。

□符合□不符合□符合□不符合

□符合□不符合□符合□不符合食品、食品原輔料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的貯存符合相關(guān)要求,有專人□符合□不符

□符合□不符合原輔料與食品添加劑分隔放置，食品添加劑貯存做到專人專柜(專庫。不合格品在劃定區(qū)域存放，并懸掛張貼標識.依據(jù)產(chǎn)品特點建立和執(zhí)行相適應(yīng)的倉儲、運輸及交付掌握制度和記錄。

□符合□不符合□符合□不符合□符合□不符合

□符合□不符合□符合□不符合□符合□不符合貯存、運輸40防蠅、防鼠、防蟲、溫度掌握等設(shè)備或設(shè)施。貯存、運輸40防蠅、防鼠、防蟲、溫度掌握等設(shè)備或設(shè)施。合□符合□不符合和銷售41外設(shè)倉庫與食品生產(chǎn)許可證載明狀況全都。□符合□不符□符合□不符合42有銷售臺賬，臺賬記錄真實、完整、清楚.合□符合□不符□符合□不符合合43銷售臺賬照實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、檢驗合格證明、銷售日期以及購貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容?！醴虾稀醪环醴稀醪环?4 企業(yè)配送車輛報食品生產(chǎn)監(jiān)管部門登記備案，有明顯標識，并符合相關(guān)治理規(guī)□符合□不符

□符合□不符合不合格品

定建立和保存不合格品的處置記錄。

合□符合□不符合

□符合□不符合治理和食

合

□符合□不符合品召回 47 實施擔憂全食品的召回,有召回打算、公告等相應(yīng)記錄；召回食品有處置記錄.有明確的食品安全治理人員和負責人。有食品安全治理人員培訓和考核記錄。

□符合□不符□符合□不符合□符合□不符合□符合□不符合

□符合□不符合□符合□不符合□符合□不符合□符合□不符合從業(yè)人員治理

企業(yè)負責人或授權(quán)人在企業(yè)內(nèi)部制度制定、過程掌握、安全培訓、安全檢查以□符合□不符及食品安全大事或事故調(diào)查等環(huán)節(jié)履行了崗位職責并有記錄. 合合

□符合□不符合□符合□不符合食品安全事故處置食品添加劑生產(chǎn)者

有從業(yè)人員食品安全學問培訓制度,并有相關(guān)培訓記錄。有定期排查食品安全風險隱患的記錄.有依據(jù)食品安全應(yīng)急預案定期演練，落實食品安全防范措施的記錄。發(fā)生食品安全事故的，有處置食品安全事故記錄.56原料和生產(chǎn)工藝符合產(chǎn)品標準規(guī)定。復配食品添加劑配方發(fā)生變化的，按規(guī)定報告。

□符合□不符合□符合□不符□符合□不符合□符合□不符合□符合□不符合□符合□不符合

□符合□不符合□符合□不符合□符合□不符合□符合□不符合□符合□不符合□符合□不符合治理 食品添加劑產(chǎn)品標簽載明“食品添加劑”,并標明貯存條件、生產(chǎn)者名稱和地□符合□不符址、食品添加劑的使用范圍、用量和使用方法。 合 □符合□不符合食品標簽標識

標簽標識應(yīng)符合相關(guān)規(guī)定 □符合□不符合

□符合□不符合其他 61 對消費者投訴應(yīng)當?shù)怯洸⑼桩斕幚?。項不符?“不符合”項整改到位時間: 年 月 日不符合項說明及整改措施(可另符整改報告):

□符合□不符合

□符合□不符合自查狀況自查人員簽字: 企業(yè)負責人簽字：自查時間： 年 月核查狀況及結(jié)論：依法處理和記分狀況：核查處理狀況核查