食物中的營養(yǎng)成分主要包括

大類。其中糖類、脂肪、蛋白質(zhì)能供給能量，它們被稱為“三大產(chǎn)熱養(yǎng)分素”，供給能量蛋白質(zhì)是人體生長發(fā)育、組織更和修復(fù)的重要原料。2C用吲哚酚試劑，呈現(xiàn)褪色反響。3、糖的主要來源是谷類和薯類，蛋白質(zhì)的主要來源是瘦肉、魚、奶、蛋和豆類，脂肪的主要來源是肉類、花生、芝麻和植物油。植物性食物不含維生素A，但含AA。4、夜盲癥—--A；壞血病—--C；腳氣病—--B1；口角炎、皮炎—--B2；佝僂病—--D和鈣6、人消化系統(tǒng)包括消化道、消化腺兩局部。消化道包括口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門等消化器官。最大的消化腺是肝臟。不含消化酶的消化液是膽汁，作用是把食物的大塊脂肪變成微小顆粒，從而增加了脂肪顆粒的接觸面積，有利于脂肪的消化。腸液和胰液消化液含最多種類酶。消化管的功能是：容納、磨碎、攪拌和運(yùn)輸食物。7葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，通過消化管的黏膜上皮細(xì)胞進(jìn)入血液的過程。8淀粉遇碘會(huì)變藍(lán)。不用消化可直接吸取的物質(zhì)有：水、無機(jī)鹽、維生素。終消化為甘油和脂肪酸。9、消化和吸取的主要器官是小腸，小腸適于消化、吸取的構(gòu)造特點(diǎn)：1〕消化道中最長一段，環(huán)行皺襞、小腸絨毛可增大消化和吸取的面積2〕絨毛壁、毛細(xì)膽汁，可消化糖類、蛋白質(zhì)、脂肪。消化液排出入的器官口腔胃小腸化酶10、 消化管的各局部的吸取功能口腔、咽、食管：無吸取養(yǎng)分的功能 胃：局部的水和酒精小腸：絕大局部的養(yǎng)分物質(zhì) 少量的水、無機(jī)鹽和局部的維生素11、養(yǎng)分不良和養(yǎng)分過剩都屬于養(yǎng)分失調(diào)，造成養(yǎng)分失調(diào)的主要緣由是不良的飲食習(xí)慣和不合理的飲食構(gòu)造。12、青少年應(yīng)多吃含蛋白質(zhì)和鈣豐富的食物。第九章人體內(nèi)的物質(zhì)運(yùn)輸1〔檸檬酸鈉〕的血液會(huì)消滅分層的現(xiàn)象。血液可分為血漿和血細(xì)胞。血漿中含量最多的成分是水〔90%〕，血漿主要功能是運(yùn)載血細(xì)胞，運(yùn)送養(yǎng)分物質(zhì)和廢物。血細(xì)胞可分為紅細(xì)胞、白細(xì)胞、血小板。紅細(xì)胞男：5.0ⅹ1012個(gè)/L〔血紅蛋白120－160g/L〕女：4.2ⅹ1012個(gè)/L〔110－150g/L〕運(yùn)輸氧和白細(xì)胞〔4—10〕ⅹ109個(gè)/L吞噬病菌，防范、保護(hù)作用過多：炎癥血小板〔1—3〕個(gè)ⅹ1011個(gè)/L止血和加速凝血的作用過少：流血不止2氧含量高的地方易與氧結(jié)合，在氧含量低的地方易與氧分別3者的緣由是缺鐵，應(yīng)多吃含鐵和蛋白質(zhì)豐富的食物。4、動(dòng)脈血：含氧量豐富，顏色鮮紅。 將血液從心臟輸送到身體各部位的血管。靜脈血：含氧量較少，顏色暗紅。 血液從身體各部位送回心臟的血管。5原。白原。6、血液的功能：1〕運(yùn)輸氧和二氧化碳、運(yùn)輸養(yǎng)分物質(zhì)和廢物的作用2〕3〕體溫調(diào)整7、ABOA型、B型、AB型、O型四種血型。輸血的原則是：輸同型血8、比較三種血管的管壁、彈性、血流速度、功能、分布及出血護(hù)理？〔鮮紅色〕〔暗紅色〕遠(yuǎn)心端止血毛細(xì)血管最薄〔只由一層細(xì)胞扁平細(xì)胞構(gòu)成〕最小最慢進(jìn)展物質(zhì)交換分布〔紅色〕9、毛細(xì)血管的五最：1〕2〕3〕4〕5〕管腔最小10、心臟可分為四個(gè)腔，四腔的關(guān)系是：同側(cè)心房心室相通，異側(cè)心房心室不心臟，此時(shí)心臟處于休息狀態(tài)。1138頁圖左心室——主動(dòng)脈右心室——肺動(dòng)脈 左心房——肺靜脈右心房——上、下腔靜脈12、比較房室瓣、動(dòng)脈瓣、靜脈瓣的位置、開放方向、保證血流的方向？房室瓣心房與心室之間向心室開心房→心室動(dòng)脈瓣心室與動(dòng)脈之間向動(dòng)脈開心室→動(dòng)脈→心房心室收縮時(shí),房室瓣關(guān)閉,動(dòng)脈瓣開放；心室舒張時(shí)，動(dòng)脈瓣關(guān)閉，房室瓣開放。動(dòng)脈中沒有任何瓣膜。13、每分輸出量=χ心率提高每搏輸出量來提高心輸出量。心動(dòng)周期=60秒〔一分鐘〕÷心率 收縮和舒張一次為一個(gè)心動(dòng)周期。14在一個(gè)心動(dòng)周期中，舒張期比收縮期長的好處在于：1〕有利于血液流回心臟2〕使心肌有充分的時(shí)間休息15、血液循環(huán)包括體循環(huán)和肺循環(huán)兩條途徑。組織細(xì)胞氧、養(yǎng)分物質(zhì) 二氧化碳等廢物左心室 主動(dòng)脈 全身動(dòng)脈 毛細(xì)血管網(wǎng) 各級(jí)靜脈 腔靜脈右心房左心房 肺靜脈 肺部毛細(xì)血管網(wǎng) 肺動(dòng)脈右心室小結(jié)：

氧 肺泡1、各循環(huán)都是從心室開頭的，終止于心房2是動(dòng)脈血3、兩個(gè)循環(huán)同時(shí)進(jìn)展，最終在心臟集合，形成一條完整的循環(huán)途徑。4、在全身組織細(xì)胞毛細(xì)血管處：血液由動(dòng)脈血變成靜脈血在肺部毛細(xì)血管處：血液由靜脈血變成動(dòng)脈血5、心臟左側(cè)流淌脈血，右側(cè)流靜脈血6、血壓：血液在血管內(nèi)向前流淌時(shí)，對(duì)血管壁產(chǎn)生的側(cè)壓力。我們通常所說的血壓是體循環(huán)的動(dòng)脈血壓。它的表示方式：收縮壓/舒張壓可用血壓計(jì)在上臂肱動(dòng)脈處測得。其數(shù)值通常用千帕(千帕斯卡)來表示。到達(dá)的最低數(shù)值，叫舒張壓。安康成年人收縮壓正常值是：12～18.7千帕，舒8～12千帕。7、血液循環(huán)系統(tǒng)由心臟和血管組成。手上的“青筋”指的是靜脈。87％－81200ML400ML200---300ML。9、脈搏是指動(dòng)脈的搏動(dòng)，次數(shù)與心率一樣，但意義不同，它測量的部位在橈動(dòng)脈。第十章人體的能量供給1、食物的熱價(jià)是指每克食物在體外充分燃燒時(shí)釋放的能量，單位是KJ/g。食38KJ/g，蛋白質(zhì)23KJ/g，糖類17KJ/g。2〔空氣〕比較：氧氣含量削減了，二氧化碳含量增加了。3意義在于：為生命活動(dòng)供給動(dòng)力。4、呼吸系統(tǒng)包括呼吸道、肺兩局部。其中呼吸道又可包括鼻、咽、喉、氣管、支氣管等器官。呼吸道的作用是：1〕氣體進(jìn)出肺的通道2〕能溫和、潮濕、清潔吸入的氣體。肺的作用是：氣體交換的場所。 部位是在氣管和支氣管。5、肺位于胸腔內(nèi)，左右各一個(gè)，由細(xì)支氣管的樹狀分支和肺泡組成。是主要的呼吸器官。它具有的特點(diǎn)：①肺泡數(shù)量多，總面積大②肺泡外面包圍著豐富的毛細(xì)血管和彈性纖維③肺泡壁和毛細(xì)血管壁薄，僅由單層細(xì)胞構(gòu)成等，所以很適合進(jìn)展氣體交換。6、消化和呼吸的共同器官是咽。咽是食物和空氣進(jìn)入體內(nèi)的共同通道。呼吸時(shí)入口，食物進(jìn)入氣管，簡潔引起猛烈的咳嗽。7、呼吸運(yùn)動(dòng)是胸廓的擴(kuò)大和縮小的運(yùn)動(dòng)。胸廓是由脊柱、肋骨、胸骨及肋間肌組成，底部由膈封閉8、肋間外肌收縮→肋骨上提并外展，胸骨上移→胸廓的橫徑加大膈肌收縮 隔頂下降 胸廓的縱徑加長→胸廓容積擴(kuò)大→肺容積擴(kuò)張→穎空氣由呼吸道進(jìn)入肺，即吸氣→胸廓容積縮小→肺容積縮小→肺泡內(nèi)局部氣體排出提外，即呼氣因此，是胸廓的變化才引起吸氣和呼氣。通過呼吸運(yùn)動(dòng)實(shí)現(xiàn)了肺的通氣。9、人體的氣體交換過程主要包括肺通氣、肺的換氣和組織氣體交換。它們的區(qū)分如下：肺的通氣外界與肺泡之間進(jìn)展氣體交換的過程呼吸運(yùn)動(dòng) 吸氣肺的換氣肺泡與血液之間進(jìn)展氧氣和二氧化碳的交換氣體集中氧氣肺泡 血液氣血液 組織細(xì)胞10、氣體在血液中的運(yùn)輸：人體血液中的